주오구 관광협회 특파원 블로그

긴자 4가에 있는 이탈리아 시칠리아 요리 전문점, 「칸티나 시칠리아나 투트 일마레」씨입니다.

가장 가까운 역은 도쿄 메트로 긴자선, 도에이 아사쿠사선의 「히가시긴자」역입니다.

거리의 모퉁이에 있어, 핑크빛의 세련된 한 집 바루이므로, 알기 쉽습니다.

오늘은, 2층 레스토랑에서 천천히 점심을 와인을 즐겼습니다.

점심 파스타는 바리에이션이 있고, 선택할 수 있습니다.

마에나 모조리

수제 빵이 붙어 있습니다.

시칠리아풍 진 정어리와 셀러리의 토마토 소스 탈리오리니

탈리오리니는 가늘어린 파스타입니다.

페투치네보다 가늘고, 생 파스타라고 하는 일도 있어, 목 너머도 좋고, 소스의 겉도 좋습니다.

커피와 돌체

월요일부터 토요일은, 11시 30분부터 다음 3시까지

일요일과 공휴일은 11시 30분부터 22시까지입니다.

1층 테라스 석도 분위기가 있어서 좋아요

가게 쪽의 요리의 설명과 대응도 다행입니다.

칸티나 시칠리아나의 HP는 이쪽　⇒

http://www.cantinasiciliana.jp/ginza4/index.html

 

 

긴자의 바는 처음인데요.
이번에 바를 잘 아는 사람에게 데리고 갔다.

긴자 야나기 거리의 1가에 있고 계단을 내려갑니다.

　

　

여기는, 여성 손님 한 분이라도 부담없이 들어갈 수 있는 가게를
목표로 하고 계신다고 하는데요,
확실히 홀에는 여성 스탭도 많고,
아저씨만 모이는 바라는 분위기가 아니어서
여성 1명이라도 훌쩍 갈 것 같습니다.

　

　

와인 쿨러와 진토닉 등을 마시고
땅콩이나 피클을 막으면서
우다 이야기를 하면서 즐거웠어요(웃음)

　

가게에서는 눈치채지 못했는데요
홈페이지를 보면 지금의 계절은
복숭아 다이키리 복숭아 프루트 마티니
등도 있는 것 같네요.

　

　

과일 칵테일은 저도 좋아합니다.
여성에게는 인기가 있군요.

　

앞으로는 바도 조금 개척해보고 싶다고 생각했습니다!

　

긴자의 오센틱버 오파

　

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
저도 그렇습니다만, 건강을 의식해 운동을 하거나 균형 있는 식사를 마음가짐.
다이어트 중에 칼로리를 신경쓰는 분은 많지 않을까요?
그런 분에게 이번에 추천하고 싶은 것이 군마현의 안테나 숍 군마짱 집
　

　
선배 특파원 멸시씨가 저칼로리의 「안야쿠야키소바」를 소개하고 있었습니다만,
(기사: 7번가로 이전했습니다.)군마현 안테나숍 “군마짱 집”）
무려, 지금 화제의 완만한 당질 제한을 한 로카보의 상품도 취급하고 있습니다.
　

　
그것이...군마현산 야채와 패티슬리 포타지에의 콜라보 케이크
패티슬리 포타지에는 세계 최초의 야채 스위트 전문점이기도 하고,
오픈한 지 몇 년이 지나도 매우 화제가 되고 있었습니다!
당시 이바라키현에서 고교생이었던 나도 하루카 우에메구로의 가게까지 발을 옮겼습니다만,
장사진을 보고 케이크를 사는 것을 포기한 적도 있어.
이번에는 나카메구로까지 가지 않아도 그 케이크를 먹을 수 있다고 듣고,
조속히 군마집에 갔다.
　
쇼윈도에 품위있는 8종류의 케이크...
야채가 이렇게 맛있을 것 같은 케이크로 변신하고 있으면, 야채가 서투른 아이라도 먹을 수 있겠네요.
이 케이크에 사용되는 야채는 토마토, 코마쯔나, 호박, 비츠, 옥수수, 가지, 우엉, 시소...
이번에 매장에 나란히 있지 않았던 다른 2종류의 케이크에는 브로콜리나 겐겐콩도 사용되고 있습니다!
가지, 우엉, 브로콜리는 특히 뜻밖의 초이스로, 역시 맛이 신경이 쓰입니다....



그런 가운데 내가 받은 것은 군마현산의 가지, 니혼슈(명주 “물바쇼”), 밀가루, 베이비 셀러리를 사용했다.
어른의 케이크 「무화과 가지의 SAKE 컴포트・프로마쥬브랑」
무화과 밑에 희미하게 보이는 것이 나스입니다만
말해봐야 눈치채지 못하죠?
맛의 분입니다만, 가지의 컴포트 부분에서, 아주 「나스?」라고 느낄 정도로,
놀랄 만큼 먹기 쉬워지고 있습니다.



옆에서 봐도 즐길 수 있습니다!위에서,
무화과컴포트, 나스 컴포트, 일본술들이 컴포트 시럽젤리
프로마쥬브랑 무스, 일본술 대두 조콘도 통째로 무화과컴포트가 되어 있어.
무스와 죠콘드는 달콤한 맛으로 소재의 장점이 돋보이는 품위있는 맛이었습니다.
그리고, 숨어 통째로 들어있는 무화과는 매우 먹음이 있고,
조금 사치하고 싶을 때는 딱지



칼로리를 제한하는 것보다 저당질로 하는 것이 혈당치가 오르기 어려울 뿐만 아니라 살찌기 어려운 것 같아서.
로카보 케이크를 먹고 맛있게 야채도 섭취할 수 있다니,
군마짱 집에서 판매되고 있는 10종류의 케이크는 특히 여자에게는 놓칠 수 없는 스위트인 것이 아닐까요?
　
여담이 되는데, 주오구에는 안테나 숍이 많죠?
개인적으로 이 상황은 에도 시대의 다이묘 저택과 비슷한 것 같습니다.
에도시대에 있어서 현재의 토르날레 니혼바시하마초나 니혼바시하마초 우체국 근처에는,
우에노다테바야시번(군마) 아키모토 타지마 모리시아사(6만석)의 나카야시키가 있었습니다.
대략적인 장소는 goo 지도에도(절화도) 니혼바시 기타우치 간다 영쿠니하마초 명세(메이지자리·니혼바시역 주변)에서 확인할 수 있습니다.
군마짱 집은 긴자에 위치하고 있습니다만, 에도시대에도 주오구에 군마에 관한 분이 살고 오셨네요!
이런 뜻밖의 연결을 알면 역사는 재미있다고 느낍니다.
　
【참고 자료】
고다마 고타(감수) 「복원・에도 정보 지도」(아사히 신문사, 1994년).

※본 기사는 군마짱가의 점장님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 버전 업하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑 씨, 8월 31일(금)까지의 기간, 가족 여러분이 즐길 수 있는 “셰프의 추천 코스”를 준비하고 있습니다.

미우라 야채의 옥수수프나 와규와 만화리츠아포크의 멘치카츠, 혀평목으로 감싼 범립 조개의 소테 등, 아이에게도 좋아할 수 있는 메뉴로부터 옛날의 양식 메뉴를 프리픽스 코스 완성으로 준비

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 담당 소번(코츠가이)씨, 하시모토씨에게 신세를 졌습니다.

그럼 요리 소개입니다.

<셰프의 추천 코스>

점심 A 코스:　전채・오늘의 스프・생선 요리 또는 고기 요리・디저트・커피 6,000엔(세금 포함)

저녁 A 코스:　어뮤즈・전채・스프・생선요리 또는 고기 요리・디저트・커피 7,000엔(세금 포함)

점심 & 디너 B 코스:　어뮤즈·전채·스프·생선 요리·고기 요리·디저트·커피 9,500엔(세금 포함)

　

<메뉴 내용>

시세이도 팔러씨 여름의 스프의 정평 「가스파초」나 히다규피레 고기의 스테이크 등 정평의 메뉴로부터, 깔끔한 맛의 헝가리의 국보 "만화리자포크"를 사용한 「멘치카츠」등, 남녀노소에게 좋아하는 메뉴가 갖추어져 있습니다.

수제 우스터 소스도 인기입니다.

디저트도 이 시기 특유의 단맛과 신맛의 균형이 잡힌, 상쾌한 2품으로부터 선택하실 수 있습니다.

<마에나> 참치 연어와 아보카도 탈탈루

※　다음은 좋아하는 요리를 선택해 주세요.

<수프> 오늘의 수프(런치 A 코스는 이쪽입니다.)

・・・다른 코스는 그 밖에 선택지로서

냉제 토마토 수프 "가스파초"

또는

가나가와현산 미우라 야채의 옥수수프

<생선 요리> 혀평으로 감싼 돛의 소테 성게의 크림 소스

또는

차해로, 혀평목, 가리비의 프라이탈터르 소스(+1,000엔)

<고기 요리> 와규와 만화리차포크의 멘치카츠 수제 우스터 소스

또는

국산 소호고기 조림 레드 와인 소스

또는

히다 우피레 고기의 스테이크 좋아하는 소스로 (+1,500엔)

(이쪽은 디저트 이미지입니다.)

디저트> 연애 공주와 패션 과일의 콤비네손 프로마쥬브랑 무스와 함께

또는

프람의 시부스트 과일 샤벳 곁들여

<커피>

　

※　가격(세금 포함)에 별도 서비스료 10%가 듭니다.

※　이미지는 모두 이미지입니다.

　

・・・이 여름은 가족으로 긴자 런치&디너를 즐겨 주세요.

시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층

０３－５５３７－６２４１

영업시간 11:30～21:30(라스트 오더 20:30)

정기휴일 월요일(공휴일인 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

인도·네팔 창작 요리의 “스리스티” 아카시초 본점씨입니다.

회사에서 가까워서 점심으로 이용하겠습니다.

장소는 아카시초 1-1 히가시와 아카시 빌딩의 지하 1층, 도쿄 메트로 신토미초역의 6번 출구에서 바로 옆에 있습니다.

히가시와 아카시 빌딩은 츠키지가와 공원의 거리를 사이에 두고 서 있는 빌딩입니다.

점심시간이 11시부터 16시()라고 하는 것도 고맙다.

일일이 세트를 주문

카레 난 사프랑라이스 샐러드 음료 디저트 첨부입니다

오늘의 카레는 치킨과 시금소

카레는 매운맛이 5단계에서 선택할 수 있습니다.

음료는 라시를 선택했다.

뜨겁고 달콤한 난과 스파이시인 카레의 궁합이 좋습니다.

사프랑라이스도 향기 좋아

디저트는 요구르트에 타피오카와 달콤하고 맛있다.

점심 메뉴는 충실합니다.난 라이스는 대신 자유입니다

가게는 느긋해 있으므로 파티, 연회에도 향하고 있습니다.

인도 네팔 창작요리 ‘스리스티’ HP는 이곳　⇒

http://www.sristinet.com/index.html

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
주오구 내에서 해외의 문화와 요리를 즐길 수 있는 장소를 지금까지 두 번 소개해 왔습니다만,
（비행기가 없어요?그리스 이탈리아 여행、【일본의 러시아년】중앙구에서 즐기는 러시아 문화）
8월 한정으로 미즈텐구마에 역에 오픈하고 있는 Scottish Gin & Tonic Gallery는 이미 확인되었습니까?



영국 요리를 제공하는 가게는 구내에 많이 있습니다만,
이 가게에서는 무려 8월 한정으로 스코틀랜드의 진만을 취급하고 있습니다.
평상시 보이지 않는 멋진 진의 병에 초대되어 가게에...



인테리어는 스코틀랜드다움 가득!
한목소리 Harris Gin의 포스터, 헤브리디스 제도의 모습을 알 수 있는 포스터,
Harris Tweed의 상품, 스코틀랜드의 진 증류소를 나타낸 지도, 다양한 타탄...
스코틀랜드에 살았던 탓인지 계속 보고 있어도 질리지 않습니다.



상술한 바와 같이 진이 메인 가게입니다만, 8월은 특별히 스코틀랜드의 재료를 사용한 점심도 제공하고 있으며,
스코틀랜드의 스모크 서몬이나 가리비 타르탈루가 있는 오픈샌드를 받을 수 있습니다.
이번에는 스모크 서몬 오픈샌드와 진 티를 주문



피트로 훈제한 두께가 있는 연어는 한입 먹은 것만으로 「이것이 스코틀랜드의 연어!」라고 그리워지는 맛이었습니다.
신선하고 맛있는 생선에 관해서는 세계를 찾아도 일본의 이름이 오르는 경우가 많습니다만,
스모크 서몬에 관해서는 지금도 옛날도 변함없이 스코틀랜드입니다.
영국 내의 슈퍼에서는 Smoked Salmon 외에 Scottish Smoked Salmon이라고 쓰여졌다.
패키지를 볼 수 있듯이 스코틀랜드의 스모크 서먼은 국내에서도 별격!
다른 산지의 것보다 높이기 때문에 일본에서 이렇게 먹을 수 있는 장소는 매우 귀중합니다.

그리고 곁들여진 스코틀랜드산 체더치즈는
점원 왈 「염기가 강하므로, 조금씩 드셔 주세요」라고 한다.
일본의 치즈에는 없는 농후함으로, 훈훈한 맛이 오픈샌드에 잘 맞습니다.
와인보다 위스키에 맞는 맛으로, 여기에도 스코틀랜드다움을 느꼈습니다.
이 치즈는 saketry 웹사이트에서 구입할 수 있는 것 같고,
점내에서는 귀여운 쇼윈도에 전시되어 있었습니다.



그리고 주문한 진 티입니다만, 무알콜의 차로,
쥬니퍼베리, 안젤리컬트, 코리안더 시드, 리코리스, 시나몬, 오렌지 필 등, 보타니컬한 진의 향기로 사용되는 소재를 혼합한 것으로 되어 있습니다
이쪽의 사진에서도 진의 향기로 유명한 쥬니퍼베리를 보고,
진의 향기의 소재를 알 수있는 희귀한 음료입니다.



이번 방문에서는 메인 진을 주문하고 끌려 버렸습니다만,
여기에서는 일본 최초 상륙이 되는 지금 주목의 스코틀랜드(특히 제도의 증류소의 것)의 프리미엄 진을 맛볼 수 있습니다.



증류소가 있는 섬에서 수확된 소재로 향기를 붙이고 있는 것이나,
옛날 노르드인에 의해 오크니에 가져온 안젤리카를 사용한 것 등
토지의 소재와 역사·문화가 응축된 엄선한 진만
술을 좋아하는 분에게는 꼭 추천하고 싶은 가게입니다!

【SCOTTISH GIN & TONIC GALLERY 미즈텐미야마에】
주소:도쿄도 주오구 니혼바시닌가타초 2가 1-9 TS 빌딩 1층 GLOBAL GIN GALLERY
전화:03-6260-9303
영업시간:11:00-23:00(※8월의 것이 됩니다.)
가게 휴일:부정큐
웹사이트:http://www.gin-gallery.com/

※본 기사는 SCOTISH GIN & TONIC GALLERY의 오너로부터 게재 허가를 받고 있습니다.