오피셜
부이야 베이스를 먹을 수 있는 프렌치 레스토랑★Opuses
오랜만에 레스토랑 위크를 이용했습니다.
이번에 이 레스토랑을 선택한 것은
메뉴에 부이야 베이스가 있었기 때문에
일본에서 부이야 베이스를 좀처럼 먹을 수 없습니다.
마르세유의 부이야 베이스처럼 수프가 많지 않았지만,
새우, 대합, 홍합에, 달콤돔이 파리에서 맛있었다.
그리고 에보다이가 피레오피쉬로 나온 것도 참신(웃음)
그리고 메인 삼원돼지 뒤에는 TKG.
이것은 옵션입니다만 주문해 보았습니다.
TKG란 무엇인가라고 생각했습니다만, 달고밥!
계란을 깨뜨려 밥과 섞습니다.
디저트도 그레이라고밖에 쓰지 않고, 파리파리 무너뜨리는 타입의 디저트
안에 작은 떡이 들어가서 먹어 보답 있습니다.
거품, 흰색, 빨강과 와인도 3종류 마시고
1접시 1접시가 독특하고 매우 재미있고,
설레는 구성으로 즐길 수 있었습니다.
생선은 야이즈에서 구입하고 있다고 합니다.
특파원 블로그용으로 셰프도 파치리♪
이 로열 파크 호텔은 2019년에 생긴 것 같습니다만,
너무 예뻐서 더 최근일까라고 생각했습니다.
1층에는 바가 있었고 레스토랑은 14층에 있었습니다.
밖에는 몽블랑 빌딩이 보였고 무드가 있는 레스토랑이었습니다.
테라스도 있는 것 같아서, 점심이라면 또 다른 분위기가 될 것 같네요.
Opuses 홈페이지
더 로열 파크 캔버스 긴자 8의 최상층 14층