주오구 관광협회 특파원 블로그

이세 출신의 호상으로, 에도 다이덴마초에 종이상을 개업한 이래 360년 여년, 일본 종이의 역사에 관련된 「오즈 와지」3층 「오즈 사료관」에는, 메이지의 초에치젠으로부터 보내진 수제 일본 종이 「첩지」(마치야의 업무·일상용)의 짐 모습(1첩 48장 130첩=1152장 3.5kg)이 전시되어 있다.

에치젠 일본 종이는 1500년의 긴 역사를 가진다.에치젠 일본 종이를 사랑하는 모임 「와지노사토」에 이와하라 마사요시씨가 기고된 "에도기의 에치젠 일본 종이는 대소비지 삼도에 어떻게 보내졌는가"논문의 한 문장을 소개한다・・・【에도시대의 종이상은 쌀, 목재에 이어의 상이라고 말하지만, 에치젠 일본지도 대소비지에도를 목표로 대량으로 보내졌다.수송은 크게 육로와 해로 보내기로 나눌 수 있다.막부나 후쿠이 번에도의 용지는 소중히 육로를 영위하게 떼송되었다.에도 중기를 지나면 안전성과 경제성 등을 고려하여 다양한 주운을 이용하여 에도에 보내지고 있다.1844년(1844) 오오쿠에서 출화하여 에도성 혼마루 소실되었을 때에는 후쿠이 번은 막부에 새의 종이를 30만 장 화재문안에 헌상하고 있다(현재의 화폐가치 환산하여 3억엔에 상당).제조된 종이는 추측 7500장을 말 한 마리 (공용 120kg 이내)로 만들어, 떼마로 오이가와를 건너 많은 수와 인력을 걸어 운반되었다....。에도에서 500킬로 이상 떨어진 후쿠이.에치젠 일본 종이는 공용지·출판물·우키요에 등등으로부터 생활 용지까지, 에도로부터 메이지 중반의 산업·교육·문화 형성에 여러가지 힘을 미쳤다고 생각한다.

　

 

 

간다 축제는 활기찬 할레 축제가 골든 위크 새벽 이후로 온다, 나는 에도코는 아니지만, 다시 돌아본다.

　

간다 묘진은 730년(730년), 지금부터 약 1300년 전에 지금의 고쿄 근처의 오테마치·쇼몬즈카 부근에 창건되고 있다.그 후 도쿠가와 이에야스의 몰년인 1616년, 에도성 확장을 위해 성의 오모테 귀몬의 땅이 되는 현재의 외신다로 천좌했다.

　

지금은 간다 묘진은 지요다구·츄오구의 108초회의 소씨신으로서, 간다 축제는 일본 3대제의 하나로 유명하다.

　

에도를 지키는 총진수부로서의 제례, 에도시대는, 그 행렬이 에도성(황궁)까지 들어가는 것을 허락받았다고 한다.

　

이 5/13은 가미유키 축제라고 해, 가마(다이코쿠님, 에비스님, 설마도님), 시대 그림책의 행렬이 간다 신사를 출발해, 오차노미즈, 아키하바라, 동일본교(점심방학)에, 그리고 미즈텐구, 미코시젠, 중앙도리를 통해서 간다 묘진으로 돌아오게 된다.
→5/13 저녁의 중앙통에서 행렬에는 "붙이는 축제"라는 예리한 것이 (2015 년은 오나마즈, 하나사키야 씨의 큰 팽창,)가 합류하여 더욱 눈을 즐겁게 해 주는 것은 틀림없을 것이다.

　

니혼바시 미코시 씨의 1층에 장식된 간다 축제, 왠지 고양이도 춤추고 있다.
봄을 지나고, 이제 여름 같기도 한 여러분, 컨디션을 만전으로 보내 주세요.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 디자인하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

쿄바시에 있습니다 패티슬리, HIDEMI SUGINO(이데미 스기노) 씨에게 오늘은 들었습니다.

　

가게는 교바시뿐입니다.그 밖에는 출점되지 않았습니다.「눈이 닿는 범위에서 셰프 스스로 넣으세요」라고 하는 것 같습니다.

　

방문하신 것은 중앙 FM 퍼스널리티의 JUMI씨로부터의 오퍼(이곳의 취재 요청)를 받은 것이 계기입니다.

JUMI 씨, 상미해 주신 것 같습니다.

　

오너 셰프 파티시에, 스기노 히데미(스기노 히데미), 파티시에 세계 대회인 쿠프 듀 몬드 드 라 패티슬리(La Coupe du Monde de la Pagisserie) 1991년의 제2회 대회에서 일본 팀의 리더로서 훌륭하게 일본 팀을 첫 우승으로 이끌었다.

그것도 대본명 프랑스를 꺾은 당당한 영관입니다.

2년 후의 제3회 대회에서 심사 위원장을 맡고 있습니다.

　　

2000년에는 세계의 일류 파티시에 쇼콜라티에의 협회, 「를레 데세르 인터내셔널」에, 동양인으로서 처음으로 입회가 허가되었습니다.

　

고베에서의 가게를 거쳐 2002 년에 여기, 쿄바시에 HIDEMI SUGINO를 오픈, 세계적으로 유명한 일본을 대표하는 파티시에 중 한 명입니다.

　

읽는 방법이 「이데미 스기노」가 되는 것은, 프랑스어로는 최초의 「H」는 발음하지 않으므로 「이데미・・・」가 됩니다.

　

여기서 제공되는 것은 거의 모두 스기노 셰프의 오리지널 과자

특기라고 여겨지는 것은 초콜릿의 생과자세계 대회에서 우승했을 때의 케이크도 '암프로아지(신들이 먹는 것)'이라는 이름의 초콜릿 과자.

이쪽이 암프로아지입니다.

　

이트인으로 제공되는 생과자의 쇼케이스입니다.

맛은 물론입니다만, 바라보고 있어도, 색도 형태도 훌륭한 일품 갖추어져 있습니다.

이 세상의 것이라고는 생각되지 않을 정도로 아름다운 과자입니다.

이것을 전부 받아 보고 싶은 로즈마리에게, 여러분 공감해 주시겠습니까?

오늘은 왼쪽에서 7번째로 암프로아지가 있습니다.

　

※　점내는 과자등도 포함하여 올 촬영 금지입니다.

　　개점 전에 방문해 특별히 촬영의 용서를 받았습니다.

　

오늘은 로즈마리의 대명사 「기프트」에 따라, 가지고 돌아갈 수 있는 구이과자 메인으로 소개합니다.스위트에 눈이 없는 분, 꼭 내점 주셔서, 생과자는 이트인으로 상미해 주세요

토요일·축제일은 종일 혼잡할 것으로 예상됩니다.

줄에 줄을 서는 것, 있을지도 모릅니다.

　　

그럼..

야키과자의 주입

시즌을 느끼는 것을 담고 있습니다.

8점으로 대략 2,900엔부터입니다.

선물로, 10점 3,500엔 정도의 것이 많이 구매할 수 있다는 것.

회사 관계에서 기프트의 이용이 많은 것 같습니다.

희망에 의해 구이과자의 종류를 조합하여 채울 수 있습니다.

　

과일 케이크(앞)과 딸기 케이크(안쪽)의 채우기

시즌에 제작이 달라집니다.

지금은 감귤을 사용한 파운드 케이크라든가, 여름에는 코코넛이나 파인애플을 사용한 과자라든가.

대부분 소재에 따라 과자도 달라집니다.

가게 안쪽에 장식되어 있는 트로피와 사진.

아시아 최고의 레스토랑 50(Asia's best restaurants 50) 2015에서 아시아 최고의 페스트리 셰프에게 수여되는 ‘아시아 최고의 페스트리 셰프(Asia's best pastry chef)’ 트로피와 수상 장면입니다.스기노 셰프는 왼쪽의 인물.2년 전 3월 말입니다.

　

초인기점입니다만, 일본에서의 인지도보다 해외 인지도가 높은 것 같습니다.

오늘도 개점 전에 줄서 주신 분, 모두 외국 분과의 것.

다만, 이전부터 이 케이크를 격상하고 있는 요리 연구가들도 계십니다.

전날에도 로즈마리, 이 분을 가게에서 들었습니다.

또한, 지방에서의 인지도도 높다고.고베 시대부터의 손님도.

또한 초등학교 6학년 국어 교과서에 셰프의 이야기가 실려 있습니다.

　

기본을 소중히 하면서도, 시대 시대에 맞추어 모델 체인지·마이너 체인지를 하고 있기 때문에, 현재도 받아 들여지고 있네요.

생과자도 구이과자도, 어느 과자, 잼에 이르기까지, 항상 진화를 계속하고 계신다고 한다.

・・・극의를 가르쳐 주셔서 감사합니다.

　

　

ＨＩＤＥＭＩ ＳＵＧＩＮＯ

교바시 3-6-17 교바시 다이에이 빌딩 1층

도쿄 메트로 긴자선 교바시역, 도에이 아사쿠사선 다카라마치역이 근접합니다.

교바시역에서라면 역 앞의 중앙도리를 긴자 1가 역·신바시 방면으로, 좌측 보행

LIXIL과 경찰박물관 사이의 길로 좌회전, 중순 왼쪽에 있습니다.

０３－３５３８－６７８０

영업시간 11:00~19:00

일요일 월요일은 휴무입니다.

　

 

 

　

1937년에 창업한 전통 커피점입니다.

　

육군용품으로 커피를 납입하고 있었던 경위로부터
궁내청 용들이 되었습니다.

　

끓인 커피를 받을 수 있습니다.
황실에 납부하고 있는 커피에 가장 가까운 것은
로얄 블렌드

조금 우아한 기분으로 커피를 즐겼습니다.

　

◆주야 고바야시 상점 직영 니코스 커피숍
　도쿄도 주오구 교바시 1-14-10 니코스 커피빌딩 1F

 

 

　「하이쿠」를 테마로, 에도 시대에 인기를 얻은 배우, 에노모토 게이각(나중에 다카이 가쿠) 및, 기각에 연관된 스포트를 소개합니다.기각이 읊은 구, 기각이 보낸 시대·거리를 가까이에 느껴 주셨으면 다행입니다.

　

　또한 “하이쿠를 유네스코 무형문화유산으로 만들기 위해 추진 협의회가 발족했다”는 뉴스를 최근(2017/4/24) 들었습니다.인정되면 하이쿠가 한층 주목을 받게 될 것 같습니다.

　

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１．　하이쿠(일본어)

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　주오구 니혼바시 가야바초에 기각 주거터 비가 있습니다

　비·기각 주거터(츄오구 갓바초)

　　

　배우를 문예의 영역에까지 확립한 것이 에도 시대의 배우 「마츠오 바쇼」입니다.그 바쇼의 문제이자 쇼몬 십철(쇼몬지테츠)으로 꼽히고 있는 것이, 「기각」입니다.

　고요함을 읊은 바쇼에 대해, 게각은 에도를 소재로, 많은 세련된 구를 읊었습니다.바쇼의 사후, 기각은 「에도자」를 일으켜, 에도코 기질을 반영한 멋진 구풍으로 한층 인기를 끌었습니다.

　바쇼 쿤상·사적 전망 정원(고토구 토키와)

　

　그럼 소각의 구절을 보자.이하 모두 에도를 읊은 구입니다.(구의 의미나 연고의 장소는, 다음 페이지(계속)를 읽어 주세요.)

　에치고야에 기누사쿠 소리나 가로

　종 하나 안 팔리는 날은 없어 에도의 봄

　큐대 승람(에치고야 오복점)

 

계속 읽기 에치고야에 기누사쿠 소리나 가로

 

Я начинаю писать о нашим администационным районе Чуо-ку (центральный район) в Токио.В Чуо-ку находятся известные в мире квартал Гиндза и рынок Цукидзи. Но остальные ,к сожалению, не так известны заграницей, хотя много интересных...Я хочу познакомить историю и достопримечательности в нашим районе. Надеюсь ,чтобы мое сочнение помогало Вам придумать хороший план по туру в Японию

　

도쿄도 주오구에는 세계적으로 유명한 긴자나 츠키지 시장이 있습니다.그 밖에도 많이 멋진 곳이 있습니다만, 해외에서는 유감스럽게도 잘 알려져 있지 않습니다.주오구의 역사나 관광 명소를 소개하므로, 관광 플랜닝의 참고로 해 주시면 감사하겠습니다.

　

　

Давайте начинаем с моста Нихонбаси ,который является началом всех дорог в Японии. В самом начале шёгната Эдо (в 1603 г.) постороили мост и 5 главных дорог по Японии - Токайдо ,Накасандо, Никкодочу, Оушудочу и Кошудочу, по которым до сих пор находятся многие из самых больших городов .Т.е. стороительство этих дорог и моста имеет большое историческое и географическое значение в Японии.

　

그럼 모든 길의 시작이 되는 니혼바시에서 처음으로 갑시다.니혼바시는 에도 시대 초기(1603년)에 만들어졌습니다.그와 동시에 5가도(도카이도, 나카야마도, 닛코도중, 오슈도중)가 만들어져 지금도 일본의 주요 도시의 대부분은 이러한 길을 따라 위치하고 있습니다.즉 이 5가도와 니혼바시의 건설이라는 것은 일본에서 역사적·지리적으로 큰 의미를 가지고 있습니다.

　

Все дороги начинаются с этой точки ,одновременно и заканчиваются все дороги. Хорошие дороги постороены - значит создана логистическая системы. Нихонбаси являлся торговым центром в эпохе Эдо. Торговцы из всех городов собирались в Нихонбаси с разных вещами. Продукты, ремесла, материалы и т.п. И в настаящее время кв.Нихонбаси извесен среди японцев как место для покупки дорогих товаров или традиционых вещей.Среди иносторанцев, наверное, извесен Гиндза универмагами . Но самый первый универмаг в Японии построен в Нихонбаси.

　

모든 길의 시작, 그것은 동시에 모든 길의 종착역이기도 합니다.가도가 정비되었다는 것은 물류 시스템이 구축되었다는 것입니다.니혼바시는 에도 시대의 상업의 중심지입니다.상인들은 일본 각지에서 다양한 것을 니혼바시에 가지고 니혼바시를 목표로 했습니다.음식, 공예품, 건재 등등.그리고 오늘에 이르러도 니혼바시는 고급품이나 일본적인 것을 구입하는 쇼핑 명소로 유명합니다.해외에서는 백화점이라고 하면 긴자의 이미지라고 생각합니다만, 일본에서 최초로 백화점이 생긴 것은 니혼바시입니다.

　

　

Так что много исторических храмов , святилищ и разные магазины , часто проводят мероприяцию. В каждый раз при посещении Нихонбаси Вы можете познакомить что-то новое. Сегодня я купила в временным стенде в книжном магидине MARUZEN коробка из кипариса с солью для ванны. Она дает аромат как ванна из кипариса. Ванна из кипариса считается самым лоскошным в Японии . Стенд работает до 9 мая.

　

수많은 역사 있는 신사 불각과 다양한 상점이 늘어선 니혼바시에서는 오락도 빈번히 있습니다.갈 때마다 뭔가 한 새로운 것을 만날 수 있는 장소입니다.나는 오늘 마루젠 씨 내의 기간 한정 이벤트로 바스솔트가 들어간 노송나무 마스를 샀습니다.마스를 그대로 목욕에 가라앉히면 욕실이 들어간 노송나무 목욕을 맛볼 수 있다고 합니다.덧붙여서 일본에서 노키 목욕탕이라는 것은 최고로 사치스러운 목욕이라고 여겨지고 있습니다.이벤트는 5월 9일까지입니다.