주오구 관광협회 특파원 블로그

드디어 올해도 얼마 남지 않았다.일년을 돌아보는 시기가 되었습니다.

새해를 맞이하는 바쁜 준비도 한 단락하고, 새해 전날의 저물어가는 하늘을 바라보면서 한숨 돌리는 시간대를 나는 좋아합니다.

그리고 새해 전날의 즐거움은 뭐니뭐니해도 “연월 소바”입니다.

원래 소바를 좋아하고, 잠시 입에 하지 않으면 무성하게 그리워지지만, 새해 전날의 소바는 또 다른 묘미를 얻을 수 있습니다.일년의 반성을 두근두근 가슴에 새기는 마음과 새로운 해가 가까워지는 것을 두근두근하면서 기다리는 고양감이 없는 섞여 독특한 맛이 됩니다.

 

각각의 가정에서 메밀을 즐기는 것도 물론 좋지만, 마음에 드는 가게에서 확실한 맛에 접하는 것도 좋은 것입니다.

츄오구 내에는 소바의 명점이 많이 있습니다만, 이번은 니혼바시무로마치 4가~니혼바시 혼고시초 4가당의 소바야씨를 방문해 봅시다

　

「신니혼바시역」에서 「간다역」으로 향하는 도중의 거리에는

소바야 씨나 라멘야 씨가 많이 있고, 면 좋아에게는 즐거운 지구입니다.노포에서 체인점, 팬이 많은 개성적인 가게 등이 처마를 늘어놓고 있습니다.

그 중에서도 대표적인 것은 『무로마치 모래바』 본점모래밭계의 가게 중에서도 인기가 높은 노포입니다.저도 니혼바시 산책 때 등 가끔 방문합니다.가게 안은 꽤 넓지만 언제나 많은 손님으로 붐비고 있습니다.

여기서 만약을 위해 에도의 소바의 역사를 확인해 봅시다원래 소바는 “소바 긁어”와 같이 먹고 있던 것 같습니다만, 전국 말기 정도부터 “소바 잘라”가 보급되기 시작했다고 하는 것입니다.에도의 마을에는 17세기 말 정도부터 “소바야”가 생기기 시작했다고 합니다.그리고 순식간에 에도의 각 마을에 퍼진 것 같습니다.

덧붙여서 「모래장」이라고 하는 옥호는, 원래 오사카성 축성의 때에 건축용의 모래가 놓여져 있던 장소 근처에 맛있는 메밀집이 있어 언젠가 「모래장」이라고 불리게 된 것이 발단이라고 합니다.그 후, 「모래장」은 에도에 진출해, 그 흐름으로부터 「야부 소바」도 태어났습니다.또, 신슈를 발상으로 하는 소바야의 흐름도 있어, 이쪽은 현재의 「갱과」계에 연결되어 있다고 하는 것입니다.　

김에 말하면, 『모래터』 발상지인 오사카에는 현재 『모래터』원류는 남아 있지 않고, 『갱과』라는 가게가 꽤 많다는 것도 신기한 것입니다.

 

에도 낙어에는 메밀이 자주 등장합니다.돌아가신 선대의 가쓰라 분지사가 생전에 말씀하셨던 것을 기억합니다.「에도코인 것은, 메밀을 먹는다고 말하지 않습니다.소바는 굉장한을 즐기는 것이니까, “타구루”라는 것이 사실입니다.소바야에서 입을 모으고 식후에 양지를 사용하고 있다니는 것은 촌스럽다고 했습니다.　　

 

뭐 좋아하게 먹으면 좋은 것입니다만, 나로서는 어울리지 않는데 멋지고, 취지의 “연월 메밀”을 걸어 보는 것을 지금부터 기대하고 있습니다.

여러분도 부디 각각 새해 전날의 음식 이벤트를 즐겨 주세요.그리고 부디 좋은 해를 맞이해 주세요.내년에도 잘 부탁드립니다.　

 

 

  오늘은 브라질 요리 "슐라스코"의 레스토랑 Bacana Ginza를 소개합니다.

도내에는 몇 개의 Churrascaria가 있지만 주오구에서는 여기뿐입니다.

요리와 즐거운 그룹을 소개하면 그녀의 뒤가 "Salad Bar"

슐라스코는 큰 고기를 잘라 주므로 tongue로 받습니다.

그리고 갑자기 삼바의 리듬이 들리고, 쾌활하게 춤추는 사람들

 

또 다시 깜짝!오늘의 게스트 생일인 것으로, 가게에서 케이크 선물

　

이런 즐거운 가게, 다른 곳에 있습니까?　긴자에서 국제식을 즐겨 주세요.　

디저트 코코넛 밀크를 사용한 디저트, 신선한 과일도 매우 맛있었습니다.　

덧붙여서, 그녀는 칼로리 소비 때문에, 인형 마을까지 걸어 돌아갔다고 합니다.　

가게의 자세한 사항은 이쪽입니다.　주위의 가게가 폐점하고 있는 정월 3,4일은 특히 유익한 것 같습니다.http://bacana-ginza.jimdo.com/

 

 

 

크리스마스가 끝나고, 거리의 옷차림은 새해를 맞이하는 화의 분위기에.
그렇지만, 아직 조금 홀리데이 시즌의 일루미네이션과 안녕하세요.제가 살고 있는 불공원의 일각은 이 시기 파란색과 흰색 일루미네이션으로 장식됩니다.
   

주택지이므로, 상업 지구와 같이 화려한 빛의 여러가지는 아니지만, 그만큼, 인적이 적기 때문에, 조용히 겨울의 맑은 공기와 빛을 맛볼 수 있습니다.

밤 산책 김에 레스토랑에서 식사도 할 수 있어요.「카페&레스토랑 리버주」는 시간대에 따라 다른 메뉴가 준비되어 있으며, 점심 타임에는 바이킹도 있습니다. 사진은 낮의 모습.왼쪽에 비친 나무는 올리브 나무입니다.또 오른손은 장미의 울타리로, 일년에 몇 번이나 멋진 장미꽃이 만개합니다.

 

레스토랑 리버쥬

 

 

2011년 중에 해 두고 싶은 것.

매년 맞이하는 해의 세입니다만, 길 중반이 많이 있어.

 

오 그렇다.

아내의 「몬자구이, 먹지 않는다」에, 「그리고」인 채로 시간이 지나고 있었다.

자, 올해 안에 긁어 두자

 

몬사야키

도쿄시타마치의 곳곳에서 맛과 풍정을 겨루고 있습니다만, 여기는 역시 많은 전문점이 늘어선 쓰키시마로 향합시다

주오구 쓰키시마의 니시나카도리 상점가는 통칭 「몬자 스트리트」.

도쿄 메트로 유라쿠초선 쓰키시마역, 7번 출입구를 오르면 이미 점포가 계속 이어지고 있습니다.

거리의 동쪽에 「쓰키시마 몬자 진흥회」씨가 있어, 거기서 몬자 가게의 안내도를 손에 넣자

 

지하철 개찰구에서 먹겠다는 뜻을 가득한 사람이 각자 목적의 점포를 목표로 하기 때문에 그 모습을 쫓아 보는 것도 재미있어요.

 

우리는 가게와 초보자에게도 정중하게 가르쳐 줄 것 같은 분위기에서 가게를 선택했습니다.

「처음으로 먹습니다만・・」에, 「괜찮아요」라고 남편의 상냥한 목소리

철판의 온도가 충분히 뜨거워진 것을, 손을 짚고 확인해, 샤바샤바와 양배추를 중심으로 한 재료를 볶으면서 2개 쪽으로 작게 잘라 갑니다.

차분해 오면, 재료로 둑을 만들고 냄새를 반 흘립니다.

제방에 끈기가 나오면 나머지 양념을 더해 소스로 맛을 봅니다.

제방을 무너뜨리고 철판 전체로 펼칩니다.

「하가시」라고 하는, 몬자를 먹는 작은 헤라로 누르면서, 살짝 붙여 입에 운반합니다.

 

「몬자 맛이 얇기 때문에, 어떤 맛에도 변화합니다」라고 남편.

심플한 음식인 만큼 어패도 고기도 가져와 버리는 것이군요.

아내는 떡이 맛있다고 말했습니다.

저는 카레 맛이 재미있다고 하후는 먹었습니다.

 

아이의 간식으로부터, 어른의 미각에도 견딜 수 있는 음식으로 진화했다.

앞으로 어떤 성장을 할 것인가?

 

 

 

9월에 소개한 긴자 손바닥이라는 비장탄 숍의 3층에 있는 티 룸입니다.
 

 

　도쿄역 야에스구치에서 가까운 고리시마무라　창업은 에도 시대의 1850년(1850년)

 　가게에 들어가면 에도 요리점 번부에 그 이름이 크게 소개되고 있습니다.

 

　오늘은, 이 가게의 명물, 「막부 말기 회석」을 목표로 왔습니다만, 예약으로, 천후라 정식을 주문했습니다.　새우 3, 키스 1, 고구마 1, 시 당 1, 이것에 야채의 취합, 히지키의 조림, 절임, 된장국, 밥은 대신 할 수 있어, ¥1,600입니다해피 식사권을 사용할 수 있으므로, 매우 유익하게 맛있게 받았습니다.　다음은, 꼭 예약을 하고, 친구와 함께, 배웅을 받고, 재래를 기했습니다.　쇠뿌라 덮밥도 명물이라고 합니다.　가게의 자세한 것은,

와리쿄시마무라→http://www.chuo-kanko.or.jp/search/index.php/show/shop/1-33?t=1324198860

http://r.gnavi.co.jp/g202500/