주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』의 레코드 홀더로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

도야마현의 안테나숍, 니혼바시와 야마다테 씨, 전회의 기사는 이쪽입니다.

⇒ /archive/2017/06/post-4419.html

전회는 2 상품의 소개였습니다만, 이번은 5개의 상품의 소개를 하겠습니다.

이번에도 니혼바시와 야마다테 서브 매니저 아사노님에게 이야기를 들었습니다.

그럼 상품 소개입니다.도야마현은 양품이 가득합니다.

　

고과장(오쿠라) “에치나카 도야마의 상비 과자(조비시)”

오카키의 포장입니다.

그렇지만, 도야마의 두기약(상비약)풍의 레트로 패키지가 되고 있습니다.

상비약이 아닌 상비 과자, 꽤 특이하네요.

힘든 종이풍선과 도야마 방언집의 책갈피가 달려 있습니다.

하지만 오카미 자체는 진정한 본격파

쌀・・・미카라 도야마의 찹쌀 사용

물・・・북알프스의 산들로부터의 해빙수=매우 맛있는 물을 사용

기술과 마음・・・80년을 넘는 기술의 전승・단념에 마음을 담아 구워낸다

이 고집으로 감동을 부르는 맛있는 오카미를 만들고 있다고 합니다.

　

과자 공방 페르베르 「밤쿠헨」

도야마현 출신자에게는 매우 유명한 밤쿠헨도야마 역 앞에서 팔고 있는 것 같은, 선물로는 베스트 상품

도쿄에서는 니혼바시와 야마다테 씨의 한정 판매가 되고 있습니다.왼쪽은 이 바무쿠헨을 갈라놓은 것.

이른바 '타마고야씨가 만든 바무쿠헨'입니다.

세이아글리 건강 계란이라는 도야마의 청결한 농장에서 사육된 살모넬라균을 보균하지 않는 친닭이 낳은 계란

그러니까 당연히 살모넬라균이 없는 안전한 계란이군요.

그 계란의 생산자 세이어 글리 시스템 씨가 과자 공방 페르베르 씨의 뿌리입니다.

엄선한 발효 버터와 세이어글리 건강 계란의 황신의 부드러움이 잘 섞여 깊은 맛에 구워지고 있습니다.

또, 쇼트닝이나 베이킹 파우더, 향료 등의 첨가물을 일절 사용하고 있지 않습니다.

정중한 손길에서는 자연의 구운 색의 아름다움도 매력의 하나입니다.

　

쓰키세계 본포 「월세계(쓰키세이)」

도야마를 대표하는 과자현대에 숨쉬는 고전의 명과입니다.

도야마에서는 자택으로 부르셨을 때는 자주 이것을 가지고 갈 것이라고 합니다.

상대방도 「월세계군요, 감사합니다.」같은 느낌으로 받을 수 있다고 합니다.

신선한 계란을 화삼분당, 한천, 백쌍당(시로자라토=자라메)을 끓인 당밀, 이들을 합쳐 건조시킨 과자

석사쿠사쿠와 입맛이 좋은 독특한 맛을 가지고 있습니다.매우 품위있는 과자입니다.

새벽 하늘에 떠 있는 옅은 달빛과 비슷해 달세계라고 명명되었다.

일본차뿐만 아니라 블랙커피에도 잘 어울립니다.

　

박빙 본포 고로 마루야(우스고오리혼포고로우마루야) 「T고(티고)」

살얼음처럼 입에 넣으면 녹는, 우스운 건과자입니다.팔리기입니다.

차과자로 어떻습니까?

엄선한 화의 천연 소재로 장식한 5개의 TONE(색조)과 TASTE(맛이)

벚꽃(소금미)·말차(쓴맛)·유자(산미)·호마(시미)·와삼분(감미)의 5색.

박빙의 세계관을 훌륭하게 표현한 아름다운 디자인의 패키지도 인기입니다.

맛은 원래 좋은 것이었지만 디자이너와 짜고 패키지를 바꾸고 해외 전개까지 걸어왔습니다.

　

오노야 「타카오카 라무네」

경제산업성・지방 창생 프로젝트 「The Wonder 500」에 선택된 과자

도야마현산 코시히카리나 국산 생강을 조합해, 다카오카 문화의 신구를 섞은 라무네.전부 국산으로 만들어져 있습니다.

다카오카의 땅에서 창업 170년이 넘는 전통과자점의 전통과 고집이 느껴집니다.

옛부터의 길상 문양인 「조개다」나, 도미 등 복덕을 부르는 보물을 모은 「보물 다쓰시」, 사계절마다의 풀꽃을 모은 「꽃 다람쥐」등, 일본의 이야기가 그려진 예술품

게다가 장인이 하나하나 손으로 만든 라무네입니다.

부드러운 입담 후 소재가 향하는 상냥한 맛으로 완성되고 있습니다.

　

・・・다음번은 병설의 바 라운지를 소개합니다.즐기자.

　

니혼바시와야마다테

니혼바시무로초 1-2-6니혼바시 다이에이 빌딩 1층

도쿄 메트로 긴자선·한조몬선 미에쓰마에역 B5출구에서 도보 1분입니다.

미쓰코시 니혼바시 본점 신관 옆입니다.

오다리 03-6262-2723

숍플로어 03-3516-3020

일식 레스토랑 03-3516-3011

영업시간 숍플로어 10:30~19:30

　　　　　　일식 레스토랑 11:30~14:30

　　　　　　　　　　　　　　　17:00～22:30(일・축제～21:00)

　　　　　　바 라운지 11:00~21:00

니혼바시와 야마다테 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://toyamakan.jp/

 

 

마츠자키 츠도씨는 창업 1804년(서기 1804년)의 볶음밥의 노포입니다.

도쿄의 선물이나 선물답품에, 볶음병에 도안을 그린 「삼미동」시리즈나 통상의 「오에도 탕」이 인기군요

가정에서 먹을 때에는 작은 봉투에 들어간 초카센베이를 구입하고 있습니다.

　그런데, 긴자 4가의 가게가 스즈란 거리로 이사되어 갔습니다.

　지하가 갤러리처럼 되어 있고, 떡을 만드는 과정 등이 영상으로 흐르고 있습니다.매우 흥미롭습니다.

　떡의 형태나 가게의 역사, 「삼미동 시리즈」의 상품도 전시되어 있습니다.　나는 여름의 풍물시를 그린 사진의 떡을 구입했습니다.

왼쪽 위에서 시계 방향으로, 해바라기, 니시와쿠, 불꽃놀이, 풍령, 나팔꽃, 해변에서의 비치 파라솔과 게씨.손자들과의 찻잔에 꽃이 피는지요.

새로운 가게의 주소는 도쿄도 주오구 긴자 5-6-9입니다.긴자 거리의 EXIT MELSA의 바로 뒷면 거리입니다.이 회사의 HP는 이쪽입니다.http://matsuzaki-senbei.com/merchandise

 

 

가부키자리에서 가까운 곳에 가게가 있습니다.

거리의 골목에 있으니 조금 이해하기 어려울지도 모릅니다.

　

기도를 열면 여장의 미소로 맞이해 주었습니다.

메뉴에는 「겉모습은 젊지만 20년간 본격적으로・・・」

뭐라고 써 있습니다.

(← 클릭하면 커집니다.)　

재료는 모두 천연물이다.

얼마 전에도 신진도의 큰 코치가 들어갔습니다.정말 만면의 미소로 나에게 권합니다.

　

초밥을 잡는 손놀림도 매우 섬세하다.

초밥의 일관되게 재료의 장점이 굉장히 꺼내지고 있는 느낌입니다.

　

술도, 자칭 「통」인 내가 모르는 종목뿐.

남편이 모두 스스로 선택하지 않았다고 합니다.

낯선 한정품으로, 각각 종목은 계절에 따라 바뀐다고 합니다.

・・이것은 과음에 주의.　

　　

남편에게 들었습니다.

천연물의 생선으로, 술과 함께 푹 식사를 해 주셨으면 한다.

라고 하는 것.

만면의 미소로 이야기해 주셨습니다.

　

입구에, 「목표하는 것은・・・☆」라고 써 있습니다.

저도 이런 가게의 단골이 되고 싶어요.

(낮의 점심도 만족감 듬뿍)국물도 생선에서 가져간 국물이 신선합니다.)

　　

・・“히가시긴자 에도은”...　

전화 03-3543-3336 주소 주오구 히가시긴자 3-14-7

　가부키자리에서 걸어서 5분 정도.표지는 「도카치 마이니치 신문」의 간판 바로 근처입니다.

　

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 메모리하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

도야마현의 안테나 숍, 니혼바시와 야마다테 씨, 오픈보다 정확히 1년이 지났습니다.

로즈마리식 리포대의 K코씨가 어머님과 요전날 방문한 가게, 니혼바시와 야마다테씨를, 소개하겠습니다.

니혼바시와 야마다테 서브 매니저인 아사노님께 이야기를 들었습니다.

이번에는 2가지 소개합니다.

우메 가마 「다마보코」

도야마 특유의 소용돌이를 감은 가마보코 다시마 권.

신선한 해산물이 역사와 기술에 싸인 맛있는 모습.

도야마 명산의 다시마 감자코는 흔히 볼 수 있는 판자락이 아니라 다시마를 넓힌 데다가 스리신을 늘려 찐 것.

이 밖에, 오히려 도야마에서는 메이저인, 선명한 빨강이나 파란색의 색을 붙인 얇게 늘려, 그 껍질로 감아 올린 붉은 감기·청마키, 축의용의 세공 가마보코가 있습니다.

설날의 오세치 요리가 되기도 한다고 합니다만, 도야마의 경이의 자리에도 빼놓을 수 없는 가마보코

연회 후에 세공 가마보코를 잘라, 옆 이웃에 나누는 습관은, 도야마 특유의 문화

・・・로즈마리 식 리포대, K코씨의, 「다시마 감 가마보코」식 리포

이빨이 좋다.감아 있는 다시마도 두께가 있어, 매우 깊은 맛이 있다.

　　다시마와 가마 보코의 균형이 좋고 맛있었다.또 먹고 싶다.

　

도야마 감산 「시로에비 기행」

도야마만의 바다 깊이에서만 자라는, 투명한 하얀 몸, 옅은 핑크빛 다리와 꼬리, 시로에비

도야마 만의 보석이라고 불리고 있습니다.

그 시로 새우와 맛있는 물이 솟아나는 쌀 커서 도야마 쌀의 마리아쥬

풍미가 풍부한 시로에비의 센베이가 되고 있습니다.

도야마의 선물로 지금 매우 유명하네요.도야마 현내에서도 꽤 팔리고 있다고 합니다.

・・여기서 로즈마리 식 리포대의, 항례의 식 리포 피로

　아주 달콤한 시로 새우맛이 맛있었어요.I쿠라 씨.

　달콤하고 삭발해 먹기 쉬웠어요S에다 씨

　「시로 새우의 단맛과 이소의 향기가 절묘한 하모니를 자아내고 있다.」T야마 씨 3호

　시로 새우의 맛이 입에 퍼집니다.F카와 씨.

　「『수미』의 극단으로 건강 지향의 과자.」O 씨.

　「센베이의 작은 염분으로 해로 새우의 단맛이 베스트 매치로 맛있었다.」S야마 씨.

　“시로 새우의 부드러운 단맛이 입 속에 퍼져 맛있었습니다.”F오 씨.

　씹어 먹을 수 있다.시로 새우 향기가 잘 들린다.K코 씨.

　「봉투를 열면 고소한 시로 새우의 향기가, 적당한 염가감.」T야마 씨 2호

　“염분을 삼가고 시로비의 맛이 뒤를 끈다.”S이 씨.

　

・・맛있는 도야마 명산의 소개는 계속됩니다.구걸 기대합니다.

　

니혼바시와야마다테

니혼바시무로초 1-2-6니혼바시 다이에이 빌딩 1층

도쿄 메트로 긴자선·한조몬선 미에쓰마에역 B5출구에서 도보 1분입니다.

미쓰코시 니혼바시 본점 신관 옆입니다.

오다리 03-6262-2723

숍플로어 03-3516-3020

일식 레스토랑 03-3516-3011

영업시간 숍플로어 10:30~19:30

　　　　　　일식 레스토랑 11:30~14:30

　　　　　　　　　　　　　　　17:00～22:30(일・축제～21:00)

　　　　　　바 라운지 11:00~21:00

니혼바시와 야마다테 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://toyamakan.jp/

 

 

「카레 클럽 루」은 긴자 6-4-16의 3방향으로부터의 골목에 있습니다.

　

니시 긴자 거리에서라면 일본 다이아몬드 무역 빌딩 오른쪽 옆에서 들어갑니다.약간 작은 컵으로 양한 라이스에 주문의 카레를 걸어 후쿠가미 절임이 붙어 옵니다.비프 카레는 500엔

사진이 추천인 치킨 남만 카레는 700엔(소비세 포함) 숨겨져 있었습니다만, 조금 플루티였습니다.

　밥의 대금은 플러스 100엔　피클, 콜슬로 등은 100엔이라는 파격적인 가격입니다.

　저녁부터 바가 됩니다.많은 위스키가 지키고 있기 때문에, 초인기의 가게라고 알 수 있습니다.자리의 커버차지가 500엔이라고 들었습니다.위스키 물 탄 것으로, 1000엔으로부터의 가격이라고 합니다.　근처에 가셨을 때는 들러 주세요.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』에 로그인하여 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

에이타루 상사씨와 에이타루코모토포씨, 6월 16일의 「화과자의 날」로부터 「몸에이타로」제1탄 상품으로서 3개의 상품을 발매했습니다.

　

주식회사 에이타루코모토포 홍보실 이시쿠라 실장에게 기사 게재의 용서를 받았습니다

아울러 에이타루 상사 주식회사 홍보 담당림님의 용서도 받고 있습니다.

　

에이타루 상사 씨에 대해서...

1997년(1997년) 영태루총본포 씨의 외상 부문이 분사화돼 설립됐다는 것.

「이노베이티브한 화과자의 제공」을 바탕으로 다음 시대에 이어지는 「화의 과자」의 가치를 만들어 내는 것을 목표로 하고 있다고 합니다.

　

「몸에이타로」란・・・

음식의 영양소가 사람에게 가져오는 '건강감'과 '화의 과자'의 융합을 컨셉으로 많은 것을 섭취함으로써 몸에 좋은 상태로 연결하는 '플러스'의 영양소와 섭취를 억제함으로써 몸에 좋은 상태에 연결하는 '마이너스'의 영양소로 나눈 생각

「일본의 과자」란 팥, 콩, 밀, 발효 식품 등 일본 고대부터 전해지는 식재료를 사용해, 화의 요소를 담은 과자나 음료를 나타낸다고 합니다.

일본 고래의 식문화를 전해 온 에이타루 씨가 「음식의 영양소가 가지는 기능성」이라고 하는 새로운 요소를 통해 다음 세대에 전해 가고 싶은 와의 과자를 제공해 갈 수 있다는 자세의 표현입니다.

　

그럼 상품 소개입니다.

　

당질을 잡은 양칸코시 소 150엔(세금 별도)

　

당질을 기존 양갱의 절반으로 줄였습니다.

그래도 영태루 양갱 특유의 팥맛과 맛이 느껴지는 양갱

예뻐지고 싶다・건강에 신경을 쓰고 싶은 여성이나, 배가 신경이 쓰이는 남성 등 폭넓은 분들에게 「와자집의 양갱」은 어떻습니까?

슬로 칼로리 도라야키 240엔(세금 별도)

　

당질이 천천히 흡수하기 때문에 몸에 부담을 주기 어렵다고 여겨지는 감미료를 사용하고 있습니다.

홋카이도산 팥과 밀 등 고집의 원재료로 만들어진 소와 천은, 제대로 된 소의 맛·적당한 탄력과 껍질의 촉촉함이 느껴지는 상품이 되고 있습니다.

　

슬로 칼로리 쑥두 대복 270엔(세금 별도)

이쪽 역시 당질이 천천히 흡수하기 때문에 몸에 부담을 주기 어렵다고 여겨지는 감미료를 사용하고 있습니다.

탄탄한 단맛의 소와 쑥의 풍미가 느껴지는 떡과 통통 부드러운 검은 콩과의 궁합이 느껴지는 상품

국산 찹쌀이나 홋카이도산 팥·흑콩 같은 고집의 원재료를 사용하고 있습니다.

※　에이타루총본포 니혼바시 본점씨에서는 이상의 3품 모두 취급하고 있습니다.

　다른 점포 취급 등은 홈페이지등에서 확인해 주세요.

　

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

０３－３２７１－７７８５

에이타루총본포씨 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.eitaro.com/

「몸에이타로」 공식 브랜드 사이트는 이쪽

⇒ http://www.karadanieitaro.jp/