주오구 관광협회 특파원 블로그

이번 추천은 라 베트라페르토티(Bar L)의
「마지 않는 수프 카레」입니다.
니혼바시 미쓰이타워 지하 1F에 있는 이탈리안 가게는
혀를 씹어버릴 것 같은 이름입니다만, 샐러리맨이나 OL에게는
인기 있는 가게입니다.
칠판에 쓰여진 「맛없다」라는 말이 매력적이고, 무심코
가게 안에 유도되어 버렸습니다.

맡지 않는 카레는 닭 로스트와 토마토 카레와 야채 그리
온스프카레의 2종류가 있어, 백미는 800엔, 16곡미라면
900엔이 됩니다.(사진 출처음 16곡)

카운터 안에서, 카레를 만들고 있어, 바로 「맛없다」
같은 느낌이 식욕을 돋웁니다.
주문하고 나서 10분 정도 후에 트레이로 올라갔습니다.
카레 수프는 딱딱한 느낌은 없고, 화려한 맛입니다.
야채는 모두 입안에서 녹는 것 같았습니다.
카레와 야채가 잘 조화를 이루고 있는 느낌입니다.

점심시간에 흡연 OK는 신경 쓰지 않았지만,
「맛없는 수프 카레」 그 자체에 만족했습니다.


 

 

전부터 한번 가보고 싶었던 긴자 다케바테이에서 장어덮밥을 먹었습니다.

고비키초의 본점에도 가보고 싶습니다만, 우선은 긴자점에서 (*^*)

4가 교차로 하루미 거리를 따라 있습니다.

장어덮밥은 A와 B가 있고 A는 2310엔, B 2850엔

차이는 무엇인가... 들어 두면 좋았다(^^;

잘 모르지만, B로 해봤습니다.

에도 앞의 장어는 등 열리다.찜도 다릅니다.

간사이인이라 오사카 장어 쪽이 친숙하지만

이것은 이것으로 맛있네요 (*^*)

장어 먹으면 건강이 솟아 오는 것 같아서 이상합니다(웃음)

　

8월 말에 흙탕의 날도 아닌데, 토일은 혼잡합니다(^^;

빗속에 가게 밖에서 기다리는 것 수십 분역시 인기있는 가게입니다!

다케바테이홈페이지

 

 

긴자의 니시5번가 서쪽5번가 빌딩에 있는 긴자 kansei

사카타 미키 야스시 셰프 가게입니다.

프렌치인데도 문턱이 높지 않은 편안한 가게입니다.

제대로 주방에도 오셔서, 스스로 와인을 들으러 주시거나 해서 매우 소탈한 분입니다.

신용카드 캠페인으로 긴자에서 프랑스 요리 점심이

3000엔으로 먹을 수 있다는 기획으로 예약했습니다만, 내용은 6000엔의 점심이었습니다!

웰컴 음료가 있고, 최초로 전채

이 전채가 여러 야채를 사용한 매우 선명한 것이었습니다만,

왠지 사진을 찍어 잊고 있습니다...쇼크(>_<)

다음에 나온 것이 비츠의 냉수프!비츠 수프 특이합니다!

　

사가제 빵이 앞의 둥근 맛있었다!

하우스 와인은 부르고뉴의 흰색!이것도 요리와 맛있습니다.

　

메인은 물고기가 카레이, 고기가 와규의 어떻게든...

이 카레이가 소스도 절품으로 화이트 와인과 최고의 마리아주!

고기 옆 오곡미는 일본인 셰프라면이군요

　

디저트는 말차의 바바 로아와 소금 카라멜 아이스!

　

본고장의 농후한 프렌치도 좋아합니다만,

일본인 셰프에 의한 국산 야채를 사용한 프렌치는

맛있고 상냥한 맛이 납니다~ (*^*)

긴자 kansei 홈페이지

 

 

어르신 분에게 제대로 된 선물로!라고, 전부터 신경이 쓰였던 아마나 콩의 전문점.

긴자 핫초메에 있는 스즈야 씨입니다.

실은 감나 콩을 먹을 수 없습니다만, 선물로는 좋을 것 같을까(웃음)

경로의 날 따위에도 좋을 것 같다.

인터넷으로 여러가지 보고 있으면, 무려 밤의 감나 콩이!

더 이상 이것은 낫토가 아닙니다(웃음)

　

새로운 밤의 시기입니다!이것에 결정(*^*)

선물로는 신밤과 시부피 밤의 콤비의 것으로 했습니다.

그리고 자신용으로는 봉투가 들어간 새 밤.

다만 이 5개들이 거의 1000엔입니다(^^;

그 때 가게에서, 차와 그 날(11월 5일)에 신발매였던 유즈 감납 콩을 받았습니다.

본고장 고치현산, 도쿠시마현산의 유자피 사용

이것이 또 맛있는 (*^*)

자신을 위해 봉투가 들어간 것을 샀습니다.

　

결국 친구에게 주었지만 조금 단것 먹고 싶을 때 좋아요!

아마나 콩의 일본 과자점·긴자 스즈야는 창업 60년의 노포

간토의 백화점에는 할인된 것 같습니다만 본점은 긴자 핫초메입니다.

긴자에는 아직 몰랐던 가게가 있네요.

스즈야 홈페이지

 

 

언제나 멋진 물건들을 만날 수 있는, 츠키지 시장
이날도 장내 시장에서, 와라고 생각되는 물건이 있었습니다.

우선은, 어떻게 봐도 갈비 고기라고밖에 생각되지 않는 이 일품

실은 참치의 『횡격막』이라고 합니다.
가게 사람도 흔치 않은 물건이지만 겉모습이 갈비와 비슷해 손님께는 참치 갈비라고 합니다.

귀가하고 나서 집의 그릴에서 구워 보면, 하얀 부분은 확실히 기름의 단맛이 있습니다만, 붉은 부분은 태워질 정도까지 구워, 냄새가 사라져도, 당연히 물고기의 맛.
갈비고기의 이미지가 있는 만큼 기묘한 느낌이 들고, 바로 ‘진미’라고 해도 좋을지도 모르겠다.

사실 이때 처음 눈에 띄는 것이 ‘인도 참치의 가마’.
20cm 이상 있는 것이, 3개로 750엔이었습니다.
최근에는 술집 등의 메뉴에도 「참치카마구이」가 있습니다만, 내 목적은 앞의 분홍색 부분.
기름이 굉장히 있는 초대토로, 이른바 ‘카마트로’입니다.
이 정도 큰 가마라도, 3개로 2인분 약 밖에 취할 수 없습니다만, 이만큼의 큰 토로가 750엔이라면 대만족.
나머지는 소금 후추를 하고 굽기도 합니다만, 이번에는 부엌칼로 깎아 파트로에
근육이 많은 부분은 끓인 바람에 달콤하게 끓었습니다.

그 밖에는 가열용 베이비 가리비가 200엔으로 저렴했기 때문에 구입
스파게티나 중화 덮밥 등의 도구도 되고, 끓인 바람에 달콤하게 끓이면 밥의 반찬도 됩니다.

이것으로 만족하고 돌아가려고 생각해, 청과 부문 옆을 지나, 출구로 걸어 갔습니다.

츠키지 시장이라고 하면 「어강변」이라고 하는 이미지가 강합니다만, 장내 시장에는 야채나 과일을 취급하는 청과 부문도 있습니다.
그렇다고는 해도, 장내는 원칙적으로 프로를 위한 시장.
특히 청과는, 상자나 케이스 단위로의 거래가 당연하기 때문에, 별로 다리를 밟은 적이 없었습니다만, 이 날 대부분의 가게가 뒷정리를 하고 있는 가운데, 부드럽게 사람이 하고 있는 장소가.
자세히 보면 살짝 팔아주는 가게가 있었다.
거기서 입수한 것이, 샐러드 시금치 3파 100엔, 바질 2다발 100엔, 당근 1봉 35엔
우연히 토요일이었기 때문에 「견학객이 많은 토요일만, 구분으로 팔아 주는 거야?」라고 들으면, 「평일이라도 하고 있어~그렇지만 빠른 시간대는 바빠서 할 수 없기 때문에, 11시 정도에 와 주세요.」라고 말했습니다.
청과 부문에는 특이한 물건이 많이 있고, 선어 부문과는 또 다른 매력이 있는데, 앞으로 시장에 가는 것이 점점 기대되었습니다.

　  

덧붙여 「장외」시장은 사유지로 다양한 가게가 늘어서 있습니다만, 「장내」시장은, 정확하게는 「도쿄도 중앙 도매 시장 축지 시장」이라고 하며, 도쿄도가 개설한 프로를 위한 시장입니다.
거기서는 「음식의 프로」들이, 날마다 진지 승부로 비즈니스를 하고 있습니다.
그런 장소에 아마추어가 입장할 때는 오전 9시 이후에 하는 등 다양한 주의 사항이 있습니다.
정문이나 카이코바시몬 등, 입장문 곳에, 장내의 지도와 주의사항을 쓴 팜플렛이 있으므로, 반드시 이쪽을 한번 읽어 주세요

 

 

 

 

최근 직장에서 가깝기도 해서 점심을 츠키지 시장에 먹으러 오게 되었습니다.츠키지 시장은 도내의 도쿄도 중앙 도매시장 중 가장 오래된 역사를 가진 수산물, 청과물을 취급하는 종합시장으로 유명하며, 특히 해산물 거래에 대해서는 세계 최대급의 거래 규모를 가지는 명품이 있습니다.그러나 노후화 등을 이유로 도요스로의 이전 이야기가 뉴스를 떠들게 되어 그 동향이 신경이 쓰이는 곳이기도 합니다.그런 일도 있어, 지금의 축지를 어쨌든 깊게 새기려는 마음으로 시장에 다니고 있습니다.

츠키지 시장의 장내에는 여러 가지 음식점이 있습니다.원래는 시장 관계자를 위해서 있었지만, 일반적으로도 개방되어 있습니다.각각, 음식의 프로들의 위를 채우는 맛, 볼륨, 가격을 실현하고 있어, 사랑해야 할 가게가 많은 격전구입니다만, 이번은 그 중에서도 가장 개성적인 가게를 소개합니다.

가게는 지미 꽃.이 분위기에 압도됩니다.벽 안에 사진, 먹쓰기 그림, 메뉴원래는 장어집입니다만, 그 이외에도 여러가지 것을 먹을 수 있습니다.주인은 머신건 토크로 손님과 커뮤니케이션.소심한 사람이라면 문턱이 높을지도 모르지만, 이것이 즐겁고 리피터라는 사람도 많습니다.가족 경영으로 따뜻한 서비스 만점, 이것이 이유일지도그날은 인기의 해물 덮밥과 츠쿠네 꼬치를 먹었습니다.구가 나올 것 같다.당분간은 여기에 다닐 것 같다.오랫동안 거의 취재 거부점 같았지만 최근에는 나가 버리게 되어 인기 급등할지도 모릅니다.그 전에 서둘러라!