완전히 장마군요.맑은 날이 보이면 여름이 오면 느낍니다.
그런데, 이번에는 제가 1년 가까이 다닌 요리 교실에 대해 소개합니다.
긴자 핫초메에 있는 일식 요리점 「긴자 후지타」, 평상시는 접대 등에 사용되는 어른인 가게입니다만, 매주 토요일과 평일 낮에는 요리 교실이 개최되고 있습니다.
프로가 직접 가르쳐 주시고, 전 행정 모두 혼자 할 수 있습니다!(그룹으로 만드는 것이 아니라) 것이 특징입니다.
박품관의 나란히 있는 제3소와레 드 빌딩의 지하 1층입니다.
요리하는 것의 즐거움, 요리로 소중한 사람을 대접하는 기쁨을 알고 싶다고 바라고 시작한 교실이라고 하고, 이미 10년에 연장 800명의 학생씨가 배출되고 있다든가.
선생님은, 요리를 각별히 사랑해, 항상 향상심 넘치는 대장과, 전 밴드맨으로 휘프의 달인(!?)의 장인씨의 두 명입니다.선생님들은 유머가 있고 교실은 언제나 웃음이 끊이지 않습니다.
이쪽에서는, 국물 잡는 방법에서 생선의 고치는 방법, 재료의 선택 방법 등, 일식의 기본과 요리의 요령을 제대로 가르쳐 주세요.
그렇다고 해서, 텍스트가 있는 것은 아니고, 어레인지의 즐거움이나 억제해야 할 포인트, 요리는 딱딱한 것이 아니라 더 발상하면서 만들어도 좋다는 것도 가르쳐 주셨습니다.
식재료가 매우 좋은 것이므로, 이것을 기준으로 품질의 포인트도 배울 수 있습니다.
단골에서 응한 것까지...
처음 1시간 정도는 선생님의 시연을 보면서 배우고, 나머지 1시간 반은 스스로 실제로 만듭니다.
좌학으로 「후무」알았어.」라고 생각해도, 실제로 하면 「뭐지?어때요.”。。
그래서 이쪽의 교실처럼 전 행정을 혼자 할 수 있는 것은 매우 훌륭합니다.모르게 되면 선생님이 곧바로 봐 주시고, 이웃의 학생 동료에게 듣거나 교류도 많이 있습니다.
게다가 1레슨 중에 수행처럼 반복하기 때문에 어느 정도 그 자리에서 스며들 수 있습니다.
예를 들어, 쿠도 시즈카를 들으면서 아지 10꼬리를 무심으로 돌리거나, 고등어의 조림을 맛보면서 5회 반복하거나, 오징어 3잔을 바르고 오로지 가늘게 잘라(부엌칼의 움직이는 방법의 연습)하거나, 계란 24개 한 손으로 가시 깨서 타마코야키 6개 만들거나...
힘들 것 같을지도 모르지만 선생님이 너무 상냥하고 대화가 자연 발생하기 때문에 웃으면서 할 수 있습니다( ́▽`*)
후와후와의 아지 플라이로 변신입니다.
만든 후에는 시식 타임.여기서도 이야기에 꽃이 핀다.
그리고 매번 에비스가 서비스
만드는 양이 많아서 전부는 먹지 않고 가지고 돌아가는 경우가 많네요.
아이는 매우 정직하기 때문에, 이 교실의 선물은 정말로 박팍 먹습니다(^;)
솔직히 다로
원래 내가 요리 교실에 다니려고 생각한 것은 우리집 찌비 씨의 이유식을 만드는데 "국물 잡는 법조차 잘 모르겠어요....。아이에게는 제대로 된 것 먹어 주었으면 한다.라고 생각한 것이 계기가 되었지만, 그 이상으로 지식은 물론 「요리는 즐겁다!」라고 하는 것을 실감했습니다.
하쓰쿠편→중급편과 다닌 후, 다시 한번 초급편을 수강하시는 분도 많다든가.월 1회의 교실의 시간이 즐겁고 충실한 것이므로, 리피트하고 싶어지는군요. 아마 저도 그렇게 됩니다(웃음)
흥미가 있으신 분은 가게에 전화해 보세요. (전화:03-3572-5601)
◆◆모집중 클래스◆◆ (주: 블로그 게시시 정보입니다)
제49기생 2016년 7월 스타트 매월 제4 토요일 15:00~17:30
제50기생 2016년 8월 스타트 매월 제3 토요일 10:30~13:00
정원:1 클래스 5~6명 회수:전 14회(월 1회×14회)
수강료:1회 7,500엔×14회(일괄:입회금 무료, 수강료 105,000엔)
2개월 전 입금 후 취소는 할 수 없습니다.
정어리의 나메로·츠미레 국물·냉즙, 전지의 바테라·프라이·남만 절임, 얼마의 간장 절임, 고등어 조림, 메벌의 조림, 텐 덮밥, 다시마조 볶음, 호일 구이, 오카소멘, 텐차, 타이차, 차가운 차 절임, 타케노코 밥, 타마코 구이, 차완찜, 카부라 찜, 카부라 찜, 사쿠라 찜, 카부라 찜, 카부라 찜 타키, 카즈노시키야키, 태권 외
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◆긴자 후지타
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