낙어의 「시바하마」는, 아시는 분은 많군요.
같은 이름으로 「시바하마」라고 하는 도미차 중심의 요리를 내주는 가게가 긴자 8가에 있습니다.
가게 입구・기석문자로 쓰여져 있습니다. 
계단을 내려와서~~~
가게에 들어갔더니 뭔가 안심하겠습니다
그럼 점심의 도미텐차와 도시락선을 안내합니다.
그 전에, 요리장보다 「가을은 모미지 도미, 봄에는
사쿠라 도미····와 계절마다의 도미의 매력을 맛보고
하고 싶다”는 말이 있었다.
여기서 요리는 끝입니다.이것은 오도리 도시락이었다고 생각합니다.다음은,,,, .
가게주 왈,
이니시에노 시바하마에 오른 신선한 물고기와 도쿠가와 장군이 좋아했다고 여겨지는 도미를 중심으로
제철 식재료로 해 보지 않는 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.
감상:
양도 그렇지만 도미텐차는 조금 바뀌고 있습니다.도미의 머리와 뼈에서 따왔다
좀 특제 호두 누구를 뿌려 먹겠습니다.도미텐차의 도미의 단신은 면실유로
튀긴 것을 숯불에 담고 있어 그 고소함은 좋은 것입니다.
