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에이타루총본포2~각 상품과 재미있는 이야기 그 1~

[rosemary sea] 2016년 6월 29일 09:00

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 제목으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

에이타루총본포씨의 상품은 모두 그대로 할 수 없는 흥미 있는 이야기가 붙어 있습니다.

짧게 썼지만 이 양이 되어 버렸습니다.

이번에 2개, 다음번 3개의 상품을 소개합니다.

여기에서는 '영태루총본포'씨를 친근감을 담아 '영태루'씨라고 부르겠습니다.

 

1.금칼의 이야기

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칼의 칼을 본뜬 둥근 형태.얇게 뻗은 밀 원단을 성형한 것을 참기름으로 고소하게 구워 있습니다.에도에서 제법을 바꾸지 않았습니다.

초대 영태루(三代目 호소다 안베에)가 포장마차에서 구웠습니다.

 

사명 영태루는 원래 ‘이쓰야’

“영태루가 했으니 영태루의 가게, 영태루짱, 라고 손님이 말해 그것을 회사명으로 하자는 것이 됐다.”고도.

옛날, 붐비고 있던 니혼바시 어강 옆, 조금 가면 볼 만한 오두막이 있는, 딱 이불의 니시카와 씨, 코레도 니혼바시 근처일까요「기하라점(키하라다나)」라고 하는 길에서 금칼의 포장마차 판매를 하고 있었습니다.우오 강안에서 일하는 카루코 씨, 지금에서 말하는 힘 자랑의 운송업의 사람이 특히 편하게 해 주고, 오메엔토코의 금칼은 맛있네, 능숙할 뿐만이 아니라 크고 배가 좋다, 그래서 배가 풀렸을 때는 조금 넘어가는, 같은 느낌으로 에이타루, 영태루는 대호평이었습니다

 

그런 역사를 가진 금칼입니다.당시 두루 존재했던 금수집도 둥근 형태로 남아 있는 것은 에이타루 씨 정도입니다.

DSC01181a.jpg에도시대에는 가와야나기나 유행가에도 시전된 일화도 있습니다.

 

「류석(가사) 무사의 자금 칼을 먹고 싶어」칼에 관계한 것,군요.

 

「연계 늘려도 먹고 싶은 것은 흙수의 킨츠바사츠마 고구마」요시하라의 유곽의 게이샤씨들도 통상의 연계 10년을 늘려도, 흙수=일본제에서 팔고 있는 금칼이 고구마=구이구마와 동등하게 좋아했다고 할까.

 

여기서 직장의 T야마씨 3호(같은 성이 3명 있습니다.스위트 남자입니다. )의 식 레포

“영태루 씨에서는 겨울철 한정의 흑미츠 만두를 좋아합니다.이번에는 흑당 호두 금 칼을 샀습니다.들어 있는 호두와 소가 베스트 매치안코라고는 생각되지 않는, 양과자라고도 말할 수 있는 깊은 맛도 느끼게 하는, 지금까지 먹어본 적이 없는 화과자였습니다.어쨌든 맛있었다.

 

2.우메보시 사탕의 이야기

 

DSC01171a.jpg가게가 이름 붙인 것이 아닙니다.손가락으로 막힌 삼각의 형태가 매실보시를 닮았다고 세련된 좋아하는 에도 아이들이 「우메보시 사탕」이라고 이름 붙였습니다.그래서 매화 맛도 없고 시큼하지도 않습니다.에도코는 그것으로 좋습니다.그게 좋습니다.아무것도 문제는 없습니다.

 

우메보시 사탕의 『뜻』.이것은 전당포의 「시」에 사용하거나, 하는 것에 사용되거나.「죽는다, DIE」가 되지 않도록 이것을 의식해 대자로 사용하고 있습니다.

 

에이타루 씨는 이 사탕도 에도의 제법을 계속 지키고 있습니다.물사탕을 고온의 직화로 끓여 냄비에서 내리는 타이밍은 장인의 눈빛.적당한 온도와 딱딱하면 삼각 성형.

 

삼각형그것은 입을 다물지 않는 배려와 사탕의 결여를 막는 궁리의 선물.또 구중이 거칠지 않는 것은 설탕 순도가 높은 증거.화장품이 부족한 메이지·다이쇼 무렵, 위쪽의 예기·무기씨들이 이 사탕을 입술에 바르고 나서 립스틱을 붙이면 입술이 거칠지 않고 홍에 비추어진다, 그래서 도쿄 선물로 사 오라고 말했다고 합니다.

 

당시의 유명인에게도 팬은 있었습니다.가득 찼을 것입니다만 2명만 소개합니다.

평민 재상으로서 사랑받은 다이쇼 시대의 총리, 하라 케이.

이와테의 친정에 돌아갈 때는 어머니가 좋아하는 매실을 선물로 사갔다고 한다.

소설가 가이코 켄아마존에 가서 배 위에서 먹었다던가.저술한 소설에도 우메보지 사탕이 나옵니다.

(쓰구)

 

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

03-3271-7785

영업시간: 9:30~18:00(월~토)

정기휴일:요요일·공휴일

에이타루총본포씨 홈페이지는 이쪽⇒http:www.eitaro.com/

 

 

 

AUDREY(오드리)~딸기 스위트의 제철인 초인기점~

[rosemary sea] 2016년 6월 14일 09:00

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 바이블로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

이번에는 직장의 R코 씨의 제안에 의해 취재했습니다.

식레포는 S이 씨입니다.

 

다카시마야 니혼바시점 지하 1층에 4월 15일 오픈한 신선한 딸기 스위트 가게,

AUDREY(오드리)씨를 소개합니다.

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AUDREY 씨는 다카시마야 씨 한정의 브랜드로서 요코하마 다카시마야에 제1호점을 열었습니다.

이번에 제2호점으로서 도내 첫출점입니다.

 

AUDREY는 딸기 품종 이름에도 사용되고 있는 네임

그때마다 제일 맛있는 딸기를 우선해서 사용하고 있습니다.

다카시마야 니혼바시점 와양 과자 매장 담당인 기무라 과장에게 이야기를 들었습니다.

개점 이래 인기 비등으로, 특히 수량 한정 상품은 다카시마야 씨 개점 전부터 수십 명의 줄이 생길 정도.개점과 동시에 매진되는 날이 계속되고 있습니다.

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↑ 6월의 수량 한정 상품은 그레이시아 부케 BOX입니다.인기의 그레이시아를 기프트 박스 안에 꽃다발처럼 포장되어 있습니다.

 

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↑ 한정 상품 다음에 매진 필연의 제일 인기인 『그레이시아』입니다.랭도샤 안에 버터크림과 프리즈드라이의 딸기가 들어 있습니다.씁쓸한 초콜릿 크림인 그레이시아 초콜릿도 있습니다.

 

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↑ 왼쪽은 신발매의 그레이시아릭스, 오른쪽은 구이 과자로 2번 인기의 헬로 베리이쪽도 매진 불가피합니다.

 

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↑ 왼쪽은 가게 이름과 같은 오드리, 초코 위에 통째로 딸기가 타고 있습니다.오른쪽은 오드리 두미, 반의 신선한 딸기에 샴페인 가내쉬를 얇게 코팅.

 

여기서 S이 씨의 오드리 두미식 레포입니다.

가지고 돌아와 상자를 여는 순간, 딸기의 향기가 푹 빠졌다.식감 사쿠사쿠, 딸기(이날은 아마오)의 시원함, 이것이 초콜릿의 달콤함과 베스트 매치샴페인에 맞을 것 같아요.

라고 하는 것.

 

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↑ 둘 다 론 샹티딸기를 통째로 푹신푹신한 휘프 크림에 포장, 초콜릿으로 얇게 코팅비스큐이를 타고 있습니다.

 

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↑ 왼쪽은 루비.캔들 같은 줄레가 눈길을 끈다.쿠키, 밀크 젤리, 딸기 쥬레의 깔끔한 디저트달콤한 소아메오른쪽은 큐트베리버터와 쌀가루를 사용한 푹신푹신 부세 속에 라즈베리 풍미의 샹티 크림이 들어 있습니다.

 

・・어느 것을 먹어도 행복한 시간을 얻을 수 있을 것 같다.

선물에도 최적인가.773엔에서 3,000엔대까지 포장해 풍부합니다.

적당하고 맛있는 선물 감각입니다.

점심까지라면 한정 상품 이외는 입수할 수 있다고 생각합니다만, 오후 1시를 지나면 품에 따라서는 매진됩니다.

구입할 때는 빨리...

 

 

 

쓰키지 나카지마 수산 니혼바시점~신선·제철·맛있는·구득~

[rosemary sea] 2016년 6월 9일 14:00

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 캐논으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

 

첫회에 이어, 직장의 O씨의 정보 제공에 의해 취재했습니다.

오늘의 취재처는 기프트라고 하는 캐논에 해당되지 않도록 생각합니다만, 상품을 「가정에의 신선한 기프트」, 또 「자신에게의 맛있는 포상」이라고 파악해, 츠키지 나카지마 미즈산 니혼바시점에게 묻습니다.

 

쓰키지 나카지마 수산 씨는 창업 1925년.수산물, 동 가공품의 소매·도매로서 새로운 어식 문화의 보급과 발전에 임하고 있습니다.

예를 들면 초밥에서는 그 『1개 판매의 랩 스시』.이것은 츠키지 나카지마 수산 씨가 업계의 앞날로 개발되었다고 한다.요즘에는 세트 초밥이 중심이 되고 있지만, 칸사이에서는 아직 판매되고 있는 것 같습니다.

니혼바시점은 15년 전의 개업니혼바시 다카시마야 지하 1층에 있습니다.

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다카하시 서브 치프에게 이야기를 들었습니다.

매장은 저녁이 가장 붐빕니다.맛있는 노인 손님이 많은 인상입니다.추천은 때때로, 이사키, 이 시기라면 가다랭이도 맛있습니다.

보고 있으면, 친숙한 손님이 많은 것 같아서, 점원에게 부담없이 생선 요리에 관한 것을 묻고 계셨습니다.

점원은 모두, 「어느긋한 컨시어지」 같았습니다.

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↑ 니혼바시 다카시마야에서 주로 월말 주에 개최되는 '니혼바시 식료품 대전시', 1, 하모노유치

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↑ 왼쪽, 2, 제철 회 모듬, 오른쪽, 추천 조개류 모듬

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↑ 왼쪽은 앞이 은어, 오른쪽은 왼쪽에서 가다랭이 토사 구조 회, 아오야기, 호타테 조개 기둥, 보일 호타루이카

모두 아주 신선해서 맛있습니다.

 

쓰키지 나카지마 수산씨의 홈페이지는 이쪽⇒https://www.nakajimasuisan.co.jp/

여기서 핫뉴스를 하나요.

츠키지 나카지마 수산씨 직영의 본격 바르, 제철의 어패와 와인을 즐길 수 있는 「츠키지 나카시마르셰 야에스점」이 6월 1일, 야에스 지하가에 오픈했습니다

야에스 2-1번, 야에스 지하카이미나미 1호

03-6265-1717 영업시간 11:00~23:00

연중무휴(단 1월 1일 제외)입니다.

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덧붙여서, 중앙 FM 퍼스낼리티의 JUMI 씨는 가게의 프리 오픈에 초대되어 갔다고 합니다.

 

【사과】

저, rosemary sea의 사정에 의해 기사 게재가 지연된 것, 여기에 깊이 사과드립니다.

죄송합니다.

 

 
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