『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 픽아웃하고 취재합니다, rosemary sea입니다.
시세이도 팔러씨가 운영합니다 이탈리안 레스토랑, 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층의 파로 시세이도씨는 4월 29일(일)까지의 기간, 「토스카나페어」를 개최되고 있습니다
토스카나..
이탈리아 중부에 위치하고 있습니다.
르네상스 문화의 중심이 된 피렌체를 주도로 해, 해산물이나 농경, 목축에 적합한 풍부한 대지의 은혜를 마음껏 가지고 있습니다.
특히 올리브 오일, 콩, 치즈 등이 풍부하게 생산되고 있습니다.
파로 시세이도씨에서는 토스카나 지방의 향토 요리를 정리해고인테답게 어레인지해, 코스로 전달합니다.
또, 디저트 왜건에도 토스카나 지방의 전통적인 빵 포르테를 타르토 타탄풍으로 어레인지된 케이크 등을 준비하고 있습니다.
이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.
그러면 코스 소개입니다.
『Ｍｅｎｕ Ｓｐｅｃｉａｌｅ Ｔｏｓｃａｎａ』
16,000엔(세금 포함·별도 서비스료 10%)
화상은 「스칸피 새우의 판자넬라 완성 하루노채의 퓨레」
퓨레에는 홍합의 찐즙을 사용해 비네거로 맛을 조여 만들어 낼 수 있으며, 깔끔한 맛입니다.
또, 하루노 채에는 이탈리아의 푼타렐레나 프레쉬 토마토를 사용하고 있어, 색채도 선명합니다.
・ 여러가지 야채 핀치모니오
・ 스칸피 새우의 판자넬라 완성 하루노채의 퓨레(화상의 물건입니다.)
・ 어패류의 맛있는 카츄코
・ 친타네제 라구와 빈두의 수제 피치 페코리노토스카나 치즈 풍미
・ 몬탈치노산 레드와인 리조트 화이트 아스파라거스와 함께
・ 홋카이도산 숙성우 사로인 그릴 토스카나산 올리브 소스
・ 와규 필레고기 소테 검은 트뤼프의 소스(+1,500엔)
・ 데저트 왜건
・ 커피
〇 혼다 셰프 소믈리에 의한 「Menu Speciale Toscana」에 맞춘 「글라스 와인 코스[식전주를 제외한 5종]12,000엔(세금 포함・별도 서비스료 10%)」도 있습니다.
※ 이미지는 이미지입니다.
※ 식재료의 입하 상황에 의해, 메뉴 내용 및 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.
・・・긴자의 팔로 시세이도씨로, 미각으로부터 토스카나의 풍토를 즐겨 주세요.
파로 시세이도
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층
０３－３５７２－３９１１
영업시간 런치 11:30~15:30(라스트 오더 14:30)
저녁 17:30~23:00(라스트 오더 21:30)
정기휴일 일요일(월요일 공휴일인 경우의 일요일은 영업합니다.) 축일 부정휴
파로시세이도씨의 홈페이지는 이쪽
⇒ http://faro.shiseido.co.jp/restaurant/
덧붙여 파로 시세이도씨는 개장 공사 때문에, 4월 29일(일)를 기해 일시 휴업합니다.
