주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 플렉시블하게 취재합니다, rosemary sea입니다.

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하쿠루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨, 반복의 설명이 됩니다만, 여기 긴자로부터 일본술이 있는 라이프 스타일을 발신하는 것을 목적으로 마련되었습니다.

2006년 이후 주로 일본술에 관한 다양한 세미나를 개최하고 있습니다.

교실이 이미지 할 수 있습니다 과거 기사, 「세미나 교실은 이렇게 되어 있습니다」는 이쪽입니다.

⇒　http://tokuhain.chuo-kannko.or.jp/2017/05/post-4353.html

이번은 현재 모집중의 9월 중순~10월 중순 세미나를 3개 소개합니다.

이번에도 시라쓰루 주조 주식회사 시라쓰 긴자 스타일 후쿠모토 씨에게 신세를 졌습니다.

그럼..

"MADE IN 긴자"의 일본술로 건배

9월 14일(금)개최

・・강사:시라쓰루 주조 영업본부 다카오 쇼타씨

・・・참가료:4,000엔(도시락·술·기념품 첨부)

・・시간:１８：４５～２０：１５

・・・・・응모 마감:8월 29일(수)

긴자의 시라쓰루 주조씨의 도쿄 지사 빌딩 옥상에서 재배된 독자 재배주 쌀 「시라츠루니시키(하쿠츠루니시키)」를 사용한, 긴자 매입의 시들한 일본술을 맛볼 수 있는 세미나입니다.

일본술 구조의 기초지식을 주(모로미)의 발효 과정을 실제로 관찰하면서 배울 수 있습니다.

또, 시라쓰루 씨 긴자 빌딩 옥상의 「하라쓰루 긴자 천공 농원」도 특별 견학할 수 있습니다.

나다의 술과 가을 미각의 헬시 뷔페에 혀고

일본술과 제철 식재료의 건강효과를 배울 수 있는 세미나 IN 가스미가세키 도카이 클럽

10월 4일(목) 개최

・・강사:도카이 대학 도쿄 병원장/건강관리학 주임 교수 니시자키 야스히로씨

・・・참가료:6,000엔(착석의 뷔페 형식·술·기념품 첨부)

・・시간:１８：４５～２０：１５

・・・・・응모 마감:9월 19일(수)

「도카이 대학 교우회관」에서의 특별 개최 세미나입니다.

※ 개최 장소는 평소의 긴자의 하쿠루 긴자 스타일씨는 아닙니다.

지요다구 가스미가세키 3-2-5 가스미가세키 빌딩 35층 도카이 대학 교우회관입니다.

가스미가세키 도카이 클럽에 의한, 일본 술에 딱 맞는 가을의 계절 요리를 뷔페 형식으로 준비하고 있습니다.

도카이 대학 도쿄 병원장으로 건강 관리학 주임 교수인 니시자키 야스히로 씨가 의학적인 관점에서 일본 술의 매력과 제철 식재료의 효능을 설명합니다.

신체에 상냥한 건강 요리와 일본술을 동시에 즐기는, 매우 사치스러운 세미나가 되고 있습니다.

일본술을 한 손에 들고 스모의 매력에 닿는다.

다이스모×일본술 콜라보 기획

10월 17일(수)개최

・・강사:데와미(데와노우미) 부모(원마쿠우치·오기노하나】)

・・・참가료:5,000엔(국기관의 막내 도시락·오스모 상품의 선물 첨부)

・・시간:１８：４５～２０：１５

・・・・・응모 마감:10월 3일(수)

「국기와 국주」를 테마로 개최합니다, 특별 기획입니다.

각계의 명문 「데바미 방」의 데바미 부모를 초대합니다.

아버지도 전 세키와키, 남동생도 전 코결이라는 스모 일가였습니다.

부모님과 스모·술에 대해서, 크로스 토크로 여러가지 이야기를 할 수 있습니다.

또, 각계의 노보레 이야기 등 다른에서는 들을 수 없는 이야기를, 일본술로 맛보면서 엿볼 수 있습니다.

매우 귀중한 기회입니다.

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※ 내용에 약간의 변경이 가능한 경우가 있습니다.

※ 응모자 다수의 경우에는 추첨이 됩니다.

(어떤 세미나도 인기입니다.추첨이 될 확률이 높다.)

자세한 것은 문말에 나타냈습니다 홈페이지를 봐 주세요.

하쿠쓰루 긴자 스타일

（ＨＡＫＵＴＳＵＲＵ ＧＩＮＺＡ ＳＴＹＬＥ）

긴자 5-12-5 하쿠쓰루 빌딩 7층

가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.

문의

전화 03-3543-0776

９：００～１２：００ ・ １３：００～１７：００

(토일축제 제외)

상세·세미나 응모처는 이쪽

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/g-style/

 

 

긴자 4가에 있는 이탈리아 시칠리아 요리 전문점, 「칸티나 시칠리아나 투트 일마레」씨입니다.

가장 가까운 역은 도쿄 메트로 긴자선, 도에이 아사쿠사선의 「히가시긴자」역입니다.

거리의 모퉁이에 있어, 핑크빛의 세련된 한 집 바루이므로, 알기 쉽습니다.

오늘은, 2층 레스토랑에서 천천히 점심을 와인을 즐겼습니다.

점심 파스타는 바리에이션이 있고, 선택할 수 있습니다.

마에나 모조리

수제 빵이 붙어 있습니다.

시칠리아풍 진 정어리와 셀러리의 토마토 소스 탈리오리니

탈리오리니는 가늘어린 파스타입니다.

페투치네보다 가늘고, 생 파스타라고 하는 일도 있어, 목 너머도 좋고, 소스의 겉도 좋습니다.

커피와 돌체

월요일부터 토요일은, 11시 30분부터 다음 3시까지

일요일과 공휴일은 11시 30분부터 22시까지입니다.

1층 테라스 석도 분위기가 있어서 좋아요

가게 쪽의 요리의 설명과 대응도 다행입니다.

칸티나 시칠리아나의 HP는 이쪽　⇒

http://www.cantinasiciliana.jp/ginza4/index.html

 

 

긴자의 바는 처음인데요.
이번에 바를 잘 아는 사람에게 데리고 갔다.

긴자 야나기 거리의 1가에 있고 계단을 내려갑니다.

　

　

여기는, 여성 손님 한 분이라도 부담없이 들어갈 수 있는 가게를
목표로 하고 계신다고 하는데요,
확실히 홀에는 여성 스탭도 많고,
아저씨만 모이는 바라는 분위기가 아니어서
여성 1명이라도 훌쩍 갈 것 같습니다.

　

　

와인 쿨러와 진토닉 등을 마시고
땅콩이나 피클을 막으면서
우다 이야기를 하면서 즐거웠어요(웃음)

　

가게에서는 눈치채지 못했는데요
홈페이지를 보면 지금의 계절은
복숭아 다이키리 복숭아 프루트 마티니
등도 있는 것 같네요.

　

　

과일 칵테일은 저도 좋아합니다.
여성에게는 인기가 있군요.

　

앞으로는 바도 조금 개척해보고 싶다고 생각했습니다!

　

긴자의 오센틱버 오파

　

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
저도 그렇습니다만, 건강을 의식해 운동을 하거나 균형 있는 식사를 마음가짐.
다이어트 중에 칼로리를 신경쓰는 분은 많지 않을까요?
그런 분에게 이번에 추천하고 싶은 것이 군마현의 안테나 숍 군마짱 집
　

　
선배 특파원 멸시씨가 저칼로리의 「안야쿠야키소바」를 소개하고 있었습니다만,
(기사: 7번가로 이전했습니다.)군마현 안테나숍 “군마짱 집”）
무려, 지금 화제의 완만한 당질 제한을 한 로카보의 상품도 취급하고 있습니다.
　

　
그것이...군마현산 야채와 패티슬리 포타지에의 콜라보 케이크
패티슬리 포타지에는 세계 최초의 야채 스위트 전문점이기도 하고,
오픈한 지 몇 년이 지나도 매우 화제가 되고 있었습니다!
당시 이바라키현에서 고교생이었던 나도 하루카 우에메구로의 가게까지 발을 옮겼습니다만,
장사진을 보고 케이크를 사는 것을 포기한 적도 있어.
이번에는 나카메구로까지 가지 않아도 그 케이크를 먹을 수 있다고 듣고,
조속히 군마집에 갔다.
　
쇼윈도에 품위있는 8종류의 케이크...
야채가 이렇게 맛있을 것 같은 케이크로 변신하고 있으면, 야채가 서투른 아이라도 먹을 수 있겠네요.
이 케이크에 사용되는 야채는 토마토, 코마쯔나, 호박, 비츠, 옥수수, 가지, 우엉, 시소...
이번에 매장에 나란히 있지 않았던 다른 2종류의 케이크에는 브로콜리나 겐겐콩도 사용되고 있습니다!
가지, 우엉, 브로콜리는 특히 뜻밖의 초이스로, 역시 맛이 신경이 쓰입니다....



그런 가운데 내가 받은 것은 군마현산의 가지, 니혼슈(명주 “물바쇼”), 밀가루, 베이비 셀러리를 사용했다.
어른의 케이크 「무화과 가지의 SAKE 컴포트・프로마쥬브랑」
무화과 밑에 희미하게 보이는 것이 나스입니다만
말해봐야 눈치채지 못하죠?
맛의 분입니다만, 가지의 컴포트 부분에서, 아주 「나스?」라고 느낄 정도로,
놀랄 만큼 먹기 쉬워지고 있습니다.



옆에서 봐도 즐길 수 있습니다!위에서,
무화과컴포트, 나스 컴포트, 일본술들이 컴포트 시럽젤리
프로마쥬브랑 무스, 일본술 대두 조콘도 통째로 무화과컴포트가 되어 있어.
무스와 죠콘드는 달콤한 맛으로 소재의 장점이 돋보이는 품위있는 맛이었습니다.
그리고, 숨어 통째로 들어있는 무화과는 매우 먹음이 있고,
조금 사치하고 싶을 때는 딱지



칼로리를 제한하는 것보다 저당질로 하는 것이 혈당치가 오르기 어려울 뿐만 아니라 살찌기 어려운 것 같아서.
로카보 케이크를 먹고 맛있게 야채도 섭취할 수 있다니,
군마짱 집에서 판매되고 있는 10종류의 케이크는 특히 여자에게는 놓칠 수 없는 스위트인 것이 아닐까요?
　
여담이 되는데, 주오구에는 안테나 숍이 많죠?
개인적으로 이 상황은 에도 시대의 다이묘 저택과 비슷한 것 같습니다.
에도시대에 있어서 현재의 토르날레 니혼바시하마초나 니혼바시하마초 우체국 근처에는,
우에노다테바야시번(군마) 아키모토 타지마 모리시아사(6만석)의 나카야시키가 있었습니다.
대략적인 장소는 goo 지도에도(절화도) 니혼바시 기타우치 간다 영쿠니하마초 명세(메이지자리·니혼바시역 주변)에서 확인할 수 있습니다.
군마짱 집은 긴자에 위치하고 있습니다만, 에도시대에도 주오구에 군마에 관한 분이 살고 오셨네요!
이런 뜻밖의 연결을 알면 역사는 재미있다고 느낍니다.
　
【참고 자료】
고다마 고타(감수) 「복원・에도 정보 지도」(아사히 신문사, 1994년).

※본 기사는 군마짱가의 점장님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 버전 업하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑 씨, 8월 31일(금)까지의 기간, 가족 여러분이 즐길 수 있는 “셰프의 추천 코스”를 준비하고 있습니다.

미우라 야채의 옥수수프나 와규와 만화리츠아포크의 멘치카츠, 혀평목으로 감싼 범립 조개의 소테 등, 아이에게도 좋아할 수 있는 메뉴로부터 옛날의 양식 메뉴를 프리픽스 코스 완성으로 준비

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 담당 소번(코츠가이)씨, 하시모토씨에게 신세를 졌습니다.

그럼 요리 소개입니다.

<셰프의 추천 코스>

점심 A 코스:　전채・오늘의 스프・생선 요리 또는 고기 요리・디저트・커피 6,000엔(세금 포함)

저녁 A 코스:　어뮤즈・전채・스프・생선요리 또는 고기 요리・디저트・커피 7,000엔(세금 포함)

점심 & 디너 B 코스:　어뮤즈·전채·스프·생선 요리·고기 요리·디저트·커피 9,500엔(세금 포함)

　

<메뉴 내용>

시세이도 팔러씨 여름의 스프의 정평 「가스파초」나 히다규피레 고기의 스테이크 등 정평의 메뉴로부터, 깔끔한 맛의 헝가리의 국보 "만화리자포크"를 사용한 「멘치카츠」등, 남녀노소에게 좋아하는 메뉴가 갖추어져 있습니다.

수제 우스터 소스도 인기입니다.

디저트도 이 시기 특유의 단맛과 신맛의 균형이 잡힌, 상쾌한 2품으로부터 선택하실 수 있습니다.

<마에나> 참치 연어와 아보카도 탈탈루

※　다음은 좋아하는 요리를 선택해 주세요.

<수프> 오늘의 수프(런치 A 코스는 이쪽입니다.)

・・・다른 코스는 그 밖에 선택지로서

냉제 토마토 수프 "가스파초"

또는

가나가와현산 미우라 야채의 옥수수프

<생선 요리> 혀평으로 감싼 돛의 소테 성게의 크림 소스

또는

차해로, 혀평목, 가리비의 프라이탈터르 소스(+1,000엔)

<고기 요리> 와규와 만화리차포크의 멘치카츠 수제 우스터 소스

또는

국산 소호고기 조림 레드 와인 소스

또는

히다 우피레 고기의 스테이크 좋아하는 소스로 (+1,500엔)

(이쪽은 디저트 이미지입니다.)

디저트> 연애 공주와 패션 과일의 콤비네손 프로마쥬브랑 무스와 함께

또는

프람의 시부스트 과일 샤벳 곁들여

<커피>

　

※　가격(세금 포함)에 별도 서비스료 10%가 듭니다.

※　이미지는 모두 이미지입니다.

　

・・・이 여름은 가족으로 긴자 런치&디너를 즐겨 주세요.

시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층

０３－５５３７－６２４１

영업시간 11:30～21:30(라스트 오더 20:30)

정기휴일 월요일(공휴일인 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

　올 여름은 평소보다 더웠어요.지난달 7월 23일(월)에는 사이타마현 구마가야시에서 41.1°C까지 기온이 상승.일본 역대 최고치를 5년 만에 갱신했습니다.

남보다 더워진 나로서는, 어떻게 하면 더위에 강해지는지를 조사하기도 합니다만, 대개는 「땀을 흘릴 수 있도록 합시다」등 「땀을 잘 흘리지 않는 사람」을 전제로 한 기술이 많아, 옷을 매일 같이 듬뿍 젖히고 있는 나에게는 전혀 참고가 되지 않습니다.한겨울도 셔츠 한 장으로 출근하고 도호쿠나 호쿠리쿠 근무자에게 "겨울에 그런 얇은 옷으로 춥지 않습니까?"라고 놀라는 나에게는 더 이상 벗을 수 있는 옷도 없다.。

그런데, 도카이 에리어 등에서 연일 38도, 39도와 열파가 일본을 덮고 있던 그럴 때, 나가노현 야마노우치초(시가 고원)에 가 왔습니다.최대의 목적은 무더위 피서.나가노현과 군마현의 현 경계의 요코테산 부근에서는 무려 기온이 15도안개비로 바람이 강한 가운데 한여름의 멋진 저는 「아, 이것이 시원하다는 것인가・・」라고 천연의 강냉방에서 잠시 잊고 있던 감각을 떠올릴 수 있었습니다.

이 야마노우치마치(시가 고원)에는 트레킹 코스가 정비되어 있어 체력이나 흥미에 의해 다양한 루트를 선택할 수 있습니다.길을 헤매지 않도록 길잡이도 탄탄합니다.또 온천도 다방면에 걸쳐 자신 취향의 온천에서 리프레쉬하는 것도 가능.저는 큰뱀 전설로도 유명한 오누마(https://www.shigakogen.gr.jp/daija/index.html)를 중심으로 한 루트와 기복이 심한 길에서 로드 러닝을 즐겼습니다.

(오누마에서는 산성 호수만의 맑은 남색을 만날 수 있습니다.)가을에는 매우 단풍이 예쁘지만 한여름의 깊은 초록과 남색의 대비도 훌륭합니다.오누마 부근에는 레스트 하우스나 화장실도 있어 휴식 장소로서도 최적)

　

(오누마 부근의 48 연못에서는, 나무길을 걸으면서 습지대 특유의 식생의 관찰도 가능합니다)

오누마의 레스트 하우스에서는, 뿌리 구부러진 대나무의 「타케노코즙」도 만끽할 수 있었습니다.이 뿌리 구부러진 대나무는 곰의 좋아하는 것으로, 현지 쪽이 곰과의 조우의 위험을 무릅쓰고 채취하는 귀중한 재료입니다.요코테산의 드라이브인에서는 이 뿌리 구부러 대나무의 정식을 받는 것도 가능하므로, 꼭 맛을 추천합니다.

(마침 구마노유 온천에서 뿌리 구부러 대나무 병조림을 팔고 있었으므로, 구입했습니다)

　

라고, 신슈의 매력이나 시가 고원에서의 액티비티를 말하고 있으면 제한이 없는 곳입니다만, 이러한 정보도 실은 안테나 숍에서의 여행 컨시어제가 가르쳐 주시는 것을 아시나요?

이번에 다룬 시가 고원에 대해서는 본 블로그에서도 몇번이나 거론되고 있는 나가노현의 안테나 숍의 2층에서 자세히 물어, 그 이후, 매년과 같이 방문하게 되었습니다.（https://www.ginza-nagano.jp/）

　　

　　

등산, 음식, 숙박 등에 대해서, 현지에 자세한 분 특유의 지견을 듣는 것도 가능합니다.

사서 잊은 선물을 여기서 사는 것도 가능하다는 것은 말할 것도 없습니다.