주오구 관광협회 특파원 블로그

　「리버사이드 오텀 페스타 2016」은, 10월 4일(화)에 개최됩니다.

장소는 카츠키바시 니시즈메, 니치레이 빌딩에서 성로가타워에 걸친 스미다가와 테라스에서 개최됩니다.

　　저는 특파원이 되고 나서 8년간 이 이벤트를 매년 기대하고 있습니다.

스미다가와 테라스에서, 맥주, 츠키지 여러분이 준비해 주는 맛있는 술안주와 함께, 여름의 잔치를 즐겨 주세요.긴조

 

 

　츠키지가와 공원의 남쪽에는, 가네기 뿔소의 나무가 3개 있어, 벼락이 부풀고 있어, 방향을 발하고 있습니다.　

끌리고 코를 모으세요

이 깨끗한 향기를 즐길 수 있는 것은 10월 1일까지인가요?

요전날 안내한 과일의 성장의 관찰과 함께 즐겨 주세요.

아카시초, 성로카간호대학, 츠키지시장에 가는 길에 들러 주세요

사진은 9월 27일 아침입니다.　Have a nice day !

 

 

츠키지에서 조금 특이한 이름의 연어를 취급하는 가게를 만났으므로 소개하고 싶다고
생각합니다.
모위서몬(Mowi Salmon)이라는 낯선 이름의 연어를
전문적으로 취급하는 가게입니다.

쓰키지 4가의 교차로에서 가쓰도키 다리 쪽으로 걸어, 파헤치길에 들어가는 조금 앞쪽의
하루미 거리를 따라 있습니다.
스시대와 각산 사이에 있는 흰색과 오렌지색이 눈길을 끈다.
가게가타입니다.

　

　
일본에서 연어라고 하면 흰 연어 홍연어 은연어「서몬」이라는 호칭은 킹사몬,
아틀란틱 연어, 트라우트서몬 등이 구구하면 눈에 남습니다.
모두 이름은 들은 적이 있습니다.

　

덧붙여서, 최근 도큐 플라자 긴자점에 들어간 일본 최초의 상륙,
캐비아 하우스 & 푸르니에/샌드위치 하우스에서 바릭 서먼
라는 「서몬」을 취급하고 있는 것을 보았습니다만, 이것은 연어의 종류
그렇지 않고 노르웨이산 연어를 어느 제조법으로 스모크한 것을 이렇게
부르는 것 같습니다.

　

　

자,
모위사몬은 마린허베스트라는 노르웨이에 있다.
양식 연어에서는 세계 최대의 회사가,
50년 이상의 세월을 걸쳐 개발해 온 품종이라고 하고,
세계 최고의 노르웨이 연어 혈통 그대로
계승하는 자랑의 프리미엄 브랜드입니다.

　

가게 자체는 이 마린허베스트의 직영점(일본 최초)에서,
올해(2016년) 2월에 오픈했습니다.

　

취급 상품입니다만, 필레(채지 않은 것)나 잘라 떨어뜨리더라도
물론 구입할 수 있지만 반찬으로 마리네를 살 수도 있습니다.

　

마리네는 생을 사용한 것이 2종류(일본풍과 제노베제풍), 스모크로 한 것이
1종류(이탈리아풍)
합계 3종류로, 생은 100g당 700엔, 스모크는 100g당
1200엔입니다.(스모크는 벨기에의 제법이라고 말하는 것 같습니다)

　

마리네를 이쿠야채와 세트로 한 팩 상품도 있고,
연어의 양이 정해진 1000엔 팩과,
야채 값 500엔 + 연어 값으로
연어의 종류/양을 자유롭게 선택하는 팩이 있습니다.
야채도 축지에서 매입한 신선한 야채로 트레피스, 래디쉬, 셀바치코,
홍심무 루코라
카스텔 프랑코 같은 왠지 고급스러운 야채가 사용되고
있습니다.간편하게 즐긴다면, 마리네를 그램 단위로 사거나 야채 팩인가요?
　

3 종류의 마리네를 시식시켜 받았지만, 모두 버릇이 없고 매끄럽고 맛있었다.
입니다.
야채와의 팩을 사서, 치즈와 와인이나 일본술에 맞추어 먹으면 즐길 수 있을 것 같다.
생각이 듭니다.크래커나 빵도 준비해 두는 편이 좋습니까?

　

　
그리고 또 하나의 간판 상품으로서 「모위 서먼 산도이치」라고 하는 스페셜
샌드위치가 있습니다.
2000엔과 높은 가격 책정입니다만, 프랑스 빵에 트뤼프
라고 달걀, 거기에 스모크 모위 서몬이 충분히
끼고, 구의 소재와 양을 생각해
그렇다면 저렴하지 않을까?

　

덧붙여서 빵은 츠키지 근처의 유명한 빵집을 사용하고 있다고 한다.

어딘가는 가르쳐 주지 않았지만 거류지 중앙도리에 있는 저 빵집입니까?
시험해 보려고 모위 서몬 샌드위치를 하나 사 보았습니다.과연 프리미엄,
맛있었습니다.

　

　

축지에 생긴 새로운 고급 연어 가게, 여러분도 꼭 한번 시도해 보는 것은 어때?。

　

주소:　도쿄도 주오구 쓰키치 6-21-2

영업:　8:00~15:00(수·일·시장 휴업일은 휴학이라고 하는 것)

　

 

 

츠키지 혼간지 뒤에 4월에 오픈한 무농약·무화학 비료로 재배된 야채만을 취급하는 야채 가게, 림크라소씨를 소개합니다.

　

츠키지 부근에서 천천히 런치 할 수 있는 가게를 찾고 있었는데, 하얀 벽에 보라색의 장난감, 일견 일식의 가게일까?라고 생각해 멈춘 가게.빨려 들어가 보니 색 선명한 야채가 눈에 들어왔습니다.

　

「부디」라고 보내 주신 것은 소금과 올리브 오일을 늘어뜨리고 조금 열을 더한 머쉬룸.입안이 순식간에 매쉬룸의 향기와 쥬시한 맛으로 가득합니다.이런 맛있는 매쉬룸을 먹은 적이 있는가?금세, 이 가게의 야채들이 가지는 힘에 흥미진진진하게 되었습니다.

　

림크라소씨에서 취급하는 야채는 즈바리, 「자연 야채」!

자연 야채란, 농약이나 제초제를 사용하지 않고 벌레나 미생물, 풀과도 공존해, 과학적인 비료도 주지 않고 기르는 방법입니다.

　

림크라소씨가 취급하는 야채 중에는 비료를 전혀 주지 않고 자란 야채도 있다고 합니다.비료를 주지 않아도 야채가 자라다니 오랜만의 눈에서 우롱한 발상입니다.하지만 자연의 초목이나 산초는 비료를 주지 않아도 건강하게 자라납니다.제철이 되면, 짚비, 젠마이, 타라의 싹, 미즈 등 맛있게 받을 수 있습니다.그것과 같은 것이군요.

　

야채들의 힘을 믿고 환경을 갖추면 건강하게 자란다.그런 생각을 가진 생산자 씨와 안전하고 맛있는 야채를 먹고 싶은 우리 소비자를 연결해 주는 림크라소의 마츠시마 케이타로 씨와 마루야마 요코 씨입니다.진짜 노포가 모이는 츄오구이기 때문에 농업도 진짜를 전해 주시는 림크라소씨의 앞으로 기대하고 있습니다.

　

홈페이지(Facebook)에서는 매일 판매하고 있는 야채 정보도 게재되고 있습니다.

흥미가 있는 분은 림크라소씨의 홈페이지를 봐 주세요.

http://lim.grandgreen.co.jp/

　

림크라소 씨의 야채를 사용한 레스토랑 DG Fish & Shellfish 씨가 하마리궁 은사 정원 근처에 있습니다.하마리궁 산책시에 이용하는 것도 좋을 것 같네요.그쪽 홈페이지입니다.

http://dg2.grandgreen.co.jp/

　

　

 

 

　쓰키지가와 공원을 북쪽에서 산책하면,

무화과

유즈,

키위 과일

카린(카린) 등이 크게 성장하고 있습니다.

츠키지가와 공원은 봄에는 사쿠라보가 많이 되고, 과일 파크 같네요.

성로가 국제병원, 아카시초, 츠키지의 교향에, 들러 주시고, 산책을 즐겨 주세요.(사진은 9월 21일 아침입니다.)

 

 

　츠키지 혼간지의 경내에 구조 다케코 부인 가비가 있습니다.

주오구 관광 협회 편집의 「츄오구 모노시리 백과」에는, 구조 다케코 부인에 대해서, 이렇게 쓰여져 있습니다.

　

구조 다케코(1887~1928)는 니시혼 간지 문주 오타니 고존의 차녀로서 교토에서 태어났다.　21세 때 남작 구조 료도와 결혼.

남편의 영국 케임브리지 대학 유학에 동행하지만, 2년 후에 귀국.료도는 그 후 요코하마 쇼킨 은행 런던 지점에서 근무하는 등 영국에서 11년간 머물렀기 때문에 별거 생활은 10년 가까이 지속되었다.　그동안 다케코는 와카를 사사키 노부츠나, 회화를 우에무라 마쓰엔, 꽃꽂이를 니시카와 이치쿠사테이에 배우는 등 다채로운 재능을 연마해 가집 「가네즈」, 「카오루염」, 수필 「무우카」라는 작품을 남겼다.　츠키지 혼간지에 있었을 때, 간토 대지진과 조우하여 지진 재해 부흥 사업에 분주했다.　경내에 「큰 것의 뒤에서 끌려가는 우리 아시후의 어처구니없는」라는 노래비가 있다.

　

　잠시 부인의 공적에 대해 탐구할 기회가 없었는데.

구조 다케코 부인이, 관동 대지진으로 이재된 분들을 히비야 공원 앞 등에서 구호에 임하고 있는 모습의 사진을, 스미다구 요코미 2가에 있는 「부흥 기념관」의 1층에서 발견했습니다.

　

사진은 아무리 신문에 게재된 것이라고는 해도, 고귀한 분의 소중한 얼굴을 소개하는 것은 실례라고 생각했으므로, 설명문만을 소개합니다.

　〒130-0015 도쿄도 스미다구 요코아미 2가 3번 25호 요코아미초 공원에 있는 “부흥 기념관”의 HP는, 이쪽입니다.

부디 이쪽도 오다리를 운반해 주세요.

http://tokyoireikyoukai.or.jp/park/%E6%96%BD%E8%A8%AD%E6%A1%88%E5%86%85/%E5%BE%A9%E8%88%88%E8%A8%98%E5%BF%B5%E9%A4%A8/

　41세라는 젊은 나이로 돌아가셨다.부인의 공적에 대해 합장.