오피셜
에도 슬로우 푸드 <긴자 미카와야>
안녕하세요.
맛있는 것을 좋아합니다 외출 냥코입니다.
최근에 제가 빠져 있는 조미료를 소개합니다.
소주 (이리자케)
그렇다고 해도 술이 아닙니다.
“일본 술에 우메보시와 꽃이츠오를 넣고, 일과 끓인 에도 시대의 식탁에는 빠뜨릴 수 없었던 조미료”
간단한 레시피도 붙어 있지만, 우선은 그대로, 자꾸자꾸 걸겠습니다.
생선회, 구이, 두부, 낫토, 계란밥 등.
김을 듬뿍 넣고 소주만의 차 절임도 매우 맛있습니다.
무엇보다 간장이 대신 사용하면 자연과 염분을 줄이는 우수합니다.
감주도 추천합니다.
감주는 먹는 점적.
차갑게도, 따뜻해도 맛있는 감주로 영양이 쌓일 수 있습니다.
그 밖에도 차 절임이나 된장 등 선물에 딱 맞는 구색입니다.
세트도 여러가지 선택하고, 기뻐하는 얼굴이 눈에 떠오릅니다.
1643년에 발행된 일본에서 가장 오래된 요리서라고 불리는 「요리 이야기」에도 기재되어 있는 탕주
게이오 3년 창업의 「긴자 미카와야」에서, 에도의 슬로우 푸드를 즐기지 않겠습니까.
점포 정보:긴자 미카와야
<주소>
〒104-0061
도쿄도 주오구 긴자 8-8-18
TEL：03-3571-0136
FAX：03-3571-0157
<영업시간>
am11:00～pm8:00/일축・휴일
<공식 HP>
https://www.ginza-mikawaya.jp/