주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
이번 달 20일에, 선배 특파원 시바누씨가 소개하고 있던 「니혼바시 에비스강 베타라시」에 다녀왔습니다.
베타라 시에 대해서는 주오구 관광 검정의 공식 텍스트로 배웠습니다만,
실제로 보러 간 것은 이번이 처음!
매우 많은 인파가 예상된다는 뉴스를 읽고 조금 일찍 현지로 향했는데, 개최 2일째라고 하는 일도 있어, 이미 많은 사람으로 붐비고 있었습니다.



축제에서 자주 볼 수 있는 포장마차가 많이 늘어선 가운데,
가장 사람이나리가 되어 있던 것은 역시 베타라 절임 노점
원래 베타라 절임이란, 얕게 소금 절인 무를 쌀 누룩의 바닥에 책 절인 것으로,
에도시대부터 먹을 수 있는 전통 있는 음식입니다.



그 15대 장군 도쿠가와 게이키도 즐겨 먹었다고 해서,
현대의 우리도 같은 것을 입에 담고 있다고 생각하면 신기한 기분이 든다.
매장에서는 베타라 절임 등의 시식을 할 수 있으므로,
여러 가게를 둘러싸고 호미노베타라 절임을 찾는 것도 즐겁습니다.



실제로 시식을 하면서 가게를 둘러보고 있으면, 2가지 신경이 쓰이는 일이 있었습니다.
첫 번째는, 어느 가게도 담그기를 잘라 봉투 채우지 않는 것.
차분하다고는 해도, 무 1개 그대로 가지고 돌아가는 것은 힘들기 때문에,
「왠지 불친절하다-」라고 생각해 보고 있었습니다만,
사실 끊지 않고 건네주는 데 당당한 이유가 있었다.
그 이유라고 하는 것은, 「베타라 절임은 연기물이므로 자르지 않는다」라고 하는 것입니다.
그렇게 말하면, 가지고 돌아가는 것은 조금 힘들지만, 끊지 말아주세요!



두 번째는, 베타라 절임에는 「피죽 첨부」과 「가죽 없음」이 있다는 것
말 그대로 껍질이 붙어 있는가 아닌가의 차이입니다만,
가죽이 붙는 쪽이 씹는 것이 있어, 사와안에 가까운 식감이 되고 있습니다.
가게 쪽 왈, 에도 시대부터 있는 것은 가죽 없는 분이라고 합니다.



그리고 베타라 절임을 어른 사신 분이나, 전철로 멀리서 오시는 분에게 기쁜 유 팩 서비스도 있습니다!
많이 사들일 때에는, 이용해 보는 것은 어떻습니까?



에도시대, 10월 20일의 다카다 에히슈 신사 문 앞에서는 에비스강이 열리는 풍습이 있었습니다.상업이나 농업의 신인 에비스님을 축제하는 행사로, 연기물을 올려 장사 번성을 기원했다고 합니다.
오늘에서는, 설날과 베타라 시 개최시에만 어주인을 받을 수 있다고 하는 것으로, 신사에는 많은 분이 모여, 「당시도 이 정도 활기찬 것일까?」라고 생각을 느끼면서 그 자리의 분위기를 즐길 수 있었습니다.



또 베타라 시의 개최 장소를 뛰쳐나와 니혼바시의 거리를 걸어 보면,
닛테쓰 니혼바시 빌딩터에서 행해지고 있는 공사 주위에 그려진 ‘니혼바시 가루타’의 ‘헤’가
베타라 시에 관한 내용인 것을 깨달았습니다!



베타라 시 행하는 사람의 소매 접해

찌꺼기 무를 밧줄로 묶은 것만으로 가지고 다녔기 때문에
무심히 다른 사람의 옷에 찌꺼기가 붙어 버린 것으로부터, 「베타라 절임」이라고 불리게 되었다고 하는, 베타라 절임의 유래를 생각나게 해 주는 내용입니다.

기모노를 더럽히고 싶지 않기 위해서 베일러 담그고 다니는 여성들에 대해,
재미있어서 일부러 찌꺼기를 쓰려는 남성이 있었다는 에도시대...
현대의 베타라 시에는 (아쉽게도?)그런 남자는 없지만
올해 기회를 놓쳐 버린 분은, 내년 놀러 와 보는 것은 어떻습니까?


 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
니혼바시 에비스강 베타라시에 갔을 때에, 한층 붐비고 있던 1718년(1718년) 창업의 노포 에도야에 들렀습니다.
이쪽 가게에서는 건물의 벽에 써 있는 대로, 쇄모 브러시 등을 취급하고 있습니다만,
가게 안에 들어가기 전에 눈길을 끄는 것이 이 독특한 외관!


　
이것은 인쇄모를 표현하고 있어 인조석세출 마무리라는 기법을 이용한 건축입니다.
그렇게 말해 보면 확실히 쇄모 같군요.
국가등록 유형 문화재(건물)에 등록되어 있는 귀중한 건물로,
주오구 관광 검정의 공식 텍스트에도 게재되고 있습니다.


　
점내 천장에서는 쇄모와 브러시가 많이 묶여 있어
거기에서는 현대의 편리한 기술에서는 흉내 낼 수 있을 것 같은 전통의 기술을 엿볼 수 있었습니다.
또한 목조 건축(1924년(1924년)에 건조) 특유의 온기와 정취도 인상적.
　

　
양복용, 신발용, 청소용, 화장용 브러시와 칫솔, 헤어 브러시 외에도
서예용의 붓이나 회화용 붓・브러시와 상품의 종류가 풍부합니다.
선물이나 주오구 선물로도 딱 좋은 것은 아닐까요?
　

　
나는 베타라 시의 기간 동안 유익하게되어 있던 이쪽의 칫솔을 가족용으로 구입
브러시의 부분에는 말모(야와라카미, 보통)와 돼지털(가기), 보통 사이즈와 큰 사이즈가 있습니다.
익숙한 투명이나 흰색 브러시와 다른데다 다른 곳에서도 좀처럼 볼 수 없으니
붙이는 어떤 연마 마음인지 시험해 보고 싶어지지 않겠습니까?
　

　
가게 쪽 왈, 사용하고 있는 사이에 털이 서서히 짧아진다고 합니다만,
3~4개월, 길면 반년이나 가진다고 합니다!
또, 「부드러움」은 잇몸 마사지에도 사용하실 수 있다든가
　
나나시로 장군가계 시대에 장군가의 쇄모사가 된 초대 리베에로 시작하는 이 가게는 올해 창업 300년!
그 훌륭한 전통과 기술은 미래를 이어가고 싶은 보물입니다.
　
■에도야
주소:도쿄도 주오구 니혼바시오덴마초 2-16호
영업시간:9시~17시
정기휴일:도히요이
웹사이트:http://www.nihonbashi-edoya.co.jp/
　
※본 기사는, 에도야의 담당자님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

 

 

니혼바시 호리루초에 있는 노포의 와과자 가게·기요스켄창업은 무려 1861년, 다카스기 신사쿠나 사카모토 료마가 뛰어다니던 막말이 한창입니다!

도라야키나 구리만쥬가 대인기거래처에 수토산으로 구입하기 위해 정장 차림의 행렬이 되어 있는 것도 매일 아침의 광경입니다.어떻게 맛있는가?라고 하면, 여러분이 떠올리는 「최고로 맛있는 도라야키의 맛」으로 맞다고 생각합니다!

그런 기요스켄 씨가 일 년에 한 번, 체육의 날 전후에 판매하는 것이

구리 찜 양념관입니다.

일 년의 한 번의 이유는 모든 공정을 두 명의 장인이 수제로 실시하기 때문에 완전 예약으로 소량 밖에 만들 수 없기 때문입니다.예약은 9월경부터 시작되었습니다.

그리고 그 밤 찜통이 이쪽!

이 밤의 존재감입니다.

앙의 밀도는 진한데 먹은 입은 덧없고 밤은 푹신합니다.

부드럽기 때문에 정중하게 취급하지 않으면 형태가 무너져 버립니다.

이것이 「밤찜질방」이구나...라고 무언으로 먹습니다.단 것을 좋아하는 분이라면 꼭 먹어 주셨으면 한다....！！천천히 차를 마시면서 오는 가을에 마음을 돌릴 시간을 가질 수 있습니다.

■「니혼바시 와과자야 기요스켄」의 HP는 이쪽

■일 년에 한 번의 「밤 찜 요칸」에 대해서는 이쪽

그리고 굴류초계쿠마에서는 곧 「니혼바시 에비스강 베타라시」가 개최됩니다.

현재 준비중.

10월 19일·20일 이틀간입니다.베타라 절임에 흥미가 없는 분이라도 매우 즐길 수 있는 활기찬 거리의 축제입니다.가로세로 달리는 가는 길목을 잘 이용해, 해가 떨어지는 동시에 이상한 광경을 만들어냅니다.

가을의 주오구는 축제나 이벤트가 유망합니다.

부디 놀러 와 주세요.

 

 

이전부터 이 블로그로, 사진전이나 낙어회를 소개해 왔습니다만, 그러한 회장인 「후겐사 북 카페」(츠키지 1-8-4 츠키지 가든 빌딩 2층, 아래의 지도의 붉은 〇의 장소)의 소개가 아직이었으므로, 이번은 북 카페 중심에 소개합니다.

이쪽의 후겐사 북 카페에는 아트・인문계 서적을 중심으로 약 5천권의 책이 놓여져 있습니다.

여기에 있는 책은 모두 구입 가능하며, 구입 전 책을 카페 스페이스에서 볼 수도 있습니다.

카페 스페이스에 착석하는 경우는 음료 주문이 필요하며 모두 500엔(세금 포함) 균일

메뉴는 5종, 커피(Hot/Cold), 홍차(Hot/Cold), 오렌지 주스입니다.

핫커피와 핫 티를 주문하면 좋아하는 디자인 컵으로 들어갈 수 있습니다.

또한 커피와 홍차에는 후안사 오리지널 사브레가 붙어 있습니다.

느긋하게 차를 즐기면서 책을 고르는 그런 풍부한 시간을 보낼 수 있는 공간입니다.

위의 두 권은 당일 내가 커피를 마시면서 시도하고 구입한 책입니다.

앉아서 볼 수 있다는 것은 정말 고맙다.

또, 현재, 이쪽에서는, 사진 평론가의 이자와 코타로씨의, 그림과 말의 책 「월 읽기」 간행을 기념해, 원화전이 개최되고 있습니다.

(이자와 씨의 저작 코너)

기간은, 10월 2일(화)부터 10월 13일(토)까지로, 10, 11일 저녁에는 이자와씨 자신이 재복도 된다고 합니다.

꼭 한번 들러 주세요

영업시간은 화요일부터 금요일까지가, 12시부터 19시까지.토요일은 12시부터 17시까지입니다.

일・월・공휴일은 휴무입니다.

덧붙여 점내에서의 사진 촬영에 대해서는, 양해를 받았습니다.

후겐샤 씨의 HP는 이쪽　⇒

http://fugensha.jp/

올해 7월, 이쪽에서 개최된 철도 낙어회의 블로그 기사는 이쪽　⇒

/archive/2018/07/post-5395.html