오피셜

츠키지 혼간지의 정문 앞의 신오하시 거리를 따라 오른손에 조금 진행된 곳에, 돌의 지주와 같은 간판이 눈길을 끈다.시크한 가게 자세는, 야스마사 3(1856)년 창업의 끓인 츠쿠시게씨입니다.끓인이라고 하면 쓰쿠시마입니다만, 수많은 명점 중에서도 내가 좋아하는 것은 츠키지에 있는 이 쓰쿠다시게씨입니다.
쇼케이스의 선물용 상자 포장에도 신경을 곤두세우면서, 내가 목표로 하는 것은 케이스 위에 진좌하는 「쓰쿠다 시게노부」.이 물건을 눈치챈 것은 「쓰쿠니야가 만든 후리카」라는 캐치 카피가 최초의 계기였다고 기억하고 있습니다.이후, 헝클어진.우리 집의 정평은 물론, 친구나 고향에의 수토산에 편리하고 있습니다.

왜 마음에 드는가 하면, 우선 당연히 맛있으니까!　내용은 아미, 표고버섯, 다시마에 흰색 참깨가 더해진 최강의 끓인 믹스단맛 매운맛의 밸런스도 절묘하고, 실어도 섞어도, 따뜻할 때도 식었을 때도, 하얀 밥이 꽉 차게 진행됩니다.

다음으로 운반의 간편함.팩이므로 국물 누출이나 냄새를 신경쓰지 않고 가지고 갈 수 있습니다.가지고 가는 분도 받는 분도 가방 안에 푹 들어간다.개봉 후의 보존도 간단 편리하다.

그리고 사이즈.선물에는 모처럼이라면 여러가지 종류를 조합하고 싶다고 고민하네요.드리는 곳이 나와 동세대에서는 둘이 살거나 혼자 살고 있다.그렇게 되면 많이 먹을 수 없다는 것이 됩니다.옷자락 문화도 폐해진 요즈음, 끓인 믹스로 먹을 수 있는 양, 라고 하는 것은 고맙습니다.바로 전날 발견한 아미의 구분 팩 5 개들이도 소량 먹기 사이즈라는 의미에서는 매우 고마운 물건입니다.

이 척이나 부상 우리 집의 정평이 되는 훨씬 이전부터, 쓰쿠시게루씨에 유래하는 정평이 있었습니다.

내가 시집 온 지 얼마 안 되었다고 생각합니다만, 시어머니가 지인으로부터 받은(라고 생각되는) 쓰쿠시게씨의 끓인 담합을 나누어 주었습니다.그 용기가 이 통입니다.장경 29.5cm, 단경 22.5cm, 높이 6cm의 사와라(초기)재로 구리의 타가가 걸려 있습니다.너무나 훌륭한 용기로 버리는 것에 느긋하게, 이후 (이제 30 년이었나?)이다이로 사용하고 있습니다.우리 집의 손에 감기에 없어서는 안되는 정평 아이템, 아이들이 있었을 무렵은 별 용기도 사용했습니다만, 두 사람 생활의 현재는 딱 좋은 크기.「쓰쿠시게」의 도장도 아직까지 선명하고, 건조시켜 타가가 벗어난 적이 있습니다만, 제대로 복구했습니다.사와라(초기)는, 내수성이 있어, 가볍고, 나무 그 자체의 냄새도 적다는 것을 가게에게 가르쳐 주셨습니다.

용기를 의식하지 않고 쓰쿠다 시게루 씨에게 들리게 되었습니다만, 이상한 인연이었다고 생각합니다.이것을 가게 쪽에 이야기했는데, 신오하시 거리를 신토미초 쪽으로 진행된 북측, 지금의 츠키지 2가 근처에 있던 통장인씨·오케센이라고 하는 가게에서 만들어 주셨다고 가르쳐 주셨습니다.오케센 씨가 그만두고 나서는 이제 이런 용기는 사용하지 않았다고 했습니다.우리 집의 이다이, 사실은 반다이라고 합니다.소중히 사용하겠습니다!

제2차 세계대전 때문에 7년간의 휴업을 강요당했다고 합니다만, 쇼와 24(1949)년에 현재의 가게에서 재개되었다고 하는 이야기도 묻고, 불고 전통의 맛을 오래도록, 널리 전해 나가기를 바라고, 이 날도 걸 사 돌아왔습니다.

덧붙여 가게의 자세한 소개·상품에 대해서는 https://tsukumo.ocnk.net/을 봐 주세요.
쓰쿠다 시게루 씨로부터 여러가지 가르쳐 주신 후에, 사진 촬영과 블로그 게재의 허가를 받아, 감사입니다.