주오구 관광 협회 공식 블로그
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쓰키지 기무라가의 페스트리 숍
츠키지 명물 케시안판으로 유명한, 쓰키지 기무라가.
1910년에 창업한 가게입니다.   내가 간 가게는 츠키치역 근처의 기무라가 페스트리숍에서,
이트인 할 수 있는 자리도 조금 있습니다. 그리고, 츠키지 장외 시장에도 점포가 있는 것 같습니다.
이번에 구입한 것은 라스크와 슈크림.
가게 밖에 많은 러스크가 늘어서 있고, 시식도 있었기 때문에 먹어 보면,
정말 가늘게 자른 식빵을 래스크로 한 것으로,
아~옛날부터 있는 라스크는 이 맛!그런 그리운 맛이었습니다.   과자의 래스크가 아니라 빵의 라스쿠
질리지 않는 맛으로 팍팍팍 먹어 버렸습니다.
정말 소박하고 맛있습니다. 그리고 슈크림도 어딘가 그리워.
옛날 이웃 빵집에서 팔던 것 같은 슈크림
  여기 빵을 먹으면 타임 슬립 된 기분이 될 수 있습니다 (*^*)
안판 좋아하는 분은 꼭 명물 케시안판을!
[츠키지 콰프라자]는 점심의 아나바
 하루미 거리를 히가시긴자에서 만년교를 건너 츠키지 측에 들어가, [ADK 마츠타케 스퀘어] 옆, 축교 아래에 [콘와빌]가 있습니다.
근처의 빌딩에 근무하는 비즈니스맨이나 현지에게 사랑받는 가게가 몇 가게나 처마를 늘어놓고 있습니다. 
그 중에서도 추천인 것은, 돈가스야 씨의[돈키]씨와 스테이크 하우스의 [차임]씨입니다.  어느 쪽 가게도 제정신이 없는 느낌으로 매우 친숙합니다.가격도 리즈너블에 맛은 물론 “가고 있습니다” 츠키지계 구마에 외출할 때는, 초밥도 좋지만, 가끔은 볼륨 넘치는 점심을 즐겨 주시는 것도 어떻습니까. 잡은 초밥이 젓가락으로 잡았다.
괭이를 세 장으로 줄 수 있습니까? 초밥을 잡을 수 있습니까? 그렇게 묻자 50이 넘은 아저씨는 눈부신 투지를 불태워 버립니다. 모릅니다.할 수 없습니다」라는 말을 솔직하게 입에 담고 싶지 않은 성격이군요. 거합도를 푸는 방법은 약간의 마음가짐은 있지만, 부엌칼은 캠프 때의 카레 만들기가 마지막이었구나.
주오구 관광협회 특파원 한정 투어 「초시 장인 양성 학교에서 "니기"의 체험!" 6월 4일(토)의 교실에 참가했습니다. 회장은, 「스시잔마이 키요무라 학원」씨의 조리 실습실. 깨끗하게 닦은 조리장과 비싯 조리복을 입은 강사 여러분을 앞에 하면 긴장감이 높아집니다. 그 이상으로 뉴 앞치마를 몸에 익히고 기분이 좋아지고 있는 자신이 있었습니다.
타마코의 구운 방법이나 굵은 내리는 방법, 스시를 잡는 방법 등을, 콩지식을 섞어 즐겁게 실연해 주신 것이 시라타 선생님입니다. 부드러운 말투로 이야기해 주셨습니다만, 이 선생님, 꾸짖을 때 절대 무섭겠지. 대단한 오라가 나왔다. 「식재료를 정중하게 취급하려고 하는 기분이 제일 중요하구나」라고, 몸과 어울리지 않는, 매우 섬세하고 흐르는 손놀림을 보여 주세요. 서포트의 강사 분들도, 마음껏 실습을 할 수 있었습니다.
뼈에 두껍게 몸이 남아 버렸지만, 괭이를 세 장으로 내렸을 때의 쾌감 샤리가 손에 가득 붙어, 안되면 안 된다고 좌절한 곳에서, 「손 식초를 붙이면서」라고의 어드바이스를 받아, 그 모양으로 완성되었습니다. 시식타임은 맛있는 찜통과 함께 먹겠습니다. 초밥이 무너지지 않을까, 오소루 오소루 젓가락으로 걸렸습니다만, 그대로 입안에 넣었습니다. 「확실히 쥐고 있잖아」 전면적인 자기 만족젓가락으로 잡은 것이 감격이었습니다.
특파원 한정 투어를 기획해 주신 여러분 감사합니다. 특파원이 되면 이런 경험도 할 수 있습니다. 게다가 요리가 이렇게 즐거운 것을 부인은 저에게 비밀로 하고 있었지요. 스탬프 랠리와 교류 디
「요소의 후지산 참배로」라고 하는 목욕탕 스탬프 랠리가 있는 것을 알고 계셨습니까? 올해는 제3회로, 4월 10일부터 9월 30일까지가 대상 기간입니다. 요전날, 가나춘유에서 대지를 입수해, 오늘은 츠키지 6-12-4의 「주유」에 다녀왔습니다. 무려, 5월 27일은, 「커뮤니티 교류 목욕탕」의 만남 데이로, 입탕 요금은 100엔 이런 식으로는 매월 2회, 제2, 제4 금요일에 오픈되어 있습니다.자세한 것은, http://www.city.chuo.lg.jp/kurasi/komyunitei/fureaisentou/index.html
그런데, 주유의 남탕 영업 시간은 15:00부터 24:00로 일요일, 공휴일은 휴업일입니다. 위치와 접근의 확인은 여기입니다. http://www.city.chuo.lg.jp/kurasi/komyunitei/fureaisentou/files/A4-ura.pdf#search='
가나다나카이름의 유래 식당 정보
요전날, 「히가시를도리」의 취재에 신바시 연무장 옆의 요테이, 가네다나카 씨에게 오카 후신고님을 방문했습니다. 그 때에, 요테이 「가네다나카」의 이름의 유래에 대해서, 묻습니다. 오카베 신고 씨는 3대째이지만 본인이 말하길 실은 4대째라고 말했습니다. 그런데 이야기를 차분히 들었습니다. 가나다나카의 전신은, 가네코 토라님(Ms.Tora Kaneko)가, 다나카야라는 오차야에서 따뜻한 나누었을 때에, 자신의 이름의 가네코의 돈을 더해, 「가네다나카」라는 이름으로 했다고 합니다. 다이쇼 중반, 「가네다나카」라고 하는 요정은, 신바시 오대차야의 하나로 들 수 있습니다. 그리고, 가네코와라님이, 오카베 신고님의 할아버지께, 자신의 가게를 후계해 주는 조건으로서, 「가네다나카」의 이름을 남기는 것을 들었습니다. 오지이님의 오카후테쓰오님(Mr.Tetsuo Okazoe)는 이세의 출신으로, 간사이에서 요리의 수업을 해, 도쿄에 진출, 간사이 할인을 경영해 오셨다고 합니다. 지금이야말로, 아는 사람조차 아는, 유명한 요정입니다만, 그러한 비화가 있었습니다. 그런데 그런 이야기를 듣고 HP를 보았습니다. 아니, 서민이 갈 수 있는 식당이 아니라고 생각했지만, 차분히 찾았습니다.
그런 은조가 쌈짓돈으로 갈 수 있는 가게를 찾았습니다. 가게 이름은 맞춰 주세요. 점심으로 주문한 것은, 「와규 리브 로스 박야키」. 가게에서 간판인 마츠자카 소와 인연 깊은 타지마규를 철판으로 구우지만 양념은 고기에 소금, 후추 구운 고기 옆에서 버터와 초장. 고기에 직접 간장을 뿌리지 않기 때문에 마일드입니다.
위에서 조림 야채와 미트볼 (햄버그 스튜와 같습니다), 메인의 「와규 리브 로스 얇은 구이」에는 버터 간장으로 양념된 「키시멘」, 야채가 아래에 곁들여져 있습니다. 앞은 밥, 적출국물, 불고기의 탈레 2종 사진에는 보이지 않지만 생샐러드도 붙어 있었습니다. 밥 대신 먹을 수 있었습니다. 식후 음료는 커피, 아이스커피, 말차 중에서 선택할 수 있었습니다. 말차에는 와삼 분이 붙어 있었습니다. 매우 맛있는 일복이었습니다.
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메뉴아카이브링크집 |
의 설비는, 좌욕이라고 하는 기포 목욕탕이 있습니다.등, 발바닥 등에의 수류의 자극이 기분 좋고, 단골이 될 것 같습니다. 하나 더 거품 목욕 쟈쿠지입니다. 
