주오구 관광 협회 공식 블로그
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니혼바시의 안테나 숍 1★나라 마호로바다테
니혼바시에는 안테나 숍이 몇 개 있는데요
9월의 17.18에는 센토쿠가 온다고 해서, 마호로바칸 안에는 일본풍인 카페도 있고, 상품 매장도 있었으므로, 컬렉션하고 있는 클리어 파일을 1장.
내년은 헤이조 천도 1300년 축제도 있고,
거리 걸음 “산업 코스” 니혼바시③
9월 9일(수) 10:00~12:00 투어 참가자 10명 관광 협회 1명 특파원 2명 합계 13명 기야(칼날)→니혼바시 가이신(쓰쿠니)→문명당 니혼바시점(카스테라)→가미시게(神茂)
즐겁고 의미 있는 설명을 받은 후, 점내 견학 시식 쇼핑을 하거나 선물을 받고 일본 최초의 어시장으로서 에도 시대부터 쇼와의 처음까지 계속된 노포의 대점이 늘어선 니혼바시 계쿠마를 견학했습니다.
기야 본가의 초대 하야시 구베에가 도요토미가의 약종상을 하고 있었습니다만, 이에야스의 초대인 주 동생이 에도에 내려 혼마치 니쵸메에 가게를 가졌습니다. 오사카의 가게가 두 개로 나뉘어 성의 숲을 두 개로 나누어 「나무야」라고 칭했습니다. 간토와 간사이의 부엌칼의 차이 도쿄는 칼날 앞의 부분이 둥글게 되어 있다. 간사이는 칼날 앞의 부분이 뿔이 되어 있다. 부엌쵸의 갈는 방법 시판의 클렌저를 사용해 닦다. 숫돌에 대해 부엌칼의 각도는 끝까지 같이 유지한 채로 갈 것. ※ 1792년 창업 이래 200년을 기념하여 작성한 「에도니혼바시」의 그림이 있는 크롬 스테인리스 키홀더가 지금도 고객의 인기를 얻고 있으므로 현재도 같은 물건을 작성하여 고객에게 나눠주고 계십니다.저희도 받았습니다.
400년 정도 전, 이세·쿠와나 명산의 “야키나미”를 왕에게 헌상한 것이 조개신의 시작입니다. 120년 전, 렌 나누어 도쿄에 가게를 내고, 이후 대량 생산하지 않고 맛을 지켜 지금도 본점 뒷편의 제조장에서 매일 끓이를 짓고 있습니다. 교반기 이외는 수작업입니다. 그 대합의 끓인 제조장을 견학했습니다 국물로 끓인 열의 시식은 매우 맛있었습니다. 참가자에 한해 가게의 상품을 2할인으로 해 주셔 평소는 고가의 끓임도 많이 사 버렸습니다.
니혼바시 문명도 카스텔라 발상지는 스페인 이베리아 반도인 것. 1571년 포르투갈 선박이 교역의 장으로 나가사키에 입항 1592년 무라야마 토야스가 히젠 나고야에서 히데요시에 카스텔라를 헌상한 역사가 있다. 비디오에서 카스텔라의 제조 공정의 설명을 본 후 맛있는 카스텔라와 차를 받았습니다.
신모 1596년 도쿠가와 이에야스가 니혼바시에 어시장을 개설하고 무로마치 일대는 어하 해안으로 번창한다.
초대는 칸자키야 나가에몬, 후에 다시 시게부로가 되어 당주는 대대로 시게부로를 습명한다.
메이지 무렵부터 칸자키야의 「신」과 시게부로의 「시게」를 취해 칸모(칸모)라고 자칭했다.
반펜····
상어의 주름은 야마산품이라고 하며, 에도 시대, 나가사키 무역의 수출 해산물의 하나로 에도 막부의 중요한 수출 재원이었습니다.
「히레」를 취한 후의 상어는 니혼바시의 어시장에서 많이 거래되어 그것을 가마호코야가 「신조」의 제조법을 이용해 제조한 것이 시작입니다.
가미시게의 반펜은 지금도 상어의 몸과 고구마로 만들어지고 있습니다.
가게 지하에서 제조하고 있습니다. 메이지 천황·다이쇼 천황·쇼와 천황 어 즉위만기 “미가마호코”를 납입했다고 합니다. 반펜 가마보코 시식을 했습니다. 선물로 산 봉투들이 「오뎅」은 8 종류의 씨앗이 들어가 있어 매우 맛있었습니다.
상기 사진은 노포를 지지하고 계십니다 「오카미」입니다. 저희에게 이야기를 해 주신 가운데 배려・ 배려의 중요성을 가르쳐 주셨습니다. 분도 시집갔을 때는 현장에서 일을 했다고 합니다. 이러한 분이 가게에서 우리를 맞이해 주시는 것은 노포에서 가마고리를 사는 실감과 함께 자칫 잃어 가는 사람과 사람과의 마음의 연결의 소중함을 상기시켜 주셨습니다.
10월 7일(수)에도 본코스가 다시 예정되어 있습니다. 지금도 접수하고 있습니다. 부디 여러분 참가해 주세요.
라 돌체 비타 @MANDARIN ORIENTAL TOKYO
니혼바시 미쓰이 본관과 나란히 세워진 미쓰이 타워 안에,
 6트별의 럭셔리 호텔 「MANDARIN ORIENTAL TOKYO(맨다린 오리엔탈 도쿄)」가 있습니다.
 그 2층에, 밝은 아트리움에 떠오르듯이 뷔페 스타일의  이탈리안 레스토랑 「VENTAGLIO」(벤탈리오란, 이탈리아어로 [선]로, 만다린 오리엔탈 호텔의 마크군요!)매일 점심이나 저녁 식사의 뷔페, 또 티타임에는 위크데이는 1층의 「GOURMET SHOP(식메숍)」에서 팔리고 있는 푸티가토와 음료 세트(¥1400~서비스료 별도), 토일 & 휴일에는 「라 돌체 비타」라는 이름의 데저트・부페(¥2700 서비스료 별도)를 즐길 수 있습니다.
실은, 오픈한 무렵부터 한달에 2회씩 걸쳐 다니고 있었습니다·········이 너무 계속되면, 그렇게 아이템의 변화를 볼 수 없었기 때문에, 최근에는, 계절마다 방해하고 있습니다) 제가 매우 흥미를 돋웠던 것은, 이쪽의 호텔에 취임되는 셰프 드 패티시에 씨가 「호텔 니시요 은행자」의 이나무라 씨의 곳에서 연루를 쌓아, 롯폰기 힐즈 클럽으로 옮겨지고 또, 세계적인 상에도 빛나는 경험을 가지고 있는 「이가라시 히로시 셰프」라는 것을 알았기 때문입니다.
15:00부터입니다만 15분 전에 도착해도 기다리는 사람으로 줄이 되어 있습니다.시간이 되면 순차적으로 자리로 안내해 주세요. 위의 사진은 뷔페가 시작되고 중간에 없는 것입니다만, 많은 분들이 접시에 잡고 계시는 동안 방해가 되지 않도록...열심히 해봤는데 거의 불가능했다. 어쨌든 앙트루메(홀 케이크) 2종, 컷 케이크 수종, 푸티에크렐 & 슈, 두미섹(반생 구이 과자), 사브레, 봄본 오 쇼콜라, 쿠글로프, 푸티데니슈, 쇼콜라 폰 듀, 과일 컨포트, 글라스 디저트 각종・・・・・・・・・・・・・・・・・・사리시등 등이 늘어서 있습니다 그리고 그들이 사라지면 차례차례로 다른 아이템이 나옵니다.  앙트루메(홀 케이크)도, 말차무스, 쇼콜라 레(밀크 초콜릿)&피스타슈의 무스, 파리 브레스트, 쇼콜라 무스 & 배너눔스, 가토쇼콜라, 몽블랑 등등・・・・・고멘나사이, 쓸 수 없습니다  이 몽블랑, 사스가 「호텔 세이요은행자」의 이나무라 셰프의 시대에 오셨을 뿐이었고, 조립과 이쿠(이가라시 셰프는 밤의 가루(?)를 사용한 비스큐이 같은데...)이 조금 다른 것 같습니다만, 클레임 파티시에일이나 클레임 샹티, 말론 그라세 등의 부품이 비슷해서 매우 기쁜 나입니다. 음료도 계절마다 추천 티가 3~4종이 준비되어 있고, 나머지는 호텔 오리지널의 「만다린 오리엔탈 티」나, 프레이버티 수종, 카페오레나 카푸치노 등도 포함한 커피(핫 & 아이스)류도 주문할 수 있습니다. 아, 잊고 있었습니다!평소라면 글라스&솔베(아이스크림&셔벳)가 배치됩니다만, 이 날은 「빙수」머신이 있어, 몇 종의 토핑과 소스로 좋아하는 빙수를 만들 수 있게 되어 있었습니다. 
이쪽은, 곳곳의 디저트・뷔페를 돌고 계시는 분들 사이에서는, 「오늘은 저것이 아니었다」, 「컷 케이크뿐이었다」등과 '당&하즐레'가 있다는 평가인 것 같습니다만・・・・.
「반드시 그 케이크를 받을 수 있다 」라고 기대를 하지 않고, 그 날에 내 주시는 Sweets를 「오늘은 무엇을 받을 수 있을까~」라고 즐기는 편이 좋을까・・・라고, 개인적인 생각입니다!
MANDARIN ORIENTAL HOTEL씨의
맛있고 저렴한 가게 Part2
거리 걸음을 하고 있거나 매일 점심은 맛있고 저렴한 가게에 신세를 지고 싶은 것은 만인이 공유하는 기분이라고 생각합니다. 오늘은 타이밍 초등학교를 시작해, 료쿠바시까지 걷고 있고, 직장 근처에서도 가끔 신세를 지는 레스토랑과 일본풍 찻집을 소개합니다. 긴자 브로섬(중앙회관 내) 현관의 극락새 꽃과 몬스테라의 관엽 식물이 마중해 줍니다. 
레스토랑에 들어가면 맛있는 메뉴가 많이 있습니다.
점장님의 추천와규 비프 스튜 ¥1,200입니다.
나는 이번 주의 덮밥.치라시 600엔인가, 마구로 후마 풍미 덮밥 ¥700으로 할까.
점장의 또 하나의 추천.나폴리탄 600엔
이전에 의사님의 오페라 발표회에서 왔을 때에는 막간 사이에 맥주, 위스키 물 탄 것을 받았습니다만, 작은 파티에도 추천합니다. 냉여름에도 이것이 없다 (2)
요전날, 인형쵸 아마슈 요코쵸의 「모리노엔」씨의 「호지 차 빙수」를 소개했습니다 냉여이라도 이것이 없다고!하지만, 실은 이쪽도 대, 좋아하는 것으로, 올해도 어떻게든 받을 수 있어 「요-시, 언제 가을이 해도 좋다~ 그 좋아하는 음식이란・・・・츄오구가 자랑하는, 아니 일본이 자랑하는, 니혼바시 타모토의 단맛의 노포 「에이타루 쇼모토포」니혼바시 본점씨의, 니혼바시 본점 카페 「유키즈키하나」로 받는 빙수입니다.  이것은 제가 전날에 먹었던 실물입니다. 딸기 과육이 들어간 수제 딸기 시럽이 바닥에 있고, 크게 잘라진 신선한 과일, 바닐라 아이스크림, 그리고 딸기의 소스가 돌려 걸려 있습니다.이 수제 딸기 시럽이 매우 맛있습니다  .그리고 「유키즈키하나」씨는, 아늑한 것도 좋아하는 이유입니다.이쪽에서 제의하지 않아도, 차의 교체를 몇 번이나 쏟아 주시거나, 「부디 천천히」라는 마음을, 몹시 느껴집니다! 그런데 당일, 이 한 장 밖에 사메를 찍지 않고, 나중에 보면, 색도 좋지 않고····· 매장에서 판매를 담당하고 있는 분에게, 주오구 관광 협회 특파원이라는 취지와, 요전날의 사진에서는 소개하는데 본의 때문에, 메뉴 샘플의 찻집 「유키즈키하나」씨는, 담당이 다른 것으로, 그 담당 분에게 계속해 주셨습니다. 그리고 귀찮게 와 주신 것이・・・・뭐니 「에이타루 설츠키하나 주식회사」의 대표 이사 사장 고바야시 히로사마였습니다. 이제 죄송하고, 자신의 키가 10%는 줄어들었다고 생각했습니다. 그러나 여기는 주오구 관광 협회의 특파원 블로그를 보시는 여러분에게, 츄오구의 ・・·····고바야시 사장님은, 곧바로 쾌락해 주시고, 게다가·········· 조금 곤란하고 있으면, 곧바로 눈치채가 되어 「조금 기다려 주세요!」라고, 메뉴 샘플이 늘어놓은 유리의 쇼케이스 선반의 뒤로 안내해 주시고, 뒤의 문을 열어, 많이 있는 빙수류 중에서 6종, 스스로 꺼내, 테이블에 늘어놓아 주셨습니다. 떨리는 손으로 몇 장만 찍었다.그 중 2장입니다만 부디 특별히 
이 중 제일 뒷줄, 왼쪽의 「오메의 빙수」도 좋아하는 것의 하나입니다.예전에 들으시면, 이쪽의 매실 시럽은 매장에서 판매되고 있는 것입니다요
그 후, 무서운 일로, 고바야시 사장님이 메뉴 샘플을 유리의 쇼케이스 선반에 넣어 주셨습니다································)
고바야시 사장님, 정말로 감사합니다.
마지막으로, 그 밖에도, 여러가지 빙수나 여름 이외에서도 받을 수 있는 단맛 메뉴, 그리고, 점심도키에는 매진되는 것이 많은 식사 등, 메뉴는 풍부합니다!
・・・・・・・・가, 나, 메뉴의 이름, 가격조차 조사하지 않고 돌아와 버려, 또, 절각 고바야시 사장님이 와 주셨습니다만, 아무 말씀도 받지 않았던 것에, 심하게 후회하고 있습니다.여기에, 여러분께 사과 말씀드리고 싶습니다・・・・・부디 용서해 주십시오.
에이태루총본포씨의  HPhttp://www.eitaro.com/
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메뉴아카이브링크집 |
이것은 1층에서 판매되고 있는 「하피」입니다.
!」라고, 차분한 곳입니다.
, 그 밖에도 많이 맛있을 것 같은 빙수나 감미 메뉴가 있고···························
··································································································································
사본을 찍게 해 주시지 않겠습니까?라고 들었습니다(우리나마, 무려 대담불적인····와 
두근두근하면서).
····고바야시 사장님은, 곧바로 정면에서 찍으려 하면 역광이 됩니다·····.
봐 주세요.
