주오구 관광협회 특파원 블로그

참치의 토미츠네 씨를 소개합니다.

　

츠키지에서 3대 계속되는 노포의 도매업자라고 합니다.

(점원의 허가를 받았습니다.)

　

“쓰키지 어강변” 오다와라 다리동에 있습니다.참치의 일은 무엇이라고 물어보라고 말씀하셨습니다.

　

역시 맛있는 참치입니다.

이 날은 울타리에서 사, 일본 술의 따뜻하다고 결정했습니다.동돈 마실 수 있습니다.조이는 역시 철화 덮밥입니다.파라파라와 흩뿌리는 새끼 김은 마루야마 김입니다.아늑했다

　

지갑에도 상냥합니다.한번 들여다보면 어떨까요?

　

 

 

“기타노 마키노 상점” 2017.4.21 취재

영업시간 9:00-19:00 휴일·공휴일(GW중 5월 6일만 휴무)

쓰키시마 4-10-1☎03-3534-0088ν[email protected])를 소개하겠습니다.

　

쓰키시마 제일 공원 근처의 상점가에서 조금 떨어진 곳에 가게는 있습니다.

점주인 마키노 후쿠지 씨에게 이야기를 들었습니다.1979년에 다테코 도매 전문점으로서 개점그 후 연어, 건어물, 실라스 등과 물량을 늘려 판매입소문만으로 퍼져, 지금은 카탈로그를 보고 전국에서 주문을 받을 때까지.전국적으로 팬이 계속 늘고 있습니다.대단하군요.

　

게다가 마키노씨의 연어의 맛있는 비밀을 묻자, 무려 한절씩 정중하게 사랑 랩으로 포장, 연어의 맛이 도망가지 않도록 마음을 담아 작업되고 있다든가.또, 「음식의 안전」 「먹고 맛있다」 「맛있다고 생각하면, 친구에게 소개해 주었으면 한다」를 모토에 자신감을 가지고, 판매하고 있습니다.그리고 리즈브널한 가격으로의 제공도기쁩니다.

　　

조속히 두꺼운 연어의 단신(얇게 깎는 것도 있습니다.내 취향은 두꺼운)를 사서 돌아와 구운 생선으로 먹었습니다.음식이 진행되어 밥을 몇 배 더 냈습니다.감염의 염소가 미묘하고 맛있는 것

이런 연어를 먹고 행복을 느끼는 나였다.

　

여러분에게도 꼭 드셔 주셨으면 합니다.제 강추입니다.

(마키노 씨에게 허가를 받아 촬영하고 있습니다.)

 

 

니혼바시에 있는 노포 중에서도 유수한 역사 있는 가게, 오즈 카즈히씨.

1653년(1653년)이세의 마츠자카에서 시작해 현재의 에도 다이덴마초에 왔습니다

오즈 카즈히씨는, 1층의 점포 외에, 중앙 구민 유형 문화재의 등록을 받은 고문서 약 천점의 사료를 자랑하는 사료관(무료!가이드도 부탁할 수 있습니다), 다양한 문화 교실, 전국의 일본 종이 갤러리, 그리고 원코인으로 체험할 수 있는 종이 옷 교실 등, 하루 즐길 수 있을 정도로 충실한 시설입니다.

500엔으로 할 수 있는 종이 감기 체험자작한 종이는 물론 가지고 돌아갈 수 있습니다.

선물도 대충실하기 때문에 무엇을 살까 헤매는 분도 계실 것 같은데, 그런 가운데!절대로 추천, 약간의 니혼바시 선물에도 딱 맞는 사이즈와 가격!!라는 상품이 있습니다.

그게 여기!!

왠지 알고 계십니까?

(참고로 옆에 놓여 있는 인형은 긴자 핫초 신사 순회에서 받을 수 있는 간지의 토스즈입니다)

이것은 미크로 섬유로 만들어진 렌즈 닦아줍니다.

상품명은 「Optical Lens Cloth 안경 크로스」라고 되어 있지만, 닦을 수 있는 것은 물론 안경뿐만이 아닙니다.스마트폰이나 컴퓨터 화면, 카메라 렌즈, 손가락 끝의 기름 더러움살짝 닦는 것만으로 정말 예뻐집니다.스마트폰 화면에 붙어 버린 상당한 더러움 등도 몇 번이나 상냥하게 어루만지는 것만으로 잡을 수 있습니다.게다가 한번 닦으면 포이가 아니고, 찢어질 때까지 반복 사용할 수 있습니다.

일본 종이의 노포가 개발한 미쿠로 섬유의 부착포눈의 세세함이 전해지나요?

상자 들어가도 수백 엔, 작은 포켓 타입도 있습니다.

이건 처음 사용하면 모두 "오...!」가 되므로, 실용적이고 선물에도 적합한 상품이라고 생각합니다.

가게에서는 계산지 옆에 놓여져있는 것이 많습니다만, 조금 찾기 어려울지도 모르기 때문에 점원에게 물어 보면 좋을까 생각합니다.

오즈 와지씨의 사료관이나 체험 교실을 자세하게 알고 싶은 분은 꼭 사이트를 체크해 보세요.영어가 능숙한 점원도 계시니 외국 분이라도 안심입니다!

오즈 일본 종이 홈페이지 ←이쪽을 클릭.

 

 

요전날, 중앙 구민 칼리지 노포 순회의 강좌로, 니혼바시 코부나초에 있는 에도 코몬의 노포 「축선」에 방문했습니다.

설명해 주신 것은,

5대째 당주의 오가와 후미오 씨입니다.

시쿠센은 1842년(1842년) 가부키 에도 삼자가 아사쿠사 사루와카마치로 이전한 같은 해, 그곳에 창업되었습니다.174년의 사이 맥들과 손잡이 형지에서 반마다 수염을 하는 「모양 염색」을 계속하고 있습니다.

　

그 염색은 1901년 도쿄 명물지에도 거론되어 유카타에서 에도 소문으로 이름을 떨쳐라.

전후, 유명 백화점이나 고급 오복점으로부터의 목소리가 걸려 니혼바시로 이전되었습니다.

시쿠센의 조건은 「에도」라는 신념으로부터, 초대부터의 기술과 색조를 계승되어, 에도의 맛을 지금에 전해지고 있습니다.

형지가 있어야 장사무슨 일이 있어도 제일 먼저 종이를 지키라는 가르침에서

간토 대지진 도쿄 대공습의 어려움을 피할 수 있었다고 합니다.

이 반 유카타를 피로해 주셨습니다.

쓰바메와 가모

에도의 사람들이 자연을 사랑하면서 그들을 일상 생활 속에서 풍요롭게 즐긴 마음 모양이 선명하게 되살아납니다.

에도의 사람들이 좋아한 대담하게 드러난 새의 디자인

지금도 21세기의 하늘을 날아갈 것 같습니다.

4월부터 특파원 블로그에서 주오구에서 만나는 들새를 소개하는 횟수가 늘어나면서,

에도에서의 시공을 넘어 변하지 않는 풍물은 들새가 아닐까 생각하게 되어 있었습니다.

여러분은 어떻게 느끼십니까?

대대로 계승하는 형 안에, 다른 들새로서는 「쓰루・참새・치토리・타카」가 있다고 합니다.

우리도 헤이세이의 자연을 사랑할 수 있는 여유를 가지고 싶네요.

오가와씨의 전망에 의하면, 갈구의 반물은 40대 쪽에, 츠바메의 반물은 60대에게 어울린다고 하는 것이었습니다.

　

일본 유카타·소문지축센 도쿄도 주오구 니혼바시 고부나초 2번 3호

　　　　　　　　　　　　URL:http://www.chikusen.co.jp/

 

 

　시라키야 덴베에는 에도 빗자루를 제조 판매하는 노포이다.

1830년(1830년)에 긴자에서 창업한 후 교바시로 옮겼다.

물론, 자시키(자시키)는 이전부터 존재하고 있었지만, 「에도 빗자루」로서 빗자루의 제조 판매를 시작한 것이 시라키야 덴베에이다.

　

　그때까지는 자시키 빗자루의 재료로는 슈로가 일반적이었지만, 호우키 수수의 풀을 원료로 한 「에도 빗자루」는 다다미에 있던 빗자루, 나가야 생활에 딱, 당이 부드럽고 코시가 있으므로, 힘을 쏟지 않아도 싹 쓸어내기 쉬운 것이 특징이라고 한다.

그때까지의 자취 빗자루를 진화시켜 균형있게 가벼운 빗자루를 추구하고 만들어진 「에도 빗자루」는 호우키 옥수수라는 천연의 풀을 원료로서 선별해, 뜨개질의 아름다움은, "에도의 멋"이라고도 말해지고 있습니다.

 

　천연 소재를 사용하여 심야의 청소도 주위에 거리낌 없이 간편하게 할 수 있고 다다미에는 최적, 융단에도 애완동물의 털 잡기에도 사용할 수 있으며, 전기요금이 들지 않는 등 환경 친화적인 생활·생활을 하고 싶다는 것으로 매출도 성장하고 있다는 것.

다만 질 높은 빗자루를 만들기 위해서는 원료 생산, 선별에 힘든 노력이 걸린다.
우선은 장인의 손의 감각에 의해, 그 풀의 「부드러움・코시・키메의 세세함」이라고 하는 기준으로 20등급 정도로 선별해, 한층 더 「위」・「특상」・「극상」이라고 하는 랭크에 채워진 잔디만을 사용해, 숙련된 장인조차 짜내기에는 길게 1일 3~5개 밖에 할 수 없다고 한다.

 
　그 때문에 극상의 「에도 빗자루」는 매우 고가(다이슨의 청소기보다 높다)입니다만, 「에도 빗자루」의 경우, 약 「5년 정도」사용하면 호 앞이 마찰에 의해 줄어들어 「치비테」 와도, 호 앞을 파치 파치파치와 잘라내면 코시가 돌아오고, 사용이 돌아오기 때문에, 최종적으로는 현관 청소까지 내려놓고 사용하면, 에도자루 그 자체는 최저라도 「10년」은 사용 가능하다는 것.

　　　

　물론 가게 안에는 책상 위나 식탁용 작은 빗자루나 양복 먼지털기 등 간편한 가격도 있다.

　 
　재미있는 것은 「안산기원용 빗자루」가 놓여져 있습니다만, 이것은 천년 이상 전부터 일본에서는 빗자루에는 신불의 영력이 깃들어 임산부의 배를 새로운 빗자루로 쓰면 안산이 된다고 하는 전설이 있다고 합니다.
출산을 앞둔 분에게 선물하는 것도 어려웠지만...。

　
　그 밖에도 갤러리에는 각종 빗자루가 진열되어 있습니다.

　

http://www.edohouki.com/
도쿄도 주오구 교바시 3-9-8 하쿠덴 빌딩 1F
프리 다이얼 ： (0120) 375389 (미나고미학)
TEL ： 03（3563）1771    FAX：03（3562）5516
영업시간 ： 월~토 10:00~19:00(일, 공휴일 휴무)

 

 

 

슬슬 머리카락이 자라서 항상 다니고 있는 이발소로 향합니다.장소는 이전 블로그에서도 소개한 『긴자 인즈 3』.。。

그래요 긴자를 도는 도쿄 고속도로 아래에 있는 상점가입니다.이곳 고속도로 아래 상점가라는 점도 독특하지만 안의 세입자도 지난번 소개한 ‘자포네(/archive/2015/08/post-2652.html)’ 등 매력적인 가게가 들어 있습니다.이번은 「도쿄 고속도로」 제3탄이라고 하는 것으로 긴자 인즈 3에 있는 이바야 씨와 환상의 마을명 「긴자 서쪽 1가」에 대해서 이야기를 하고 싶습니다.

 

지하철 유라쿠초선의 긴자 잇쵸메역 위에 있는 긴자 인즈 3 입구의 유리 문을 열고 안에 들어갑니다.쇼와의 분위기가 감도는 사치야 씨 등의 옆을 빠져 안쪽으로 들어가면 빨강·백·청의 삼색 줄무늬의 회전 폴이 눈에 들어옵니다.가게의 이름은 『긴자 마쓰나가 유라쿠초점』.여기까지 읽어 진행해 의문을 갖게 되는 분도 계실 것 같아서 조금 보충 설명을.이쪽의 가게, 유라쿠초점이라고 하는 것입니다만, 장소는 주오구에 있습니다.긴자 마쓰나가 유라쿠초점이 있는 긴자 인즈 3는 원래 외보리(강)을 매립해 만들어진 도쿄 고속도로 아래에 있기 때문에, 주오구와 지요다구의 정확히 경계선상에 있는 것입니다.실제로 행정 구획이 불명확하기 때문에 현재도 「긴자 서쪽 1가 2번지 앞(사키)」라고 하는 드문 주소가 되고 있습니다.현재 긴자 지구의 주거 표시는, 긴자 1~8초메에 통합되고 있습니다만, 이들은 한때 긴자 서쪽, 긴자, 긴자 동쪽(구 키만초 등)이라고 하는 지명으로 나뉘어 있었습니다.【출소： wikipedia에서 「지진 재해 부흥 전후의 신구 마을명 대조도(긴자 지구)」】
 

긴자 서쪽 1가라는 지명은 현재의 긴자 1가 중 긴자 가스등 거리의 서쪽에서 외보리 거리까지가 원래 미나미콘야쵸니시콘야마치라고 하는 마을명이었던 곳, 1930년에 긴자 니시 1초메라고 하는 마을명으로 변경되어, 나아가 1968년의 주거 표시 변경에 의해 긴자 1가로 통합되어, 긴자 1가가 된 것입니다.이것에 의해 긴자 서쪽 1가라는 마을명은 소멸한 것처럼 보였지만, 도쿄 고속도로 덕분에 현재까지 예외적으로 남게 되었다는 것입니다.

 

긴자 마쓰나가 씨의 이야기로 돌아갑니다.문을 열고 안에 들어가면 일전하여 밝은 조명 아래, 나무조 파티션으로 구분된 청결하고 세련된 공간입니다.회사에서 가깝기도 하고 저는 정기적으로 이쪽에 다니고 있습니다만, 이발소 약속의 컷, 샴푸, 면도, 그리고 어깨도는 물론, 옵션도 여러가지 있습니다.높은 기술은 물론 정중하고 친절한 대응으로 매우 아늑하고 행복한 시간을 즐길 수 있습니다.사진은 언제나 신세를 지고 있는 스타일리스트 오자와(코자와)씨입니다.

긴자 마쓰나가는 1968년에 이름대로 긴자에서 개업한 지 47년.현재는 긴자 지구의 3개 점포뿐만 아니라 18개 점포를 전개.해외에도 진출하여 독일, 베트남에서는 현지에서 열심히 하는 일본인의 생활을 지탱하는 글로벌 이발소입니다.

유라쿠쵸점은 은브라의 돌아가는 길에 조금 들르기에도 편리한 장소에 있습니다만, 이쪽은 오피스 거리에서도 가까이, 저녁은 꽤 혼잡하기 때문에 미리 예약을 넣어 두는 편이 좋을지도 모릅니다.

 

【헤어 살롱 긴자 마쓰나가 유라쿠쵸점】

〒104-0061 주오구 긴자니시 1-2번지선 긴자 인즈 3 1층

(유라쿠초선 긴자 1초메 역 1번 출구 바로)

TEL: 03-3567-3887

영업시간:1030~2000(토일축은 1900까지)