주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 어뮬렛으로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

가나키칸 긴자 본점 씨는 과일의 풍윤한 맛을 담은 과일 젤리를 메인으로, 선명한 스위트를 긴자로부터 전달하고 있습니다.

전회는 올해 1월 28·30일에 물건을 소개했습니다.

여름을 향하려고 하고 있습니다 이 계절, 카나루칸 씨 특유의, 외형 아름답고 상쾌한 맛의 여름의 과실 스위트가 갖추어졌습니다.

이 훌륭한 라인업을 이번에는 충분히 소개합니다.

　

이번에도 카나루칸 긴자 본점 2병 팀 리더에게 신세를 졌습니다.

마찬가지로 긴자 본점 후나고시 점장에게도 설명해 주셨습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

킨쿄 젤리와 아사가오 젤리 1개 270엔(세금 포함)

상쾌한 레몬 맛이 입안에 퍼지는 킨교 젤리와 아사가 젤리

양갱으로 만들어진 금붕어와 나팔꽃을 띄우고 여름의 시원한 풍경을 나타내고 있습니다.

시원하게 식혀 드세요

모두 긴자 본점 한정 상품입니다.

8월 중순 정도까지의 계절 상품입니다만, 예정의 기간보다 빨리 품절되는 경우가 있습니다.

그 때는 양해 바랍니다.

킨쿄 젤리

상쾌한 레몬 젤리에 양갱의 금붕어가 헤엄치는 과자입니다.

나머지는 예쁜 색이 붙은 한천이 들어 있습니다.

유라리, 멍청한 금붕어, 외형도 맛도 시원합니다.

아사가오 젤리

역시 상쾌한 레몬 젤리 안에 나팔꽃이 깨끗하게 피어 있습니다.

이쪽도 외형・맛 모두 멍이나, 시원합니다.

로즈 쥬얼 1개 324엔(세금 포함)

투명하게 아름다운 줄레 속에 사랑스러운 한 송이의 발라가 피었습니다.

품위있는 단맛의 쥬레와 싱싱한 과실

3 종류의 맛을 꼭 즐겨 주세요.

※　3종 각각, 로즈마리 식 리포대의 식 리포를 했습니다.

　　1월 이후 오랜만의 등장입니다.

하쿠도(흰도×그린 피치)

백도의 농축 과즙을 베이스로 완성된 쥬레에, 백도 퓨레를 사용한 콜라겐이 들어간 장미형 젤리와 그린 피치를 담고 있습니다.

먹으면 시원함을 느껴 적당히 달콤했어요.T야마 씨 2호

핑크와 그린의 색조가 너무 귀엽고 젤리도 맛있었습니다.F카와 씨.

보기보다 볼륨이 있어서 만족했어요.O 씨.

망고(망고×오렌지)

망고의 농축 과즙을 기반으로 완성된 쥬레에 망고 퓨레를 사용한 콜라겐이 들어간 장미형 젤리와 오렌지를 담고 있습니다.

여름답게 퉁룬과 먹을 수 있어서 맛있었어요.생과일이 들어 있어 기쁘다.S에다 씨

망고와 오렌지의 조합이 의외였습니다.정말 잘 맞아 맛있었어요.M에 씨.

깨끗한 단맛이 절품입니다.S이 씨.

브래드 오렌지(브래드 오렌지×체리)

브래드 오렌지 농축 과즙을 기반으로 완성된 쥬레에 브래드 오렌지 맛의 콜라겐이 들어간 장미형 젤리와 체리를 담고 있습니다.

"겉모습이 시원하고, 푸르푸르고 맛있었습니다."첫 등장, N 씨.

시원하게 보이고 단단히 달콤하기 때문에 식후 만족감을 얻을 수 있다.시원한 외형도 식욕을 부추기고 여름인 것 같습니다.맛있었습니다.T 봄 씨.

브래드 오렌지의 맛있는 단맛, 깔끔한 산맛이 시원한 젤리에 깔끔하게 매치하고 맛있었다.과일이 고로로 들어 있어 만족감도 가득!」S야마 씨.

색깔이 깨끗하고 상큼한 맛으로 맛있었다.여름에 먹고 싶은 젤리입니다.Y리 씨.

과일 솔베 1개 270엔(세금 포함)

서서한 과일의 맛을 그대로 꽉 담았습니다

상쾌한 여름 한정 디저트로서, 또 편한의 메인 기프트로서, 어떻습니까?

피치 그레이프 망고의 3 종류가 있습니다.

"차게 식히고 젤리, 얼리고 샤벳"의 2웨이 먹는 방법을 즐길 수 있습니다.

나팔꽃과 금붕어 도안의 봉지 별도 54 엔 (세금 포함)

넣는 것은 젤리라도 리프 파이라도 괜찮습니다.

쁘띠 기프트의 형태로, 어떻습니까?　사랑스러운 패키지군요.

　

・・아직 소개는 계속하겠습니다.

다음의 「후편」도 봐 주세요.

시카나키칸 긴자 본점

긴자 5-7-1

도쿄 메트로 긴자역 A1데구치 바로

０３－６２６３－９８５０

영업시간 평일 10:00~21:00

　　　　　　　공휴 10:00~20:00

가나루칸 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒ http://www.ginza-rokumeikan.com/

 

 

　니혼바시혼이시쵸에 있는 화폐박물관에는 여기뿐만이 없는 화폐를 전시하여 우리에게 무료로 보여 주실 수 있습니다.

오늘은 관내를 견학하고, 많은 희귀한 화폐를 보았습니다.

그리고 돌아가는 길에는 가족에게 선물로 여기만 판매하지 않은 과자를 구입했습니다.

또, 여기에서만 입수할 수 없는, 「찰탕・화폐구이」라고, 낡은 지폐를 처분·이용한 볼펜을 입수했습니다.

「센베이는 미소 짓는 유키치씨」　　　

 

 

　긴자 2가의 6-12에있는 Cartier의 긴자 부티크에 갔습니다.　일본어로는 이전에는 카르체라고 쓰고 있었지만, 최근에는 「카르티에」라고 쓰는 것이 맞습니다.

볼펜 교체 심(Refill)을 구하러 왔습니다만, 엘리베이터 안에서, 「판테일이라는 표범」이 마중해 주었습니다.프랑스어로는 panther 라고 합니다.

　

B1에서는, 교체 심을 교환해 줄 때, 「잉크의 색은, 파란색을 사용했지만, 어떻게 합니까?」라고도 들어 주어, 검은색으로 했습니다.

계산을 끝마치는 동안에는 손님을 지루하게 하지 않도록 배려해서 냉차 서비스가 있었습니다

이 가게에서의 거래는 처음이었기 때문에, 고객 등록을 해 주게 되어, 계산을 한 영수증은 인보이스로 되어 있고, Cartier JOAILLIERS의 레터헤드가 사용되고 있어서, 굉장히 세련되고 있다고 느꼈습니다.　점점 카르티에 팬이 되어 좋은 인연을 맺었다고 기뻐합니다.

(엘리베이터의 사진 게재와 기사의 게재도, 흔쾌히 양해해 받았습니다)

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』에 엑스포션하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

「과실과자 자연 시리즈」로 신경지를 여는, 화과자의 종가 겐요시조안(소케미나모토 키초안) 긴자 본점씨에서는 올해도 「겐지 보탈 관상회」가 개최되고 있습니다.

작년의 관상회도 소개했습니다만, 올해는 6월 4일(월)부터 10일(일)까지가 됩니다.

　

감상할 수 있는 것은 오후 6시부터 오후 9시까지입니다.

※　마지막 날 10일은 오후 8시까지입니다.

긴자 본점 씨의 2층 특설 회장에서 행해지고 있습니다.입장 무료입니다.

　

이번에도 주식회사 소야겐 요시조안 긴자 본점의 와타나베 매니저에게 신세를 졌습니다.

　

이 반딧불 관상회는 2004년부터 개최되어 올해로 15회째가 됩니다.

작년의 관상회 때 태어난 반딧불의 알을, 소가 겐요시조안씨가 스스로 오카야마의 자연 속에서 소중히 키워냈습니다.

1년 후의 이번에, 성충으로서 고향 긴자에 돌아와 왔습니다 정명 「긴자 태생의 반딧불」입니다.

행사 첫날의 일반 공개 전에, 특별히 회장을 취재했습니다.

가게 1층의 쇼케이스 앞을 가로질러, 안쪽 왼쪽 엘리베이터로 2층에.

조명이 떨어뜨린 특설 회장에는 특대충 바구니가 설치되어 있습니다.

가까이서 빛나는 반딧불을 감상할 수 있습니다.

그 수 약 600마리, 장엄합니다.

반딧불들, 약 2주간의 생명의 빛이 점멸하고 있습니다.

예전의 긴자도 이런 초여름을 맞이했죠.

올해의 반딧불의 빛도 하나하나 덧없고, 엄숙하고, 매우 깨끗했습니다.

작년의 방문자 수는 7일간 약 1,000명이라고 한다.

예년, 평일은 회사 돌아가시는 분, 주말은 커플이나 가족 동반의 방문이 많은 것 같습니다.

특히 주말에는 가게 밖까지 행렬이 생길 정도로

올해도, 회장에의 입장자 제한을 할 정도로 대호평이라고 예상됩니다.

　

※　이 반딧불 관상회는 대상이 반딧불이기 때문에 회기가 길어지지 않습니다.

　　꼭 서둘러 감상해 주세요.

　

이 이벤트에 맞추어 이쪽 빌딩 각 층에서 특별한 행사도 있습니다.

여기 2층에서는 음료 서비스가 있습니다.

차가운 레몬 음료가 준비되어 있습니다.

1층, 소가 겐요시조안씨에서는 와과자의 한정 상품 「긴자의 반딧불」을 판매합니다.

어둠밤을 드러낸 소두양 속에 흰 팥으로 희미하게 빛나게 반딧불을 이미지한 과자가 되고 있습니다.

세금 포함 1 개 194 엔, 5 개들이 1,080 엔, 기간 한정 상품입니다.

4~6층 일본 요리 긴자 마츠도(쇼토)에서는 가이이시 요리 「호타루가 춤을 무렵」, 6월 한정 메뉴, 예약 필요입니다.

반딧불에 연관된 요리 서프라이즈인 연출이 되고 있습니다.

점심 세금 포함 5,400엔, 디너 서비스 세금 포함 17,700엔입니다.

예약・요리에 관한 문의는 이쪽입니다.

⇒　０３－３５６９－２３６１

　

・・반딧불을 만끽한 초여름의 긴자의 밤, 반드시 마음을 울리는 것이 있을까.

소야겐키치조안 긴자 본점

긴자 7-8-9

도쿄 메트로 긴자역 A2출구에서 주오도리 우측을 시오루·박품관 방향으로 도보 5분 시세이도 씨의 앞

０３－５５３７－５４５７

영업시간 평일 10:00~21:00

　　　　　　　공휴일 10:00~19:00

무큐

소야겐키치조안씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.kitchoan.co.jp/

 

 

나가요도리를 니혼바시 교차로를 향해 가면 쇼와도리 앞에 「지요다바시」가 있습니다.간토 대지진 후(1923년)의 대규모 부흥 계획으로 영요 거리가 만들어졌을 때, 당시 이곳을 흐르고 있던 카에데가와를 건너는 다리로 걸렸습니다.

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와과자의 「토키와기」씨가 카에데강을 따라 창업한 것은 1910년(1910년)이라고 하기 때문에, 지요다바시가 놓일 수 있는 10년 이상 전이라고 합니다.일단 쇼와길을 따라 가게를 옮겼지만, 그 후 다시 현재의 땅에 돌아왔다고 합니다.지금의 포장지에는 「지요다 하시토키와 나무」라고 기록되어 새겨진 역사를 느낍니다.

　현재는 3대째, 기분 좋은 부부가 가게를 계승하고 있습니다.

▲도키와기 씨의 포장지에는 「지요다 하시」의 문자가

　도키와 나무 씨에게는 쇼케이스에 늘어선 과자는 없습니다.중상자에 담긴 몇 종류의 화과자를 보여 주셔, 손님은 그 중에서 선택합니다.창업시부터 계속하고 있는 판매 방법이라고 합니다.

▲사진을 찍기 쉽도록 아래 받습니다.

　5월까지는 「가시와 떡」, 꽃은 「보단」의 화과자, 6월에 들어가면 「물양칸」, 꽃은 「아야메」의 과자 등, 상품은 계절마다 바뀌기 때문에, 중상자 안의 신상품에의 기대에, 가게를 방문하는 즐거움도 늘려 갑니다.

▲이날 라인업

▲6월은 물의 계절!

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이번에는 제가 5월 말에 구입한 오리지널 일본 과자 「와카자」를 소개합니다.팥, 수망두, 설탕으로부터 만들어진, 바로 젊은 보라색의 과자입니다.

▲판화가 후쿠다 히사야 선생님이 그린 소녀의 일러스트가 멋집니다!

　아쉬운 것은 착색료(적색 3호)를 사용하는 것입니다.이 타르색소, 미국과 유럽의 일부 국가에서는 식품에의 사용이 금지되어 있는 것.이것을 사용하지 않으면 「와카보라」의 예쁜 색은 나오지 않는 것일까.
　그렇지만, 입 안에서 덧없이 살짝 녹아 없어지는 혀촉촉과 품위있는 단맛은, 일본 과자 팬이 아니더라도, 한 번은 맛보고 싶은 상품입니다.
이 「와카보라」, 구입에는 예약이 필요합니다.예약한 날 다음 주 나무 금요일에 받을 수 있습니다.

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상자를 열면, 일면에 깔린 직사각형의 와자기하학적으로 잘린 15편이 들어 있습니다.이것은 상자의 걸개 종이에 그려진 일러스트에 있는 것처럼 옛 여성의 기모노 소매의 형태를 이미지하고 있다고 합니다.

▲이 모양!　어떻게 잘라?

　어떻게 만들고 있는 걸까요?상자 크기의 직사각형으로 굳히는 곳까지는 알 수 있습니다.문제는 자르는 방법입니다.하나하나의 형태는 달라도 부피는 똑같이 보입니다.단을 보면 칼날을 넣은 모습을 알 수 있습니다.직사각형의 판에 칼을 박아 만든 빼기형인지, 자르는 도형에 맞춰 붙여 고정된 피아노선으로 단숨에 밀어붙일지도 모른다.그나마 예각 부분까지 확실히 형태가 나오고, 우~무.

▲「와카보라시」의 한편

　예약했던 「와카보라」를 받으러 갔을 때, 그 방법을 찾아 깜짝 놀랐다!　사스가 장인의 기술!　더 이상 비밀로 해 두기로 하겠습니다.

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여러분도 「와카보라」를 구입하신다면, 실제로 컷을 보고 그 방법을 이것저것 상상해 보세요.그리고 이 과자의 품위있는 단맛, 혀촉촉을 맛보세요.조금 진한 눈에 넣은 볶음이 추천입니다만, 블랙 커피에도 잘 어울립니다.또한 소중한 분에게 수토산으로도 최적이라고 생각합니다.

　다음에 저는 「흑만두」를 살 예정입니다.

※「와카보라」는 여름의 더운 시기는 만들어지지 않은 것 같습니다.구할 때는 가게에 확인해 주세요.

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▲가게는, 큰길에서 조금 들어간 곳에 하소리토‥‥

가게 이름:과자사 도키와기
주소:도쿄도 주오구 니혼바시 1-15-4
TEL：03-3271-9180
영업시간:9:30～17:30
정기휴일:도·일·공휴일
「와카보라」소2,750엔(세금 포함), 대 3,300엔(세금 포함)

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 어트랙티브로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

언제나 세미나를 소개하겠습니다 하쿠쓰루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨, 이쪽은 고베에 본사를 둔 시라쓰루 주조 주식회사씨의 도쿄 지사 빌딩 내에 있습니다.

5월 28일(월), 여기 시라츠루 긴자 스타일에 있어서 「시라츠루 긴자 천공 농원의 술」발매를 기념해 언론 관계자용으로 간주회가 개최되었습니다.

　

시라쓰루 주조씨는, 일본술의 정보 발신의 일환으로서, 2007년부터 도쿄 지사 빌딩 옥상에서 쌀을 만드는 프로젝트로서 「시라츠루 긴자 천공 농원」을 만들고, 독자 개발미 「시라츠루니시키(하쿠츠루니시키)」의 재배에 임하고 있습니다.

　

여기서 자란 「긴자의 쌀」로 만들어졌습니다 술, 그것이 이번에 「백학 긴자 천공 농원의 술」로서 발매되게 되었습니다.

오늘은 그 곤주회입니다.

　

언제나 세미나의 소개로 신세를 지고 있습니다 시라쓰루 주조 주식회사 시라츠루 긴자 스타일 후쿠모토씨에게 다시 신세를 졌습니다.

　

여기서 시라쓰루 주조 씨 독자 개발의 주쌀 「백학금」에 대해서・・・

우량주 쌀 개발을 위해, 주 쌀의 최고 품종인 「야마다 니시키」의 우량 형질을 해명하고, 더욱 뛰어난 주쌀을 개발하는 목적으로 「백학금」의 육종에 착수

1995년, 「야마다 니시키」의 아버지에 해당하는 품종 「와타나후네」와 어머니에 해당하는 「야마다 호(야마다보)」의 교배를 개시해, 우량 품종을 「백학금」으로서 2007년에 품종 등록

※　그 외 백학금의 특징등은 작년의 벼베기의 기사를 봐 주세요.

⇒　/archive/2017/10/post-4694.html

　

호키주회는 시라쓰루 주조 주식회사 집행 임원의 오노데라 히로오 도쿄 지사장의 인사로 시작되었습니다.

　

계속해서 하쿠루 긴자 천공 농원 타카오 쇼타(타카오쇼타)씨보다 하쿠루 긴자 천공 농원의 행보와 올해의 “시라쓰루 긴자 천공 농원의 술”에 대해서 설명·보고가 있었습니다

25세의 타카오씨 시선에서의 천공 농원의 1년간으로서, 벼의 생육 관리의 고생이라든지 결실된 이삭을 먹으려고 하는 「도시의 참새」와의 싸움 등에 대해서 이야기가 있었습니다.

그리고 작년에 수확된 주쌀은 약 50kg이라고 한다.

여기서 만들어진 주쌀은 하치오지 시험장에서도 높은 평가를 받았다고 합니다.

처음에 타카오씨로부터 이 술을 간술.

「부드러운, 신선한 맛」이라는 것.

　

그 후, 회장은 “시라츠루 긴자 천공 농원의 술”고 술의 장소가 되었습니다.

이번에 초대된 언론 관계(로즈마리도 일단 언론의 구두입니다)에는 글라스 1잔의 대음양 “백학 긴자 천공 농원의 술”

대신도 준비되어 있습니다.

그것과 함께 나온 것은 서양식 냉제 차완찜.아주 맛있었습니다.

　

그런데, 이번에 발매됩니다 상품의 자세한 것은・・・

　　상품명 하쿠루 긴자 천공 농원의 술 600ml(대음양)

　　원재료 명미(국산)·쌀 고지(국산 쌀)·알코올 양조

　　세토메보아이 50%

　　성분 분석 알코올 도수 15-16, 일본 술도 +6.0, 산도 0.9, 아미노산도 1.0

　　판매 편수 20개

　　판매 가격 10,000엔+외세

　　판매 점포 마쓰야 긴자·긴자 미코시

　　판매일 2018년 5월 26일(토)보다 판매하고 있습니다.

　

※　플루티인 향기와 반짝이 있는 맛이 특징이라는 것.

　　로즈마리 개인의 감상으로 하고, 입맛과 향기가 매우 기분 좋은 술이었습니다.

　　

『긴자에서 자라, 긴자에서 만들어진 주옥같은 술』, 희소합니다.

긴자에서 원하신 후, 차분히 즐겨 주시는 것은 어떻습니까?

　

※　판매 편수가 적어서 매진 불가피합니다.

　　매진 때는 용서해 주세요.

하쿠쓰루 주조 주식회사 도쿄 지사

긴자 5-12-5

가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.

０３－３５４３－０７２１

시라쓰루 주조씨 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/