주오구 관광협회 특파원 블로그

작년 11월, 가부키자리 근처에 뭔가 멋진 분위기의 가게가 생겼습니다.

　　　　　
아인 소프(AIN SOPH)입니다.

　　　　

쇼와도리를 따라 가부키자와 같은 블록에 있습니다.

　　　　

　　　　　

아인소프란 '무한'을 의미한다.생명의 나무가 유래되었다.

완전 채식(비간) 식사와 스위트를 제공하고 있습니다.

　　　　　　

긴자점은 2009년에 오픈해, 현재의 쇼와 거리의 점포에서 작년 11월에 리뉴얼 오픈했다고 합니다.1층은 푸딩, 티라미스, 레이즌 샌드 등의 스위트 판매가 있으며, 2~4층은 식사를 할 수 있습니다.

　　　　　　

정렬하는 푸딩과 티라미스♡ 자연파 그라놀라 등도 있다.

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　

반년간 계속 신경이 쓰이고 있어...
드디어 프린과 티라미스를 받아 보았다.

　　　　　　　

　　　　　　　　　

병에 들어가 있어 귀엽다.푸딩은 갈등을 사용하고 있다고 합니다.

　　　　　　

　　　　　　

스위트는 매우 좋아합니다만, 보통은 생크림이나 동물성 단백질과 설탕 듬뿍, 과식하면 역시 약간의 죄책감도 삼키게 됩니다.。。(´・ω・`)
...가!！, 아인소프의 스위트는, 동물성 단백질 불사용으로, 국산·무농약의 식재료가 사용된 것이므로 자연의 파워를 신체에 넣고 있는 느낌입니다\(^o^)/

　　　　　　

　　　　　
그리고,, , 맛있는

후원을 지날 때 한순간 상질의 떡을 생각하게 하는 것 같은...하지만 확실히 바닐라 향기 푸딩과 농후하고 고소한 카라멜이 절묘 매치입니다.음, 말로는 잘 전달할 수 없으니 먹어요(웃음)

어쩐지 동물성이 아니면 부족하다고 생각하지 않는가....걱정은 완전히 기우였습니다.
아이에게도 안심하고 「단과 먹음 ^」라고 말할 수 있습니다!!　자주는 무리이지만 (^;;;
사실 우리 집의 솔직히 다로는 팍팍팍과 순식간에 먹었습니다.

　　　　　

　　　　　　　
사람은 누구라도 무한(아인소프)의 힘을 가지고 있지만, 자연의 재료가 그것을 끌어내 줄지도 모릅니다.
고급감도 있고, 수토산에도 기뻐할 것이라고 생각합니다(`・ω・ ́)!
추천입니다

　　　　　

　　　　　
◆아인 소프 긴자 본점 AIN SOPH.GINZA
HP: http://ain-soph.jp/
주소:주오구긴자 4-12-1
정기휴일:월요일

　　　　　

 

 

5월 10일부터 14일까지 긴자 잇쵸메의 긴자 레트로 갤러리 MUSEE에서 개최되었다.

「노나카 켄지전시를 짜는 아야나스 때」에 방문했습니다.

노나카 씨는 염색 디자이너 크리에이터이며,

교토의 니시진 오소 공방 「진류샤」의 창시자

이번이 첫 대규모 개인전의 개최였다.

자신의 집대성으로서, 몇 년 전부터 준비를 진행된 것이었다고 합니다만,

회장 구성이나 작품을 완성한 화살인 올해 3월, 매우 유감스럽게도 급서해 주셔서,

전시는 노나카 씨의 유지를 계승하는 형태로 행해졌습니다.

본인의 모습이 회장에 부재해도,

전시된 아름다운 작품들로부터는,

노나카 씨의 인품이나 염색과 직조, 소재에 담은 열정이 전해져 오는 것 같고,

마치 본인이 회장에 오시는 것 같았다.

인상적이었던 전시회의 테마의 말.

　시작은 한 방울의 방울

　그것은 시끄러움이 되어,

　이윽고 1조의 강이 된다

　대지를 만들고 바다에 쏟아 부어라.

　천공에 오르면 은혜의 비가 되어

　땅으로 돌아와

　더욱 빛나는 새로운 생명이 되어 흐르기 시작한다.

스메타나의 「몰다우」의 울림이 들리는 말에 따라, 긴자 레트로 갤러리 MUSEEE의 1층부터 3층까지 가득, 노나카 씨의 세계가 전개되고 있었습니다.

선염의 실로 만들어지는 니시진 오리는 색이 생명이라고 합니다.

아름다운 색을 낳기 위해서는 물의 장점이 중요하고, 그 물의 존재에 감사하는 노나카 씨의 생각도 전해져 오는 것 같았습니다.

역사와 전통으로 길러진 미의식에서 태어난 작품들은 매우 무구하고 신선한 인상이었습니다.

순수하고 부드러운 행복감이 회장을 채우고 있어 정말 아름다운 것은 언제나 정교하다는 것을 다시 한번 실감하는 생각이었습니다.

아름다움에는 한숨을 내쉬는 기모노와 띠를 조합한 전시

현대미술의 설치와 같은 전시 방법이 매우 신선하고, 일본복 특유의 색 맞추기 묘를 즐겼습니다.

전통의 만들기에 철저히 하는 한편, 완전히 새로운 것에 도전해 주셔서 과감하게 혁신을 일으켜 활약을 계속해 온 노나카 씨.

항상 도전을 계속하고 변하고 있기 때문에, 전통을 지키고, 차세대에 전해 갈 수 있다는 것을, 작품전 전체로부터 가르쳐 주신 것처럼 느꼈습니다.

또, 회기 중에는, 노라쿠사로 중요 무형 문화재 보유자의 우메와카 겐쇼씨, 화도의 미생류 사사오카가모토의 사사오카 다카호씨, 다도의 뒷천가 업맹(교테이)의 가나자와 무네유씨에 의한 일본의 전통 문화에 관한 이벤트도 개최되어 많은 방문자로 붐비고 있었습니다.

저도 이틀에 걸쳐 참가해 주셔서 흥미로운 이야기를 많이 들으실 수 있었습니다.

우메와카 겐쇼씨의 「노면과 전통」이라고 제목을 붙인 강연에서는, 해외에서의 상연이나, 발레 등의 이문화와의 공연이라고 하는, 새로운 것에의 도전에 관한 이야기나, 가져 주신 귀중한 노면에 관한 흥미로운 이야기 등을 들 수 있었습니다.

사사오카 다카호씨와 가나자와 무네유씨의 토크 쇼에서는, 화도와 다도라고 하는 각각의 전문 분야에 대해서, 장식하지 않고 본심으로 이야기해 주시는 두 사람에게 회장도 쓰레기, 즐거운 한때를 보낼 수 있었습니다.

사사오카 씨가 개최된, 작은 커피 컵에 꽃을 낳는 워크숍에서는, 꽃의 기분에 다가가듯이 꽃을 살아 오시는 사사오카씨의 모습이 인상적이었습니다

또, 일을 바꾸어 개최된, 가나자와씨의 점전도, 여러분에게 매우 호평이었다고 하는 것이었습니다.

일본을 대표하는 문화의 제1인자 분들에 의한, 정말로 호화로운 이벤트.

노나카 씨의 작품에도 통하는, 물의 흐름과 같은 솔직함으로 미와 마주하는 자세를 느끼게 해 주신, 매우 뜻깊은 한때였습니다.

11대 장군 도쿠가와 가사이가 애용한 곳으로부터 그 이름이 붙었다고 하는, 「소축 철(치리멘)」는, 최고급의 직물 소재로 알려져 있습니다.

노나카 씨가 창립한 진류사의 브랜드, 「유즈키(유즈키)」의 니시진 어소나, 패셔너블한 데님지의 기모노 「데무도스」는, 긴자 미코시에서도 취급되고 있습니다.

흥미 있는 분은 꼭 발을 옮겨 주세요.

긴자 레트로 갤러리 MUSEEE

하다류샤

 

 

GINZA SIX는 오픈 이후의 활기가 계속되고 있습니다만, 그 근처의 꽃 츠바키 거리에,

동백을 든 포니테일의 소녀 「하나」의 상이 조용히 놓여져 있습니다.

하나츠바키 거리의 유래는, 쇼와 초기에 이즈모로부터 기여한 이즈모 동백이,

가로수로 심어진 것으로부터 그 이름이 붙여졌습니다.

소녀상 측면, 뒷면에는 ‘하나’, 기증 사이토 마스오 제작 모기 히로유키,

설치의 유래의 플레이트가 포함되어 있습니다.

긴자 하나츠바키도리 상점가 진흥회가 주오구와 함께 진행해 온 환경 정비 사업의 완성을 기념해,

도로 애칭 이름인 「하나츠바키 거리」를 따서 1993년 3월에 이 동상을 설치했다고 합니다.

츄오도리와 하나츠바키 거리의 교차로를 쇼와 거리를 향해 조금 걸은 왼쪽에 있습니다.

 

 

인도 양식의 사원을 바라보면서 본격적인 인도 요리를

　

이번에 소개하는 가게는 남인도 요리 레스토랑입니다.

처음 방문했을 때, 이쪽 창문에서 보이는 경치에 매료되었습니다.

　

　

쓰키지혼간지입니다.

여기 Dharmasagara (달마 사가라)에서이 아름다운 고대 인도 양식의 본당을

바라보면서 본격 남인도 요리를 맛볼 수 있습니다.

　

인도 음식은 무엇인가요?

　

넓은 국토를 가지고 지역에 따라 기후가 다른 인도

남북에서는 한난차도 있고, 농작물이나 조리법에도 차이가 있어.
인도 요리는 크게 남부 인도 요리와 북 인도 요리로 나눌 수 있습니다.

　

인도 요리라고 하면 난과 함께 먹는 카레를 떠올리는 편이 많을까?

없을까요?버터 등의 동물성 지방을 사용한 농후한 카레에 맞추어

밀가루를 구운 난이나 차파티를 주식으로 하는 스타일은 일본에서 자주 볼 수 있습니다만

그들은 북 인도 요리입니다.

　

Dharmasagara(달마사가라)가 전문으로 하는 것은 남인도 요리.

카레는 유분이 적고 사라 샐러리로, 신맛있는 깔끔한 맛입니다.

콩이나 야채를 중심으로 한 메뉴가 풍부하고, 쌀을 주식으로 하고 있기 때문에
일본인의 미각에 맞는 것뿐이라고 점주 분도 말씀하셨습니다.

　

남인도 요리의 정식 ‘미르스’

　

주문한 것은 「미르스 B 세트 야채 코스」(세금 별도 2,000엔).

미르스는 남인도 요리의 정식으로, 부채부터 주식까지 하나의 접시에 타고 있습니다.
　

　

폴리얄 (야채 향신료 볶음)이날은 엉망이었습니다.

　

카레는 콩과 야채의 삼발.안쪽에 있는 것은 산미의 수프, 라섬.

　

한가운데 푸리라는 푹신푹신 튀김 빵의 뒤에는 스파이시한 튀김 센베이 파파드가 숨어 있었습니다.

그대로 먹는 것은 물론 파리파리와 부수고 카레에 섞어 식감의 변화를 즐기는 것도 추천.

　

사이드 메뉴는 남인도에서 잘 먹고 있는 마사라와다(거칠게 깎은 병아리 콩을 튀긴 것)를 초이스
코코넛 소스가 달려 있습니다.
코코넛 우유, 코코넛 오일을 이용하는 것도 남부 인도 요리의 특징입니다.

마사라와다 옆에 있는 것은 레몬 아차르(피클스)와 향초의 차트네(페이스트 모양의 양념)
조금씩 카레에 섞는 것입니다만, 이것이 깔끔하고 맛있습니다.

　

이 밖에 라이터(요구르트 샐러드), 재스민 라이스가 타고 있었습니다.

미르스는 하나하나가 작은 그릇에 담겨 있지만 충분한 양이 있고 모든 것을

다 먹을 즈음에는 배와 마음도 가득 차 있었습니다.

　

조용하고 침착한 가게 안.느긋한 시간이 흐르고 있습니다.

　

　

츄오구에서 아득히 인도에 대한 때였습니다.

　

Dharmasagara (다르마 사가라)

주오구 긴자 4-14-6 긴자 에이트빌 2F
０３－３５４５－５５８８
아사쿠사선·히비야선 히가시긴자역에서 도보 1분
연말연시를 제외하고 연중무휴

 

 

긴자 식스에서 우연히 발견했는데요
이전 도치기에 살고 있는 사촌 자매 조카로부터 선물로
받은 적이 있어 맛있었기 때문에
도치기에 여행 갔을 때도 산 샐러드 맛의 볶음밥.

　

그 가게가 긴자 식스로 되어 있었습니다.

　

긴자 식스 한정 상품이 2개 있어,
나는 이쪽의 반미라는 과일이나 화이트 초코가케노
떡을 사 보았습니다.

　

　

　

샐러드 맛의 볶음 떡에 이런 기를 현혹한 것은 어떨까?
생각했습니다만, 과연 한정 상품으로서 판매할 뿐 맛있다♪
샐러드 맛이 얇아서 달콤한 느낌으로,
외형도 화려하고 선물도 좋네요.

　

그리고 보통의 진고로 볶이 긴자에서 간단하게 살 수 있는 것도 기쁩니다.

　
주식회사 이시다야

　

 

 

유럽을 전문으로 하는 여행사가 긴자 4가에 오픈했다고 듣고 바로 다녀왔습니다.

이것은, 「H.I.S. 긴자 유럽 전문점」이, 5월 8일, H.I.S. 긴자 본점 내에 그랜드 오픈한 것입니다.

내년, 남이탈리아로 여행할 예정이 있어, 조금 마음이 빠릅니다만, 어떤 계획을 제안해 줄 것인가라고 하는 기대도 있어, 들었습니다.

가게의 컨셉은 「창조하는 여행」이라고 하며, 유럽에 거주 경험자나 20회 이상의 여행 경험자, 유학 경험자 등 유럽을 숙지한 전임 스탭 10명이 배속되어 있다고 합니다.

담당 분들에게 "남이탈리아, 가고 싶은 곳은 나폴리, 폼페이, 아말피, 쏘렌토, 푸른 동굴, 알베로벨로, 시칠리아 섬"이라고 가고 싶은 곳을 일방적으로 말하고 9일간의 행정에서 최적의 투어를 찾아 주었습니다.

담당 분의 지식량, 대응력에 감동했습니다.

유럽 여행을 좋아하는 분에게는 기다리고 기다리던 최적의 가게입니다.

덧붙여서, 저는 내년 예정하고 있던 여행을 이번 가을에 앞당겨 예약해 버렸습니다.

덧붙여 가게에서의 사진 촬영에 대해서는, 양해를 받았습니다.

감사합니다

「H.I.S. 긴자 유럽 전문점」 HP는 이쪽　⇒

http://branch.his-j.com/01/a87/