오피셜

쓰키시마는 유라쿠초선을 사용하면 「긴자 잇쵸메」의 역에서 불과 2개 역입니다.하지만 오늘은 긴자 식스 근처에 있었기 때문에, 긴자 4가 정류장에서 노선 버스를 타 보았습니다.저녁의 버스는 조금 혼잡했지만, 지하철과는 달리 황혼 때의 가부키자나 츠키지 혼간지, 스미다가와의 카츠키바시라고 하는 랜드마크를 바라볼 수 있으므로, 질리지 않고 타고 있을 수 있습니다.

「카츠도키 교난조메」의 버스 정류장에서 내려 파출소가 있는 교차로를 왼쪽으로 꺾고, 쓰키시마 강을 건너면 그곳이 쓰키시마도착할 때까지가 순식간입니다.황혼 때의 쓰키시마가와의 풍정도 꽤 좋은 것으로, 다리 위에서 조금 지어져 버렸습니다.

이 츠키시마에는, 몬자 거리·몬자 스트리트라고 불리는 「니시나카도리」가 있고, 이 주변에는 수십 건의 몬자야키가 모여 있습니다.

몽사위 구워 매일 먹고 싶지는 않지만, 참으로 무성하게 먹고 싶어지는, 자신에게는 비교적 이상한 음식.이 몽구이를 알게 된 것은 최근의 일로, 처음 먹은 것도 이 쓰키시마였습니다.그 소박한 맛을 그리워져 버리는 일이 때때로 있고, 그 결과 이렇게 어쨌든 거리를 걷게 되는 것입니다.

「오늘은 어느 가게로 할까」라고, 이 거리를 몇 왕복하고, 그 후 「슬금 결정해 들어가자」라고 하는 흐름이 되어, 마지막은 그 날의 직감에 따라 가게에 들어간다, 라고 하는 것이, 대체로의 패턴.황혼 때의 놈 거리의 풍경도 예쁜 것이었습니다만, 추웠고, 배의 스키 상태도 한계에 도달했기 때문에, 언제나처럼의 직감으로 가게 안에 들어갑니다.

몬자를 먹은 적이 없는 쪽이, 처음으로 가게에 들어갔을 때 불안해지는 것은, 「몬자 구워, 어떻게 만드는 것일까.」라고 하는 곳만드는 방법이 상당히 특수하기 때문에 무리도 없다고 생각합니다.주위에서 만들고 있는 것을 지로지로 볼 수도 없고.。저도 그랬어요.그렇지만 바쁘실 것 같으면, 가게의 사람에게 부탁해, 대개는 만들 수 있습니다(아마)

저는 이 가게 사람에게 만들어 주는 것을 보는 것을 좋아하고, 언제나 1번째로 만드는 몬쟈는 부탁하겠습니다.스스로 만드는 것보다 만들어 주는 편이 단연 맛있다는 것도 있습니다만。。

어느 가게에서도 낭비 없는 손으로 만들어지는 과정이 매우 예술적.그 좋은 점에는 매번 놀라게 됩니다.내가 매번 주목하고 있는 것은 그 가게나 가게 사람에 따라 만드는 방법이 약간 다른 곳.재료의 새겨진 가감이나 새기는 타이밍, 둑을 만드는 방법이나 국물의 넣는 방법, 횟수 등, 그 약간의 차이가 있어, 그것을 놓치지 않는 것이 즐거움의 하나입니다.

몬자를 만드는 순서는 기본의 형태가 있습니다만, 그 세세한 부분은 각각의 가게의 어레인지가 있거나 해서 만드는 방법에 정답은 없습니다.제방을 만드는 것은 쓰키시마 특유라는 것도 들은 적이 있습니다.여러가지 가게를 돌아서 참고로 해 보고, 자신이 만드는 형태를 다시 짜는, 뭐라고 하는 것도 또 재미있을까 생각합니다.

그 후에 흙손이 무너지고 예술 작품이 완성되는데, 놈 구이로 유감스러운 것은, 열심히 만들어진 완성물이 SNS에 보이지 않는 곳인가요?사진을 찍으면 이 단계로 해 둡시다.뜻이죠?。홍 생강이 들어간, 비교적 심플한 것이었습니다.

몬자하 가게에 따라 여러가지 메뉴가 있으므로, 무엇을 선택하는 것도 즐거움의 하나입니다.어패·해물계는 물론, 치즈, 떡, 베이비 스타, 뭐라고 하는 것도 있거나 합니다.오늘은 나중에 만든 카레 맛이 맛있었구나.하지만 부탁할 때에는 꽤 모험 기분이거나 하기 때문에, 그 가게의 간판 메뉴를 선택하는 것이 가장 빗나갈지도 모릅니다.

그런 느낌으로 배부른 후 가게 밖으로 나갑니다.본인은 일본인이라서 좋았다고 생각하는 순간입니다.그런 감정을 일으키게 해 주는 이상한 음식또 이 거리를 몇 주 후에 걷게 될 것입니다.이미 근처는 완전히 어두워지고 있었지만, 오늘도 굽이로 따뜻해질 수 있었습니다.

최근 봄에는 왔지만 밤이 되면 아직 춥습니다.이 추위는 아직 계속된다고 생각하므로, 만약 괜찮다면, 놈 구이의 쓰키시마에 따뜻하게 와 주세요.