주오구 관광협회 특파원 블로그

긴자 6가에 있는 「긴자 오리 메바 9대째 경스케 긴자점」입니다.

본래는, 오리 메밀이 맛있는 가게입니다만, 「계절의 소금 소바」의 「도미」 「순」 「순」 「채꽃」의 조합에 당겨, 오늘은 이쪽을 주문

「도미」의 단신(2 조각)과 「카리」가 굉장한

식재료를 살리는 과연 소금 메밀의 마무리입니다.

덧붙여서, 3월 31일 오픈의 「도큐 플라자 긴자」에는, 「후구타시 조 8대째 게이스케」가 출점합니다.

가야지

9대째 게이스케의 HP는 이쪽　⇒

http://www.grandcuisine.jp/keisuke/9daime.html

이 블로그에서 과거에 「츠키지 에비금」, 「요코하마 고쿠라켄」, 「중화 소바 공락」, 「지쿠니면 사다리」, 「라멘 마츠토미」, 「마스타니 라멘」이라고 소개해 왔습니다만, 이 6점을 소개하고, 「후쿠짱」을 소개하지 않은 것은 잘 안 된다고 생각해, 이번 소개합니다.

당연히, 이것들은 모두 저의 독단과 편견과 깔끔한 맛 지향과 세면 좋아합니다.

이것 이외에도 주오구에는 맛있는 라멘야 씨가 가득 있습니다.

에서 「생수 하카타다라멘후쿠짱 츠키지 총본점」입니다.

장소는 츠키지 6-9-5, 하루미 거리에 면해, 츠키지 혼간지와 카츠도키 다리의 중간입니다.

옆은, 「요코하마 가계 라면 이치카가 츠키지점」입니다.

아래의 사진, 화살표가 「후쿠짱」

주오구에서는 역사가 있는 「하카타라멘」 「돼지골라아멘」 「짱폰」의 가게입니다.

「하카타 파라멘」을 주문했습니다.

파는 하카타에서 직송하고 있다고 하는 것으로, 샤키샤키한 파의 식감과 수프·면의 밀림 상태가 훌륭합니다.

수프는 돼지뼈의 냄새가 없고, 깔끔한 마일드입니다.

니혼바시 1가, 「타이메이켄」의 맞은편에 「교토 은카쿠지 마타니 라면 니혼바시 본점」이 있습니다.

아래의 지도, 빨강 ○의 장소, COREDO 니혼바시, 지하철 니혼바시 역에서도 금방입니다.

「교토 은카쿠지 마타니 라면 니혼바시 본점」은, 교토 은카쿠지 근처에서 60년 이상의 역사를 가진 「교토 스타니 총본점」에서, 렌 나누어진 가게입니다.

단골의 라멘입니다

깔끔하고 맛있습니다.

닭가라 간장맛, 스트레이트의 세면입니다

이쪽은 취향으로, 「면의 방법」, 「쿠조 파」 「차슈」 「배지」의 양, 「힘든」등의 지정을 할 수 있습니다.

가게 사람의 대응이 항상 기분 좋습니다.

「마스타니 라멘」 HP는 이쪽　⇒

http://motoyoshi-fs.net/index.html

이쪽도 은신처적인 긴자의 초밥집입니다.

긴자 8가의 빌딩의 2층에 있습니다.

이번에는 일휴 한정 런치

코바치·스지 8관, 두루마리, 그릇에 스파클링 와인까지 붙어,

무려 2500엔(사・세금 포함)입니다.

도미노코부지메, 시라우오, 시메사바, 사와라, 마구로, 마구로, 얼마, 엔가와
의 8관에 흡입, 30 품목의 샐러드, 타마코야키, 간피 감기, 겐슈,
 

특히 형상이 조금 화려하고 맛있었다.
여주인에게 그렇게 말하면 시기적으로 좋은 모습이 들어왔다고 해서.
조금 구이는 것에 의해서, 귀신이 나오고 절품이었습니다.

카운터와 개인실이 있어 토요일 점심 탓인지 만석이었습니다.

매우 만족스러운 점심이었습니다★

긴자의 스시야 스시야 스시와라타오자키 홈페이지

　여러분 에도 소발리에 협회라는 단체를 아십니까?특정 비영리 활동 법인, 이른바 NPO로서 다양한 활동을 실시하고 있습니다.
그 중에서도 「에도 소바리에」의 자격 인정이라는 프로그램이 있어, 매년 많은 소바 좋아하는 사람이 도전하고 있습니다.저도 몇 년 전에 열심히 취득했습니다.　

　자격 요건 중에 「소바집을 많이 방문해 그 맛이나 가게의 분위기, 특징을 리포트한다」라고 하는 것이 있습니다.여러가지 가게를 방문합니다만, 주오구에는 소바의 명점이 많기 때문에 멀리 나갈 필요도 없고, 구내에서 많은 가게를 방문할 수 있었습니다.

　인적으로도, 「소바리에」가 되어 보면, 주오구에도 많은 동료가 있는 것이나, 더 말하면 메밀 좋아하는 사람이 매우 많다는 것에 놀라게 됩니다.소바를 통해 새로운 만남도 많이 얻을 수 있었습니다.뭐니뭐니해도 소바는 에도의 식문화로서 「초시」 「튀김」 「장어」등과 함께 면면으로 이어지는 일본의 미각이니까요또한 최근에는 젊은 소바 장인도 늘어나 새로운 감성으로 메밀에 임하는 모습에도 접하는 경우가 있습니다.깊은 음식이라고 느낍니다.

　앞서도 쓴 것처럼, 주오구에는 많은 소바의 명점이 있습니다.여러분 각자에게 좋아하는 가게가 있을 것입니다.또, 날에 따라 기분을 바꾸고, 여러가지 가게를 방문하는 것도 즐거운 것입니다.나의 추천 가게를 소개하면서, 아울러 주오구의 매력을 찾아 가고 싶습니다.

　오늘은 긴자의 「메이즈키안・다나카야」씨를 소개합니다.태명 초등학교 근처의 골목에 접어드는 안심의 가게입니다.소바가 맛있는 것은 물론, 가게의 캐주얼한 분위기, 점원의 화려한 손님 접기, 술과 안주가 정도 좋은 물건으로 되어 있는 것도 마음이 끌립니다그리고 뭐가 좋다고 해서 일요일에도 영업을 하고 있습니다.쇼핑 중간에 잠시 다리를 쉬고 편히 쉬고 싶을 때 들르려면 최고의 오아시스입니다.　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　물론 평일 저녁에, 저물어가는 거리를 벗어나 이 가게를 방문해, 썰렁한 안주로 인심지가 붙은 후에 조인 메밀을 받는 것은 최고의 기분입니다.

　도쿄 한가운데, 일본 유수의 번화가의 뒷골목에 친근감을 가지고 가게를 짓는 이 가게는 도시의 문화를 구현하는 "어른의 거처"입니다."은브라" 사이에 다시 방문해 보세요.

계속 읽기 【츄오구 소바 순회】(1)“긴자·메이즈키안 다나카야”

이쪽, 타이메이 초등학교나 소니 쇼룸 근처, 긴자 6가의 뒷골목에 있는 라멘야 「라멘 마츠토미」입니다.

간판에서는, 특제 마츠토미 만두와 명물 담원면을 구하고 있습니다만, 저는 여기의 「아사리라멘」을 추천합니다.

특징은 소금 버터 맛의 수프, 스트레이트 세면, 바사리 입자가 큰 것입니다.

츠키지가 가까워서, 폐점 후 새벽에 오토바이로 축지까지 매입하러 갔다든가

매입 사정상 수에 한계가 있습니다.

짜릿하고 맛이 있는 「아사리라멘」, 추천입니다

주소는 긴자 6-4-16입니다.

아래의 지도, 빨강□곳입니다.

라멘 마츠토미의 HP는 이쪽　⇒

http://ramen-matsutomi.com/?pg=index