주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 워치워드로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

오늘은 주식회사 우오히사 인형초점에게 들었습니다.

요전날은 본점씨에게 방해했습니다만, 이번은 인형초점씨의 소개입니다.

주식회사 우오쿠 총무부 섭외 부장의 가마가타씨에게 신세를 졌습니다.

인형 마을 가게는 30년 이상의 역사를 가지고 있습니다.

처음에는 길 건너편에서 영업하고 있었다고 합니다.

1999년부터 이 장소에서 영업되고 있습니다.

매우 맛있는 어패의 쿄카스 절임을 판매하고 있습니다.

위의 왼쪽 사진은 진물의 예입니다.

위의 오른쪽 사진은 우오히사의 포장지 뒷면입니다.가스 절임의 능숙한 구운 방법이 설명되어 있습니다.

걱정이 조금 기쁘네요.

우오히사씨의 다른 가게와 다른 것은 7, 8년 전부터의 특별한 행사, 여러 종류의 미스 절임 매장에서 숯불 구워 판매한다고 하는 연말 행사를 실시합니다.

매년 항례가 되고 있습니다만, 올해는 이번 달 11월 28일(월)부터 시작됩니다.

연내 가득, 일요일을 제외한 매일 오전 11시경부터 구워지기 시작합니다.

물고기가 구워지는 좋은 향기를 즐길 수 있습니다.

가게에서 특별 료다라를 1장 구워 주었습니다.(위 사진)

판매하는 것과 조금 다르고, 접시에 실어 주시고 있습니다.

평소에는 바로 근처의 본점의 요리점에서 구운 것을 「구이어」로서 판매되고 있다고 합니다만, 역시 갓 구운 것은 기름의 비가 다릅니다.

매장에서 구운 것은 이 시기뿐이므로, 프로의 구운 정도를 꼭 봐 주세요.

구입도 잘 부탁합니다.

요정의 맛, 집에서 즐길 수 있습니다.

다른 호카 밥과 함께 빨아, 매우 좋은 한때를 보낼 수 있습니다.

　

우오히사 인형초점

니혼바시닌가타초 2-4-3 03-3666-0048

인형초역이 가까운데요.인형쵸도리 인형쵸 교차로와 감주 요코쵸 교차로 사이, 감주 요코쵸 교차점 가까이, 감주 요코쵸측입니다.

영업시간월~토10:00~19:00

　　　　　휴일 10:00~18:00

　　　　　설날 삼가일과 8월의 일요일은 휴무입니다.

우오히사씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.uokyu.co.jp

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 인덱스로 취재합니다.

　

오늘은 쿄카스 절임의 명점, 주식회사 우오히사씨, 본점 쿄카스 절임 매점씨에게 방문했습니다

　

우오히사씨의 카스 절임은 로즈마리 시모, K에씨의 좋아하는 음식

　

주식회사 우오쿠 총괄 부 나가타(오사다)씨에게 신세를 졌습니다.

　

처음으로 역사에서...

우오히사의 초대 시미즈 히사쿠라 씨는 나라현 출신.

교토에서 요리 수행을 쌓아 니혼바시에

1914년에 가라마치에서 고급 선어상 「우오쿠쇼점」개업

눈잡이의 확실함으로 많은 요정에 편애받았습니다

1937년, 2대째 히로타 연오씨에게 계승되어, 부인의 토메씨와 함께 선어상 이외에도 꺼내 요리도 내놓게 되었습니다.

당시 니혼바시 가쿠마는 맛에 시끄러운 쌀 중간상이 오가는 자리.

그것에 부응하여 우오히사씨의 찌는 평판이 되었습니다.

1940년, 「에도풍 할팽 어쿠」개점토메 씨는 명녀장에게.

또, 「우오쿠의 미스 절여를 선물로 하고 싶다.」라고의 목소리에 호응해 1969년에 미 절임 전문점 「쿄카스 절임 어쿠」의 가게를 열었습니다.

교토·후시미의 명주 유래의 쿄카스 절임입니다.

「제철을 낳고, 맛을 지킨다」・・우오히사씨의 고집이, 많은 손님의 사랑을 받으면서, 계승되어 왔습니다.

현재는 5대째 히로타 요시유키 사장입니다.

↑　왼쪽은 겨우 오른쪽은 꽉찬다.　　　　　　　　　　↑ 가네.

↑　가네메 도미　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ 왼쪽은 책갈피.오른쪽은 어떻습니까?

　

사카카스에 대해서는 현재는 전국에서 엄선한 것을 혼합하여 담그고 있다고 한다.

또 담가는 일수도 어종에 따라 다양하다.어종에 제일 있던 제법으로 「우오쿠」의 맛을 지키고 있다고 합니다.

조짐, 각종 있습니다만, 선물처의 취향에 맞추는 것도 가능합니다.부담없이 상담해 주십시오.

또 옆에는 「일본 요리 우오쿠」씨가 있습니다.

회석요리 샤부샤브 초밥을 받을 수 있습니다.

점심에는 「이트인 아지 보이」라고 해서 점심도 실시하고 있습니다.

　

여기서 로즈마리 식 리포대의 식 리포입니다.인기 높은 이긴다라 사케 오징어 등

부드럽고 품위있는 맛이었습니다.I쿠라 씨.

다양한 생선의 맛을 즐길 수 있었습니다.모두 맛있었습니다.F카와 씨.

달콤하고 기름도 났어요K코 씨.

“에도의 한가운데에서 쿄의 맛이란, 정말 사치스러운 일품!”O 씨.

“물고기를 싫어해도 ‘맛있다’고 외쳐버릴 만큼 단맛에 맛이 깊다.”T야마 씨 3호

일반 찌꺼기에 비해 각별한 맛이었습니다.T야마 씨 2호

요정의 맛을 집에서 먹으며 지복할 때를 느꼈습니다.S에다 씨

친정 엄마에게 주었더니 너무 기뻐했어요.선물에 딱!”S야마 씨.

그리고 어머니 K에 씨.맛있었다밥 먹기에 최적.

　

주오구 내에는 본점, 인형초점, 긴자점이 있습니다.다카시마야 씨 등 백화점에도 들어 있습니다.

긴자점에도 이트인 아지미세의 런치 영업이 있습니다.

　

우오쿠모토점 쿄카스에이 매점

니혼바시닌가타초 1-1-20 03-5695-4121

인형초역에서는 니혼바시 초등학교 앞모퉁이가 됩니다.

영업시간 월~금 9:00~19:00 도 9:00~18:00

　　　　　　일요일 공휴일 설날 삼가일은 휴무입니다.

　

우오쿠모토점 일본요리

영업시간 월~금 17:00~22:00

　　　　　　(라스트 오더 회석 요리 20:30 샤부샤부·스시 21:00)

　　　　　　토요일 일요일 공휴일은 휴무입니다.　

　

아저씨(런치)

영업시간 11:00~14:00(라스트 오더 13:30)

우오히사씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.uokyu.co.jp

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 엠블럼으로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

이번에는 에이태루총본포씨의 신상품 소개입니다.

10월 4일 업의 기사 「아직 있습니다 맛있는 일품 2」에 있어서, 사카카린토를 소개했습니다.

사카카린토는 야마구치현 이와쿠니시의 아사히 주조씨와의 콜라보레이션 상품으로서 9월 5일 발매의 상품

　

이번은 감주로 아사히 주조씨와의 콜라보레이션, 상품명 「와자 가게의 아마주 에이타루×우소제(이사이)」를 11월 7일, 신발매되었습니다.

이 상품은 아사히 주조 주식회사씨가 소유하는 「우소제」등록상표의 사용 허락을 받아, 주식회사 에이타루코모토포씨가 개발한 상품입니다.

주식회사 에이타루코모토포 홍보실 이시쿠라 실장에게, 기사와 화상의 용서를 받았습니다.

　

자, 상품 소개입니다.

이 감주에는 화과자 가게로서의 조건이 가득 담겨 있습니다.

　

고집 그 1 「고집하는 스위트」

정말 맛있는 것을 만들고 싶다.・· 아사히 주조 씨와 에이타루 씨의 철학이 공명, 전승의 기술과 고집이 반영된 감주가 실현되었습니다.

　

고집 그 2 술박의 맛을 끌어내는, 엄선한 제법

주박을 차분히 시간을 들여 교반, 한층 더 고압력으로 유화시키는 엄선한 제법

입맛이 매끈하고 깔끔하게 마시기 쉬워지고 있습니다.사카박의 장점을 최대한으로 살리기 위해 무향료・무착색으로 제조하고 있습니다.액당 이외에 불필요한 재료는 일절 사용하고 있지 않습니다.

　

고집 그 3 순미 대음양 「우소제」의 술박을 사용

국산 술 쌀 「야마다 긴」을 닦아내는 「우소제」에서 만들어지는 술박은 술의 여운이 남는 화려한 향기와 잡맛의 적음이 매력입니다.

　

로즈마리도 받았다.

가족의 코멘트에서...

미르키 맛.늘 주스 감각으로 마시기 쉽다.

그리고 로즈마리도...

보통 감주와 확연히 다른 고급감이 있습니다.뒷맛이 뚜렷한데도 그저 여운 상쾌하다.과연 영태루 씨 여러분을 행복하게 할 방법을 알고 있습니다.

770g 세금 별도 1200엔입니다.

주박에 포함된 알코올 분은 1.0% 미만입니다.알코올에 약한 분은 주의해 주십시오.

전국의 슈퍼, 편의점, 양판점 등에서 취급하고 있습니다만, 에이타루코모토포씨에서는 니혼바시 본점만의 취급이 됩니다.

　

니혼바시 1-2-5

０３－３２７１－７７８５

영업시간 9:30~18:00(월~토)

정기휴일 일요일·공휴일

에이타루총본포씨 홈페이지는 이쪽⇒http://www.eitaro.com/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』에 커서를 맞추어 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

인형 마을에서 대인기, 매진 필연의 행렬이 가능한 슈크림을 제조 판매하는 양과자점, Sucre-rie(슈크리)씨에게 방해했습니다

　

가게의 사와다에게 이야기를 들었습니다.직장의 O씨의 아가씨, N씨 추천 슈크림을 소개합니다.

　

－　가게의 개점에 대해서, 슈크림에 대해서

2008년 6월의 개점입니다.개점 후 2 년의, 인형 마을이 무대의 TV 드라마 「신참자」의 뒤 정도부터, 슈크림이 인기가 되어 행렬을 할 수 있게 되었습니다.인형 마을의 지명도가 올라 그 때부터군요.점점 행렬이 생기기 시작하거나.9시 30 분에 70, 12시와 17시에 130에서 140 개를 판매합니다.1개 240엔입니다.

　

슈크림

　

여기서 슈크림 식 리포, 직장의 한 플로어 전원이 이쪽 슈크림의 팬입니다.

먼저, O씨의 아가씨, N씨.「이 과자는 화의 참깨와 서양의 커스드가 하모니를 연주하는, 절묘한 일품.」

나머지는 순부동으로...

참깨가 고소하고 맛있다.F카와 씨.

너무 달콤하고 좋다.I쿠라 씨.

슈크림이라기보다 새로운 과자라는 느낌.S에다 씨

「슈의 푹신푹신과 크림의 촉촉촉이 절묘!」S이 씨.

나란히 살 가치가 있는, 첫 식감!T야마 씨 3호

씹는 신발과 크림이 훌륭하게 매치하고 있었습니다.T야마 씨 2호

"카스타드 크림을 싫어했지만 크림 속의 바닐라의 맛이 느껴져 보통의 커스터드보다 먹기 쉽다.옷감도 석사쿠, 고소하고 맛있었다.S야마 씨.

「안녕!에!라고 생각했지만 참깨의 천이 고소함을 내고 있었으므로, 「안녕, 있구나. 」라고 생각했다.S야마 씨 남편

이렇게 맛있는 슈크림, 처음 먹었다.S야마 씨 어머님.

코리코리한 슈식감이 좋았다.F오 씨.

「가벼운 씹는 맛이 있는 슈피에 은근하게 향하는 참깨와 매끄러운 크림은, 생각 밖을 맞는다고 생각했습니다.너무 달지 않고 저에게는 딱 좋습니다.보기보다 의외로 배를 채워줘서 맛있었어요.K코 씨.

그리고 로즈마리.껍질이 딱딱해 끝까지 크림과 가죽 모양을 무너뜨리지 않고 주셨습니다.

　

인형초 롤.

두 번 인기입니다.별로 『장인(타쿠미) 롤』이라는 물건이 있습니다만, 생크림과 커스터드의 심플한 롤 케이크입니다만, 그쪽에 비해 흑미츠토카 밤, 흑당 등이 들어 있어 버라이어티감이 있습니다.

　

프린

「슈크림을 구할 수 없었던 분에게 추천하고 있습니다.작은 아이부터 나이까지 기꺼이 드실 수 있습니다.또 선물에도 적합합니다.그 외에 치즈케이크, 스플레 등도 추천합니다.

　

로셰

「슈크림을 구할 수 없었던 분이 슈크림을 닮아 있는 것을 희망하면, 로셰, 작은 슈크림이 있습니다.한입 사이즈로 끼워 드실 수 있습니다.가죽은 한정 슈크림과 함께입니다만, 외측은 카라멜 크림으로, 안은 커스터드입니다.한정 슈크림은 안은 생크림과 커스터드를 섞은 것으로, 참깨의 페이스트가 걸려 있습니다.

　

몽블랑

케이크에서 인기 있는 것은 몽블랑입니다.

　

　

"슈크림 사요는 토요일도 붐빕니다.시간보다 10 분에서 15 분 전에 오시면 구입하실 수 있습니다.평일이라도 금요일 아침이면 일로 사용하시는 분도 계시기 때문에, 9시 15분에 줄을 서도 매진 후, 라고 하는 일도 있습니다.아침은 개수가 70이니까.

　

「점심은 행렬이 길어집니다만, 아침보다 개수가 많아지고 있으므로, 구입의 난도는 아침과 같은 정도의.17시부터가 구입하기 쉬울지도 모릅니다.주말에 갈수록 나무, 금, 흙과 혼합합니다.진물로서 많이, 10개 20개 단위의 분도 계십니다.”

　

슈크리 인형초

　

니혼바시닌가타초 1-5-5

세인트하임 인형초겐 1층

인형초역에서 봐서 니혼바시 초등학교 앞에서도입니다.

０３－５６５１－３１２３

영업시간 9:30~19:00

정기휴일:일요일(크리스마스·밸런타인 등을 제외한다)

슈크리 씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://sucre-rie.favy.jp/