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주오구 관광 협회 공식 블로그

주오구 관광협회 특파원 블로그

주오구 관광 협회 실시의 「츄오구 관광 검정」에 합격해, 특파원 등록을 한 관광 자원봉사 멤버에 의한 주오구의 「제철나」정보를 소개.

집필자 일람

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교바시의 오사카 오코노야키[쓰루하시 킨]

[지미니☆크리켓] 2018년 12월 28일 09:00

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교바시 3가, 도쿄 스퀘어 가든 지하 1층에 들어가 있는 철판구이, 오코노미야키, 호르몬 가게 「쓰루하시 키친」입니다.

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월요일부터 토요일까지와 공휴일 점심시간11시 30분부터 14시 30분까지입니다.

11시 40분에 입점.이 시간이라면 바로 앉을 수 있습니다.

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우시스지옥정식을 주문했습니다

샐러드, 반찬, 라이스 중에서 하나 선택할 수 있습니다.

오늘은 반찬을 선택합니다.

오코노미야키푹신하고 매우 맛있어요.

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12시가 되면 가게 밖에서 기다리는 사람이 나왔습니다.

판구이르몬도 맛있어요

2016년에 이 가게를 소개한 블로그는 이쪽 ⇒

/archive/2016/02/post-3103.html

 

 

미에 테라스의 워크숍이나 쿠킹으로 맛있음을 만끽!

[사쿠라 야요이] 2018년 12월 27일 18:00

미에 테라스에서 12월에 이벤트가 많이 있었습니다.2일(일)키노코 쇼콜라 워크숍, 8일(토) 오네 스시 요리 교실, 20일(토) 플루트 타르트 만들기 체험을 소개합니다.

2일(일)키노코 쇼콜라 워크숍 2,000엔

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미에 대학 대학원 의학계 연구과 면역학 리서치 어소시에이트 연구 개발실 실장 키노코 어드바이저 의학 박사·농학 박사 하라다 에이즈코 선생님으로부터 버섯의 영양이나 초콜릿의 지식의 강의를 받았습니다.

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앗과 놀라는 버섯 국물이 들어있는 핫쇼콜라와 들어 있지 않은 뜨거운 쇼콜라의 마시는 비교를 했습니다.무려 버섯 국물이 들어간 핫샤콜라 쪽이 맛있고 단연 맛있었습니다.

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드디어 버섯 쇼콜라 만들기, 선생님은 미에현 쓰시 “과자 교실 슈크레” 파티시에 이나가키 유키요 선생님이 가르쳐 주셨습니다.키노코 어드바이저 하라다 에이즈코 선생님과 함께, 버섯 쇼콜라의 맛을 추구한 오늘의 레시피였던 것 같습니다.맛의 비결은 건조 버섯을 쪄 국물을 만든 곳에 있으면 힘을 담아 비결을 가르쳐 주셨습니다.게다가 버섯은 쓰시의 농가씨가 정성들여 키우고 계시는 큰부리의 버섯이었습니다.

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버섯 쇼콜라・키노코 맛의 마카롱, 버섯 과자를 커피와 함께 처음으로 베었습니다.버섯의 맛이 입안에 퍼져서 매우 맛있었습니다.오늘의 워크숍에서는 버섯이 과자와 이렇게 매칭한다고 생각하지 않았습니다.버섯 쇼콜라의 매혹에 완전히 빠져 버렸습니다.앞으로 버섯 팬이 되어, 여러가지 것에 버섯 국물을 매칭시키는 즐거움이 생겼습니다.

 

8일(토)오네 초밥 요리 교실 500엔

이세시마 시마타비 여관의 대장 데비키

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「아가미 여관」 시마시 다이오마치 후나고시 1093☎0599-72-2201의 대장이 훌륭한 부엌칼로 살아있는 이세 새우를 요리를 이런 진지하게 보는 경험은 처음이었습니다.

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순식간에 예쁘게 장식되었습니다.아름답네요!오네 초밥 만들기 참가자는 특별히 이세해로를 1절 시식했습니다.간도 달콤하고 맛있었습니다.선물로 이세해로의 껍질을 받고 돌아가, 집에서 국물 안에 넣고 평상시는 높고 좀처럼 입에 넣을 수 없는 이세 해로의 맛을 즐겼습니다.행복한 하루였습니다.

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시마의 해녀씨로부터 「오오네 초밥」을 가르쳐 주셨습니다.손으로 문지르니까 이 이름이 붙었다고 합니다.

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오늘의 생선은 가다랭이입니다.생선은 도미 등, 시마에서 잡은 생선을 가정에서 요리하고, 오네 초밥을 만든다고 합니다.레오네 스시 위에 큰잎, 생강을 토핑하면 색채가 좋다고 합니다.

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오늘은 해녀씨의 주선으로, 초밥 위에 토핑하는 것이 아니라, 초밥 밥에 섞는 방식입니다.가쓰오를 충분히 드셔 주셨으면 하는 생각으로부터, 이렇게 많은 가다랭이 되었습니다.기쁩니다.

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오라고는, 날뛰기보다는 식초밥 위에 가다랭이를 끼워 가는 것이었습니다.밥알을 세운 채 가다랭이를 골고루 빠져나가는 작업에 요령이 있습니다.과연, 해녀씨의 손놀림은 훌륭하게 2단의 테코네 초밥을 평소부터 만들어 오시는 손길의 장점에 감탄했습니다.

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1통으로 10인분 만들었습니다.가쓰오의 양이 등분이 되도록 신중하게 도시락 상자에 나누어 주셨습니다.

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압권입니다.아오네 초밥의 완성.나중에는 받을 뿐이 되었습니다.정말 맛있었습니다.초밥 식초의 분량은 각 가정에서 다릅니다만, 오늘의 해녀씨는 단맛으로 만들고 있다고 합니다.가이메 씨의테코네 초밥은 어항에서 토・일 한정으로 팔고 계신다고 합니다.정말 맛있었습니다.가쓰오노테코네 초밥도 처음 입었습니다.

“이세시마의 해녀 오두막 체험 시설 사토우미안 시마시 시마초 고시가 2279☎0599-85-1212에서 기다리고 있습니다”라는 팜플렛을 받았습니다.신선한 어패류를 해녀 오두막에서 조리해 주신다고 합니다.여러분 꼭 와 주세요.해녀 분의 미소가 매우 아름다웠다.

카이메 씨는 이세시마가 일본 전국 제일에 많다고 합니다만, 나름대로가 없고, 10년간 한 명도 늘어나지 않았다고 합니다.최소 연령 40세부터 현역 80세까지 쪽이 10월부터 3월까지 바다에 숨어 고기잡이를 하고 계십니다.아마씨 모집 중이라고 합니다.흥미가 있는 분은 꼭 시마의 해녀 오두막을 질문해 주세요.

 

20일(토) 플루"츠"타르트 만들기

매월 기대하고 있는 「"츠"디」입니다.쓰시의 과일은 딸기, 키위, 귤, 블루베리 등 제철 과일을 담고의 플루"츠 "타르트 만들기입니다.‼

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잡을 수 있어&할 수 있게 직송!제철 과일 대판매회

먹고 납득진의 아마~이 시식 코너 쓰시산의 딸기 먹어 비교해 타카노오 요모기회의 만들기 요모기 떡의 씨 농원의 짙고 맛있는 블루베리 음료

플릿 과일 타르트의 견본

제59회 데이 미에현 쓰시산의 과일 듬뿍 플루"츠"타르트 만들기 체험

개최 시간:12월 20·21일 13:00~18:00 1조 1,000엔

큰립 블루베리 잼을 반죽한 수제 타르트 원단에, 아마~이 딸기나 키위를 가득 실어···미에현 쓰시산의 과일 가득 타르트를 만들지 않겠습니까?

개최 기간 중에는, 쓰시의 특산물의 시식 판매도 있습니다.

<코시>이나가키 유키요 선생님(미에현 쓰시 “과자 교실 슈쿠레” 파티시에)

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생산자씨의 부스도 있어, 시식 코너나 판매를 하고 계셨습니다.많은 손님으로 대성황이었습니다.「(유)코우치쿠 남작」딸기(카오리노-쓰시 브랜드)·딸기 홍차-안심·안전하게 구애하는 미에현 하 최대급의 딸기 농원입니다.딸기를 듬뿍 사용한 롤 케이크나 마시는 비네거도 인기입니다.쓰시 다카노오초 2275-3☎059-230-2833 “마에가와 과실원”키위·귤·감-수제 재배에 고집 계속해, 창업 85년아!라고 놀라는 맛있는 과일을 여러분에게 전해드립니다.「삼중의 안심 식재료」의 인정을 받은 과실을 상미해 주세요.쓰쓰시 다카오노초 4971☎059-230-0026 “이노씨 농원” 블루베리 잼-블루베리의 맛을 전하기 위한 자신감작!달콤함을 내기 위해 달콤한 누룩을 사용하고 있습니다.딸기를 사용한 상품도 판매중 쓰시 하쿠야마초 사다 2745-1☎059-264-0550 “노리타케 농원” 리드라(드라이 배)-쓰시 구이산 배의 맛을 규~와 응축!무첨가·논슈가의 4대째가 반한 선명하게 완성한 세미드라이 과일입니다.지금까지 없었던 촉촉한 식감을 즐겨 주세요.쓰시 다카차야 코모리초 1820☎1820☎050-234-3253 “호수엔 스가오 제차 공장”~나오차는 몸에 에엔야테!아름다운 자연 환경에 축복받아 이어지는 산들의 기슭, 공기와 물이 맛있는 쓰시 미스기의 차 따는 손에 참깨졌습니다.부드러운 향과 부드러운 맛을 즐겨 주세요.쓰시 미스기초 다케하라 1684☎059-272-0201

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설날 장식의 시메나와 리스 만들기 체험 500엔과 타르트 코너

버섯 쇼콜라 만들기의 선생님과 같은, 미에현 쓰시 「과자 교실 슈쿠레」 파티시에 이나가키 유키요 선생님이 가르쳐 주셨습니다.

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블루베리가 들어간 원단은 3일 전부터 이나가키 유키요 선생님이 도쿄에 와 구워 주셨다고 합니다.

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절차를 설명해 주신 후 드디어 만들기 시작했습니다.과일을 잘라서 장식입니다.과일을 면에 비스듬히 세워 타르트 천 위에 두면, 맛있게 보이면 요령을 가르쳐 주셨습니다.

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커스터드 림을 풀 대신 바깥쪽 2cm를 남기고 호를 그려 소용돌이 모양으로 튜브를 밀어냅니다.

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자 드디어 장식입니다.어떻게 꾸미는지, 이미지는 자를 때의 것도 생각해 6등분을 목표로 했습니다.

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딸기를 메인으로 했습니다.다음은 키위·감·귤의 순서로 잘라 늘어놓아 가는 즐거운 작업에 꿈 중이었습니다

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홀에서 나오지 않도록 과일을 늘어놓는 것과, 원 중심에 높게 쌓아 가면 나중에 메리 크리스마스 픽을 찌를 때 멋지게 보인다고 합니다.

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맛있는 과일을 듬뿍 사용한 타르트보다 맛있었다고, 스스로 만든 기쁨을 씹으면서 받았습니다.딸기 홍차도 플루티인 향기가 나서 케이크에 매우 매치하고 있었습니다.

여러분도 꼭, 미에 테라스에서 맛있는 워크숍이나 쿠킹을 즐겨 주셨으면 합니다.2019년도 많은 기획을 생각하고 계시는 것 같습니다.기다려 주셨으면 했는데요!

(쓰시 관공서 농림 수산부 정책과·시마시의 관계자로부터 취재의 허가를 취해 기재하겠습니다)




 

 

일본차의 매력 재발견!@ 제72회 전국 차 축제(3)

[Hanes] 2018년 12월 25일 14:00


안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
이번에는 제72회 전국 차 축제 리포트 최종회가 됩니다.

■(주)요시무라
이쪽 부스에서는 말차 혹은 볶음밥을 HOT, COOL, 상온이 다른 온도에서 마시는 비교할 수 있었습니다.
나는 평소에 별로 마시지 않는 말차를 초이스!개인적으로는 HOT가 가장 맛있게 느꼈습니다.

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설문조사에 회답하고 가장 맛있다고 느낀 온도에 투표하면
하트형 티백의 차(사진 왼쪽)를 받았습니다.

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■아이치현 원예 농산과(니시오차 협동조합)
이쪽에서는 놀랍게도 체험을 할 수 있어 말차를 만들 수 있었습니다.
1초에 1회전 페이스로 석구를 반시계 방향으로 돌리면 틈새에서 조금도 말차가 나온 것이 아닙니까!
소량입니다만, 스스로 갈아 준 말차(위 사진 오른쪽)를 받은 것은 기뻤습니다.

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■시즈오카현 차상공업협동조합
「시즈오카차 BAR」의 문자가 한층 눈길을 끄는 이쪽의 부스 및 인접 테이블에서는,
17종류의 시즈오카현내 유명 차산지의 차 중에서 1종류를 선택해, 맛있는 차의 내리는 방법을 배워, 맛볼 수 있었습니다.

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나는, 「도카이도 한가운데」의 숙소에서, 가가와 히로시게의 우키요에에 「데자야」가 그려져 있는 쿠로이의 차를 선택했습니다.
(도카이도, 우타가와 히로시게...여기에도 중앙구와의 연결이! )
도카이도를 걸은 여행자가 한복한 후쿠로이의 차...뭐라고 하면 신경이 쓰이지 않습니까?

외형은 「파랑이 있는 맑은 초록색으로, 그 즈미함은 마치 특산품의 멜론을 연상시키는 것 같다」라고 불리는 이쪽의 차...
조금 진하게(3g)에 넣은 자신의 차를 보고, 납득.

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동석한 오차 선생님과 차를 좋아하는 부모와 자식과 각각이 선택한 차에 대해 이야기하면서,
카린토와 양과자를 먹었습니다.
차는 2잔을 끓일 수 있고, 1잔째와 2잔째로 엉덩이 등이 바뀌므로,
두 잔 모두 신선한 마음으로 즐겼다.

그 후 앙케이트에 대답하여 이쪽 냉차를 받았습니다.
스타일리시한 용기이므로, 꽃꽂이와 함께 촬영하면 인스타로 찍히네요

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돌아가는 길에 회장의 출입구 부근에서 앙케이트에 대답해, 취향의 차를 2종류 받았습니다
무료라고는 생각되지 않을 정도로 만족도가 높은 이벤트로, 일본차의 매력을 재검토하는 좋은 계기가 되었습니다.

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이 기회를 놓쳐 버렸다고 하는 분이라도, 주오구에 있는 각 현의 안테나 숍에서는,
각지의 다양한 차를 구입하실 수 있습니다.

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이번 겨울은 따뜻한 일본차를 마시고, 그 장점을 재발견해 보는 것은 어떻습니까?

※본 이벤트에 대해서, 공익 사단법인 일본차업중앙회의 담당자님으로부터 소개의 허가를 받고 있습니다.

 

 

아직 소개가 있습니다 3~어서 야마구치칸~

[rosemary sea] 2018년 12월 25일 12:00

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 엔파시스하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

 

맛있지 야마구치칸 씨는 니혼바시 비즈니스가의 중심에 위치하는 느긋한 공간의 안테나 숍입니다.

간토에서는 입수 곤란한 일품이 가득합니다.맛있는 것, 라인업이 대단합니다.

전전회 소개는 이쪽입니다.

⇒ /archive/2018/11/post-5851.html

⇒ /archive/2018/12/post-5852.html

3부 구성의 이번에는 최종회가 됩니다.

 

이번에도 맛이 아닌 야마구치관 일반 사단법인 야마구치현 물산 협회 도쿄 지부 야나이 아키오(야나이 아키오) 관장에게 신세를 졌습니다.

『』안의 코멘트는 야나이 관장의 말씀입니다.

그러면 물건을 소개합니다.가격은 모두 세금 포함 금액입니다.

 이미지는 모두 클릭 확대할 수 있습니다.

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왼쪽:금붕어 초롱 코너

빨강과 흰색의 푸크리 동체, 깨끗이 꼬리 잎에 패치리 검은 눈 · 파쿠리구치의 웅크린 얼굴

야나이시의 향토 민예품입니다.막부 말기에 창시되었다고 합니다.

아오모리의 네부타에 힌트를 얻어, 전통 직물 「야나이 줄무늬」의 염료를 이용했다고 합니다.

각 가정에서 만들어진 것이 전후, 현재의 형태로 확립되었습니다.

 

오른쪽 및 아래 왼쪽 이미지 좌우:금붕어초롱대 50cm 2,300엔  

아래 왼쪽 화상 중앙 및 아래 오른쪽 화상 오른쪽 :나카 33cm 1,600엔  

아래 오른쪽 사진 왼쪽:22cm 1,400엔 아사히제과

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금붕어 등반은 인테리어로서 인기가 있습니다.사랑스러워요?

 

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왼쪽 이미지:초롱 지우개 162엔 기한상 분도

오른쪽 사진 왼쪽:마스킹 테이프 540엔 중앙:금붕어 쵸쇼센 346엔 오른쪽:금붕어 쵸쵸후센 2개 세트 648엔 모두 기사카상 분도

 

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왼쪽:A6초롱 링 노트 324엔

오른쪽:A5초롱 링 노트 346엔 모두 기사카상 분도

 

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왼쪽 화상 안쪽:초튼 클리어 파일 A4 302엔

왼쪽 화상 앞:초롱 클리어 파일 A5 238엔 어느 쪽이나 기사카상 분도

오른쪽 화상 안쪽:클리어 파일(백벽) 300엔 앞:포스트카드 180엔 fake of fake of fake

 

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IMG_20181122_132458 (3).jpg가미좌:킨챠쿠 봉투(소) 734엔 

오른쪽 및 오른쪽:금붕어초의 아메짱(10개입) 432엔 어느 쪽이나 기한상 분당

수많은 금붕어 등 어느 것도 갖고 싶네요.

서서히지만 인기도가 올라가고 있습니다.금붕어 등등은 방에 장식해 두면 좋다고 하는 것으로링 노트(소)가 인기입니다.여성의 가방에도 들어가 버립니다. 』

“금붕어등은 (중)이 제일 나옵니다.외국인 분이라면 (대)을 사가시는 분이 많네요. 』

 

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오른쪽:렌초 하룻밤 말린 480엔 우치요

왼쪽:사와라 하룻밤 말린 420엔 우치요

야마구치에서는 「혀평목」을 「렌초」라고 합니다.

『야마구치 이외에서는 이 이름은 통용되지 않네요. 』

 

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극아라비 쟈만인너 조슈 음돼(시원돼지) 200g 734엔 가노팜

조슈 음돼지 사용독일풍으로 완성한 스파이스 향기 윈너입니다.

통상보다 더욱 거칠게 하는 것으로, 고기의 식감을 확실히 즐길 수 있습니다.

조슈 음돈(조슈 긴부타), 그리고 시원돼지(요겐톤)이란.

다른 종의 묶음으로 태어난 새끼 돼지의 능력이 부모보다 유전적으로 뛰어나다는 현상이 나타나는 경우가 있습니다.예를 들면, 병에 강하다든가, 육질이 좋다, 많이 새끼를 낳는다.「잡종강세」라고 합니다.이것을 이용해 인간이 요구하는 이상에 가까운 돼지를 산출하려고 만들어진 것, 그것이 조슈 음돼지입니다.돼지고기의 최고 수준에 위치합니다.4 품종 곱해 「사원」의 돼지, 즉 시원 돼지.참고로 3개 품종이라면 삼원돼지(삼겐돈)입니다.벚꽃의 고기는 부드럽고 주시, 약간 달콤하고 냄새도 없습니다.이것이 조슈 음돼지가 최고라고 불리는 이유.

 

덧붙여 조슈 음돼지의 햄, 소시지의 물건은 그 밖에도 이쪽에서 평상시 판매되고 있습니다만, 취재일 당일은 품절이 되고 있었습니다.

그것은 파스트라미 포크 300g 1,598엔, 장인 베이컨 150g 702엔.

「고집한 고기를 사용하고 있으므로, 일단의 맛,이라고 하는 것으로 최근 고정객이 붙어 있습니다.돼지의 경우 잘 품종을 합치면 육질이 단번에 좋아진다, 맛이 좋아진다, 어디에 나오느냐 하면, 지방의 곳에 잘 나오는 거예요기름이 달콤하고 맛있어요특히 베이컨은 기름이 많잖아요.처음에는 다른 베이컨보다 가격이 비싸서 별로 팔리지 않았습니다.한번 먹은 분은, 이것은 최고라고. 』

 

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위 왼쪽 이미지:세이슈 사쓰나가 동맹 720ml 2,018엔 긴코 주조

야마구치시와 가고시마현의 가고시마시가 올해 「메이지 유신 150년」을 기념해 공동 개발했습니다 청주입니다.

야마구치산 술 쌀 「야마다 니시키」의 씨모미를 가고시마에서 재배해, 야마구치의 양조장이 양조했습니다.

막부 말기 무기가 부족했던 조슈 번과 쌀이 부족했던 사쓰마 번이 손을 잡은 그것이 사쓰나가 동맹

150년의 시간을 거쳐 지금 또 제휴한 일품입니다.

덧붙여 가격도 저렴해서 올해의 연수에 맞추고 있습니다.

오른쪽 사진 왼쪽:후쿠노히레주 180ml 2개입 1,080엔 시라타키 주조

후구신을 껴안고 완성된 주름술에 더욱 고급과라후구히레를 붙였습니다.분이 추천합니다.

오른쪽 사진 중앙:후쿠노히레주 데칸타 180ml 467엔 시라타키 주조

맵본 양조 청주를 베이스로, 구입 제법에 의해 청주로 추출해, 틈등은 제거해, 보존성을 높이고 있습니다.

오른쪽 사진 오른쪽:토리후쿠노히레주 180ml 560엔 시모노세키 주조

 

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도라후구골 히레주 1080엔 다이후크

도라복의 중골과 히레 사용4개부터 5개 들어 있습니다.

끓인 술에 본품을 그대로 넣을 뿐

고소하고 풍미 풍부한 「뼈 히레주」를 즐겨 주세요.

 

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왼쪽:야키히레 540엔 닛코 식품

오른쪽:천연 토라후구야키히레 1,590엔 사카이 상점

겨울이라 술이네요.

스스로 만들어지는 분은 「히레」.구운 수염 뼈 찌라 복어입니다.

술 안에 넣을 뿐.맛과 향기 좋은 것이 나옵니다.

(추천은) 뜨겁게 하고, 조금 넣어 두어, 일단 뚜껑을 하고, 불을 붙이면 알코올이 날아오기 때문에 멍하고 불타는 거예요.그렇게 하면 마실 무렵.

아는 사람은 이거 팔찌를 살 수 있습니다.2개 3개 한꺼번에 살 수 있다. 』

 

・・야나이 관장 감사합니다.

 

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이데아 야마구치칸

니혼바시 2-3-4 니혼바시 플라자 빌딩 1층

도쿄 메트로 도자이선·긴자선 니혼바시역이 근접합니다.

니혼바시 다카시마야 씨의 주오도리를 사이에 두고 반대쪽 구획에 있습니다.

03-3231-1863

영업시간 10:30~19:00

연중 무휴.

 12월 31일부터 1월 3일을 제외합니다.

 

맛데아 야마구치칸 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒  http://www.oidemase-t.jp/

 

 

 

 

거리 걷고 싶어진다!독일의 즐기는 방법 in추오구

[Hanes] 2018년 12월 24일 18:00


안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
거리가 점점 크리스마스 분위기가 되어 왔습니다만,
여러분, 크리스마스 준비는 순조롭게 진행되고 있습니까?

요전날, 겨울이라고 하면 북유럽을 연상한다고 하는 것으로, 구내에서 즐길 수 있는 북유럽 스포트를 소개했습니다만,
크리스마스라고 연상하는 외국은...역시 독일이 아닌가요?
특히 독일의 크리스마스 마켓은 유명하다!
게다가 독일 출신의 알버트 공과 결혼한 영국의 빅토리아 여왕은.
독일의 풍습을 따라 윈저 성에 크리스마스트리를 장식하고
여왕의 가족이 나무를 둘러싸고 크리스마스를 축하하는 사진이 후에 신문에 게재되면서.
영국 일반인에게도 크리스마스 트리가 퍼지게 되었습니다.
그래서 이번에는 구내에서 즐길 수 있는 독일을 엄선하여 전달합니다!
(소서에 주오구 관광 검정 대책을 포함합니다)

■독일 요리
구내에는 수많은 독일요리점이 있습니다만, 그 중에서 이번에 소개하는 것은,
긴자 Velvia 관에 있는 독일 맥주 & 와인 전문점 슈타인 하우스 긴자입니다.

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이 가게를 선택한 이유는 점심의 평판이 좋다!
1000엔 정도에 본고장 같은 레벨이 높은 독일 요리를 받을 수 있다는 것으로,
저는 햄버그 런치를 주문했습니다.
우선은 체재 좋게 다듬은 전채에서...

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잠시 후 어디선가 좋은 향기가 감돌면서.
메인 햄버그가 운반되어 왔습니다.
이미 일본에 정착한 햄버그이지만, 그 발상은 독일!
영어로 Hamburg라고 쓰면 알 수 있듯이 독일 함부르크의 음식에서 유래합니다.
일반사단법인 일본햄버거협회에 따르면
햄버그의 기원은 ‘18세기 무렵 독일의 항구도시 함부르크에서 노동자들에게 인기가 있던 타르타르르스테키’에 있다.

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쇠고기 100% 햄버그는 자르면 육즙이 넘쳐나고
곁들인 사워크라우트는 너무 신지 않고 딱 좋았습니다.
그 외에도 인기 소시지 점심이나 일일이 바뀌는 점심도 있고,
밤에는 본고장의 맥주와 소시지를 즐기기에는 좋습니다!

식후에는 유럽의 고성을 연상시키는 석벽을 배경으로 홍차 촬영

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여기까지 요리를 메인으로 소개해 왔습니다만,
실은 이 가게, 인테리어에도 고집하고 있어 유럽다운 멋진 공간이 되어 있습니다.
그래서인지 여성에게 인기로, 여자회에서 이용하시는 분도 계셨습니다.
긴자에서 저렴하게 독일 요리 점심을 하고 싶을 때는 추천합니다!

【슈타인 하우스 긴자】
주소:도쿄도 주오구 긴자 2-4-6 긴자 Velvia관 8F
영업시간:런치월~금 11:30~14:30
          토·일·축 11:30~14:30
     디너월~금 17:00~23:00
          도·일·축 17:00~23:00
※슈타인 하우스 긴자의 담당자님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

■독일 같은 풍경
츄오구에는 독일의 풍경을 연상시키는 다리 「기요스바시」가 있다는 것을 아시나요?
이 다리는 쾰른에 있던 현교를 모델로 했다고 합니다.
유감스럽게도 모델이 된 다리는 제2차 세계대전 때 없어져 버렸습니다만,
청주교에는 어딘가 유럽풍의 화려함을 볼 수 있죠?



요전날 wienerhorn씨가 소개하고 있던 대로, 청주교는 현재 공사중입니다.
좀 더 앞의 이야기가 됩니다만, 공사 종료 후에 아름다운 다리의 모습을 볼 수 있는 날이 기대됩니다.

■주오구 연고의 독일인
관광 검정을 수검하시는 분은 이미 핀이 왔을지도 모르겠네요.
글쎄요 시볼트입니다
네덜란드 상관의로 일본을 방문한 것으로부터 네덜란드와의 관계가 깊은 그였지만, 사실은 독일인!

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에도란학 발상지이며, 츠키지에 시볼트의 딸 이네가 산원을 개업한 것으로부터,
아카츠키 공원에는 시볼트의 공적을 기리고 동상이 설치되어 있습니다.

■제치고 싶은 독일의 문화시설
미쓰코시 마에역 지하 대합실 벽면에는 「조제대승람」의 복제 그림책이 상설되어 있습니다.
1805년(1805년) 무렵의 니혼바시에서 이마가와바시까지의 거리(현재의 중앙도리)를 동쪽에서 부감해, 1806년의 「병인의 큰 불」로 많은 건물이 소실되기 전의 에도시대의 마을인 문화를 상세하게 그린 매우 귀중한 그림책(작자 불명)이 되고 있습니다.
그림책에는 길가의 도매상·점 88채, 오가는 1671명, 개 20마리, 말 13마리, 소 4마리, 원숭이 1마리, 매 2마리 등이 그려져 있어, 무심코 볼 수 있는 재미로부터, 복제하면서도 일견 가치가 있습니다.

그런 그림책이지만 원화는 도쿄도, 뉴욕도, 런던도 아니고 베를린에 있는 국립아시아미술관에 소장되어 있습니다.
생각하지 않는 곳에 독일과의 연결이 있으므로, 검정 수험자는 요체표입니다!

【관련 기사】
냥복씨 「 키타이쇼란의 니혼바시」
에도의 명물이었던 개똥은?추천 참고 문헌은 이쪽에서! )
yaz씨 “조대승람 이야기”
(강의 참가 리포트.Wikipedia에서는 알 수 없는 재미있는 이야기는 여기에서!)
에도의 마샤·호리우치씨 “조대승람에 그려진 에도의 생활”
(세미나 참가 리포트에도시대에 타임 슬립하고 싶은 분은 이쪽에서!)

 

 

주가쓰자쿠라 아직 흩어지지 않고[교바시 오네 강변의 정원]

[지미니☆크리켓] 2018년 12월 24일 09:00

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교바시 3가, 쿄바시의 터에 「쿄바시 무강안 청물 시장터」의 기념비가 세워지고 있습니다.

이 에리어는, 원래의 쿄바시 무강기시 공원이 재정비되어, 「쿄바시 무강기의 정원」으로서 공개된 것입니다.

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또한 이 일각에는 「에도 가부키 발상지」의 기념비도 세워져 있습니다.

사루와카자(후의 나카무라자)의 원숭이 와카 칸사부로(초대 나카무라 칸자부로)가 1624년(1624)에 나카하시 남지에 을 올린 것이 에도 가부키의 시작으로 되어 있는 것이라고 합니다.

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12월 하순에 들어간 지금, 이곳의 식재 구역에 있는 쥬가츠자쿠라가 아직 흩어지지 않고 가지에 을 남기고 있습니다.

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이 계절에 사쿠라 꽃을 볼 수 있는 것은 약간의 감동입니다.

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주가쓰자쿠라10월경4월 초순 무렵연 2회 개화한다고 합니다.

한편, 「개화 시기10월부터 4월에 걸쳐서, 간헐적으로 작은 을 피운다」라고 쓰여진 것도 있습니다.

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에도그안콩벚꽃교잡종이라고 불리는 코그안자쿠라(코히간자쿠라)원예 품종이라고 하며, 에도 시대의 후기부터 널리 재배되어 왔다고, 품종간에도 개화 시기에 폭이 있을 것입니다.

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어쨌든 근처에 심어져 있는 오시마자쿠라단풍과 좋은 콘트라스트가 되고 있습니다.