주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
부끄럽게도 제 맛집에는 어소한 곳이 있어서,
주오구 내에 많이 존재하는 유명점에 대해서는 구외의 이벤트나 여행지의 땅에서 우연히 알 수 있습니다.

요전날은 이웃 지요다구의 마루노우치나카도리에서 개최된 이벤트 마루노우치 셰프스 클럽 10주년 특별 이벤트 「롱 테이블 "정 KIZUNA"에서,
메이지 시대부터 계속되는 긴자의 노포 스시야 씨 「긴자 스시유키 본점」을 알았습니다.
이쪽의 이벤트에서는, 4대째 주인의 스기야마 에씨와 야마나시현산의 식재료의 콜라보 메뉴를 받을 수 있어,
그 메뉴의 하나가, 「산노유키미의 은혜 파마 라멘」
이쪽은 가게에서는 내보내지 않는 특별 메뉴로, 「스시야씨가 만든 라면」으로서 인기가 있었습니다.



노포 스시야 씨가 다룬 요리가 원코인(500엔)
또는 무료(이벤트에 참가하여 티켓을 받았을 경우)라고 매우 얻은 기분이었습니다.

우미의 행운으로서 라멘에는 두꺼운 생선의 잘라 몸이 들어가 있어.
한 단계 위의 고집의 라멘인 것이 전해져 왔습니다.
취향으로 향기 높은 고급 도쇼(야마츠쓰지다)를 걸 수도 있고,
각각의 식재료의 맛을 충분히 즐길 수 있었습니다.
아직 실제로 가게에 발길을 옮기지 않았지만 기대가 높아집니다!

그리고 무엇보다 미슐랭 가이드 도쿄에서 별을 획득한 적이 있으며,
와인과 함께 스시를 받을 수 있다는 전통에 새로운 에센스를 더한 가게라는 것이기 때문에, 특별한 기회에 이쪽의 가게를 이용해 보는 것은 어떻습니까?



◼긴자 스시유키 본점
주소:도쿄도 주오구 긴자 6-3-8
영업시간:11：30～22：30
관련 웹사이트:긴자 공식 웹사이트 “GINZA CONNECTIVE VOL.24 스기야마에×타카시마 치사코”

※본 기사는, 긴자 스시유키 본점의 담당자님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.