주오구 관광협회 특파원 블로그

발렌타인이라고 하면 이전에는 "여성이 남성에게 고백하는 날"과의 "달콤한" 이미지가 강했다고 생각합니다만, 최근에는
・여성이 자신에 대한 보상으로 한다.
・여성끼리 (고급) 초콜릿 등의 과자를 주는,
・왜인지 남성이 여성에게 초콜릿을 사게 되는지, 엉덩이에 섞여 가방 등도 사게 된다.
・아저씨가 이벤트에 섞여 스스로 먹고 싶은 초콜릿을 산다.
등, 「달콤한」뿐만이 아닌 맛의 버라이어티의 증가하면서, 즐기는 방법/착취의하시는 분도 다종다양해지고 있다고 느낍니다.

그 때문에, 세계 각국의 초콜릿을 사는 이벤트도, 「발렌타인」이 아니라, 「스위트 컬렉션」이나 「살롱 드 쇼콜라」라고 명명해, 상당한 감당이라도 브랜드를 쫓을 수 없을 정도로 선택지가 늘고 있습니다.

금기의 주목은 뭐니 뭐니해도!「루비 초콜릿」입니다.

이것은 다크, 우유, 화이트에 이어 80 년 만에 등장한 초콜릿의 새로운 카테고리와의 것.
루비 초콜릿은 희소성이 있어 섬세한 것으로부터 극히 한정된 브랜드만이 취급하고 있다고 하는 것으로, 저는 이 루비 초콜릿을 맛보려고 니혼바시 미쓰코시 본점에서의 스위트 컬렉션을 방문했습니다.

덧붙여서 고급 초콜릿 브랜드로 유명한 고디바의 아시아 제1호점이 니혼바시 미쓰코시 본점(1972년)인 것은 시험에 ...
나오지 않을지도 모르지만 콩지식입니다.

먼저 「토라야」상으로, 「양갱 au 쇼콜라」를 구입.파리점 한정으로 상품으로, 람주와 양갱을 섞은 화양절충의 어른 맛입니다.

이어 스위트 컬렉션의 회장에서 피에르 마르코리니의 소프트크림을 주문카카오의 풍부한 아로마와 상냥한 스트로베리가 조화되는 행복의 조합.

피에르 마르코리니는 지금부터 20여년 전에 당시 상사와 벨기에로 출장을 갔을 때의 추억으로 거슬러 올라갑니다.
당시는 지금만큼 고급 초콜릿 시장이라는 것이 국내에는 없었다고 생각합니다.출장에 따른 사전 스터디(?)라고 해서 「벨기에에서는 노이하우스, 비타메르, 델레이 등이 유명한 것인가(전부, 지금도 유명하네요)」라고 얕은 지식을 얻고 있었습니다만, 벨기에에서 만난 구통○성이 「초콜릿 선수권에서 우승한 신진기예 초콜릿 파티시에 가게에 갑시다」라고 데려가 준 것이, 「피에르니」였던 것입니다.가게에는 보석 같은 초콜릿도 있었지만, 큰 이타초코와 같은 「블록」단위로의 판매가 메인이었던 것 같습니다.


계속해서, 본명의 루비 초콜릿입니다만···노리고 있던 델레이의 루비 초콜릿을 사러 가면····뭐, 뭐,
매진!!！　(다른 브랜드도 모두 매진되었습니다.)
희소성이 있기 때문인지, 고급 초콜릿군 안에 있어도 더 고가이므로, 「유석에 매진되는 일은 없을 것이다」라고 달콤한 읽기를 하고 있었습니다.

루비 초콜릿 "만"의 세트는 매진되었지만, 루비 초콜릿이 들어간 세트를 판매하고 있던 피터 바이어를 구입.베리와 같은 과일 특유의 산미와 나중에 오는 단맛의 콜라보레이션이것은・・・더 먹어 보고 싶은 일품입니다.좀 더 일반적이 되려면 조금 시간이 걸리는 것일까.

(그 밖에도 프리미엄 보리 초콜릿 등을 구입.여러가지 맛을 즐길 수 있습니다.국산 밀이라는 것도 기쁜 포인트)
이 외에도 많은 브랜드, 버라이어티 풍부한 즐기는 방법, 미각, 시각, 후각, 청각, 촉각을 최대한 동원할 필요가 있을 정도의 취향이 집중되고 있어 알면 알수록 안쪽의 깊이를 깨닫는다고 하는 정도였습니다.

덧붙여 초콜릿에 맞는 커피로서 격렬하게 추천하는 것이 같은 니혼바시 미코시 본점에 들어가 있는 미야코시야 커피의 「프렌치 블렌드」.
조금 진한 눈에 끓인 프렌치 블렌드를 즐기면서 초콜릿을 만끽한 것은 말할 필요도 없습니다.

　갑작스럽지만 나가노현의 스와 에리어라고 들으면 여러분 무엇을 상기할까요.스와코, 스와코의 불꽃놀이, 신와타이샤의 기둥···

　매거에 틈이 없는 곳일지도 모릅니다만, 「장어」도 잊지 말아야 합니다.

　스와코를 근원으로 하고 있는 텐류강은 하마마츠까지 연결되어 있습니다.하마마츠에서 태어난 장어의 치어가, 텐류강을 올라와, 스와코에서 자라고 있었기 때문에, 옛부터 장어의 어획량이 매우 많아, 주변에는 현재도 장어 전문점이 처마를 이어 있습니다.게다가 이 근처는 찜야키의 「관동풍」과 땅구이의 「간사이풍」의 가게가 혼재하고 있어 양쪽의 맛을 즐길 수 있습니다.

　얼마 전 1년에 한 번씩 장어축제(?)그래서 나가노현의 스와 에리어에 갔습니다.
(1주 16킬로미터의 스와코는 달리는 루트가 훌륭하게 정비되어 있어, 러닝에도 최적.달린 후의 온천에도 부족하지 않습니다.「먹고 달려 온천」의 패키지를 즐길 수 있습니다.신슈는 맛있는 것 투성이로 곤란합니다! )。
(1바퀴 중 다양한 얼굴을 보여주는 스와호의 풍경.맑은 날에는 멋진 후지산의 모습도 볼 수 있습니다. )
　그런데, 이번은, 장어 “고바야시”씨(스와시)를 방문했습니다.「천연 장어가 들어갔다」라고 하는 것으로, 망설이지 않고 주문.뱀장어의 제철은 여름이 아니고, 가을부터 봄이라는 것은 퍼지고 있습니다.하지만 천연 뱀장어는 12월에 들어가면 입수 시기도 종료에 가까워진다고 한다.
이쪽의 가게에서는, 천연의 장어는, 하마마츠 등 이외에도, 도쿄만의 것도 들어간다고 하는 것으로, 여기서 에도마에의 장어의 이야기를 들을 수 있다고는 생각하지 않았습니다.

(자신 사상 최대 사이즈의 장어)그리고 절품이었습니다.사진에서는 크기가 전달되기 어려운 것이 아쉽습니다.

이 장어 「고바야시」씨는, 「장어 100선회」의 회원이기도 합니다.
(점포에서 받은 "장어 100 선회 회보")아가와 사와코씨의 에세이나 장어 자원 보호 이야기 등 충실하고 있습니다)

"우나기 100찬회", 발행소는 주오구 니혼바시 무로마치(여기서 겨우 주오구 등장)입니다.전국의 가게를 망라하고 있는 가운데에서도 주오구내의 회원을 보면,
(순부동)
・이세사다
・이즈모야
・오에도
・기요가와
・다카시마가
・미야가와 혼텐
・다케바테이
・토미마쓰(東山松)
・히쓰마부시 나고야 비나가 긴자점

・・말하지 않고 알 수 있는 명점 모이네요~.

　
장어 100 찬회의 회보에는, 장어의 자원 보호에 관한 페이지도 나누어져 있습니다.
“오이타현 오노가와에서는 50년 전에는 하룻밤 사이에 3~4km의 실라스가 잡혔습니다.”"지금은 잡을 때 100마리에서 천 마리.이것은 이미 줄어들고 있다니 레벨이 아니다.예전의 천분의 일이에요.

저도 이전에는 장어를 몇 번 사육한 적이 있습니다.별로 알려지지 않았을지도 모르지만 다른 물고기에 공격을 하는 사나움을 가지고 수지 새우나 작은 물고기, 미미 등을 박박과 먹는 대식한입니다.그리고 수질 변화, 환경 변화에도 터프한 물고기라고 생각합니다.
이전에는 장어의 수가 줄고 있는 것은 공해 등의 수질 악화 문제였지만, 언젠가 자원량 자체의 고갈로 과제가 변화하고 있습니다.

이 식문화를 끊지 않기 위해서도 무엇을 할 수 있는지, 늦기 전에 어떻게든 하고 싶은 곳입니다.

요전날, 주오구내의 버스를 탔을 때에, 인형초 부근에서 「이 근처의 인형 구이라고 하면, 시게모리, 이타쿠라야, 카메이도...운운」이라고 말하는 것이 들렸습니다.

　나는, 「아라, 카메이도씨는 폐점했을 것이지만・・・가메이도씨는 「재도전」이라고 가케사가 된 「사이초센베이(탕병)」을 팔고 있었을 정도니까, 부활한 것일까.」라고 생각해, 몰래 확인을 해야 한다고 생각하고 있었습니다.

　지금은 주오구 등 도심부에서는 곳곳에서 빌딩/아파트 등의 공사를 하고 있어, 정말로 「깨달으면 완전히 경관이 바뀌어 있었다」는 것도 드물지 않다고 생각합니다.

　내가 가지고 있는 「그날의 니혼바시(타케요도)」등의 책자에 대해서도, 당시는 당연했던 일상의 풍경의 일부를 잘라낸 것이, 때를 거쳐 지금이 되어 보면 그 때때로의 사람들의 옷이나 마을의 소란을 웅변에 말하고 있는 것을 눈치채고, 「무심한 것이야말로, 신선하고 자극적이고 귀중하다」라고 생각합니다.

　그런 것을 생각하면서, 정점 관측으로서 인형초의 감주 요코초에 이른 아침 가 왔습니다.(인형초 방면에서 메이지자리가 있는 하마마치 방면으로 향합니다)

　이전 100엔 숍이 있던 곳은 재건축 중인 모양.건설 현장의 둘러싸는 부근의 광고/안내판도 겸하고 있네요.
(카메라의 팔의 장점으로부터 훌륭하게 그림자가 비쳐져 버렸습니다, 용서해 주세요)

　그리고 여기서 영국 카페의 타이 니트리아 티 룸 씨가 감주 요코초 거리로 옮겨 오고 있는 것을 깨달았습니다.이 가게, 영국의 시골을 이미지한 카페에서 맛있는 홍차나 스콘, 케이크 등을 받을 수 있습니다.저도 클로티드 크림과 스콘, 홍차, 시폰 케이크, 바나나 케이크 등을 좋아해 주셨습니다.조금 가게가 작았는데, 이전되고 더 확장된 것 같습니다.

니혼바시 미쓰코시나 이세탄의 영국 페어에도 불려졌기 때문에, 「나도 맛있다고 생각했지만, 미코시 씨에게 불리기 때문에 상당한다」(/archive/2018/09/post-5598.html)(주신도를 받은 것은, 이 가게이지, 나는 아니지만, 조금 기쁘다) (새벽에 개점 전이었습니다)

메이지자 방면을 향해 우측에 있던 카메이도씨는, 유감스럽게도 폐점인 채였습니다.(인형쵸의 인형 구이라고 하면, 시게모리 에이 신도씨, 이타쿠라야씨,라고 업데이트되지 않은 쪽이 계시는 것 같으면, 참고까지)

　그런데, 마지막은 도쿄역 니혼바시구치에 있는, 「2027년에 완성 예정인, 아베노하루카스를 넘는 일본 제일의 초고층 빌딩(390미터)」의 건설지를 위에서 본 사진입니다.
10년 후, 15년 후에는 어떻게 될까요?완전히 옷차림이 바뀌고 있었는데, 그 전에는 여기는 뭐였지?라고 생각해버릴지도 모릅니다.
(건설 현장만 조금 확대)

　오늘 아침 출근 전에 10킬로 정도 조깅을 했는데 문득 ‘어?이런 곳에!”라고 깨달았다.그래요 긴자의 야나기 삼세입니다.장소는 고쿄의 사쿠라다몬 근처.몇번이나 다니고 있는데, 지금까지 눈치채지 못했기 때문에 어떻게 주위를 보고 있지 않은가,군요···

간판에는 이렇게 기록되어 있습니다.1968년 긴자 거리에서 사라진 긴자의 버드나무 3세긴자의 버드나무 가지를 삽목으로서 2세 야나기를 기르고, 한층 더 이것을 삽목으로서 삼세야나기를 시바 12씨·카츠마타 야스오씨가 마음을 담아 키웠다.”그 두 분으로부터의 기증입니다.

　긴자라고 하면 야나기, 어떤 세대 이상의 분은 이미지가 될지도 모르지만, 긴자 거리(츄오도리)에서 마지막 버드나무가 철거된 것은 1968년.버드나무 후에는 관목의 샤린바이가 심어져 지금은 사람의 키를 웃도는 높이의 이치가 심어져 있습니다.

　국토교통성과 긴자 거리 연합회는 2020년까지 가로수를 가발에 심는 것을 발표하고 있으므로, 긴자 거리도 여름에 그늘이 지금까지 이상으로 늘어나, 보다 보내기 쉬운 공간이 될 것 같습니다.(앞으로 더운 여름에 그늘은 필수입니다)

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그런데, 현재의 긴자 거리(츄오도리)에는 버드는 없어도, 「긴자 야나기 거리」는 그 이름대로, 골목에 식목이 심어져, 버드나무가 도로를 덮고 있습니다.

이 긴자 야나기 거리의 폭은 현재 16미터.그리고 이 폭은 무려 에도 시대의 긴자 거리와 같은 길 폭이라든지.그렇다면 에도 시대의 길폭을 이미지하고 체감하면서 현재의 긴자 야나기 거리를 걸으면 조금 당시의 소란을 느낄 것 같은 생각이 들어, 기분만으로도 타임 슬립 그런 산책 방법도 하나의 즐기는 방법일지도 모릅니다.

　아시는 분도 많을까 생각합니다만, 1959년 4월에 니혼바시 요리 음식업 조합의 청년부로서 「니혼바시 산삼사회(미요시카이)」가 발족했습니다.

도쿄·니혼바시에 뿌리를 둔 활동을 쌓으면서, 진지하게 요리 만들기에 힘쓰는 것으로 니혼바시의 맛을 지키고, 회원간의 교류의 고리를 넓히고 계십니다.또한 최근에는 지역의 다양한 활동에 적극적으로 참가하여 지역의 활성화라는 과제에도 긍정적으로 임하고 있습니다.

회원 수는 서서히 늘어나 현재는 약 60명에 이른다고 한다.

니혼바시의 명점은 많이 있지만, 선택 사항이 많기 때문에, 어느 가게가 좋은지 고민하는 곳입니다만, 이 「미요시카이」의 회원(의 가게)이면 틀림없을까요?

그 얼굴 흔들림은 노포 있어 창업 호야호야의 가게 있어 여러가지 한편, 음식점 경영에 베팅하는 열정과 니혼바시라는 거리를 사랑하는 마음은 모두 공통.

나 자신의 안테나의 감도 문제도 있을지도 모르지만, 최근 점점 기세를 더해 볼 기회가 늘어나고 있다고 생각합니다.

(사진은 니혼바시 미코시에 있어서의, 삼사회와의 맛의 경연)

가끔 이벤트적으로 한정 메뉴를 제공해 주시는 일도 많아, 요전날은 3440엔의 점심 메뉴 시책이 전개되고 있었습니다.

어느 가게의 메뉴도 맛있을 것 같아...무엇을 먹을지 나도 고민했습니다만・・・역시 단 것에 눈이 없기 때문에, 이번은 센히키야씨에서, 과일 팔러에서의 애프터눈 티 세트를 주문

음 맛있다일단 한 단계 따질 때마다 골이 다가오는 일말의 슬픔이 (웃음)

음료는 냉록차에 포도를 혼합.이것은 개인적으로 새로운 마시는 방법이었습니다.

주위에 눈을 돌리면 여러분, 이 3440 메뉴를 주문하고 있는 것 같고, 역시 특별한 메뉴로서 인기입니다.

(어프터눈 티 세트뿐만 아니라 마론 쇼트 케이크 (우유에 젖어 있습니다)도 추가 주문한 것은 비밀입니다.)