「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 어필 포인트로서 취재합니다, rosemary sea입니다.
언제나 세미나를 소개하겠습니다 하쿠쓰루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨, 이쪽은 고베에 본사를 둔 시라쓰루 주조 주식회사씨의 도쿄 지사 빌딩 내에 있습니다.
전회는 이 긴자의 빌딩 옥상 「시라츠루 긴자 천공 농원」씨의 모내기의 상세를 소개했습니다.
⇒ /archive/2018/06/post-5320.html
・・・이번은 6월 2일(토) 모심기 당일의 인터뷰를 피로합니다.
〇 오다 농원장
〇 미스 니혼슈
〇 응모 약 140명에서 50명만 추첨으로 선택된 참가 고객 2명
이상 분들과의 인터뷰입니다.
언제나 세미나의 소개로 신세를 지고 있습니다 시라쓰루 주조 주식회사 시라츠루 긴자 스타일 후쿠모토씨에게 또 신세를 졌습니다.
그럼 우선,..
시라쓰루 긴자 천공 농원 농장:오다 아사미즈(오다 아사미)씨입니다.간사이 판이 진지합니다.
・・농원장은 올해 11월에 용퇴될 예정입니다.쓸쓸해집니다.
그래, 이것은 회사의 규칙이니까.65세 생일이 끝났습니다.
・・2년째의 (올해 농원을 맡은) 다카오 씨는 어떻습니까?
열심히 하면 되나요?
역시 혼자 해 보려고, 사람에 의지하면 어쩌니까.
혼자 하는 것에 의해 몸에 익히는 거야.
・・지켜보지만, 올해는 타카오씨 주도로 간다, 라고?
그래, 간섭은 하지 않는다.형태는 잘난 척
논도, 흙도, 할 수 있으니까 실수는 없어.
(나는)그것은 혼마를 시작해서, 그것은 이미 고생도 했고.
그렇지만, 역시 그런 의미에서는(술쌀 만들기, 술 만들기는) 그저 성공했구나, 생각하고 있어요.
동료가 생겼고.
여기서 손님끼리 교류를 가지고, 사이가 좋아지는, 그러한 만남의 장소입니다.
잘 말하면, 거기서 연출, 나면 과장이 되지만, 여기는 그런 장소라도 좋다고 생각하고 있는 것
만남은 만남, 동료 만들기.
그런 의미에서는 돌이켜보면 형태가 생겼을까.여러가지 의미에서.
・・・아이 같은 것이군요, 긴자의 백학금은
아니 진짜야.
처음에는 (근린의) 초등학교를 위해 (밥 쌀의) 코시히카리라든가 야단야만, 코시히카리 등은 안심해도 할 수 있어.
그러니까 이 쌀은, 술 쌀은 역시 조금 다르다.비교해 봅시다.
・・긴자의 기후는 어떻습니까?백학금은 관서쪽에서 많이 만들어지고 있습니다만같은 쌀이라도 이쪽이라면 차이가 있나요?
함께 함께
반대로 이쪽 편이 낫다.조금 자신 있어.
・・올해는 여러가지 꽃의 개화도 빨랐네요.술 쌀은 어떻습니까?
아니야, 주쌀은 그런데 전혀 영향이 없다.
쌀은 쌀의 조건이 있기 때문이다.
농가의 사람에게 가끔 듣지만, 기후가 좋아서 기온이 오르면, 깎기라든가는 10일 정도 빨리 되는 것은 있지만.
옛날부터 모내기는 6월.이 장마에 들어갈 무렵부터 모내기 시 했어.
그것을 (이미는) 품종개량되어 있고, 조생이 되면 츠쿠토루야.
그런데 주쌀은 그럴 수 없다.
옛날의 만들기, 하고 있어 아무래도 6월 10일 전후, (깎는) 10월 20일 정도야.
그렇지만 수확기를 맞이하면 안심할게요, 아니 호마에
・・긴자의 참새는 어떻습니까?쌀을 먹지 않도록 하는 것은 어렵습니까?
딱 온다, 지금이라도 있네.
9월 중순 정도부터 팡조넷을 칠 거야.
모퉁이에 구멍, 빈 줄래?
어머, 1m 정도의 폴을 세우고, 인터넷을 치고, 참새가 넣지 않도록.
조금 (이삭이) 노랗게 되면 (참작이) 금방 오니까.완벽하게 합니다.
・・해충은 어떻습니까?긴자에서도 오나요?
아니 진짜야.올게.
벼룩, 그것은 이삭을 먹지 않는다, 그것은 이삭을 먹지 않고, 잎을 먹거나 하는 응야 화상이다.
근처에 긴자 꿀벌 있는야, 저것은 농약 내야기 때문에, 서로 농약은 그만두자 유코로(벼의) 안으로 들어가 손으로 짓밟습니다.
나머지는 운카라든가.
긴자에서도 지금은 나비나 잠자리도 온다.자연을 옮겨 온다.
생물도 올 수 없다.
・・저도 얼마 전의 곤주회에 참석했습니다.
아직 올해의 술(시라쓰루 긴자 천공 농원의 술)은 마셔도란이제야.
작년은 최고의 쌀, 생겼습니다.엄청 아름다웠다.
・・오다 농장, 감사합니다.
다음은 2018 미스 일본술(Miss SAKE) 스도 아사미(스도 아사미)씨입니다.
・・・의대생으로, 소믈리에·고기주사·국제고주사까지 취득되고 있는, 확실히 미스 일본술,군요
그렇게 말해 주셔서 영광입니다.감사합니다.
・・・친가는 절씨, 라고 들었습니다.
그렇습니다.친가는 가나가와의 가와사키시의 절입니다.
・・부모님도 술을 좋아하시나요?
네 술은 정말 좋아하는 가족이었기 때문에.
아버지가 매우 술을 좋아하고, 그래서 교류가 퍼져, 하는 일이 있었으므로.
그런 것도 술에 대한 감사의 의미도 농락하면서 미스의 활동을 할 수 있으면 좋겠다는 식으로 생각하고 있습니다.
・・미스 일본술이라는 것은 이전부터 알고 계셨습니까?
저도 친구로부터 듣고 처음 알았습니다만, 지금까지의 (미스 일본술의 선배님의) 활동은, 몹시 정말로 여러가지 일을 하고 있어.
역시 일본 술을 해외에 어필하고 싶다는 것이 굉장히 있고, 그런 활동을 저도 꼭 하고 싶었기 때문에, 여기라면 꼭 도전하고 싶다고 생각하고 있었습니다.
・・어떻습니까, 모내기라는 것은.
역시 스스로 술 쌀을 심어 본다는 것은 뭔가 눈에 보이지 않는, 술을 입에 담을 때에는 눈에 보이지 않지만, 실제로 스스로 모내기해 보면, 아, 이렇게 하나하나 만들어지고 있기 때문에 일본술을 할 수 있다구나, 라고 하는 것이 다시 느껴져.
아주 멋진, 정말 멋진 경험을 했습니다.
・・・일본 술 마시는 방법도 정취도 달라집니다.
아마, 여러가지 정경이 떠오르면서, 또 (일본 술이) 각별하고 맛있어지는 것 같아요.
・・・가을의 깎는 것도 꼭 와 주시겠네요.
네 꼭 수확에는 와 주셨으면 합니다.
・・부디 잘 부탁드립니다.
잘 부탁합니다.
・・・2018 미스 일본술 스도 아사미 씨, 감사합니다.
마지막으로 오늘의 모내기에 참석한 손님과의 인터뷰입니다.
첫 번째는 장년의 부인입니다.
・・오늘 모내기에 참가해서 어땠어?
난생 처음이었어요, 모내기라는 것은.
우리는 대단한 시골에서, 이웃의 분은 상당히 논밭을 가지고 계셨습니다만, 우리는 전혀 농업을 하고 있지 않았기 때문에.
주위의 모내기 등은 보고 있었지만.
(모내기를) 자신이 경험하는 것은 처음이라서 매우 즐거웠습니다.
아마 일하고 있지 않기 때문에 즐거울 것입니다.
하지만 경험했다는 것은 나에게 있어서는 귀중한 시간이었습니다, 날씨에도 축복받아.
내 친구도 신청했는데 나만 당선되어 버려.
다른 분들에게 미안하다고 생각했습니다.
하지만 귀중한 체험을 해주셔서 기뻤습니다.
이런 기회가 있다면 다시 참여하고 싶습니다.
・・(냉주 글라스 한 잔 행동으로 작년 쌀의 술을 마시고) 심은 것이 이런 술이 된다는 것은 어떻습니까?
감개 깊게 받고 있습니다.맛있습니다.
여성이 좋아할 것 같은 느낌입니까?플루티한 느낌의 일본술이군요.
귀중하다고 생각하면 더욱 맛있게 느껴집니다.
・・・마지막으로, 여기 하쿠루 긴자 스타일씨의 세미나에는 자주 계십니까?
네, 단지, (방금 굳이 함께 사진을 찍힌) 오다 농원장의 것은 참가한 적은 없습니다.다음은 보자기라든지.
상당히 (여기 세미나에서) 친구는 가득합니다.
・・감사합니다.
67세 남성의 참가자입니다.
・・・모내기에 참가해서 어땠어요?
처음의 경험으로, 아니, 어쩌면 어렸을지도 모른다.
기억나지 않네요.
・・오늘은 날씨도 좋았습니다.
글쎄요 기분 좋게 모내기 할 수 있었습니다.
설마 (긴자의) 옥상에서 모내기다니, 좀처럼 없네요.
・・작년 쌀로 만들어진 것이 이 술입니다.
전에, 여기의 세미나에서(술쌀 만들기·술 만들기를) 하고 있습니다 따라서 듣고.
1만엔 정도 했어?1개.
그래서 오늘 마실 수 있었던 것은 행운입니다.
맛있다고 할까, 그렇게 많이 마시지 않아도 되는, 납득할 수 있는 술이니까.
・・일본 술은 자주 마셔요?
글쎄요 요즘 많네요.과음할 정도입니다(웃음)
・・마시는 것을 멈출 수 있어.
멈추는 사람은 없기 때문에 괜찮습니다, 스스로 멈추지 않는 한은.
・・・마지막으로, 이쪽의 세미나는 자주 참가되고 계십니까?
반드시 토탈로 10회 정도 되어 있습니다.
이쪽의 세미나는, 할인 코스파가 좋다고 할까, 술도 많이 마시게 하고, 자주 도시락도 붙는데요.
맛있는 도시락으로, 선물도 (일본 술) 2합의 병이 붙거나라든가
・・감사합니다.
여러분이 만끽한 시라츠루 긴자 천공 농원씨의 모내기, 나, 로즈마리도 방문해 정말로, 정말로 기쁜 1일이었습니다
하쿠쓰루 주조 주식회사 도쿄 지사
긴자 5-12-5
가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.
０３－３５４３－０７２１
시라쓰루 주조씨 홈페이지는 이쪽
⇒ http://www.hakutsuru.co.jp/
가나키칸 긴자 본점 씨는 과일의 풍윤한 맛을 담은 과일 젤리를 메인으로, 선명한 스위트를 긴자로부터 전달하고 있습니다.
