주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 픽아웃하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러씨가 운영합니다 이탈리안 레스토랑, 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층의 파로 시세이도씨는 4월 29일(일)까지의 기간, 「토스카나페어」를 개최되고 있습니다

　

토스카나..

이탈리아 중부에 위치하고 있습니다.

르네상스 문화의 중심이 된 피렌체를 주도로 해, 해산물이나 농경, 목축에 적합한 풍부한 대지의 은혜를 마음껏 가지고 있습니다.

특히 올리브 오일, 콩, 치즈 등이 풍부하게 생산되고 있습니다.

　

파로 시세이도씨에서는 토스카나 지방의 향토 요리를 정리해고인테답게 어레인지해, 코스로 전달합니다.

또, 디저트 왜건에도 토스카나 지방의 전통적인 빵 포르테를 타르토 타탄풍으로 어레인지된 케이크 등을 준비하고 있습니다.

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 코스 소개입니다.

『Ｍｅｎｕ Ｓｐｅｃｉａｌｅ Ｔｏｓｃａｎａ』

16,000엔(세금 포함·별도 서비스료 10%)

화상은 「스칸피 새우의 판자넬라 완성 하루노채의 퓨레」

퓨레에는 홍합의 찐즙을 사용해 비네거로 맛을 조여 만들어 낼 수 있으며, 깔끔한 맛입니다.

또, 하루노 채에는 이탈리아의 푼타렐레나 프레쉬 토마토를 사용하고 있어, 색채도 선명합니다.

　

　　・　여러가지 야채 핀치모니오

　　・　스칸피 새우의 판자넬라 완성 하루노채의 퓨레(화상의 물건입니다.)

　　・　어패류의 맛있는 카츄코

　　・　친타네제 라구와 빈두의 수제 피치 페코리노토스카나 치즈 풍미

　　・　몬탈치노산 레드와인 리조트 화이트 아스파라거스와 함께

　　・　홋카이도산 숙성우 사로인 그릴 토스카나산 올리브 소스

　　・　와규 필레고기 소테 검은 트뤼프의 소스(+1,500엔)

　　・　데저트 왜건

　　・　커피

　

〇　혼다 셰프 소믈리에 의한 「Menu Speciale Toscana」에 맞춘 「글라스 와인 코스[식전주를 제외한 5종]12,000엔(세금 포함・별도 서비스료 10%)」도 있습니다.

　

※　이미지는 이미지입니다.

※　식재료의 입하 상황에 의해, 메뉴 내용 및 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.

　

・・・긴자의 팔로 시세이도씨로, 미각으로부터 토스카나의 풍토를 즐겨 주세요.

　

　　파로 시세이도

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층

０３－３５７２－３９１１

영업시간 런치 11:30~15:30(라스트 오더 14:30)

　　　　　　저녁 17:30~23:00(라스트 오더 21:30)

정기휴일 일요일(월요일 공휴일인 경우의 일요일은 영업합니다.) 축일 부정휴

파로시세이도씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://faro.shiseido.co.jp/restaurant/

덧붙여 파로 시세이도씨는 개장 공사 때문에, 4월 29일(일)를 기해 일시 휴업합니다.

　

 

 

긴자 주오도리 서쪽 보도에 새로운 가로수 묘목이 심어져 있습니다.

나의 통근 경로인 긴자 마로니에 거리와 츄오도리가 교차하는 긴자 2가 교차점을 사이에 두고, 1가, 2가, 3가의 보도에, 묘목이 심어져 있었습니다.

이 새로운 가로수는 가발 나무라고 합니다.

가발은 일반적으로 공원이나 가로수로서 자주 볼 수 있는 나무로, 가을에 황엽하는 낙엽목입니다.

줄기는 똑바로 성장이 빠르고 높이 20m 정도나 된다고 합니다.

하트 모양 같은 원형 잎이 귀엽네요.

덧붙여서, 현재의 중앙 거리의 가로수는 이치이다.

이치이는 상록 침엽수로 똑바로 뻗는 줄기와 깨끗한 원뿔 모양을 유지하는 나무 모습이 아름답습니다.

예전에는 이치이의 재재를 이용해, 지위가 높은 사람이 사용하는 샤크를 만들었기 때문에 이치이(일위)라고 명명되었다는 설과, 이치이의 재가 다른 목재보다 훨씬 붉은 (=주홍색) 때문에, 「제일 주홍」가 되었다고 하는 설이 있다고 합니다.

앞으로 1~8가의 서쪽, 4, 5, 6가의 동쪽도 모두, 가발의 가로수로 바뀐다고 합니다.

2020 년 도쿄 올림픽을 향해 긴자의 거리가 녹색이 많아 나무 그늘의 기분 좋은 거리가 되어가는 것이 기대됩니다.

 

 

평소 걷고 있는 장소에서도 전혀 눈치채지 못한 것이 많습니다.

현재 위의 지도 보라색의 0의 장소, 축교와 만년교의 중간보다 축교 가까이, 수도 고속 도심 환상선의 울타리 안쪽으로, 후지가 만개합니다.

이런 곳에 후지나무가 있었다니

후지는 마메과 후지속의 덩굴성 낙엽목으로, 일반적으로는 4월 하순부터 5월 상순에 긴 이삭과 같은 화서를 내려 피웁니다.

이 후지가 어디에서 나고 있는가 하면, 위의 사진의 ⇒ 장소, 울타리의 바깥쪽에서 울타리를 관통하여 자라고 있는 것처럼 보입니다.

후지는 직사광선이 찌르는 장소를 좋아하는 호일성 식물이라고 하고, 바로 이곳은 남동쪽 방향, 그것이 다른 후지보다 한 발 빠르게 개화한 이유일까요?

덧붙여서, 콘와빌에서의 전망이 최고입니다.

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 워크온하여 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페 씨, 4월 30일(월·축)까지, 국산 과일을 사치스럽게 사용한 “봄 국산 과일 파페”를 준비되어 있습니다.

봄빛의 신선한 감귤로 완성된 파페는, 외형도 맛도 상쾌합니다.

또, 4월의 스트로베리 파페는 니가타현산의 「에치고 공주」가 등장.

하트 모양으로도 보이는, 콜론으로 한 사랑스러운 딸기, 부드러운 과육과 쥬시한 맛입니다.

모두 제철 과일과 수제 아이스크림, 수제 소스와의 궁합은 뛰어납니다.

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

　

봄 국산 과일 파페 1,980 엔 (세금 포함)

문단, 데코폰, 기요미 오렌지 등 봄의 방문을 느끼는 감귤을 중심으로, 멜론이나 수박, 아오모리 카시스 등, 엄선한 국산 과일로 화려하게 물들인 봄다운 과일 파페입니다

신선한 감귤류의 식감과 맛을 즐길 수 있는 상쾌한 일품

수제 감귤 소스와 아오모리현산 딸기 "사치노카"로 만들어진 소스, 온슈 귤 젤리나 샤벳과의 조합도 발군입니다.

또 다른 오렌지 카라멜 소스와 얽히면 부드러운 맛으로 변화합니다.

　

니가타현 산 에치고 공주의 스페셜 스트로베리 파페 2,380엔(세금 포함)

설국의 기상 조건 속에서 양분을 축적해 자란 니가타현의 오리지날 딸기 「에치고 공주」를 사치스럽게 사용한 스트로베리 파페입니다.

딸기의 특징적인 표면은 과육의 부드러움의 증거입니다.

"가련하고 신선한 니가타의 공주님 같은 딸기"라는 이름대로, 달콤하게 쥬시로 향기 높고, 부드러운 산미를 가지는 품위있는 맛이 특징입니다.

　

　

아오모리현 하치노헤시 산 사치노카의 스트로베리 파페 1,890엔(세금 포함)

하치노헤시의 시원한 환경 속에서 시간을 들여, 차분히 기른 딸기 "사치노카"를 사용한 파페입니다.

단맛과 산미의 밸런스가 기분 좋은 맛을 자아내고 있습니다.

　

◎　사치노의 스트로베리 파페에는 저당질판도 준비되어 있습니다.

가격 1,890엔(세금 포함)은 변하지 않습니다.

데코레이션은 그대로 아이스크림이나 소스 등의 완성을 궁리하여 당질량 10g으로 억제했습니다.

　

※　당질량은 「음식・락・건강협회」산출치입니다.

칠정 식품 표준 성분표 이용 가능 탄수화물을 바탕으로 계산되고 있습니다.

　

・・이 때 기만의 디저트, 맛 어떻습니까?

　

※　파페에 사용하고 있습니다 신선한 과일과 소스에 "고집"의 과일을 사용하고 있습니다.

※　이미지는 이미지입니다.제공되는 물건은 이미지와 다를 수 있습니다.

※　과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층

03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

　⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes!
특파원 선배님의 영향을 받아 최근 처음으로 긴자의 갤러리를 방문했습니다.
아트에 조예가 깊지 않은 나에게 있어서 「갤러리는 문턱이 높을 것 같다」라는 이미지가 있었습니다만,
실제로 방문해 보면, 그 이미지는 불식되어 「다시 가고 싶다!」라고 긍정적인 인상으로 바뀌었습니다.
이번에는, 그렇게 생각하게 해 준 멋진 갤러리를 소개합니다.

그 갤러리는 1932년에 지어진 고급 디자이너스 맨션인 오쿠노 빌딩에 있습니다.
85년 이상 긴자의 변천을 목격해 온 이 건물은 긴자의 아트 발신지로 다시 태어나 지금도 바리바리의 현역입니다.



목적의 갤러리가 위층에 있으므로, 전부터 신경쓰였던 레트로 수동식 엘리베이터로 이동합니다!
자동 도어에 익숙해진 나에게 있어서는 매우 신선하고,
이 엘리베이터가 이상한 이야기의 세계로의 입구가 아닐까 싶을 정도로

　

층수 표시는 아날로그입니다만, 어딘가 서양의 앤티크를 방불케 하고,
엘리베이터의 승강에 맞추어 매끄럽게 움직이는 바늘을 보고 있으면 타임 슬립한 기분이 됩니다.



그리고 도착한 것이 502호에 있는 귀여운 분위기의 Gallery Camellia



현재는, 나가오카 카즈미전 「나타난다」가 개최되고 있습니다.
고치 대학에서 교원 양성 과정을 마치고 졸업이 가까워졌을 무렵,
고치에서 개최된 워크숍에서 도쿄에서 오신 테라코타 선생님과 만났다는 나가오카 씨.
흙의 장점을 살릴 수 있어, 「실제로 만든 것이 그대로 형태가 된다」라고 하는 테라코타에 매력을 느껴,
그 이후로 제작을 계속하고 있다고 합니다.

그런 나가오카 씨의 작품의 대부분은, 감상하는 사람을 부드럽고 온화한 기분으로 해 줍니다.
오카야마현, 효고현, 가가와현을 중심으로 구이 과자나 이탈리아 요리의 가게, 클리닉, 의원 등에도 작품이 설치되어 있어,
최근에는 세타가야구에 있는 다이다교회 부속 다이다 유치원 신원사에 릴리프를 제공했다고 합니다.
멋진 작품뿐이므로, 나가오카 씨 본인과 갤러리의 오너에게 허가를 받은 후, 그 일부를 소개하겠습니다.

「가비 오르가루」



일어서다



「하늘의 고동」(앞)/「말한다(노란)」, 「고한다(복숭아)」(안쪽)



「섬」



이 밖에는 구름이나 꽃을 테마로 한 작품도 전시되어 있습니다.

쉬운 색채나 질감은 도예의 기술을 도입하거나, 화장 진흙을 사용해 스스로 색 만들거나라고 했다.
「흙의 소재감을 살리고 싶다」라고 하는 나가오카 씨의 생각과 궁리에 의해 실현되고 있습니다.

이 전시는 일요일까지 개최되고 있습니다.
포카포카 쾌활의 오늘 이 무렵...긴자에서 훌쩍 이야기의 세계에 헤매어 보지 않겠습니까?

■나가오카 카즈미전 “나타난다”
2018년 4월 3일(화)～4월 15일(일)
12:00~19:00(마지막일 16:30)
https://www.facebook.com/kazumi.terra/

■Gallery Camellia
〒104-0061 도쿄도 주오구 긴자 1-9-8 오쿠노빌 502
http://gallerycamellia.jp/
유라쿠초선 “긴자잇초메역” 10번 출구 도보 1분
긴자선·히비야선·마루노우치선 “긴자역” A13번 출구 도보 5분
긴자선 ‘교바시역’ 2번 출구 도보 5분

 

 

지난달, 개화 시기가 다른 사쿠라가 심어져 있는 츠키지가와 지요바시 공원의 소개를 했습니다.

3월 20일의 소개시에는, 요우코가 볼 만한 시기로, 가와즈자쿠라가 잎벚꽃 상태, 후겐 코끼리는, 아직 봉오리도 붙어 있지 않은 상황이었습니다.

그 지요바시 공원의 후겐 코끼리가 4월 9일 현재 만개입니다.

후겐코끼리는 사토자쿠라의 대표적인 원예 품종으로 담홍색, 팔겹의 큰 꽃을 붙입니다.

야에의 큰륜은, 1개라도 매우 화려하네요.

후겐 코끼리는 「보현상」이라고 씁니다.

꽃의 중심에서 두 개의 녹색 잎처럼 된 암컷 종이 튀어나와 끝이 흩어져있는 곳을 보현보살이 탄 코끼리의 코에 보았다고 합니다.

올해 3월 20일의 지요바시 공원의 사쿠라의 개화 상황을 소개한 블로그는 이쪽　⇒

/archive/2018/03/post-5065.html

2015년 4월에 같은 공원의 후겐 코끼리의 개화를 소개한 블로그는 이쪽　⇒

/archive/2015/04/post-2385.html