오피셜
쓰쿠다에서 맛보는 해외여행을 간 기분
코로나-19 감염증 대책이 효력을 발휘해 내년에는 해외에 갈 수 있을까?라고 생각하면 또 새로운 변이의 위협.당분간 버추 투어 등 다양한 방법으로 '간 기분'을 즐기게 되네요.그 방법의 하나, 음식으로 「간 기분」이 되는 가게를 소개합니다.
도쿄 메트로 유라쿠초선 또는 도에이 지하철 오에도선 쓰키시마역, 6번 출구에서 도보 3분, 붉은 난간의 쓰쿠코바시 앞에, 그 가게는 있습니다.Bonte(본태)씨입니다.올바르게는 e 위에 ́가 붙습니다.프랑스어로 진심이나 진실이라는 의미라고 하며, 가게의 마음 “대접”이라는 생각을 담은 명명입니다.
피쉬 & 칩스로 런던 기분
Bonte 씨는 2011년에 승도해 서서 마시는 바루의 가게로 오픈.2019년 현재 땅에 테이블석을 갖춘 가게로 이전했다고 합니다.저는 서서 마시던 시절을 모르는 새로운 손님입니다만, 벌음 바르 시대라면 혼자 여행 기분 모리모리지요.
오늘의 메뉴에 타라의 부이야 베이스가 있어, 매우 고민했습니다.역시 나의 억지, 피쉬 & 칩스다!라고 결단.가게 근처에 살고 있던 아들 부부와 처음 들었을 때 주문하고, 「아~런던 도착!」라고 감격한 이래, 피쉬&칩스=Bonte씨!무엇입니까?
안은 촉촉촉하고, 밖은 바삭한 백신어(어종은 그 날의 매입에 의한)의 플라이에, 호쿠호크의 감자.3종류의 딥에 더해, 가지마다 튀김으로 한 로즈마리.도요스 시장에서 구입하고 있다는 생선만 있습니다, 감자도 최고!
또 하나는 파테드 캄파뉴 플레이트입니다.그 외에도 유럽을 방불케 하는 메뉴가 많이 있습니다.아니 기다려!햄버거도 카레도 있으므로, 당신의 초이스로 세계 각국을 둘러볼 수 있어요.퀄리티는 역시 일본!사스가 Bonte 씨!입니다.
카운터석 앞의 오픈 키친이나 바닥까지의 유리창 너머로 오가는 사람이 보이는 가게의 구조, 마음껏 메뉴의 상담을 타주는 오너 셰프와 따뜻하게 배려해 주는 마담 덕분에 가족이나 친구와 가도 혼자 가도 살고있는 것 같은 여행에 "가는 기분"이 될 수 있습니다.
그리고 대부분의 요리가 테이크 아웃 OK.저도 외식 자숙 시기에 테이크 아웃 피쉬&칩스와 목초 소의 설로인 스테이크를 받았습니다.스테이크는 고기 그 자체의 맛이 좋아요.캐나다에서 먹었던 알바타 소의 스테이크를 떠올렸다.
앞으로 크리스마스나 연말연시를 향해, 아직 감염증 대책이 신경이 쓰이네요.델리카테센에서 사들인 요리를 호텔 방(이라고 본 집)에서 파자마로 먹는다니 「가간 기분」으로 보내는 밤도 좋지 않을까요.
코로나를 계기로 시작한 도전
파테드 캄파뉴와 함께 담겨 있는 샐러드 드레싱은 생강이 향기, 파테의 농후함을 리셋하는 효과를 느꼈습니다.가게의 입구와 점내에 파낸 지 얼마 안된 생강이가 늘어서 판매되고 있습니다.
주인은 자숙 중에 무농약 야채 재배에 도전하기 시작했다고 한다.생강은 드레싱과 진저 시럽으로 가공하여 판매 예정입니다.코로나19 감염증이라는 엄격한 시련을 계기로 시작될 수도 있다고 배웠습니다.
Bonte씨의 정기휴일이나 영업시간, 테이크아웃 상담 등은 이쪽을 봐 주세요.
https://www.instagram.com/bonte_since2011/
또는 https://www.facebook.com/bonte2011/
사실 이 기사는 2020년 6월경 준비하고 있었지만, 코로나-19 감염증 대책을 고려해 계속 재워 왔습니다.외출 때는 지금까지와 변함없는 적절한 대책을!
덧붙여 블로그 게재에 있어서는, Bonte씨의 양해를 받았습니다.