오피셜

연말 주인의 생일에, 긴자의 미슐랭 세 별의 초밥·요시 타러 가 왔습니다.

전날 드라마 그랑 메종 도쿄의 최종회를 보았기 때문에,
미슐랭의 표창식에서 요시부씨가 나와 있어
아주 타임리였습니다.

메뉴는 맡기기 코스의 일택입니다.
게와 아무리, 스페셜리테 포의 간소스 등
처음에는 여러가지 안주가 나와서
모두 깜짝 놀랄 만큼 맛있고
곁들여지는 쥬레나 소스가 독특해서
프렌치의 요소도 있고 와인이 헹궈서 곤란합니다.

그리고 드디어 잡습니다.
이것도 전부 맛있었습니다만,
나카토로와 오토로의 콤비네이션의 일품이
잊을 수 없는 일관되게 되었습니다.

요시타케 씨는 매우 소탈한 편으로
그란메종의 드라마는 사실 진짜 미슐랭의 표창식을 이용해
영상을 합성하고 있는 이야기라든지,
매년 붉은 융단은 없었는데 올해만 있었다든가.
뒷이야기를 여러 가지 물어봤습니다(웃음)

그리고 또 하나 훌륭했던 것이 소믈리에 씨와 와인입니다.
7 종류의 거품과 화이트 와인을 열어 주시고,
소믈리에 씨와의 대화도 매우 즐거웠습니다!
스시야에서 그렇게 많이 글라스 와인을 즐길 수 있는 가게는 처음입니다.

촬영 금지이므로 초밥 사진은 없는 것이 아쉽지만
돌아가는 길에 가게 앞에서 요시부씨&소믈리에씨와 사진도 찍어달라고
아주 즐거운 한때였습니다.