요전날, 「히가시를도리」의 취재에 신바시 연무장 옆의 요테이, 가네다나카 씨에게 오카 후신고님을 방문했습니다.
그 때에, 요테이 「가네다나카」의 이름의 유래에 대해서, 묻습니다.
오카베 신고 씨는 3대째이지만 본인이 말하길 실은 4대째라고 말했습니다. 그런데 이야기를 차분히 들었습니다. 가나다나카의 전신은, 가네코 토라님(Ms.Tora Kaneko)가, 다나카야라는 오차야에서 따뜻한 나누었을 때에, 자신의 이름의 가네코의 돈을 더해, 「가네다나카」라는 이름으로 했다고 합니다.
다이쇼 중반, 「가네다나카」라고 하는 요정은, 신바시 오대차야의 하나로 들 수 있습니다.
그리고, 가네코와라님이, 오카베 신고님의 할아버지께, 자신의 가게를 후계해 주는 조건으로서, 「가네다나카」의 이름을 남기는 것을 들었습니다. 오지이님의 오카후테쓰오님(Mr.Tetsuo Okazoe)는 이세의 출신으로, 간사이에서 요리의 수업을 해, 도쿄에 진출, 간사이 할인을 경영해 오셨다고 합니다. 지금이야말로, 아는 사람조차 아는, 유명한 요정입니다만, 그러한 비화가 있었습니다. 그런데 그런 이야기를 듣고 HP를 보았습니다.
아니, 서민이 갈 수 있는 식당이 아니라고 생각했지만, 차분히 찾았습니다.
그런 은조가 쌈짓돈으로 갈 수 있는 가게를 찾았습니다. 가게 이름은 맞춰 주세요.
점심으로 주문한 것은, 「와규 리브 로스 박야키」. 가게에서 간판인 마츠자카 소와 인연 깊은 타지마규를 철판으로 구우지만 양념은 고기에 소금, 후추 구운 고기 옆에서 버터와 초장. 고기에 직접 간장을 뿌리지 않기 때문에 마일드입니다.
위에서 조림 야채와 미트볼 (햄버그 스튜와 같습니다), 메인의
「와규 리브 로스 얇은 구이」에는 버터 간장으로 양념된 「키시멘」, 야채가 아래에 곁들여져 있습니다.
앞은 밥, 적출국물, 불고기의 탈레 2종
사진에는 보이지 않지만 생샐러드도
붙어 있었습니다.
밥 대신 먹을 수 있었습니다.
식후 음료는 커피, 아이스커피, 말차 중에서 선택할 수 있었습니다.
말차에는 와삼 분이 붙어 있었습니다. 매우 맛있는 일복이었습니다.
