「전국의 특색 있는 간장 마츠야 긴자에 80종목」이라는 닛케이의 기사를 보고 조속히 들여다 보았습니다.[장인 간장]을 전개하는 전통 디자인 공방 본사는 마에바시시에서 마에바시 이외의 출점은 이번이 처음이다.방문하신 것은 오픈 5일째, 마쓰야 긴자의 지하 2층입니다.에스컬레이터를 내린 곳에 “장인 간장 오픈” 소식이.바로 왼쪽 코너에 「장인 간장」의 세련된 로고 마크가 눈에 들어왔습니다.간장 테이팅!!일을 하면서 많은 손님이 보입니다.100ml의 귀여운 병에 든 간장이 무너져「백간장」 「담구 간장」 「단구치 간장」 「농구 간장」 「재구 간장」 「재구 간장」 「고기장유」로 분류되고 있습니다전국에서 선택된 80 종류의 장인 씨 고집의 간장입니다.각각의 특징있는 라벨 디자인도 함께 매우 멋진 디스플레이입니다.전국 브랜드의 농구와 담구 밖에 평소 사용하고 있지 않은 나에게는 처음으로 만나는 종목·양조원뿐.「단맛」 「고기」는 받은 적이 있습니다만 「재구장 간장」이라고 하는 종류도 있네요.이 간장이 어떤 요리에 맞는지 도해한 팸플릿이 준비되어 있고, 「아이스에 맞는다!?」‘쓰루쇼’까지 있었습니다.이 80종의 간장은 사장 다카하시 씨가 직접 전국을 돌며 찾아온 것이라고 한다.귀여운 디자인의 병 세트로 눈을 옮겨 버렸습니다만, 이번은 「시로타마리」 「카오루보라기」 「우스쿠치 천연 간장」을 받았습니다.지금 오픈 기념으로 1000엔 이상 구입하면 1개 덤이 붙어 옵니다(1개 400엔~600엔 정도)이번에는 ‘요코하마 간장’.요코하마에서 간장 제조하고 있는 거야?
「카오루자」는 간장을 스모크한 훈제 간장으로 「스테이크나 로스트 비프 등에 직접 걸면 맛있다」라고 받은 팜플에 있었습니다.「이 간장에 맞추어 어떤 요리를 만들까?」라고 역 패턴으로 생각해 보는 것도 즐거워지는 가게입니다.작은 선물에도 눈앞이 바뀌고 있어 추천입니다.자, 이번 간장에는 무엇이 맞을까요?
“장인 간장” 마쓰야 긴자점 B2 10시~20시