여러분 에도 소발리에 협회라는 단체를 아십니까?특정 비영리 활동 법인, 이른바 NPO로서 다양한 활동을 실시하고 있습니다.
그 중에서도 「에도 소바리에」의 자격 인정이라는 프로그램이 있어, 매년 많은 소바 좋아하는 사람이 도전하고 있습니다.저도 몇 년 전에 열심히 취득했습니다.
자격 요건 중에 「소바집을 많이 방문해 그 맛이나 가게의 분위기, 특징을 리포트한다」라고 하는 것이 있습니다.여러가지 가게를 방문합니다만, 주오구에는 소바의 명점이 많기 때문에 멀리 나갈 필요도 없고, 구내에서 많은 가게를 방문할 수 있었습니다.
인적으로도, 「소바리에」가 되어 보면, 주오구에도 많은 동료가 있는 것이나, 더 말하면 메밀 좋아하는 사람이 매우 많다는 것에 놀라게 됩니다.소바를 통해 새로운 만남도 많이 얻을 수 있었습니다.뭐니뭐니해도 소바는 에도의 식문화로서 「초시」 「튀김」 「장어」등과 함께 면면으로 이어지는 일본의 미각이니까요또한 최근에는 젊은 소바 장인도 늘어나 새로운 감성으로 메밀에 임하는 모습에도 접하는 경우가 있습니다.깊은 음식이라고 느낍니다.
앞서도 쓴 것처럼, 주오구에는 많은 소바의 명점이 있습니다.여러분 각자에게 좋아하는 가게가 있을 것입니다.또, 날에 따라 기분을 바꾸고, 여러가지 가게를 방문하는 것도 즐거운 것입니다.나의 추천 가게를 소개하면서, 아울러 주오구의 매력을 찾아 가고 싶습니다.
오늘은 긴자의 「메이즈키안・다나카야」씨를 소개합니다.태명 초등학교 근처의 골목에 접어드는 안심의 가게입니다.소바가 맛있는 것은 물론, 가게의 캐주얼한 분위기, 점원의 화려한 손님 접기, 술과 안주가 정도 좋은 물건으로 되어 있는 것도 마음이 끌립니다그리고 뭐가 좋다고 해서 일요일에도 영업을 하고 있습니다.쇼핑 중간에 잠시 다리를 쉬고 편히 쉬고 싶을 때 들르려면 최고의 오아시스입니다.
물론 평일 저녁에, 저물어가는 거리를 벗어나 이 가게를 방문해, 썰렁한 안주로 인심지가 붙은 후에 조인 메밀을 받는 것은 최고의 기분입니다.
도쿄 한가운데, 일본 유수의 번화가의 뒷골목에 친근감을 가지고 가게를 짓는 이 가게는 도시의 문화를 구현하는 "어른의 거처"입니다."은브라" 사이에 다시 방문해 보세요.
kakko
