에도시대 「가쇼」는 오절구나 야사쿠와 같은 막부의 연중 행사의 하나로 다이묘나 기모토는 총등성해, 에도성 오히로마에 늘어놓은 약 2만개의 과자를 장군으로부터 나누어 주었습니다.과자를 먹어 액막이와 초복을 바라는 의식입니다.
히가시토세사기에도
―「16일 가상어 축의금, 제후 어등성, 양천 가절을 축하한다, (가정 떡을 제조하는, 하천한 사람은, 돈 16문을 통해 음식을 조립해, 먹는 것, 카에테시의 예를 들어,」-라고 있습니다.
‘가쇼’의 기원은 불분명하지만, ‘무로마치 시대 무가나 미야나카에서 행해져 이날 양궁에서 진 것은 중국의 ‘가정통보’ 16장으로 음식을 사서 승자에게 제공했다.「가」와 「통」이 「승」에 통하는 것으로부터 무가에게 기뻐했다」 것에 의한 것이라고 말해지고 있습니다.에도 시대에 가장 활발해진 것은 「이에야스가 미카타가하라 전투 전, 전승 기원해, 가정 통보를 주워 인연을 가다듬어 가신의 오쿠보 토고로가 수제의 과자를 헌상한 고사에 따른다」라든가.이 오쿠보 토고로(주미즈)는 이에야스의 생명에 의해 후에 간다 가미미즈로 발전하는 코이시카와 카미수를 개발한 것으로도 알려져 있습니다만, 과자 만들기의 재능을 살려 막부의 어용 과자 가게가 되어, 대대로 「가쇼」에 깊게 관련되어 있었다고 하는 것입니다.(토라야의 HP)
메이지 이후 가상의 행사는 폐해 버렸습니다만, 전국 화과자 협회가 이 날을 「화과자의 날」로 행사를 실시하게 되어 있는 것은 아시다시피입니다.
사진은 토라야씨가 「에도 시대 말기에 미야나카에 납입한 가상 과자를 재현한 것」입니다(6월 14~16일까지의 기간 한정 판매14, 15는 예약만 가능합니다.16일은 매장 판매 있음) 매년 어째선지 타이밍이 맞지 않고, 수년 이상의 대면이 되었습니다.감격합니다.
시대 소설에 때때로 「가상의 날」에 과자를 주는 장면이 나옵니다만, 「500다미의 큰 광장에 과자 2만 개」 「몇채의 과자 가게가 제조했어?」「노린 과자가 없어지면 다이묘끼리 몰래 교환한 것인가?」등 상상·망상을 부풀리고 있었습니다.토라야 씨의 HP에 따르면 "장군이 손으로 과자를 주는 것은 처음뿐, 이후는 안쪽으로 퇴출.다이묘나 기모토는 스스로 과자를 따냈다.2대 장군 히데타다까지는 장군 스스로 과자를 주었기 때문에 며칠 동안 어깨가 아팠다”고 말했고, 무심코 버렸습니다.
토리야산에서는 이 「가상 과자 7 케모리」 외에 「가상 만두」나 「가상증양갱」도 판매되고 있으므로 매장을 들여다 봐 주세요.(가게에 따라 취급하지 않는 곳도 있다고 합니다.)
토라야씨는 무로마치 후기 교토에서 창업.다시 설명의 요점이 없는 노포 중의 노포입니다.이번에 들었던 토라나 긴자 가게는 1947년 개점2F에 긴자 거리를 바라보면서 차를 즐길 수 있는 「토라야 차 기숙사」도 있어 빙수도 시작되고 있습니다.
「액 제외와 초복」의 연기물의 「가상 과자」를 받으면, 역시 복권에 운을 걸어 봅시다당연한 예감이.・・
토라나 긴자점:긴자 7-8-6 TEL3571-3679 10:00~20:00
토라야 차 기숙사:11:30~19:30 http://www.toraya-group.co.jp