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주오구 관광 협회 실시의 「츄오구 관광 검정」에 합격해, 특파원 등록을 한 관광 자원봉사 멤버에 의한 주오구의 「제철나」정보를 소개.

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에도기리코 가게 화질 니혼바시는 에도기리코 발상지

[은조] 2016년 7월 11일 16:00

 어느 일요일, 오즈 와지씨의 근처를 산책하고 있으면, 새하얀 건물이 오타케 다이니치 여래 우물터 옆에! 아! 뭔가 새로운 레스토랑인가 가게일까라고 생각하고, 밖에서 보면, 멋진 에도 기리코의 작품이 진열되고 있었습니다.

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 가게 안에 오신, 대표 이사 구마쿠라 세츠코님이, 정중하게 설명해 주셨습니다.

 

공방은 고토구 카메이도에 있지만, 니혼바시 혼초 3-6-5에 가게를 내는데 있어서, 현지의 동내 회장씨로부터, “여기, 구 오덴마초가 에도 기리코의 발상지이며, 돌아와 줘, 정말로 기쁘다”라고 말했다는 것.  진열되고 있는 작품은 모두 매물로, 외국의 국가원수나 총리를 위해, 선물에 사용되었다는 이야기입니다.

 

에도 기리코에는 홍색, 루리색, 포도색의 3종 밖에 없고, 그래서 푹신하고 있는 것은 황산 처리를 한 것으로, 이만큼 훌륭한 제품은 할 수 없다고 하는 이야기 등입니다.

 

 사진은 도야코 정상 회담에서 모인 정상에게 주어진 것과 같다.

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 또, 이쪽의 멋진 램프도 에도 기리코로 되어 있습니다.이는 인도의 전 총리 신 총리에게 주어진 것과 같다거나.

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오바마 씨에게 주어진 것과 같은, 에도 기리코 잔도 있었습니다.

그리고 멋진 제품의 여러 가지가 전시되고 있었지만, 나머지는 가게를 방문해 주시고, 자신의 눈으로 보십시오.

일본 술과의 궁합이 발군이라고, 이것은 부디라고 생각했습니다.

 

그리고, 7월 23일에는, 「니혼바시 에도 기리코 대학」이 개교되어, 제1회는, 「에도의 술을 에도의 그릇으로 마시는 비교」라고 하는 즐거운 수업이 있는 것을 가르쳐 주셨습니다.시간은 11:00~12:00입니다. ☆환상의 술[도쿄 성]도 등장한다고 합니다.비용은 2,000엔.

 

이 강의에 참가 희망하시는 분은 전화:03-6661-2781, 혹은 메일로 [email protected]까지, 신청해 주세요라고 하는 것입니다.

 

또한, 회사와 제품에 대한 자세한 것은 HP에서 봐 주세요.http://www.edokiriko.co.jp/

 

 

에이타루총본포 4니혼바시 본점의 볼거리~소장 미술품 등등~

[rosemary sea] 2016년 7월 8일 09:00

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 플롯으로 취재합니다, rosemary sea입니다.

한화휴제, 예술·미술·역사의 관점에서도 에이태루총본포씨는 그대로 갈 수 없습니다

니혼바시 본점 씨는 화제의 보고입니다.

지난번과 마찬가지로 '영태루총본포'씨를 친근감을 담아 '영태루'씨라고 부릅니다.

 

1.문자 간판의 이야기

DSC01173a.jpg현재의 간판은 다카바야시 고호(1868-1947)라는 서가의 작품입니다.묵직한 행서로, 「태」의 글자가 기를 현(테라)라고 있습니다.

이 1개 전의 간판은 다카하시 도로후네-타카하시니슈(1835-1903)의 책이었다고 합니다.타카하시 도로주는 카츠카이후네, 자신의 처남인 야마오카 테츠후네와 함께 「막부 말 삼후나(바쿠마츠 산슈)」라고 불린 무사·막신입니다.정치면뿐만 아니라 서화를 많이 남기고, 또 서화 감정에서도 활약했습니다.카츠, 야마오카만큼 유명인은 아니지만, 검도 창도 상당한 팔이었던 것 같습니다.진정한 『마지막 사무라이』입니다.

 

2.마츠의 마크의 이야기

DSC01174a.jpg노렌의 감지에 백문자.소나무를 본떠 있습니다.

초대 영태루가 어느 날 별장을 매입했다고 합니다.그것은 원기본의 집이었다고 합니다만, 그 집에 자라 있던 소나무가 대층 크고, 높이 6m, 폭 21m, 가부키의 마츠하메(마츠하메, 마츠바메)를 닮은 훌륭한 것이었다고 합니다.원래는 장군 도쿠가와 이에미쓰공에서 그 기모토가가 배령한 소나무, 가보 같은 소나무였습니다.

에이타루 씨의 마크는 이쪽 소나무가 모델입니다.

 

3.가게마구치의 이야기

DSC01154a.jpg자동문에 들어가면 거기에 「돌」이 박혀 있습니다.창업 당시부터 있었던 돌이라고 합니다.방석 정도의 크기입니다만, 오늘까지 남겨 두었습니다.

이 돌 주변에 은빛 라인이 있습니다.다다미로 4다미 반 정도이것이 창업 당시 손님이 들어갈 수 있는 넓이, 바로 사람으로 가득 찼다고 합니다.

 

4.그림 1의 이야기

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가게에 들어가 바로 왼쪽의 벽에 주오구 유형문화재(레플리카)의 「일본 제과자 포장타루 본점 제조장 약도」(시바타 마야-시바타 신사이화)가 있습니다

실물은 영태루 씨가 소장하고 있습니다.

eitaro 006a.jpg1885년(1885년), 런던에서 만국발명박람회가 개최되어 상품을 출품하는 데 있어서 과자 제조 공정을 설명하기 위해 공장의 모습을 에이타루 씨가 화가에게 그리게 한 것입니다.

위 왼쪽 사진, 화면 중앙 왼쪽 화복 차림의 남성이 초대 영태루입니다.위의 오른쪽 위에 올려놓은 사진은 중앙이 있습니다.

 

5.그림 2의 이야기

DSC01144a.jpg가게 안쪽 왼쪽 벽에 12대째 이치카와 단주로장(1946-2013)이 그린 소나무 그림이 걸려 있습니다.우메보시 사탕의 나리타야 캔 연결에서의 진짜 그림입니다.

재미있는 것은 소나무의 그림 『수』의 글자로 보고 그려져 있는 것입니다.

실물이기 때문에 손님으로서 감상은 먼지가 됩니다만, 일견의 가치가 있습니다.

 

6.그림 3의 이야기

kawanabe-02b.jpg가게에는 장식되어 있지 않습니다만, 에이타루 씨 소장의 「고목 한까마귀도(코보쿠칸 아즈)」(카와나베 효사이-1831-1889화)를 소개합니다.까마귀 그림입니다.

1877년 「제1회 내국권업 박람회」에서 에이타루씨의 감명납당이 우등상을 수상한 것은 전회 말씀드렸습니다만, 가와나베 아키사이는 그 4년 후의 제2회에 이 그림을 출품, 묘기 2등패(일본화의 최고상)를 수상했습니다.

효재는 이 작품에 백엔이라는 당시로서는 파격적인 가격을 매겨, 너무 비싸다고 비난받자 「이것은 까마귀 가격이 아니라 오랜 화기 수행의 가격이다.」라고 대답했다고 합니다.초대 영태루는 이에 심의를 느껴 정말 백엔에 구입했고, 이것은 당시 신문지면에 '영태루의 주인 효재의 그림을 사겠다'고 실렸습니다.여러 곳에서 취재가 왔다고 합니다.

덧붙여서 사이타마현 와라비시의 가와나베 아키사이 기념 미술관도 이 그림을 본뜬 인장을 사용하고 있습니다.

 

※ 이 이미지는 에이태루총본포님으로부터 제공해 주셨습니다.

 

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

03-3271-7785

영업시간: 9:30~18:00(월~토)

정기휴일:요요일·공휴일

에이타루총본포씨 홈페이지는 이쪽⇒http:www.eitaro.com/

 

 

에이타루총본포 3~각 상품과 재미있는 이야기 그 2~

[rosemary sea] 2016년 7월 2일 09:00

DSC01156a.jpgDSC01155a.jpg『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 이데아로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

 

에이타루총본포씨의 전회 쓰기 부족했던 3상품에 대해 소개합니다

  

 

3.과즙 사탕 이야기

 

2013년에 선보였다.네퓨레 주식회사씨와의 콜라보레이션 상품영태루 사탕 시리즈의 진화계입니다.

네퓨레(nepuree)소재인 과실을 「자르지 않는다」 「스리 굽히지 않는다」신가공 기술소재의 세포를 손상시키지 않기 때문에 소재의 맛, 영양가, 향기를 해치지 않고 퓨레로 할 수 있습니다.370도의 과열 증기 처리 + 원심력착색료나 향료를 사용하지 않고 과즙 본래의 단맛, 향기, 선명한 색 그대로의 과일 캔디가 생겼습니다.첨가물에는 일절 의지하지 않습니다.

과즙 사탕은 2012 푸드 액션 닛폰 어워드 식품 부문 우수상을 수상했습니다.

  

 

4.아마나노당(아마나토)의 이야기

 

 

eitaro 009a.jpg「감나두」의 원조는 이쪽초대 영태루가 서민을 위한 과자로 고안.

1877년의 「제1회 내국권업 박람회」에서 우등상을 수상

1921년, 쇼와 천황이 황태자 시절에 유럽 순방 때 용명.

일본 최초의 감나두, 『감명납당』.에이타루 씨라도 니혼바시 본점에서만 판매되고 있지 않습니다.에도 니혼바시의 갈라서 태어난 챠키챠키의 에도의 과자입니다.

모두 수작업으로 제조, 기계는 사용하지 않습니다.

※ 콩에도 집착이 있습니다.

그렇다고 선별을 철저히 하는 것만으로는 아닙니다.

김시 대각 콩 (킨시 바치)를 처음부터 일관되게 사용하고 있습니다.

이 콩의 특징.그것은 표면이 딱딱하다.끓여도 껍질이 터지지 않아 배고프지 않는다=할복하지 않는다=연기가 좋다.그래서 빨강밥에도 쓰인다.팥은 가죽이 찢어진다.

그뿐만이 아닙니다.딱딱하다는 것은 꿀을 담그 때, 바깥쪽이 달아져도 심지가 너무 달아지지 않는다.다른 콩이라면 전체가 달콤해집니다.이건 좋지 않다.

당시는 다케슈 사이타마의 가와고에 산을 사용, 최근에는 오카야마산을 매입하고 있습니다.지금은 비싼 콩.

단맛을 잘 들이마실 수 있습니다.

※ 아마나 납당, 이름의 유래.

하마나코의 명물 「하마나 납당콩」에 비추어 감명납당이라고 명명.

사실 초대 친구가 초대에 명명을 진언, 초대가 결정했습니다.

그 후 항간에서는 대납언 팥(이것도 배가 되지 않기 때문에 「대납언」), 우즈라 콩, 은원두 등이 원료로서 사용되게 되어, 감납 콩이라고 불리는 유사한 과자가 만들어졌습니다.

에이타루 씨에서는 창제 당시의 모습을 제대로 지키고 있습니다.

 

 

5.구로 카린토의 이야기

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닛폰 TV 계열의 드라마 「JIN-닌」에서 2011년 5월, 이 카린토가 나왔습니다.

방송 당시 세븐일레븐 씨와의 콜라보레이션으로 JIN의 카린토로서 발매했는데, 폭발적인 매출이 되었다고 합니다.갑작스러운 상대에 공장이 비명을 질렀다든가.

5년 전 콜라보 상품과는 패키지가 다르지만, 카린토의 맛은 변하지 않습니다.

 

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

03-3271-7785

영업시간: 9:30~18:00(월~토)

정기휴일:요요일·공휴일

에이타루코혼포씨 홈페이지는 이쪽

 ⇒ http:www.eitaro.com/

 

 

 

Minimal 긴자 Bean to Bar Stand Open

[멸시] 2016년 7월 1일 09:00

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「카카오 콩에서 판 초콜릿이 생길 때까지의 모든 공정을 자사 공방에서 관리・제조한다」라고 하는 새로운 컨셉으로 화제의 초콜릿점 「Minimal」의 2호점이 긴자에 오픈했습니다.2014년에 시부야 구 토미가야에 1호점을 열고, 초콜릿을 좋아하는 사이에는 인기 있는 가게입니다.전 세계 농장을 직접 찾아 품질 좋은 카카오콩을 고르고 원재료는 카카오와 설탕만.그 외의 부재료나 향료는 일절 사용하지 않는다.”점내에서 로스트한 카카오나 페이스트 등 제조 과정을 볼 수 있고, 콩을 부순 카카오닙과 페이스트 시식도 할 수 있습니다.추천으로 나도 조금 시식을.이쪽의 판초코레이트의 종류는 「나티」(강한 로스트에 의한 넛츠와 같은 달콤하고 맛있는 맛) 「플루티」(로스트를 억제한 과실과 같은 상쾌한 맛) 「세이버리」(허브나 스파이스와 같은 개성적인 맛)에 대별되어(팜플렛의 설명), 각각 4종, 맛의 종류가 색으로 나누어져 있습니다.

아이티산의 나티와 트리니다드 토바고산 세이버리를 먹었습니다.그 외에 아이스크림이나 핫 초콜릿을 위한 초콜릿 프레이크도 있습니다.그 밖에 들릴 곳이 있어 유감스럽게도 오늘은 맡겨라.

귀가 후 봉을 자르는(밀봉 팩입니다)과 풍부한 카카오의 향기가 퍼졌습니다.대단하다.지금까지의 초콜릿으로 이렇게 향기가 높은 것은 처음입니다.

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초콜릿 바는 사진처럼 색다른 디자인으로 되어 있습니다.「혀촉의 차이를 즐긴다」 「할아 히토쿠치로 먹는다」 「카지루」 「좋아하는 사이즈로 놀다」 「쉐어한다」라고 주시는 방법의 제안도.이런 장난기도 즐길 수 있는 초콜릿 가게.잠시 들여다 봐 주세요.가게 입구에서 스태프 분의 사진을 찍었습니다.

 

Minimal 긴자 Bean to Bar Stand

긴자 3-8-13 고세이 빌딩 1F TEL 03-6264-4776

영업시간 11:00~19:00 월요 정기 휴일 영업 다음 평일 휴무