『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 아티스트적으로 취재합니다, rosemary sea입니다.
1주년의 시가현의 안테나 숍, 여기 시가-COCOSHIGA-씨, 재차 소개하겠습니다.
오미 소의 물건, 아직 소개를 하지 않았습니다.
이번은 냉동 카테고리로부터, 오미규의 물건을 중심으로 소개하겠습니다.
「여기 시가」의 야자키 씨에게 이번에도 신세를 졌습니다.
그럼 5가지 소개하겠습니다.
※ 냉동 카테고리 1위~3위는 10월 취재시의 랭크입니다.
※ 이미지는 모두 클릭 확대할 수 있습니다.확대해 봐 주세요.
※ 가격은 모두 세금 포함 가격입니다.
냉동 카테고리 「제1위」.
오카키 코로케 1,512엔
오카키 브라더스 (용오초)
1839년(1839년) 창업의 전통장입니다.
오래 전부터 개척된 토지를 살린 자가 농장 「오카키 목장」에서 전달합니다.
부드러운 육질과 풍부한 향기가 특징인 오카키의 오미규를 듬뿍 사용한 고로케입니다.
냉동 카테고리 「제2위」는 이쪽.
오미우시만 918엔
(주)천평(다카시마시)
다카시마시 후키의 보물목장의 오미규를 사용하고 있습니다.
그 최고급 랭크의 오미규와 국산 야채를, 스키야키 바람에 끓여 만들어진 고기만입니다.
폭넓은 연대 쪽으로 사랑받고 있는 나가하마의 당지 음식입니다.
냉동 카테고리「제3위」는 이쪽이 됩니다.오미 소의 품이 아닌 일품이 랭크 인입니다.
아유노 전통기무라 은어의 하룻밤 말린 756엔
기무라 수산(주)(히코네시)
담백하고 고상한 맛, 청류에서 자란 신선한 은어를 부드럽게 완성했습니다.
소재의 맛을 살린 은어 독특한 맛을 즐겨 주세요
프라이팬 오븐 등에서 구운 것만으로 간단하게 드실 수 있습니다
튀김이나 튀김도 추천하는 은어의 하룻밤 말린입니다.
오미 우시 고로케 5개입 1,404엔
카르네 재팬(오미하치만시)
오미규와 국산 감자·양파를 사용하고 있습니다.
오미 소의 맛을 돋보이게 하기 위해, 그 외의 재료는 심플하게 만들어져 있습니다.
또, 양게타테를 급속히 냉동하고 있기 때문에, 맛 그대로입니다.
레인지로 데우기만 하는 간단 조리로 완성입니다.
선물에도 최적.
마지막은 10월 6일(토) 방송의 TV 도쿄 「출몰!애드 거리크 천국」【니혼바시】에 소개되어 문의 쇄도중의 물건.품귀 상태입니다.
오미 우시카파야키 2,138엔
오미 우시이케모토(오미하치만시)
「카파」란・・・
소의 전복 껍질과 지신 사이의 붉은 수지고기
이 특수한 부위의 쇠고기의 여분의 기름을 확실히 떨어뜨린 「곰팡이」는, 농후한 맛인데도 건강하고 매우 먹기 쉬운 일품입니다.
「오미소의 고기를 슬라이스한 것입니다만, 해동해 그대로 먹어 주실 수 있으므로, 매우 가볍습니다.」・야자키 씨.
여기서 「오미규」의 이야기・・・
400년 이상의 역사를 자랑하는 일본에서 가장 오래된 브랜드 소 '오미규'.
에도시대, 히코네 번보다 장군가에 「쇠고기의 된장 절임」이 헌상되었습니다.
품질과 맛의 지위는 흔들림 없이 구축되어 발군의 지명도가 되고 있습니다.
풍부한 자연환경과 물이 풍부한 시가현내에서 비육된 오미규는 육질의 서리강 정도가 높고 향기로운 향기와 부드러움에 특징이 있습니다.
더해 잡을 수 있는 맛, 세세하고 독특한 끈기와 윤기를 가지는 것으로부터 「먹는 예술품」이라고 불릴 정도입니다.
・・시가라고 하면 오미 소, 꼭 즐겨 주세요
여기 시가-COCOSHIGA-
니혼바시 2-7-1
도쿄 메트로·도에이 아사쿠사선 니혼바시역 가까운, COREDO 니혼바시의 나나메 전입니다.
1층 03-6281-9871 2층 03-6281-9872
영업시간 1층 마켓 10:00~20:00
토속주 바「SHIGA's BAR」10:00～23:00
종합 안내 10:00~20:00
2층 레스토랑 니혼바시 시게노미
점심:11:30~14:00(라스트 오더 13:30)
밤:18:00~23:00(라스트 오더 22:00)
여기 시가-COCOSHIGA-씨의 홈페이지는 이쪽
