주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
이번에는 제72회 전국 차 축제 리포트의 계속입니다.

11시 조금 전까지 손모차 체험이나 시음을 한 후에는, 기다리지 않는 기조 강연에
「일본화와 일본차」를 테마로, 시즈오카 문화예술대학 앞 학장인 구마쿠라 고오 선생님이
알면 알수록 재미있는 차의 역사에 대해 알기 쉽게 말해 주셨습니다.
여기에서는 그 일부를 간단하게 소개합니다.



■일본에 있어서의 차의 역사
・사가 천황 시대에 중국에서 전해졌다.
・815년의 「일본후기」에는, 「사가 천황에 대승도 나가타다가 오미의 범석사에서 차를 볶아 바쳤다」라고 하며, 이것이 나라의 역사서에서의 일본차의 최초의 기술이다.
・헤이안 시대 초기에는 이미 차의 재배가 행해지고 있어, 「헤이안쿄 오우치우라도」의 오른쪽 위에는 「다원」의 문자를 볼 수 있다.오른쪽 위, 즉 도호쿠의 귀몬에 위치하기 때문에, 차에는 재앙을 치는 등의 의미가 있었던 것이 아닐까 생각된다.묘에 차를 심었다는 기술도 있다.



・메이안 에이니시 『카페 양생기』에서는, 「차는 양생의 선약이 된다.연령의 묘술이라고 적혀 있다.
・차는 일본인의 건강을 위해서가 아니라 선종의 의식(다례) 때문에 초래되었다.선종은 무사에 영향이 있어 차는 무사를 경유하여 서민에게 퍼졌다.
・15세기 초 교토에 탕자차를 파는 차판매가 나왔다.
・가오슝 간에데도 병풍에서는 술(남자 신)와 차(여자, 단맛)가 비교해 그려져 있다.



・산 안에 있는 다실(입구가 좁다)은 야마나카 타계관에서 다른 세계로의 입구, 또는 태내 구구와 같은 생각으로부터 다시 태어나는 입구로서도 생각되었다.
・쿠로후네 내항시의 광가 「태헤이의 잠을 깨우는 좋고, 밤도 잠들 수 없어」에는 뒷의 의미가 있다.그것은 우지의 상위 차 「상희찬」을 4잔 마신 결과, 카페인으로 밤에도 잠을 이루지 못했다고 하는 것.
・ 시볼트가 수집한 20종 이상의 차가 네덜란드의 라이덴 국립 민족학 박물관에 있고, 그 안에 그 「상희찬」이 있다.



・막부 말기부터는 차의 수출이 활발해졌다.해외에 수출할 수 있는 농작물이 있는지 아닌지, 근대화(외화를 획득해, 해외의 정보나 기술을 입수)할 수 있을지가 결정된다.일본에는 실크와 차(피크 시에는 25,000톤(총수출의 25%))가 있었다.
・최근 차와 간장(에도시대의 2분의 1 소비량)의 국내 수요가 부진한 반면 해외에서 수요가 높아지고 있다.

여기까지 간단하게 개조로 해 보았습니다만, 구로후네 내항→가미키센→시볼트라는 설마의 주오구와의 연결도 있었네요
그런 뜻밖의 발견에 의한 감동이 식지 않을 때 나머지 부스에!

■미노이비차 진흥회



■JA 시즈오카 경제련



■(주)타마야



■(주)스즈키 나가토코점



■후쿠오카현 다업진흥추진협의회



■그기차 진흥 협의회, 전농 고치 농산 판매 과내 토사차 판매 대책 협의회



이쪽은 출전 부스의 일부입니다만, 다엽부터 티백에 매들러가 붙은 편리한 타입의 차까지,
차를 사용한 스위트의 소개부터 내리는 방법 강좌까지와, 실로 충실하고 있는 것이 전해질까요?
하지만 차페스는 이것으로 끝나지 않습니다!
오감으로 차의 매력을 체험할 수 있었던 부스(일부)는 다음 기사에서 소개합니다.

■추천 도서
가쿠야마 사카에 『차의 세계사 개판 녹차의 문화와 홍차의 사회』(중공신서, 2017년).
마츠시타 토모 「일본의 차」(풍매사, 1969년).

■참고 웹사이트
구마쿠라 타카오 〈차와 일본인〉, 일본의사학 잡지 제45권 제2호(1999), pp. 155-157．
http://jsmh.umin.jp/journal/45-2/155-157.pdf

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
요전날, 니혼바시에서 개최된 제72회 전국 차 축제(차 페스티벌)에 다녀왔습니다!
지금까지 차의 산지에서 개최되어 온 이벤트입니다만, 도쿄 2020을 향해,
해외 쪽에도 일본차의 좋은 점을 알고 싶다는 생각에 의해,
대도시 도쿄에서의 개최에 이르렀습니다.



본 이벤트에서는 일본차의 소개, 시음·시식, 손모 체험, 내리는 방법 체험을 비롯해,
패널 토론·식육 세미나·기조 강연·콜라보 세션 개최,
출전 단체에 의한 물판 코너와 다채로운
회장 내에는 여러 가지 차가 있어 눈길을 끌었지만 처음 향한 것은...



■손모미차 체험 코너(이바라키현 사시마 다테 타케보존회)
처음에는 먼 곳에 보고 있었습니다만, 말을 걸어 주셔, 손모미 차를 체험해 왔습니다.
다엽이 아직 수분을 많이 함유한 상태였으므로, 수분을 섭취하기 위해,
건조대 위에서 엽진 루이를 실시했습니다.
실제로 체험하고 느낀 것은 흔들릴 때 차의 좋은 향기가 부드럽게 향하는 것!
음료로서의 차 이상으로 신선하고 향기가 강하고 감격
더욱 기쁘게도 손이 매끄럽게 되었습니다!



이야기를 들었는데, 차가 되기까지는 최소 5시간은 걸린다고 합니다.
마음이 멀어질 것 같은 이야기입니다만, 맛있는 차에는 나름의 시간과 수고가 걸려 있네요!
하부진 루이의 후에는 회전모임을 실시해, 그 후에도 다양한 기미 방법을 거쳐 건조시킵니다



사루시마차는 도네가와의 수운을 이용하여 에도로 옮겨져 높이 평가되었을 뿐만 아니라,
일본에서 처음으로 해외에 수출된 차로 역사에도 이름을 남겼습니다.
이바라키현 출신으로 역사를 좋아하는 저에게는 놓칠 수 없는 차입니다.

■우지시 농림차업과, (공사) 교토부 다업회의소
이어 말차로 유명한 우지시의 부스에 가봤습니다.
여기에서는 말차의 원료인 찻과 옥로를 혼합한 뺨이 소개되고 있었습니다.
찻과 옥로는 탕차나 번차와 달리, 햇빛을 차단하고 재배하는 것으로 찻잎의 맛이 응축되고 있다고 합니다.
처음 듣는 이름의 차였지만 그 맛은 깔끔한 볶음과는 전혀 달랐습니다.



옆에서는, 말차의 점에서 쪽의 요령을 가르쳐 주셔, 시음할 수 있었습니다.



■시즈오카현 차진흥과
이쪽의 부스에서는 후지노쿠니 차의 도시 뮤지엄의 SNS 연동 캠페인으로 차 캔을 받아,
내년 5월과 11월에 시즈오카현에서 세계 차 축제가 개최되는 것을 알았습니다.



또한 세계 농업유산인 시즈오카의 차초장 농법이 고품질의 차를 만들기 위한 농법뿐만 아니라.
생물 다양성을 키워 지구 온난화 완화에도 효과가 있는 환경에 배려한 전통 농법이라고 배웠습니다.
이전 구입한 가케가와 차의 패키지에 이 농법의 인정 씰이 붙어 있어,
막연하게 「전통농법을 고집해 생산된 차」라는 이미지를 가지고 있었지만,
그것보다 훨씬 큰 스케일에서의 대처였다는 것을 아는 것으로,
시즈오카에서 계승되어 온 이 농법의 훌륭함을 재검토하는 계기가 되었습니다.

■구마모토현 경제 연차 생산 유통 협의회, 미나미큐슈시 차 유통 대책 협의회
향해 왼쪽의 미나미큐슈시 (일본 본토 최남단!)의 부스에서는,
국내 최대의 생산량을 자랑하는 지람차의 시음을 했습니다.



지람차라고 해도 수많은 품종이 있는 것 같습니다만, 아마미가 있어 마시기 쉬웠습니다.
여기까지 몇 종류의 차를 시음한 것만으로도, 각각 혼잡이나 아마미, 향기 등이 분명히 달라,
페트병의 차가 정착한 현대에서는 잊기 쉬운 일본차의 종류가 많다는 것을 깨달았습니다.

일본처럼 차 문화가 유명한 나라로서 영국(홍차)을 들 수 있습니다만,
영국의 슈퍼에서는 페트병이 들어간 홍차는 거의 없습니다.
(저는 리프튼의 프레이버티밖에 본 적이 없습니다.)
가정에서는 차잎 혹은 티백으로 차를 끓여 마시고, 출처에서는 티 룸이나 이동 판매차등에서 같은 방법으로 끓인 차를 구입합니다.
일식이 세계적 붐이 된 지금, 다시 한번 (차잎) 일본차의 장점을 확인해,
해외 쪽에 그 매력을 발신할 수 있으면 좋겠지요.

쓰쓰구

■참고 웹사이트
이바라키현 「정보 008:일본 최초로 바다를 건넌 이바라키 사루시마 차」
http://www.pref.ibaraki.jp/bugai/koho/kenmin/hakase/info/08/index.html
세계 농업 유산 “시즈오카의 차초장 농법” 추진 협의회 “세계 농업 유산 시즈오카의 차초장 농법”
https://www.chagusaba.jp/

 

 

「긴자 갤리 위나가」에서는 11/2부터 12/16까지

「첸・헌전」이 개최되었습니다.

　

　・・그 뿌리는 중국에, 꽃잎은 프랑스에.

화가의 대표적인 모티브인 연꽃과 파란색으로 표현한 바다를 더해

마음 보는 대로 대상을 표현한 신작이 30여 점, 전시되었습니다.

　먹과 유채로 표현된 작품은 유현의 세계도 느끼게 한다.

　긴자의 소음을 완전히 잊고 편안한 세계에서 매료되었습니다.

　

　　

「갸루리 카에나가」 도쿄도 주오구 긴자 7-5-4

℡（０３）３５７３－５３６８　

http://tamenaga.com/top.php?lang=jp

지하철 「긴자역」에서 도보로 5분입니다.　

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
요전날 겨울에도 따뜻함을 느낄 수 있는 니혼바시에서의 라이트 업을 소개했습니다만,
도큐 플라자 긴자의 루프 톱 「키리코 테라스 그린사이드」에는,
따뜻한 외형의 가마쿠라가 기간 한정으로 설치되어 있습니다!



이쪽의 가마쿠라는 무려 울로 되어 있습니다.
사진에서 그 푹신한 느낌이 전해지나요?



더 울마크 컴퍼니(흙으로 돌아가, 재생 가능하고 내츄럴한 울인 메리노울의 연구·개발, 영업을 실시하는 비영리 단체)와
일본의 전통문화의 콜라보레이션에 의해 실현된 이 가마쿠라는, 12월 25일(화)까지 즐길 수 있습니다.



의외일지도 모르지만, 긴자에는 커피를 100엔으로 받을 수 있는 장소가 몇개 있어,
이번에는 도큐 플라자 긴자에 들어가 있는 URBAN RESEARCH에서
아메리카노 S 사이즈(100엔)를 구입해, 야경을 바라보면서 잠시 관광 검정 대책을 해 왔습니다.



춥지 않은 날은 상업 시설 옥상에서 검정 텍스트를 펼치는 것도 나쁘지 않네요.

 

 

야에스 2가, 야에스 지하가에 있는 화랑 「갤러리 야에스・도쿄」에서, 올해도 「세계 제일 작은 버림 미니 회화전」이 개최되고 있습니다.

기간은 12월 17일(월)부터 23일(일)까지입니다.

시간은, 오전 10시부터 오후 8시까지입니다만, 마지막 날은 오후 4시까지가 되므로, 주의해 주십시오.

바로, 사바시리의 풍물시

매년 이 시기에이 갤러리에서 개최되는 회화전입니다.

이번이 24번째로 내년은 기념해야 할 25번째입니다.

약 100명의 아티스트로부터 출품된 작품수는 약 1000점이라고 합니다.

이 중 약 40%의 분은 신인이라 매년 새로운 작가가 참여하고 있다는 것입니다.

작가 장르도 화가, 만화가, 일러스트레이터, 조형 작가 등, 다른 분야에서 활약하고 있는 아티스트 분들입니다.

개최 첫날에 들었습니다만, 많은 사람들이 미니 회화를 열심히 감상하고 있었습니다.

시바시리의 풍물시

꼭 한번 들러 주세요

덧붙여 갤러리 내에서의 사진 촬영에 대해서는, 양해를 받았습니다.

작년 12월에 개최된 미니 회화전을 소개한 블로그 기사는 이쪽　⇒

/archive/2017/12/post-4832.html

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
이전, 이쪽의 기사로 군마현의 안테나 숍 「군마짱 집」에서
군마현산 야채와 파티슬리 포타지에가 콜라보한 로카보 케이크를 구입할 수 있다고 소개했습니다.
완만한 당질 제한 「로카보」가 보급되기 시작해 몇 년, 주오구에서도 거기에 특화 된 이벤트가 개최되었습니다.
그것이 11월 23일~25일에 개최된 “니혼바시 로카보 축제 2018”입니다.

우선, AGES 측정 부스에서 노화 물질의 체크부터
손가락을 기계에 넣을 뿐이므로, 측정은 매우 간단합니다!
(※AGES 측정 장치는 아직 도입 단계에서 향후 서서히 약국 등에서도 측정할 수 있게 된다고 합니다!)
이번에 처음 들은 AGES는 최종 당화산물(Advanced Glycation Endproducts)의 약자.
노화에 의해 생성되기 때문에 누구의 체내에도 존재하는 노화물질입니다만,
과도하게 섭취한 당이 단백질에 결합되는 것으로도 생성됩니다.



이 AGES는 축적이 진행되면 탄력성 콜라겐의 질이 저하되고
피부(주름, 타루미, 구스미), 뼈나 혈관(질 저하)을 부르는 등
노화 현상을 앞당기거나 건강을 해치는 원인이 됩니다.
특히 미용에 신경쓰는 여성에게는 적이라고도 할 수 있는 존재입니다!



자칭 건강 오타쿠의 나의 AGES 측정 결과는...동년령 100명 중위와 미지근한 결과에...
칼로리는 신경쓰지만 당질은 별로 신경 쓰지 않았다....라고 반성해.
조속히 로카보 식품 소개 부스에 가봤습니다.

니혼바시에 도쿄 영업소를 짓는 다케모토 유지 말혼 참기 부스에서는
「기름은 이제 적이 아니다!」라는 문구와 함께, 레시피의 소개나
글리코의 아이스 SUNAO(바닐라)에 참기름을 뿌린 샘플링의 배포를 하고 있었습니다.



올해로 창업 200년을 맞이하는 에이타루총본포에서는, 에이타루 상사의 「몸에 타로」의 상품이 소개되고 있었습니다!
나중에 신경 써 보면 NATURAL LAWSON에서도 구입할 수 있는 것 같네요.



모리나가 젖소에서는 맛있는 저당질 푸딩



기문은 당질 0g면



그 외, 캘비의 「풀그라 당질 오프」, 몬테르의 「당질을 생각한 쁘띠슈크림」,
사라야의 「헤루시 밥」, 로손의 「브랑빵」등의 소개와 샘플링의 배포를 하고 있었습니다.

한 번 둘러본 후에는 오리지널 카보메뉴를 찾아 복덕의 숲으로
이쪽에서는, 이번에 소개가 있던 기업의 로카보 상품을 사용한 요리, 스위트, 음료를 구입할 수 있었습니다.



내가 선택한 것은 '닭잡이'와 '아즈키 하이'!
「닭잡취」에는, 로카 보스타일헤루 밥(사라야), 태향호마유(다케모토 유지), 당질 70% 오프츠유의 소 골드(마늘)가,
「아즈키 하이」에는 폴리페놀 아즈키차(영태루총본포)가 사용되고 있습니다.

얇은 맛으로 몸에 쉽고 소량이라도 시간을 들여 잘 씹어 먹으면 포만감을 얻을 수 있는 것을 재확인
당질이 높은 식품이 무엇인지 배울 수 있고, 당질 오프를 의식한 요리의 힌트를 얻을 수 있었습니다.
특히 칼로리가 높은 식품과 당질이 높은 식품이 반드시 이콜은 아닌 것은 큰 발견이 되었습니다!

그리고, 마지막은 대인기였던 로카복이즈랠리에 도전해,



그 날부터 부담없이 당질 오프를 시작할 수 있는 저당질의 음식과 조미료를 받았습니다.
이렇게 보면 저당질의 음식은 의외로 주위에 있네요!




(직장에서의 휴식 시간에 간편한 초콜렛도 받았습니다)

본 이벤트는 종료되었습니다만, 니혼바시에서는 「에도마에 로카보」라고 하는 니혼바시 당질 오프 프로젝트가 행해지고 있어,
니혼바시 로카보 축제의 웹사이트에서는 니혼바시에서 받을 수 있는 당질 오프 메뉴를 보실 수 있습니다.

귀여운 다채로운 아즈키 짱과 매일을 즐기고 계신다.
파워풀한 선배 특파원 에다마메 씨가 자주 화제로 삼고 있는 니혼바시하마초의 Hama House처럼,
최근에는 지역 단위로 식육이나 건강 만들기를 의식한 마을 만들기가 눈에 띄게 되어 왔습니다.



일하고 있으면 아무래도 소홀해질 수 있는 건강한 식생활...
저 자신, 이것을 계기로 재검토해 보자고 생각했습니다.
건강을 걱정하고 있는 분, 니혼바시에서 즐겁게 당질 오프를 유의해 보지 않겠습니까?

※본 기사는, 주식회사 더블 컬쳐 파트너즈 커뮤니케이션 디자인 사업부의 디렉터씨로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

【이번 달의 니혼바시에서의 이벤트 정보】
“제72회 전국 차 축제~일본차 문화 교류 페스티벌~”
기간12월 14일(금) 13:00~19:00
　　　12월 15일(토) 10:00～16:00
회장:니혼바시 플라자(도쿄도 주오구 니혼바시 2-3-4)
당일 스케줄:본 이벤트의 Facebook 페이지에서 확인해 주세요.