오피셜

이번에 처음 참가한 이쪽의 이벤트는, 차로부터 태어나는 「감동」을 다양한 형태로 전달하고 있는 일본차 브랜드 「뉴 타이틀」씨가 주최하고 있습니다.
전회 참가한 전국 차 축제와는 달리 이번 약 10개의 출전자는 차 농가가 아닙니다.
다른 일 옆, 차에 관한 브랜드를 시작한 분들이 모여, 구이노나 일본 종이 등, 토지의 전통 문화와 함께 그 토지의 차를 소개하는 형식으로 되어 있었습니다.
디자인성이 높은 패키지에 들어간 차는 마시기 전의 기분을 높이고, 엄선한 그릇으로 마시는 것으로 맛도 변하는 것 같지 않습니까?♪

이번 회장에서 즐길 수 있었던 것은 엄선한 출전자들이 일본 전국의 차의 산지보다 가져온 차, 급스·차기, 그리고 전통 문화!
차 생산자 및 다기 제작자의 얼굴이 보인다는 것도 이 이벤트 특유의 매력입니다.

(상단, 하단 중앙) 「테포타」씨
반세기 이상 계속되는 야키노야에서 태어나 자란 쪽이 선 브랜드입니다.규슈의 개성적인 차와 오리지널 디자인의 다기를 제공하고 있었습니다.

(하단 왼쪽)「WACHAEN」씨
사쓰마야키에서 지람차를 즐길 수 있었습니다.
그 토지의 차를 그 토지의 구운 것으로 주시면, 더욱 맛있게 느낄 것 같네요^^

(오른쪽 오른쪽)Sgr; (에스지알)
농림 수산대신상 수상의 아사미야 차나 시라쿠야키를 메인에 소개하고 있었습니다.
그 중에서도 특히 신경이 쓰인 것은 시가현 아사노미야산차의 실유와 다엽을 사용한 소스 「그린티 제노베제」!
차나무는 제비과의 식물로, 열매로부터 짜는 기름(다실유)는 옛날부터 「동양의 올리브 오일」이라고 불리며, 건강 유지, 식용, 의약품으로서 진중되어 왔다고 합니다.

이쪽의 회장에서는, 좋아하는 부스에서 시음도 할 수 있었습니다.
방황에 헤매다 구 선택한 것은, 기후현 히가시시라카와무라로부터의 출전이 되는 「소중」씨의 부스
기후현의 차에 대해 알고 싶다는 마음은 물론, 부스에 전시되고 있는 품위있는 상품에 끌렸다는 것도 선택한 이유 중 하나입니다.
소박하고 품위있는 차의 패키지는, 선물에도 딱으로, 5절구를 테마로 한 투명하게 들어간 회지(미노지 사용)등 고집의 상품도 있었습니다.

그리고, 중요한 테이스팅에서는, 재래차(등나무)를 재탕했습니다.
식은 따뜻한 물로 끓인 일탕에는 우마미와 깊이를 느끼고, 보다 뜨거운 물로 끓인 재탕에는 쓴맛을 느꼈습니다.
삼탕에는, 극히 조금 밖에 유통되지 않은 일본홍차(주홍)를 받아, 알그레이에 뒤지지 않는 향기와 깔끔한 음료가 인상적으로 남아 있습니다.

(왼쪽 위·중앙) “아오도/오바타 카즈키”씨
일본차 강사의 오바타 씨가 차가 되고 싶어서 시작한 브랜드.
사야마차 외, 급스 좋아하는 사이에서 주목을 끌고 있는 급수를 말리기 위한 도구 「급스의 포탄」도 전시되고 있었습니다.
이 도구는 이번에 처음 알았습니다만, 일본차 영화부(후술)에 의하면, 해외 쪽으로부터는 「귀엽다」라고 말해지고 있는 것 같습니다^^

(왼쪽 아래)일본차 영화부 산
일본차 다큐멘터리 영화(올해 여름 공개 예정)를 제작하고 있는 일본 차 팬 커뮤니티
담당 분이 말하길 실제로 산지에서 제작자를 볼 수 있는 것도 일본차의 장점으로 산지나 기후에 따라 맛과 향기가 다른 점은 와인과도 공통되어 있기 때문에 비교하여 즐길 수도 있다고 합니다.
확실히 영국은 홍차로 유명하지만 생산국과 소비국이 달라져 영국 내에서 부담없이 생산지를 보러 갈 수 없습니다.

또한 많은 일본차를 좋아하는 스웨덴인 브레켈 오스칼 씨에 대해서도 여기서 처음으로 알게 되었습니다.
국내외에 일본차의 장점을 발신하고 있으며, 2017년의 첫 저서 『내가 사랑한 일본차 : 푸른 눈의 일본차 전도사 오스칼』발매 이후 점점 정력적으로 활동하고 있다고 합니다.

(오른쪽 위)스페셜 게스트 '황두매차류 도쿄 지사'씨
선종의 황두종 승려에 의한 「한 그릇의 차를, 보다 맛있고, 보다 즐겁게 맛볼 수 있도록.그리고 그 차를 통해 서로의 마음을 소중히”라는 생각과 황두종의 다례를 바탕으로 발전한 탕차도의 유파로 체험할 수도 있었습니다*

(오른쪽 왼쪽)「차사코토」씨
당일은 국산 홍차와 인도 홍차를 마시는 비교할 수 있었습니다.
최근에는 「와홍차」라는 말을 들을 기회가 늘어나고 있어, 각 번의 마시는 비교는 빨리 정원에 이르는 등, 인기의 부스의 하나였습니다.

(오른쪽 오른쪽)IoT 급스 「teplo」씨
전통 문화와 차를 세트로 제공하는 출전자가 많은 가운데, 최첨단의 차의 즐기는 방법을 소개.
이 독특한 형태를 한 급수는 찻잎의 종류, 심박수, 실온, 습도 등에 따라 추출 환경을 조정하여 마시는 분에게 최고의 차를 끓여 준다고 합니다!
급스도 여기까지 진화하고 있는지 놀라고, 시험해 보고 싶어졌습니다.

한 번씩 부스를 둘러본 후, 차와 음식의 프로젝트 「식탁 종합 연구소」씨에서 처음으로 본 차를 사용한 요리를 받았습니다.
그 이름도 「차고야키」!

이전 다른 이벤트에서 제공했을 때는 인기로 곧바로 없어져 버렸다는 차와 음식을 곱한 오리지널 메뉴.
문어는 들어 있지 않지만 대신 차의 맛 성분이 많이 포함되는 케바차(차잎 줄기의 표피 부분을 모은 차)가 많이 들어 있습니다.♥
그리고 위에 걸려 있는 것은 찻잔을 포함한 마요네즈
식감도 맛도 양쪽 모두 즐길 수 있어 냉차와 함께 맛있게 먹었습니다.

그런데, 여기까지 주오구 밖의 차 이야기가 메인이 되어 버렸습니다만, 이번 회장 부근에서도 일본차를 즐길 수 있는 가게는 있습니까?

본 이벤트의 전단지에서도 소개되고 있었습니다만, 면 상회관 주변에는, 이하와 같은 일본차 전문점이 있습니다.

일본차 카페 「ShiZen Tea」(니혼바시닌가타마치 3-4-11)
호지차 전문점 「모리노엔」(니혼바시닌가타마치 2-4-9)
일본차 스탠드 “니혼차야 하토하”(니혼바시닌가타마치 2-1-9 니혼바시 T빌딩 1F 니혼바시 마르쉐 내)
일본차 살롱 「살롱 드 테 파피에 티글」(니혼바시하마초 3-10-4)

이쪽에서는 일본차뿐만 아니라 페어링을 즐길 수 있는 안주, 차 스위트, 사치스러운 말차 등도 제공하고 있어 에도 정서 남는 인형 마을에서, 안심 한숨 돌리고 싶은 가게뿐입니다 *

또, 신차·일차는 그 후의 차보다 영양가가 높고, 88 밤에 따낸 차는 옛부터 「병이 되지 않는다」, 「장수한다」등이라고 말해지고 있습니다.
홍차나 커피 문화가 침투해 일본차는 페트병으로 밖에 마시지 않는 분도 늘어난 현대...
방일 관광객을 포함해 일본차에 대한 관심의 고조가 예상되는 가운데, 다시 한번 일본차의 진수를 만끽해 보지 않겠습니까.

※카네카 키타가와 제차 주식회사(본 이벤트를 주최하는 뉴 타이틀의 운영 회사)의 담당자님으로부터, 본 블로그에서의 소개 허가를 받고 있습니다.