주오구 관광협회 특파원 블로그

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 스케일로서 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시라쓰루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨, 지금까지도 설명해 주신 대로, 여기 긴자로부터 일본술이 있는 라이프 스타일을 발신하는 것을 목적으로 마련되었습니다.

2006년 이후 주로 일본술에 관한 다양한 세미나를 개최하고 있습니다.

교실이 이미지 할 수 있습니다 과거 기사, 「세미나 교실은 이렇게 되어 있습니다」는 이쪽입니다.

⇒　/archive/2017/05/post-4353.html

　

시라쓰루 주조 주식회사 시라쓰 긴자 스타일 후쿠모토 씨에게 이번에도 신세를 졌습니다.

이번에는 현재 모집중인 1월 하순-2월 중순 세미나를 3개 소개합니다.

그럼..

　

과학의 힘으로 펼쳐지는 니혼슈의 세계

1월 24일(목)개최

　　　강사:시라쓰루 주조 연구실 야마우치 다카히로 씨

　　　참가료:4,000엔(도시락 & 술·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:1월 9일(수)

최첨단의 양조 연구의 소개도 섞어, 일본술 만들기에 있어서의 「원료(쌀・물)」 「미생물(효모·누룩균)」 「양조」에 대해서 과학적으로 해설됩니다.

또한 효모와 누룩도 견학할 수 있습니다.

일본 술 상급자에게 추천합니다.

평소에 알 수 없는 일본술의 심오한 세계를 다해 보지 않겠습니까?

　

아름다운 와인은 맛있는 포도에서

에노로그가 말하는 와인 강좌

1월 31일(목)개최

　　　강사:시라쓰루 주조 판매 기획부 마루오 세이이치씨

　　　참가료:4,000엔(도시락&와인·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:1월 16일(수)

에놀로그는 와인 양조 기술 관리사이다.그 에노로그에 의한 와인 세미나입니다.

맛있는 와인에는 빠뜨릴 수 없는 원료 포도에 스포트를 맞춥니다.

품종마다의 포도의 재배 방법의 차이나 생육의 모습 등, 맛있는 포도를 할 수 있는 비밀에 다가갑니다.

또, 와인의 맛보는 방법이나 즐기는 방법의 요령 등, 몇 종류의 와인의 테이스팅을 섞으면서, 알기 쉽게 해설합니다.

에노로그 특유의 귀중한 이야기나 흥미로운 체험담을 들으면서 심오한 와인의 세계를 배워 보지 않겠습니까?

　

여기서 「에노로그」에 대해서・・・

・　일본에서는 실제로 에놀로그가 되기 위한 제도가 없습니다.

　　그래서 일반사단법인 포도주기술연구회 에놀로그 부회가,

　　〇　해외에서 에놀로그의 국가 자격을 취득한 자

　　〇　또는 국제 에놀로그 연맹의 규정에 따라 공업고등전문학교・대학・대학원에서

　　　　와인 양조에 관한 과학 및 기술에 대한 지식을 습득하고 3년 이상의 실무 경험을 가진다.

　　　　한 회사) 포도주 기술 연구회 회원으로, 에놀로그 부 회장에 의해 에놀로그로서의

　　　　자질을 충족시켜 적격이라고 인정된 자

　　를 에놀로그로 인정 받고 있습니다.

・　일본의 에놀로그 자격 보유자는 현재 120명 정도입니다.

・　국제적으로 권위 있는 와인 콩쿠르에서도 심사원의 과반수는 에놀로그입니다.

　

<참가일을 선택할 수 있는 2회 개최>

무대 뒤에서 본 가부키를 안다!

일본술 한 손에 가부키의 깊이를 맛본다

2월 7일(목) 개최

2월 14일(목) 개최

　　　강사:가부키자 무대 주식회사 고문/전 가부키자 지배인 가네다 에이이치씨

　　　참가료:5,000엔(도시락 & 술·기념품 첨부)

　　　시간:각 날 모두 18:45~20:15

　　　응모 마감:1월 23일(수)

「가부키의 이야기를 즐기자」를 테마로, 참가일을 선택할 수 있는 2회 개최입니다.

강사는 가부키자리의 무대를 구석구석까지 모두 다 알게 된 전 가부키자 지배인의 가네다 씨입니다.

극장의 역사와 특징, 관상 포인트 등 일본 술을 맛보면서 즐길 수 있는 어른의 문화 강좌일본술과 가부키자리에 연고가 있는 가게의 도시락을 즐길 수 있습니다.

　

※　응모자 다수의 경우에는 추첨이 됩니다.

　　(어떤 세미나도 인기입니다.추첨이 될 확률이 높아지고 있습니다. )

　　자세한 것은 문말에 나타냈습니다 홈페이지를 봐 주세요.

하쿠쓰루 긴자 스타일

（ＨＡＫＵＴＳＵＲＵ ＧＩＮＺＡ ＳＴＹＬＥ）

긴자 5-12-5 하쿠쓰루 빌딩 7층

가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.

문의

전화 03-3543-0776

９：００～１２：００ ・ １３：００～１７：００

(토일축제 제외)

상세·세미나 응모처는 이쪽

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/g-style/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 시뉴에 비추어 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

이마노프루츠팍토리 씨 기사로 하게 된 것은 1 년 반 만입니다.

원래 이쪽의 가게는, 로즈마리 식 리포대의 리더, S이씨의 오퍼에 의해 묻은 가게

전전번 기사는 이쪽입니다.

⇒ /archive/2017/06/post-4373.html

⇒ /archive/2017/06/post-4375.html　

　

이전에도 소개한 대로, 이쪽에서는 과일 샌드나 케이크, 주스류도 인기가 풍부합니다.

이번에는 이마노프루츠팍토리씨가 엄선한 이 시기의 제철 과일의 여러가지, 소개해 가겠습니다

이번에도 이마노 점장님께 신세를 졌습니다.

그럼..

후쿠미츠키(후쿠미츠가키) 안포카키 도야마현산 1상자 6개입 3,850엔

　　1개 750엔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

도야마의 곶감이며, 이른바 안포 감, 고급 브랜드입니다.

고급감이 넘치고 있네요.

도야마현 난토시 특산의 삼사 감을 원료로 하고 있어, 도야마의 한풍으로 천일 말린으로 정성을 취하고 있습니다.과육이 매우 부드럽고, 먹기 쉬운 일품

　

고슈 고로감(고로가키) 야마나시 마쓰리산 1상자 15개입 4,320엔

이른바 곶감입니다.

고칼로리입니다만, 식이섬유나 베타 카로틴, 칼륨이 풍부하다.

부드러운 과육, 품위있는 단맛이 특징입니다.

야마나시현 고슈시의 마쓰사토 지구는 고로감의 가장 유명한 산지입니다.

그러니까 이것은 고로감의 최고급 브랜드.

선물에도 최적인가.

　

특선 도미아리 감(후유우가키) 야마나시 이시와산 1개 750엔

짜릿한 강한 단맛

부드러운 과육은 두께입니다.

　

나라의 아마가키 도미아리가키 1팩(3~4개) 650엔

실은 나라현은 군을 제치고 도미아리 감의 생산량 1위의 현입니다.

「토미유」는 주에서 한에 걸친 서적 『예기』의 일절 「토미유 시카이노우치」의 2자를 취한 것이라고 합니다.

　

특선 마스크 멜론 시즈오카산 1개 8,640엔

바로 「과일의 왕」이군요.받을 수 있으면 기쁜 일품.

　

신슈의 딸기 시나노베리 1팩 1,350엔

2팩 2,650엔

상쾌한 산미와 과육의 주장이 강한 딸기

딸기로서는 이른 시즌에 나도는 품종입니다.

좀처럼 알려지지 않은 품종입니다만, 딸기통(그런 사람들도 계시겠지요)에는 이전부터 기억이 있는 일품 같네요.

　

라·프랑스 야마가타·남과련 5L 사이즈 1개 750엔

이 크기, 맛이 있다고 생각합니다.물론 달콤하게 풀릴 것이다.

　

　

이마노프 루츠팍토리

니혼바시카야바초 1-4-7

도쿄 메트로 지바초역 7번데구치 바로

０３－３６６６－０７４７

영업시간 평일 8:00~20:00

　　　　　토요일 10:00~15:00

정기휴일 일요일·공휴일

　

이마노프루츠팍토리의 홈페이지는 이쪽

⇒ http://imanofruits.pepper.jp/

　

　

　

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 온리미트로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

나가사키현의 안테나 숍, 니혼바시 나가사키관 씨, 에도 시대부터 인연이 깊은 니혼바시에서 "나가사키 문화의 정보 발신 기지"의 역할을 담당하고 있습니다.바로 "에도의 데지마"입니다.

작년 7월에 소개한 이래, 점내도 리뉴얼되어 소개하고 싶은 물건 가득합니다.

이번에는 3부 구성의 최종회가 됩니다.

　

니혼바시 나가사키관 부점장의 시모다 유리(시모다 유리)씨에게 신세를 졌습니다.

『』의 말은 시모다 씨의 코멘트입니다.

그럼 소개 시작입니다.가격은 모두 세금 포함입니다.이미지는 모두 클릭 확대할 수 있습니다.

왼쪽:턱대고 누룩 300g 1,425엔 비와바키 합동 회사 고시마시

간장 타입

숯불 구이로 맛 응축, 마루 대두 간장으로 조미, 야미츠키가 되는 숨겨진 맛입니다.

담임, 맞추는, 그대로 넣는, 코크와 맛의 조미료.

야채나 오히타시, 내 감기 계란 등에도 대활약이 됩니다.

또한 차 절임, 처한의 숨김도 됩니다.

『버터와 궁합이 좋고 고기 요리에 뛰어납니다.고기도 부드럽게 해 주는 누룩입니다.

구운 주먹밥에도 구운 데도 맛있습니다. 』

　

오른쪽:턱대고 시오누리 300g 1,425엔

이쪽은 소금 타입입니다.

냄비에 소재의 밑창에 부담없이 프로의 맛을 가정에서 만들 수 있습니다.

　

센우오 코너

힐라마사, 참아지, 아마다이 등 나가사키의 해산물, 이쪽에서 구입하실 수 있습니다.

나가사키 직송입니다. 』

　

왼쪽:금의 수만두 유자 후추미 25g×12개입 1,080엔 도라야신카미고시마초

오른쪽:　　　　　　플레인　　　　　　　　　　　　1,080엔

나가사키현산의 전신을 고토 우동의 천에 감싸고 있습니다.

금색 구운 턱수프 포함입니다.

『고토수 연 우동의 우동 천을 사용한 수만두입니다.

굉장히 챙겨 있습니다. 』

　

기비나 스틱 40g 500엔

개 고양이용 고급 간식입니다.

고토 열도산의 키비나고를 물 씻어 확실히 염분을 떨어뜨렸습니다.

그 후 냉풍 건조로 2일간 천천히 건조시켜, 맛을 응축시켰습니다.

강아지의 치아와 뼈, 건강을 지원하는 EPA, DHA, 칼슘 등의 영양소가 담겨 있습니다.

애완동물의 지시나 훈련의 보상에 또 고양이에게 줄 수 있습니다.

　

　

순환 농법 쌀 왼쪽 :에코마루(이사하야산) 1kg 648엔 도이 농장

　　　　　　오른쪽:히노히카리　　　　　1kg 648엔 도이 농장

전국 식미 랭킹에서 특A 평가를 5년 연속 수상한 쌀

도이 농장씨는 「양돈」과 「논」의 복합 경영을 하고 있습니다.

돼지사의 부료를 퇴비로서 「순환 농법 쌀」의 흙 만들기에 활용하고 있습니다.과학 비료를 사용하지 않습니다.또, 돼지는 「간비돈」이라는 맛이 뛰어난 품종을 쌀을 먹여 비육하고 있습니다.

『에코마루』가 맛있다고 여러분 말합니다.

스탭도 사 갔는데 맛있다고. 』

　

날아오(턱)이고 500ml 972엔 해산물의 와타나베 히라도시

숯불구이턱 한 마리와 다시마가 통째로 들어 있습니다.다양한 요리에 사용할 수 있는 편리합니다.사용한 적이 없는 분, 꼭 턱내에 트라이 해 보세요.

『이트 인코너의 「나가사키 오뎅」에서 사용하고 있는 비어다라고, 손님에게 설명합니다.

그러면 이 비어가 굉장히 팔립니다. 』

　

비와타마고 6개입 378엔 나가사키현 양계 농업협동조합

나가사키현 특산 「비와의 잎」을 사료에 더한 닭에서 태어난 맛있는 계란농후합니다.

「이것도 이트 인코너의 「나가사키 오뎅」에서 사용하는 계란입니다.

여기서 밖에 살 수 없는 굉장히 맛이 진한 계란입니다. 』

　

왼쪽:나가사키 미인 순미 대음양 3,650엔 후쿠다 주조

중앙:초특선 나가사키 미인 순미 대음양 3,240엔 후쿠다 주조

화려한 향기와 쌀의 맛이 조화된 맛입니다.

식혀서 드시는 것이 최선인가.

　

오른쪽:60여주 대음양 2,700엔 이마사토 주조

일본에는 60개의 나라들이 있었던 것으로부터의 네이밍입니다.

일본 안의 사람에게 마셔 주셨으면 하는 소원이 담겨 있습니다.

하사미야키(하사미야키)의 산지로서 유명한 하사미초에서 만들어지는 이 술은, 약간 단맛의 입맛이 되고 있습니다.

그만큼 모든 요리에 균형있게 맞는다고 평판입니다.

『일본술로는 이쪽이 맛있습니다. 』

　

이키 슈퍼 골드 오른쪽:　오토 22도 1,270엔 겐카이 주조

　　　　　　　　　　　　왼쪽:　오토 33도 1,836엔 겐카이 주조

「22도」는 무기 소주 이키의 인기 종목입니다.

무기 소주 이키를 화이트 오크통에 저장하고 숙성시킨 본격 소주

향기롭고 화려한 향기와 반짝이는 호박색이것들은 가시타루 저장의 선물입니다.

덧붙여 나가사키현 이키는 보리 소주 발상지라고 말해지고 있습니다.

“이것이 제일 잘 팔립니다.전체의 60% 정도.어쨌든 이것만 팔립니다.

자주 전화로 문의가 있습니다. 』

　

왼쪽:고시마 고구마을 25도 1,620엔 고시마열도 주조

간코로 떡의 원료가 되는 식용 고구마를 사용하고 있습니다.

고구마 소주로서는 버릇이 적고 고구마의 상냥한 단맛과 깔끔한 음료를 만끽할 수 있습니다.여성에게도 호평의 고구마 소주입니다.

『고토는 고구마의 유명한 산지이므로, 고구마가 특히 맛있습니다. 』

　

중앙:고지마무기을 25도 1,443엔고시마열도 주조

고시마 열도산의 니조 보리를 원료로 사용하고 있습니다.

보리의 고소함과 숙성에 의한 깊은 단맛을 즐길 수 있습니다.

　

오른쪽:고시마 고구마을 40도 3,672엔 고시마열도 주조

「고시마 고구마」의 원주에 소량의 칠악 용수를 더해, 알코올 도수 40도로 조정된 고구마 소주입니다.

냉동고에서 식혀 작은 잔으로, 스트레이트로 주시는 것을 추천합니다.　

　

관광 코너

왼쪽 위의 텔레비전 화면에는 나가사키현의 CM「파랑!나가사키 블루 아이랜즈 프로젝트」의 영상이 흐르고 있었다.

후쿠야마 마사하루씨가 출연, 이키나 쓰시마, 고토 열도의 바위나 섬, 해안, 하타 또 동백꽃이나 메밀, 성게동에 얼굴이 비추어진다는 것입니다.

여러분도 보신 적이 있을 것 같습니다.인터넷에서도 보실 수 있습니다.

파란!나가사키 블루아이랜즈 프로젝트...

나가사키현 출신의 후쿠야마 마사하루와 함께 나가사키현의 594개 섬들의 매력을 발굴.

독특한 풍토, 역사, 아름다움을 전하고 있는 대처입니다.

파란!나가사키 블루아일랜즈 프로젝트 홈페이지는 이쪽

⇒　　http://nagasakiblueislands.jp/

『팸플릿의 수는 풍부합니다. 』

　

・・시모다 씨 감사합니다.

　

니혼바시 나가사키칸

니혼바시 2-1-3 어반넷 니혼바시 2초메 빌딩 1층

도쿄 메트로 니혼바시역이 가까운 것입니다.

B7 출구에서 도보 1분, 출구 또는 가게의 간판이 보입니다.

숍 03-6262-5352

관광 안내 03-3241-1777

영업시간 10:00~20:00

연중무휴(빌딩 시설 점검일 등을 제외합니다)

니혼바시 나가사키칸 씨 홈페이지는 이쪽

⇒　　https://www.nagasakikan.jp/