주오구 관광협회 특파원 블로그

　1월 7일(토) 개의 날 니혼바시 나치후쿠진 순회와 인형초 거리 걸음을 했습니다.

　하지만 해가 나빴다.

　토요일에 게다가 개술의 날, 한층 더 날씨도 좋아~~~~

　어느 나나후쿠신님도 장사의 줄~~~

　나나후쿠진님을 경배한 것은 3명뿐, 후에는 멀리서~~

　

　낮처는 확실히 맛있는 처·에도로의 특별 메뉴를 받고

　그 후는, 노포·인형 구이타쿠라야에서 터무니없이 사회 견학을 해 왔습니다.

이거 뭐야?　계란?히나?닭?

　

점심 식사는 야키토리 덮밥.이 이외에, 붙이는 3품, 튀김 2개, 절임이 붙습니다.시치미 당을 듬뿍 뿌리고 먹는 것이 통.

　

다마히데 팔대 여동생 경영의 가게입니다.

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1907년 창업의 인형 구이·이타쿠라야에서 인형야키 견학 체험

시치후쿠신의 얼굴형에 밀가루를 주원료로 한 반죽에 팥을 담고 완성한 인형 구이를 특징으로 하고 있습니다.

한 장의 얼굴형으로 6명(후쿠로존, 변재천, 에비스, 비사문, 대국, 수노인)의 인형구이가 완성됩니다.

　　　그럼 왜 칠복신인가?

　　　그 대답은, 주는 사람의 미소를 곁들여 시치후쿠신이라는 것입니다.

　　　대표자 후지이 요시미 씨의 변.

　

다양한 형태가 벽에 걸려 있다.

　

전쟁 전에는 시치후쿠신 전신의 형태였지만, 전후는 얼굴만의 형태로 변경해 현재에 이른다고 합니다.

　

많은 사람들이 줄을 지어 사러 왔습니다.

 

 

알림10월 23일 wombat 발신 블로그

인형초·스시 일식처-기념-가 점심을 시작했습니다!

　　　　

　　　오전 11시~오후 1시 반

　　　　　　　스시 1인분(나나마키·권물)즙 첨부 1000엔

　　　　　　　스시 1인분(토마키·권물)즙 첨부 1500엔

　　　　　

　

칠권을 먹어 봤습니다.조금 적을지도 모르지만, 여성에게는 적당량일지도

　

참고:사진에 찍지 않았는데요

　　오른쪽에 국물이 묻어 있습니다.

　　건너편 작은 화분은 대장으로부터 서비스입니다. 　

　

이것도 꽤 맛이 있어,

초밥 재료도 꽤 좋은 물건입니다.

　

오른쪽 아래의 두루마리는 대장 고안으로, 이것도 꽤 추천하는 것입니다.

　

그렇기 때문에 가격보다 유익한 것은 모두 분명합니다.

스페인 여성 두 명과 함께 10권과

칠권의 조합을 두 세트 먹었다고 합니다.

　

　

방의 시련은 사진으로 맛보세요

　

수금굴 희미한 물음을 즐겨 주세요.　

　　　　　

　　　　　

　　　밤의 대기 시작　

　　

예약은 TEL/FAX 03-6661-2533까지 http://sushi-tou.jp/

　　　　　　　　　　　

 

 

푹 혼자라도 들를 수 있는 좋은 공간을 연출해 주는 가게를 발견했습니다.

　

　

인형초역 도보 1분에 2017년 여름에 신규 개점한 기도(Tou)

츠키지 장내 시장에서 오랜, 유명점에서 팔을 닦아 온 초밥 장인이 전통적인 기법에 의한 에도마에 초밥은 물론, 동시에 계속 마음에 기해 온 놀라움 넘치는 창작 초밥의 양쪽 모두 즐길 수 있는 가게입니다.

　　　　　

　

　탐험한 곳을 긁어 알려 드리겠습니다.

　

위:우선 와인과 함께 선장을 받았습니다.

　　제철 송버섯도 있어!이것만으로 배가 가득합니다.

아래:왼쪽 접시의 오른쪽은, 무려 치즈입니다 조합한 국물에

　　잠긴 것이라고 와인에 맞는 스스무우~~~

　

　

후에는 가게에서 눈으로 즐기면서 초밥 장인의 은근한 이야기를 듣고 맛보고 만끽해 갑시다.

　

　

경험을 살려 츠키지 시장 내의 인맥을 살려 수시로 좋은 확실한 소재를 제공하고 있습니다.

또한 개인 경영의 장점을 살려 최대한 가격도 억제하고있는 것도 기쁘기 때문입니다.

　

카운터와 테이블 합쳐 16석　

조용한 공간에서 초밥 장인과 즐겁게 이야기하면서 시간이 흐르는 것도 잊을 정도입니다.

　　

　

기도(Tou)

도쿄도 주오구 니혼바시히토가타초 2-6-11 이십반 빌딩 2층

전화:03－6661－2533

HP：http://sushi-tou.jp/

　

 

 

8월 22일 오전 중, 교바시 플라자에서 관광 협회의 휠체어 강습회가 있었습니다.

이 땡볕에 앉아서도 가만히 땀을 흘리는 때절이었지만,

여러분, 열심히 습득하고 거리를 돌았습니다.

　

그 후, 교바시 플라자 근처의 스시야 <이시지마>의 긴 행렬에 참가해

보상으로 오로지 맛있는 것을 얻는 기쁨을 기다렸습니다.

카운터석 뿐입니다만, 세세한 응대를 해 주셔서 그만큼 대접했습니다.

　

　　점심 메뉴는 세 종류만.

　　　　 치라시·니기리·오마카세　

먹잇감은 10관인데 배가 가득했습니다.　

먹을 것을 제공하는 타이밍은 GOOD

　

시치후쿠가 손을 들어 환영하고 있었습니다.　　　　　

　

자매점이 신토미쵸에도 생겼습니다.늘어선 사람이 많을 경우는, 그쪽 분에게도 안내되고 있었습니다.

가게의 시달리는 완전히 같았어요

　　　　

 

 

　

　　　아마 아시는 분도 많겠죠, 미슐랭이라는 말을.

　　그럭저럭 별은 몇 개?뭐니 하는 말도 뒤로

　　계속되는데요, .

　　　

　　　오늘 찾아간 가게는 그런 곳에서 수업을 받은 오토가 만을

　　가지고 개업된 진취성이 풍부한 가게입니다.그러나 수업을 받았다

　　가게와는 다른 컨셉에 의한 자세로 임하고 있습니다.

　　　그 가게의 이름은 도쿠우치 산입니다.

　　　　잠시 그 가게를 소개하겠습니다.

　

　

　

　

　

　　카운터를 통해 요리사의 움직임과 대화가 맛있는 요리입니다.

　

　　많은 와인도 에어컨에서

　　　　　기다리고 있습니다

　

　　　　

제철에 맞춘 재료에 의한 요리도 마음을 풍요롭게 해 줍니다.

또한 가게를 기리고 있는 스태프의 민첩한 반응도 좋았습니다.

나는 꽤, 가게 사람에게 여러 가지 질문하거나 말하며 그 반응을 보고 있습니다만,

여기는 합격입니다.　그리고는 좀 더 튀긴 이야기를 할 수 있으면 좋을까.

요리는 매우 괜찮습니다.　선배·친구에게 소개하고 이미 2~3명부터 GOOD

라고 답변을 받고 있습니다.좋았습니다.　점심 요리입니다만

이번 달은 밤에 아들 부부와 방해합니다.지인간의 낮의 평판은 좋았습니다만,

밤은 어떨까?　밤의 요리는 낮과 달리 상당한 힘을 쏟고 있다든가.

기대됩니다.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　아카시초의 주민보다

　　

 

 

　

　낙어의 「시바하마」는, 아시는 분은 많군요.

　같은 이름으로 「시바하마」라고 하는 도미차 중심의 요리를 내주는 가게가 긴자 8가에 있습니다.

　작년 3월에 오픈한 가게였는데,.

　　

　가게 입구・기석문자로 쓰여져 있습니다.　　　계단을 내려와서~~~

　　　

　　가게에 들어갔더니　　　　　　　　뭔가 안심하겠습니다

　　　

　　　그럼 점심의 도미텐차와 도시락선을 안내합니다.

　　　그 전에, 요리장보다 「가을은 모미지 도미, 봄에는

　　　사쿠라 도미····와 계절마다의 도미의 매력을 맛보고

　　　하고 싶다”는 말이 있었다.

　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　여기서 요리는 끝입니다.이것은 오도리 도시락이었다고 생각합니다.다음은,,,, .

　　　　　　　

 

가게주 왈,

　이니시에노 시바하마에 오른 신선한 물고기와 도쿠가와 장군이 좋아했다고 여겨지는 도미를 중심으로

　제철 식재료로 해 보지 않는 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.

감상:

　양도 그렇지만 도미텐차는 조금 바뀌고 있습니다.도미의 머리와 뼈에서 따왔다

　좀 특제 호두 누구를 뿌려 먹겠습니다.도미텐차의 도미의 단신은 면실유로

　튀긴 것을 숯불에 담고 있어 그 고소함은 좋은 것입니다.