주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 악센트로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

야에스 지하가의 1번 거리에 있습니다 긴자 가십(코쥬)씨

고카소 가십씨는 창업이 텐쇼 연간하는 것은 오다 노부나가의 천하 사냥과 역사가 겹치는 400년 이상 전이라는 것.

교토에 도시에서 태어났습니다.

여기 야에스 지하가의 가게도 40년의 역사가 있습니다.

긴자 카토 도쿄점 기타자와 점장에게 취재의 용서를 받았습니다.

　

일본의 향문화의 원류를 바탕으로 전통을 이어받아 새로운 일본의 향기문화를 창조하고 있습니다.

이번에는 그 향십 씨의 취급 상품의 소개를 하겠습니다.

우선 향에서.고품질의 것으로부터.

　

왼쪽:가야라모모야마나카:가야 아스카 오른쪽:가야헤이안

가격의 차이는 원재료의 차이, 퀄리티의 높이가 다르다고 합니다.

로즈마리, 향기를 체험했습니다.고귀한 향기가 났습니다.

　

중앙:기리하코가리 무사시노 산다이

가야라, 침향, 백단

진물용으로 최적입니다.

　

다음은 향입니다.

가기계좌:스틱 5종 오른쪽:콘 4종

인기입니다.오소덕스한 물건

　

미카즈마 왼쪽:주에몬 5종 우:가기 5종

왼쪽은 쥬에몬 씨의 이름을 딴 물건입니다.

　

향노 코너

귀여운 물건이 갖춰져 있습니다.앞으로의 계절, 시원한 백단을 추천합니다.

　

오가 트레이 각종

보기도 너무 예쁘네요.

　

냄새 봉투 각종

여러가지 향기가 갖추어져 있습니다.

　

고코

앞에 가라와 장미가 있었습니다.

　

마지막으로 「향석 체험 향십 향기의 무서운」의 소식입니다.

클릭하면 확대할 수 있습니다.

　

긴자 가토 도쿄점

야에스 2-1 야에스 지하 1번도리나카 2호

자세한 것은 야에스 지하가에 들어가, 점포 배치도에서 「야에스 1번 거리」를 봐 주세요.

０３－３２７４－４００６

영업시간 10:00~20:00

가십 씨의 가게는 주오구 내에는 긴자 코어점, 가스등 거리점도 있습니다.

가주씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.koju.co.jp

야에스 지하가씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.yaechika.com/

덧붙여 이 기사 게재에 대해서 야에스 지하가 주식회사 오자와님에게 양해를 받았습니다.

　

 

 

　긴자 7가의 외호 거리에서 하나츠바키 거리로 들어가려고 그 모퉁이에 멋진 꽃집이 있습니다.

「레리안・로즈 갤러리」씨입니다.　무수한 저도 장미가 사랑을 고백하는 꽃이라는 것은 알고 있었습니다.　즐겁다고 생각한 것은 여기서부터.

　「장미의 꽃말」에 대해서, 안내가 있었습니다.

1개는 「한눈에 반해」, 3개는 「고백」, 5개는 「당신을 만나서 기쁘다」등이라고 적혀 있습니다.　당신은 사랑하는 사람에게 장미 몇 개를 선물합니까?

　매일 성실하고 모든 것을 바치고 감사하며 매일 '당신을 만나게 되어 기쁘다', '사랑한다고 고백해', '계속 한눈에 반해'라고 해서 가끔 장미꽃을 사랑하는 사람에게 주지 않겠습니까?

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 정책으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

일본 전국의 명과를 한자리에 갖춘 과유안 씨.

미코시 씨 독자적인 미각과 감성으로 엄선한 과자의 셀렉트 숍입니다

니혼바시 미코시 본점의 본관 지하 1층의 가게에 방문했습니다.

미코시 니혼바시 본점 과유암숍 리더의 이세모토(이세모토)님께 신세를 졌습니다.

　

과유안 씨는 일본 각지의 노포·명점의 일품, 계절의 맛, 사랑 계속되는 현지의 맛 등, 버라이어티가 풍부한 자신감의 과자를 갖추고 계십니다.

그래서 명점이 아닌 명점, 「명점의 명과」로서 늘어서 있습니다.

그런데 왜 맛있나요?라는 질문에도 대답할 수 있는 이야기를 가진 과자만을 선택하고 있다고 합니다.

그리고 언제라도 맛볼 수 있는 「정평의 과자」와 계절에 맞춘 「이번 달의 과자」라고 하는 2개의 스타일도.

구입은 셀프 서비스 형식.취향의 과자를 자유롭게, 원하는 만큼 바구니에 넣을 수 있습니다.

바구니는 2종류, 접시 사이즈와 바구니 사이즈입니다.마음껏 사는 것도 가능합니다.

　

여기에서 이세 본숍 리더에게 부탁합니다.

「고객에게 지방을 여행을 해 주시는, 까지 가지 않아도, 도쿄 근처에서 아침에 만들어진 생과자와, 그것과 교토의 노포의 과자가 함께의 바구니에 들어가, 손님이 좋아하는 만큼, 좋아하는 만큼 선택하실 수 있다는 것이 쇼핑의 즐거움이라고 생각합니다.그곳이 개인적으로도 손님에게 전하고 싶은 저희 가게의 매력입니다.

　

상품 소개에 가겠습니다.

교토·미쓰키의 아아리 떡(아자리모치)

바퀴가 뭉쳐 있고, 안은 입자국이 가득 들어 있는 과자입니다.

아아리라고 하는 것은 히에이산의 고승, 정도가 높은 스님.그 아아리의 카부루 아지로카사라는 것

거기에서 네이밍입니다.도내에서는 구입할 수 있는 곳이 한정되어 있습니다.

많은 날이라면 하루 약 2000개 정도 나옵니다.

도쿄 무카이지마 야마모토의 조메이지 사쿠라모치(중앙, 위와 나카)

「스미다가와 근처에 가게가 있는, 1년 내내 취급하고 있습니다만, 이 시기에 손님의 요망도 높습니다.

에도코의 손님들이 좋아하는 얇은 구이 가죽으로 고시안을 감싼 것입니다.

특히 올해는 벚꽃 떡 300주년이다.그것도 도와서인지, 예년 이상으로 고객님의 요망도 커지고 있습니다.

매주 목요일·금요일의 11시경 입하합니다.”

가마쿠라·히로타니(베니야)의 쿠루미코

주 3회 입하입니다만 이것도 베스트셀러적인 인기가 있습니다.

호두를 가득 사용한 수제 카라멜을, 얇은 쿠키 천으로 샌드하고 있는 것입니다.

여성의 손님에게 매우 지지되고 있는 과자로, 전화로의 문의도 매우 많은 인기 상품입니다.

남성 손님도 주위의 여성에게의 부담스러운 선물로 추천합니다.

효고·고베 제일반관의 폼다담르정평 상품입니다.

「사과의 꿀 절임을, 조금 비터인 초콜릿으로 싼 과자입니다.

당점 약 400 종류의 과자 중에서도 5개의 손가락에 들어가는, 인기가 높은 과자입니다.”

도쿄 가메이도 후나바시야의 안미츠

「화・목・토・일의 주 4회, 오후의 입하입니다.

(취재 일시는 목요일 오후 1시경이었습니다.)바로 후나바시 가게가 입하되어, 즉 매장에 늘어놓았습니다.)

컵 사이즈의 쓰레기 떡입 은미츠입니다.간편하고, 오늘도 손님 기다리는 과자가 되고 있습니다.

전국 각지로부터의 차석 과자의 코너.

말차를 세우지 않는 분이라도 사용하는 것이 늘어나고 있는 것 같습니다.

여러가지 가게의 상생 과자가 여기에서 맞추어 할 수 있고, 먹어 비교할 수 있다는 매력이 있으므로, 추천 코너입니다.

1개 250엔에서 300엔 정도로 상생 과자를 선택할 수 있습니다.

매우 귀여운 것부터 아름다운 반죽까지, 하나부터 즐길 수 있습니다.

손님이 좋아하는 조합으로 결정할 수 있다는 것이 「판매」입니다.

　

다음번에는 유안 씨의 역사에 대해 이야기합니다.

　

와유안

니혼바시무로초 1-4-1 니혼바시 미코시 본점 본관 지하 1층

03-3241-3311(대대표)

영업시간 10:30~19:30

과유안 씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://mitsukoshi.mistore.jp/store/common/kayuan/

니혼바시 미코시 본점씨의 ⇒ http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 디시전 메이킹으로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

센베이의 키하치도(키하치도)씨, 이번은 상품을 가득 소개합니다.

이번에도 키하치도 도쿄역 야에스 지하가점 도즈카 점장에게 신세를 졌습니다.

　

자, 조속히 상품 소개입니다.

기팔 센베이(희하치)

가게의 이름이 붙은 간판 상품3년 연속 몬드 셀렉션 금상 수상

조금 작고, 이것이 딱 좋은 느낌.맛도 단단함도 적당한 센베이

소박하고 맛있는 오소덕스생장유 마무리입니다.

　

옛날 다이마루【무카시다이마루】(초리)

수제 천연이며 사용의 대판·고타야키 본격 센베이

창업 당시 그대로의 크기, 두께, 맛.바리바리 씹는 힘 있는 센베이

그 중에서도 가장 기본적인 삼종, 김, 참깨, 간장 맛의 담기

　

이카다 흘리기(맞추기)

강을 내려가는 뗏목 같은 얇은 형태.선배로 하면 변하군요.

김·간장·자라메 맛의 삼종이것도 옛날부터의 상품입니다.

　

고추 센베이

매운이므로 주의해 주세요.정말 힘들어요.달콤하게 보면 안 됩니다.

보통 사람에게는 못 듭니다.

하지만 먹을 수 있는 사람에게는 최고의 일품이군요.

　

도쿄 센베이

도쿄역에서 사랑받아 40년.

선배 9장.그 맛에 맞춘 맛있는 차가 세트로 1 봉지 들어 있습니다.

도쿄 선물, 기프트, 최적이군요.네이밍도 정해져 있습니다.

　

장인테야키

손구이 장인이 한 장 마음을 담아 구워냈습니다.

도리 좋아하는 진짜 간장입니다.

당연히 원재료는 쌀과 간장뿐, 물론 생장유입니다.

　

그 밖에 이와코하치로(암코요), 천일보시, 오코게 등도 인기입니다.

이와코 하치로, 뭐든지 완고한, 견고한 네이밍이군요

취재일 당일에는 사재기되어 유감스럽게도 매진되었습니다.

　

센베이나 키하치도 도쿄역 야에스 지하가점

야에스 2-1 야에스 지하 2번도리나카 3호

자세한 것은 야에스 지하가에 들어가 점포 배치도를 봐 주세요.

０３－３２８１－５２４０

영업시간 10:00~20:00

연중무휴(1월 1·2일 제외)

기하치도씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.senbei.co.jp/

야에스 지하가씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.yaechika.com/

덧붙여 이 기사에 대해서는 야에스 지하가 주식회사 오자와님에게 양해를 받았습니다.

　

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 라이프워크로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

키하치도(키하치도)씨, 하나의 회사에서 쌀의 선정부터 구워내기까지, 일관되게 하고 있는 일본중, 아니오 세계에서도 몇 안 되는 전문 회사 조직.그 아센베이야 씨

　

기하치도 도쿄역 야에스 지하가점 도즈카 점장에게 신세를 졌습니다.

1927년(1927년) 간다에서 창업, 현재의 본점은 지바현 노다시에 있습니다만, 도쿄역 야에스 지하가에 가게를 내고 이미 40년 이상, 노포입니다.

　

센베이의 키하치도씨의 고집, 그것은 무첨가.

창업 이래, 대부분의 상품에 보존료·착색료·첨가물·화학 조미료를 사용하고 있지 않습니다.

카레 센베이, 종물 등은 어쩔 수 없네요.그것 이외는 무첨가

이것이 키하치도 씨의 「판매」가 되고 있습니다.물론 맛도 남다르지만

　

거기에 소재의 맛, 자연의 맛을 소중히 여겨지고 있습니다.라는 것은 원재료에도 집착이.

원자재는 쌀(우루치 쌀)그것도 보통 밥으로 먹을 수 있는 것.

편리한 수입쌀이나 파쇄미, 고고미에는 신세를 하지 않습니다.

・・여기서 로즈마리, 하나 공부가 되었습니다.찹쌀이니・오카키, 우루치 쌀로 선배를 할 수 있군요

　

상품 소개입니다.센타로

제일 인기입니다.무첨가가가 팔지만 기하치도씨, 맛도 최고입니다.이제 걷기 마구요.

구워낸 뒤 뜨거울 때 일부러 깨서 간장을 쓰고 있습니다.

그래서 센베이 안에도 제대로 맛이 납니다.

제일 짭짤한 맛이 진한 일품입니다만, 그 짜맛이 부드럽게 맛있다.

이 센베이, 센타로의 탄생 비화

20년 정도 전에 한 장인이 자신을 위해 태워 만들고 있었습니다.

그것을 보고 있던 유익한, 「나에게도 그것을 주세요.」라고・・・.

요즘 보이지 않는 센베이, 그것이 센타로.

보통 센베이는 어딘가에 단맛이 붙어 있거나 하고 있습니다.

이쪽의 센베이, 정말로 생장유만.심플 이즈 베스트

그것도 「생장유(나무, 글자는 키조유와 같다)」라고 하는 것을 사용하고 있습니다.

　

※　기조유토하···

대수나 조미료를 더하지 않은 순수한 간장다만 화입 공정, 이른바 가열살균을 실시하고 있습니다.

※　나마 쇼유란...

기조유의 전 단계모순을 짜낸 후의 화입 공정을 하지 않은 것.

센베이로서는 결국 굽기 때문에, 나마 쇼유라면 향기가 남겨져 맛도 부드럽지.

간장으로서는 키코맨씨가 「나무」를 TV 광고로 어필되고 있네요.저 나마 쇼유

　

여기서 로즈마리 식 리포대, 센타로를 시식

S야마 씨.입 안에 넣는 순간 간장 향기가 코에서 빠져 고소함이 식욕을 부추기는 맛이었습니다.

F오 씨.일본차에 매치하는 선배 맛이었습니다.

K코 씨.「어릴 적을 떠올리는 맛.한 장 더 손을 뻗고 싶어지는 맛입니다.

S에다 씨「외형은 단단한 것 같습니다만, 씹으면 싹 씹어 이가 나빠도 먹기 쉬웠습니다.」

I쿠라 씨.“정도 좋은 단단함으로 맛있게 먹었습니다.”

T야마 씨 3호“생장유가 입안 가득 넓어지면서 씹는 맛과 매치하고 있다.”

F카와 씨.간장이 고소하고, 이거야말로 센베이라는 느낌으로 맛있었습니다.

T야마 씨 2호짙은 탄탄한 맛으로 먹은 후에 여운이 남습니다.

O 씨.오소덕스한 일본의 맛인 간장 센베이.

　

상품 소개, 이번에는 1 상품뿐입니다.다음은 다음번으로 하겠습니다.

　

센베이나 키하치도 도쿄역 야에스 지하가점

야에스 2-1 야에스 지하 2번도리나카 3호

자세한 것은 야에스 지하가에 들어가 점포 배치도를 봐 주세요.

０３－３２８１－５２４０

영업시간 10:00~20:00

연중무휴(1월 1·2일 제외)

기하치도씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.senbei.co.jp/

야에스 지하가씨의 홈페이지는 이쪽⇒http://www.yaechika.com/

덧붙여 이 기사에 대해서는 야에스 지하가 주식회사 오자와님에게 양해를 받았습니다.

　

 

 

　긴자 8번가를 걷고 있으면 888빌딩 앞에 인형 곰이 손을 흔들고 있습니다.몇번이나 보고 있었습니다만, 오늘은 가게에 들어가, 가게의 스탭에게 이야기를 들었습니다.

파밀리아라는 회사에서 이 가게는 「긴자 본점 CUBiE」라고 하는 것.

　아동복 전문점인 것 같다는 것은 알고 있었지만, 무려 NHK의 아침 연속 드라마 「베핀 씨」의 모델이 된 회사였습니다.

　2층으로 통하는 계단에 회사의 역사를 소개한 연표가 게시되어 있었습니다.　

　긴자 진출은 1976년입니다.

2층에 올라가서 남자아이의 웨어를 근근에 보았습니다.멋진 made in Japan 가격도 그럭저럭입니다.

　

　2017.5.7(일)까지, 파밀리아 창업부터 현대까지를 되돌아보는 「파밀리아의 궤적전」을 개최 중입니다.

패밀리아 씨의 상세에 대한 HP는 이쪽입니다.https://www.familiar.co.jp/ginza/index.html