주오구 관광협회 특파원 블로그

휴일 긴자를 아침 산책

졸린 눈을 비비며 걸으면

쇼 윈도우가 눈에 띄었습니다.

불이 붙은 채로의 윈도우

　그렇지 않은 윈도우

어제의 활기찬도 조금 느끼게 하고,

지금부터 개점 준비에 들어갑니다.

토요일의 오늘도

많은 손님으로 붐비는 것입니다.

 

 

「핫초보리」는 히로나가 연간에 매립되어 8정(약 873m)의 하치초보리라고 칭한 수로가 개삭된 지역으로, 1611년(1611)부터 30년 정도의 테라마치 시대를 거쳐 「여력 동심의 조 저택」으로 바뀐 시모마치, 메이지 유신 후에 교교구와 니혼바시구로 분할되어, 교바시구에 하치초보리 지구가 남는다.　1923년의 대지진에서는 불탄 들판이 된 핫초보리, 1945년의 쌀 소이탄에서는 니시핫초보리 3·4초메 전멸이었다고 하는···현재는 상점, 오피스 빌딩, 맨션이 깨끗하게 늘어선 거리.　　◆마을회 설립 50년 기념지 “우리마치·핫초보리” Web판

(여담)나의 조상은 니시핫초보리 4가에서 에도 시대부터 에도 소문·자수를 가업으로 하고 있었습니다만, 대지진에 의해 폐업, 사료 등 일절 없습니다.

　

<스타트>핫초보리역 A2→“핫초보리(사쿠라가와) 자취·사쿠라가와 공원”→“히비야 이나리”→호리베 안베에 무용의 비→가메시마바시

에도시대에는 후나미 번소가 놓여진 「가메지마바시」・・・하시카미에서 카메시마가와・니혼바시 수문・스카이트리를 바라본다.

　

핫초보리 3가를 걷다(헤이세이도리)→주목!로스커츠 카레 「로댕」→신불구점·가마사 “아키야마 산고로 상점”→핫초보리 스즈란도리→와과자니시핫초보리 “아오야나기”→와과자 “핫초보리 이세야”→「핫초보리의 여력・동심구미 저택 자취」<골>

　

↓「아오야나기」는 1920년의 창업, 3대째의 추천은 전국 과자 관광 대박람회 명예 거금 상패의 「맛카쿠」와 「국화중」・・・아름답고, 남성적인 맛의 생화 과자!입니다.

　

↓「야초보리 이세야」・・・1907년 창업 이래, 떡과 콩에 고집해 「질을 떨어뜨리지 말아라」・・・처전대로부터 계속 지켜, 마음껏 사용의 차과자를 유의하고 있습니다「HP에서」

　

 

 

　몇 년 전, 매운 붐으로 「먹는 라기름」이 유행했던 것을 기억하고 있습니까? 이 「먹는 라기유」붐의 불을 붙이는 것이, 이 아시아 요리 「채심」의 라유입니다.

　

　

점심 때 가면 국수를 주문해도 작은 라이스에 컵에 산이 있는 라유가 나옵니다.

(하늘의 종이 앞치마)

밥에 나기름을 뿌려 먹으세요라고 해서 밥에 작은 한 잔의 나기름을 뿌려 먹습니다. 라유라고 해도 기름은 거의 없고(약 2할) 구자와산 반찬으로서의 라유입니다. 상상 이상으로 매서워요!　하지만 재료는 모르지만 고소하고 맛있는 바로 '먹는 라유'입니다.

　

　

　이 오기름, 열매는 포장으로 살 수 있습니다.(확실히 500엔이나 600엔) 인기가 높은 증거로, 매일 같이 근처의 펠리칸 편에서 지방으로 발송도 하고 있습니다.

　

단지 이 라기유, 폴리 용기에 들어가 있습니다만, 가지고 돌아간 후에는 잼 병 등 광장의 용기로 옮겨 사용해 주세요. 그렇지 않으면, 처음에 약간의 기름이 나오고, 대부분의 재료가 남아 버려 꺼내기가 어려워집니다.

덧붙여 「채심」의 요리는 역시 담담면이 자만한 일품인 것 같습니다.

당분은 특별 매운 것을 좋아하는 것은 아니지만, 이 라유를 붙이면 시판의 만두나 라멘 등, 원랭크도 트랑크도 취지가 업합니다!

　

　「아시아 요리 채심」 도쿄도 주오구 니혼바시닌가타초 2-7-12 03-3665-2201 일요일 정기휴

 

 

가부키자와 직결되는
히가시긴자역 에스컬레이터를
올라간 지상에 작은
가부키 이나리 신사가 진좌하고 있습니다.

　

창건 등의 유래는 불명이면서,
오제신은 가부키 이나리 다이묘진이라고도 하며,
연예·기예 향상, 집객·장사 번성에
이익이 있다고 합니다.

　

예년 11월 초순에 행해지는 긴자 일대의 총 11개 사사를 둘러싼다
「긴자 핫초 신사 순례」의 한 회사나 되는 일이 있다.
오이나리씨로, 「핫초메 순회」개최 기간에는
스탬프를 받을 수 있는 일이 있었습니다만,

최근에는 연중에 주인도 수여할 수 있다.
하게 된 것이 신사 앞에 게시
되게 되었습니다.

　

가부키자타워 5층 가부키자 갤러리
옆에 병설되어 있는 선물처 「악자」로,
하츠호료 300엔을 납부하면,
쓰기의 주인에 날짜를 넣어달라고,
수여하실 수 있습니다.

가부키자 갤러리 이쪽입니다
https://www.shochiku.co.jp/play/kabukiza/gallery/

　

주인 팬에게 있어서는,
니혼바시·후쿠토쿠 신사의 주인 수여와 함께,
최근 몇 년 새 주인이 늘어나고,
주오구의 사찰 순회도 보다 매력적이 되고 있습니다.

　　

 

 

　

지금, 대주목의 하기 도예가 「가네코지」씨를 아시나요?

　

하기야키라고 하면 씁쓸하다.파수의 반대극에 있는 것.그런 가운데, 팝으로 귀엽고 약간의 독이 있는 색채의 하기야키가 등장.호사가 사이에서 자주 화제에 올라온 그 하기야키야말로, 가네코지씨의 작품입니다!그 가네코지 씨의 전시 판매회가 긴자 미코시에서 개최되었습니다.

가챠도 있습니다

가네코씨는 야마구치현 하기시 출신으로, 현재도 하기시에 아틀리에를 짓고 활동하고 있습니다.화제가 되는 것은 많지만, 도쿄에 있으면 실제로 손으로 보는 것은 좀처럼 할 수 없습니다.긴자 미쓰코시에서는 이미 종료되었지만, 니혼바시 미쓰코시에서는 7월 하순부터 전시 판매회가 시작됩니다!그에 앞서 가네코 씨의 작품을 소개하겠습니다.

우선은 대인기의 이쪽, 구스입니다.

안에 찻잔이 있기 때문에 그대로 찻잎을 넣을 수 있습니다.그리고 뚜껑은 자유롭게 조합해서 살 수 있습니다.가지기 쉬워서 모두 귀엽습니다.

계속해서 큰접시류입니다.꼭 확대해 봐 주세요.한 방울씩 물감을 늘어뜨려 360도 회전하여 만들어진, 매우 응한 것입니다.

그리고 여기!

찻잔 & 소서의 리틀 사이즈 세트입니다.밀크 피처로 만들어졌다고 하는데, 어린이용으로도 할 수 있을 것 같다.가격도 적당하기 때문에, 풀 세트로 가지런히 선물로 하면 기뻐할 것 같습니다.

이쪽은 무려 만화경입니다.

이번 전시 「카가미즈즈즈키」는, 덧없고 환상과 같이 아름다운 것, 손에 잡히지 않는 아름다움, 설명할 수 없는 깊이 등을 나타내는 말입니다만, 그 메인 테마가 되어 있는 것이 만화경입니다.이 아름다운 만화경을 들여다보게 보이는 세계는...보신 분의 즐거움으로!

위의 이미지를 보고 빛이 비치는 것을 알 수 있을까요?

이번 전시 판매되고 있는 작품 중, 새로운 소재로 만들어진 「유리처럼 비치는 하기야키」의 시리즈가 있습니다.실제로 보면 정말 신기한 감각입니다.흙이 비치는 것 같은...。그리고 이쪽의 소재를 이용해 만들어진 것이,↓

램프 쉐이드입니다.

작은 스탠드형에서 거실에도 대응할 수 있는 큰 우산형까지, 몇 가지 전시되어 있습니다.부드럽고 눈에 상냥한 빛입니다.

세련된 버섯류도 있어요!

어땠습니까?

색채 풍부하고 화려한데, 하기야키 특유의 서러움, 늠름한 분위기도 있습니다.실물은 화려한 인상은 전혀 없습니다.

이 색조, 무늬의 구성은 물론 붓으로는 할 수 없습니다.어떻게 있는 걸까...？라고 이상하게 생각된 분은 꼭 회장에서 가네코 씨에게 질문이 되어 봐 주세요.나, 될수록...그랬는지...!!

이쪽은 가네코 씨의 하기 아틀리에매우 세련되었습니다.

저는 이전에 이쪽에서 실연을 보았습니다.굉장히 재미있고, 나도 해보고 싶어!라고 생각되는 아름다운 작업이었습니다.도쿄에서도 워크숍 등 해 주시면 기쁩니다만...。

화상 많이 전한 「카가미즈즈키 가네코사 도전」 어땠습니까?일상 사용할 수 있는 도자기만, 가격도 몇 천엔부터.니혼바시 미쓰코시에서는 7월 하순부터 개최입니다.도쿄에서는 좀처럼 볼 수 없는 작품이므로, 흥미를 가지신 분은 꼭 체크해 두세요!

 

 

완전히 장마군요.맑은 날이 보이면 여름이 오면 느낍니다.

그런데, 이번에는 제가 1년 가까이 다닌 요리 교실에 대해 소개합니다.

　　　

　　　　　

긴자 핫초메에 있는 일식 요리점 「긴자 후지타」, 평상시는 접대 등에 사용되는 어른인 가게입니다만, 매주 토요일과 평일 낮에는 요리 교실이 개최되고 있습니다.

　　　　　　

프로가 직접 가르쳐 주시고, 전 행정 모두 혼자 할 수 있습니다!(그룹으로 만드는 것이 아니라) 것이 특징입니다.

　　　　　

박품관의 나란히 있는 제3소와레 드 빌딩의 지하 1층입니다.

　　　

　　　

　　　　　　

요리하는 것의 즐거움, 요리로 소중한 사람을 대접하는 기쁨을 알고 싶다고 바라고 시작한 교실이라고 하고, 이미 10년에 연장 800명의 학생씨가 배출되고 있다든가.

　　　

선생님은, 요리를 각별히 사랑해, 항상 향상심 넘치는 대장과, 전 밴드맨으로 휘프의 달인(!?)의 장인씨의 두 명입니다.선생님들은 유머가 있고 교실은 언제나 웃음이 끊이지 않습니다.

　　　　

　　　　　

이쪽에서는, 국물 잡는 방법에서 생선의 고치는 방법, 재료의 선택 방법 등, 일식의 기본과 요리의 요령을 제대로 가르쳐 주세요.

그렇다고 해서, 텍스트가 있는 것은 아니고, 어레인지의 즐거움이나 억제해야 할 포인트, 요리는 딱딱한 것이 아니라 더 발상하면서 만들어도 좋다는 것도 가르쳐 주셨습니다.

　　　　　

　　　　

식재료가 매우 좋은 것이므로, 이것을 기준으로 품질의 포인트도 배울 수 있습니다.

　　　　　

단골에서 응한 것까지...

　　　　　

　　　

처음 1시간 정도는 선생님의 시연을 보면서 배우고, 나머지 1시간 반은 스스로 실제로 만듭니다.

　　　　　

　　　　　

좌학으로 「후무」알았어.」라고 생각해도, 실제로 하면 「뭐지?어때요.”。。

그래서 이쪽의 교실처럼 전 행정을 혼자 할 수 있는 것은 매우 훌륭합니다.모르게 되면 선생님이 곧바로 봐 주시고, 이웃의 학생 동료에게 듣거나 교류도 많이 있습니다.

　　　　　 　　　

게다가 1레슨 중에 수행처럼 반복하기 때문에 어느 정도 그 자리에서 스며들 수 있습니다.

　　　　　

예를 들어, 쿠도 시즈카를 들으면서 아지 10꼬리를 무심으로 돌리거나, 고등어의 조림을 맛보면서 5회 반복하거나, 오징어 3잔을 바르고 오로지 가늘게 잘라(부엌칼의 움직이는 방법의 연습)하거나, 계란 24개 한 손으로 가시 깨서 타마코야키 6개 만들거나...

　　　　　

힘들 것 같을지도 모르지만 선생님이 너무 상냥하고 대화가 자연 발생하기 때문에 웃으면서 할 수 있습니다( ́▽`*)

　　　　　　

후와후와의 아지 플라이로 변신입니다.

　　　

　　　　　

만든 후에는 시식 타임.여기서도 이야기에 꽃이 핀다.

그리고 매번 에비스가 서비스

　　　　

　　　

만드는 양이 많아서 전부는 먹지 않고 가지고 돌아가는 경우가 많네요.

아이는 매우 정직하기 때문에, 이 교실의 선물은 정말로 박팍 먹습니다(^;)

　　　　

솔직히 다로

　　　　　

원래 내가 요리 교실에 다니려고 생각한 것은 우리집 찌비 씨의 이유식을 만드는데 "국물 잡는 법조차 잘 모르겠어요....。아이에게는 제대로 된 것 먹어 주었으면 한다.라고 생각한 것이 계기가 되었지만, 그 이상으로 지식은 물론 「요리는 즐겁다!」라고 하는 것을 실감했습니다.

　　　　　

　　　

하쓰쿠편→중급편과 다닌 후, 다시 한번 초급편을 수강하시는 분도 많다든가.월 1회의 교실의 시간이 즐겁고 충실한 것이므로, 리피트하고 싶어지는군요. 아마 저도 그렇게 됩니다(웃음)

　　　　

흥미가 있으신 분은 가게에 전화해 보세요. (전화:03-3572-5601)

　　　

　　　

◆◆모집중 클래스◆◆ (주: 블로그 게시시 정보입니다)

제49기생 2016년 7월 스타트 매월 제4 토요일 15:00~17:30

제50기생 2016년 8월 스타트 매월 제3 토요일 10:30~13:00

정원:1 클래스 5~6명 회수:전 14회(월 1회×14회)

수강료:1회 7,500엔×14회(일괄:입회금 무료, 수강료 105,000엔)

　　　　2개월 전 입금 후 취소는 할 수 없습니다.

　　　

정어리의 나메로·츠미레 국물·냉즙, 전지의 바테라·프라이·남만 절임, 얼마의 간장 절임, 고등어 조림, 메벌의 조림, 텐 덮밥, 다시마조 볶음, 호일 구이, 오카소멘, 텐차, 타이차, 차가운 차 절임, 타케노코 밥, 타마코 구이, 차완찜, 카부라 찜, 카부라 찜, 사쿠라 찜, 카부라 찜, 카부라 찜 타키, 카즈노시키야키, 태권 외

　　　　

※결석의 경우, 수강료의 환불은 할 수 없으므로 미리 양해 바랍니다. (상, 2회까지 무료로 보충수업을 받습니다.)

　　　

◆◆관련 블로그◆◆

　나카급 클래스에 대해서

　식사에 대해서

　　　　

　　　　

◆긴자 후지타

ＨＰ：http://hitosara.com/0006039581/ (히토사라)

주소:주오구 긴자 8-8-7 제3소와레 드 빌딩 B1F

전화:03-3572-5601