주오구 관광협회 특파원 블로그

언제나 멋진 물건들을 만날 수 있는, 츠키지 시장
이날도 장내 시장에서, 와라고 생각되는 물건이 있었습니다.

우선은, 어떻게 봐도 갈비 고기라고밖에 생각되지 않는 이 일품

실은 참치의 『횡격막』이라고 합니다.
가게 사람도 흔치 않은 물건이지만 겉모습이 갈비와 비슷해 손님께는 참치 갈비라고 합니다.

귀가하고 나서 집의 그릴에서 구워 보면, 하얀 부분은 확실히 기름의 단맛이 있습니다만, 붉은 부분은 태워질 정도까지 구워, 냄새가 사라져도, 당연히 물고기의 맛.
갈비고기의 이미지가 있는 만큼 기묘한 느낌이 들고, 바로 ‘진미’라고 해도 좋을지도 모르겠다.

사실 이때 처음 눈에 띄는 것이 ‘인도 참치의 가마’.
20cm 이상 있는 것이, 3개로 750엔이었습니다.
최근에는 술집 등의 메뉴에도 「참치카마구이」가 있습니다만, 내 목적은 앞의 분홍색 부분.
기름이 굉장히 있는 초대토로, 이른바 ‘카마트로’입니다.
이 정도 큰 가마라도, 3개로 2인분 약 밖에 취할 수 없습니다만, 이만큼의 큰 토로가 750엔이라면 대만족.
나머지는 소금 후추를 하고 굽기도 합니다만, 이번에는 부엌칼로 깎아 파트로에
근육이 많은 부분은 끓인 바람에 달콤하게 끓었습니다.

그 밖에는 가열용 베이비 가리비가 200엔으로 저렴했기 때문에 구입
스파게티나 중화 덮밥 등의 도구도 되고, 끓인 바람에 달콤하게 끓이면 밥의 반찬도 됩니다.

이것으로 만족하고 돌아가려고 생각해, 청과 부문 옆을 지나, 출구로 걸어 갔습니다.

츠키지 시장이라고 하면 「어강변」이라고 하는 이미지가 강합니다만, 장내 시장에는 야채나 과일을 취급하는 청과 부문도 있습니다.
그렇다고는 해도, 장내는 원칙적으로 프로를 위한 시장.
특히 청과는, 상자나 케이스 단위로의 거래가 당연하기 때문에, 별로 다리를 밟은 적이 없었습니다만, 이 날 대부분의 가게가 뒷정리를 하고 있는 가운데, 부드럽게 사람이 하고 있는 장소가.
자세히 보면 살짝 팔아주는 가게가 있었다.
거기서 입수한 것이, 샐러드 시금치 3파 100엔, 바질 2다발 100엔, 당근 1봉 35엔
우연히 토요일이었기 때문에 「견학객이 많은 토요일만, 구분으로 팔아 주는 거야?」라고 들으면, 「평일이라도 하고 있어~그렇지만 빠른 시간대는 바빠서 할 수 없기 때문에, 11시 정도에 와 주세요.」라고 말했습니다.
청과 부문에는 특이한 물건이 많이 있고, 선어 부문과는 또 다른 매력이 있는데, 앞으로 시장에 가는 것이 점점 기대되었습니다.

덧붙여 「장외」시장은 사유지로 다양한 가게가 늘어서 있습니다만, 「장내」시장은, 정확하게는 「도쿄도 중앙 도매 시장 축지 시장」이라고 하며, 도쿄도가 개설한 프로를 위한 시장입니다.
거기서는 「음식의 프로」들이, 날마다 진지 승부로 비즈니스를 하고 있습니다.
그런 장소에 아마추어가 입장할 때는 오전 9시 이후에 하는 등 다양한 주의 사항이 있습니다.
정문이나 카이코바시몬 등, 입장문 곳에, 장내의 지도와 주의사항을 쓴 팜플렛이 있으므로, 반드시 이쪽을 한번 읽어 주세요

11월 10일(토) 11일(일)의 2일간, 츠키지 혼간지의 문화재 등록과 본당 수복 기념 행사로서 「키즈키나사이 2012」가 개최되었습니다.

조금 익숙하지 않은 「키즈키나사이」라고 하는 말, 「츠키지의 유래에・음식의 거리 츠키지의 매력에・돌려지고 있는 생명에-키즈키나사이」라고 하는 것으로, 「축키나 축제」라고도 써, 땅을 쌓는 츠키지의 지명에 빗대어, 언제나 거기에 있는 중요한 것에 「깨달아」라고 하는 의미가 있다고 합니다.

지금은 시장의 이미지가 강한, 이 축지입니다만, 그 이름대로 매립지인 것은, 아시는 분도 계실까 생각합니다.
그렇지만, 실은 「혼간지를 건축하기 위해서 매립되었다」라고도 말할 수 있는 것은, 알고 계셨습니까?

그 옛날, 에도에 막부가 열렸을 때, 교토의 니시혼 간지는 별원을 마련했습니다만, 당초는 아사쿠사 요코야마쵸(현재의 니혼바시 요코야마쵸) 근처에 있어, 「아사쿠사 미도」라고 불렸습니다.
그런데 1657년 명력의 큰 화재로 소실
재건을 바랐는데 막부가 허가한 것은 에도 미나토의 아사세.
이때 이미 도쿠가와 이에야스가 섭진국 타무라로부터 불러들인 어부들은, 철포주의 갯벌을 매립해 「쓰쿠시마」를 만들고 있었지만, 그들이 니시모토 간지의 문도이기 때문에, 이 축지의 매립에는, 큰 공헌을 한 것이라고 합니다.
그렇게 해서 생긴 백간사방보다 조금 큰 토지에 세워진 것이, 「츠키지혼간지」입니다.

그 후 다양한 변천을 거쳐 이토추타의 설계에 의한 현재의 본당이 창건된 것이 1934년
그로부터 78년 후의 올해, 대수복이 이루어졌다.

행사 당일은, 경내에 「음식의 거리 축지」라고 하는 것으로, 전국 각지의 당지 음식이 집합
물론 현지 츠키지의 가게도 출점해, 가을 하늘 아래, 여러분 혀고를 치고 있었습니다.

그리고, 본당내에서는, 법요·기념 강연이 행해져, 수복의 행보를 소개하는 비디오 상영과 패널전, 오타니 코즈이(가미 여상인)와 설계자의 이토 타다타의 패널전이 개최되었습니다.
오타니 고즈이는 니시모토 간지의 제22대 종주로, 불교의 원류를 조사하기 위해서, 실크로드에 오타니 탐험가를 파견한 분입니다.
이 탐험대가 탐험 도중에 이토 타다타를 만난 것이 현재의 혼간지 건물이 태어나는 계기가 된 것입니다.

그리고 이 본당 내의 행사에서 가장 고마웠던 것이 본당 내람회
평상시는 오르지 못하는 내진의 안쪽에까지 들어갈 수 있어 정말 바로 가까이서 보실 수 있었습니다.

미주자 등의 불구뿐만 아니라, 기둥이나 나가오시·장벽 등, 내진의 금박 부분은 모두 새롭게 호일 밀치고, 옻칠도 다시 바르고, 채색되고 있던 부분은 수복 후에 보채되어 눈부시기만.
그 아름다움과 장엄함에 숨을 마실 뿐이었습니다.
또한 수복 공사의 상세한 팜플렛도 받아, 정말로 얻기 어려운 기회를 만날 수 있었던, 훌륭한 기념 행사였습니다.

이웃으로부터 「아카시초에 맛있는 생 파스타의 가게가 생겼어!」라고 듣고, 조속히 점심에 다녀왔습니다.

가게에서 물어 보면, 오픈은 작년의 7월이라고 합니다만, 곧 눈앞의 아카시 초등학교가 계속 공사중으로, 이 근처를 별로 다니지 않았기 때문에, 전혀 눈치채지 못했습니다.

점심은 주 교체로, 어패계 파스타와 고기계의 파스타에, 그 때의 계절 메뉴의 3 종류
수프와 야채 샐러드 파스타에는 빵이 곁들여져 950엔이지만 음료는 플러스 200엔이 됩니다.

우선 나온 물에는, 시원하게 레몬이 들어가 있어, 기쁜 마음씨.

마침 할로윈의 계절이었기 때문에, 수프는 호박이었지만, 농후하고 크리미한 가운데, 호박의 단맛과 풍미가 확실히 나와 있었습니다.

이날 부탁한 것은 가리비와 야채 오일 베이스 파스타.
나온 순간에, 파스타의 흰색・파프리카의 빨강・즈키니의 초록에 가리비와 보석상자와 같은 색채에 「와아-아키리!」라고 소리가 나와 버렸습니다.
「모치모치의 생 파스타」라고 듣고 있어서, 굵은 면을 상상하고 있었습니다만, 오히려 가는 정도.
그런데 입에 넣으면 떡감에 깜짝 놀란다!

오일 베이스이므로, 파스타 자체의 맛도 제대로 나오고, 물결이 되어 버릴 것 같은 맛입니다.

역시 음료는 갖고 싶었기 때문에 부탁한 커피는 엉망이 딱 좋은 가감이었습니다.

서비스의 여성도 니코니코로서 기분 좋고, 테이블 4개에 카운터라고 하는 아담한 가게라고 하는 일도 있어, 매우 편안하고 침착할 수 있는 가게입니다.

성로가 병원에서도 바로이므로, 근처에 오시는 것 같으면, 꼭 추천입니다.

일피에노(il PIENO)

주오구아카시초 2-16 아카시 초등학교마에
Tel 03（3547）0230　
정기휴일 토·일·공휴일