지난달 제가 근무하는 회사의 회합에서 사용했습니다.
요리의 맛, 세심한 응대도 그렇지만, 그 역사가 메이지 이후의 신토미초의 역사 그 자체로 훌륭한 것이기 때문에, 날을 바꾸어 취재하겠습니다.
창업은 1873년
올해로 창업 145년째를 맞이한다고 합니다.
가게의 이름은 「약금루」라고 써서 「태킨로우」라고 읽습니다.
이것은 중국 북송의 시인 판중창조의 ‘악양루기’의 한 구절,
“장연일공 고월천리 부광약금 정영침침벽”
에서 이름이 붙여졌다고 합니다
빛으로 비추어 빛나는 파도를, 물고기의 비늘이 금색으로 도는 모습에 비추어 활기찬 요리를 내는 가게이었으면 하는 생각이 맡겨졌다고 합니다.
확실히 그 생각은 계승되어, 지난달 회의 때, 내 주신 「킨키(키치지)의 조림」은, 정말로 맛있었습니다.
「히사고의 사이」, 바닥 사이의 「악양루기」의 축
과 그 「약금」의 곳
덧붙여서, 이 「악양루기」는, 후단에 「먼저 천하의 걱정을 걱정하고, 후에 천하의 편을 즐긴다」(위정자의 마음득)의, 이른바 「선우고락」의 말이 있는 것으로도 유명합니다.
악양루는 중국 후난성의 동정호 북동안에 세워져 북쪽에는 장강이 임하는 대경관의 땅입니다.
(1878년 판행 「회석 별품 경매」 츠키오카 방년 필 약금루 나카바에서)
가게의 대부모는 야마오카 테츠후네라고 합니다.
야마오카 테츠후네는, 「막부 말기의 삼후나」의 혼자서, 에도성을 무혈 개성으로 이끈, 서가로서도 유명한 막부 말기부터 메이지에 걸친 위인입니다.
(1895년 당시의 영업허가증)
가게에는, 그 역사를 이야기하는 유서 있는 물건들이 장식되어 있어, 지난달의 회합에서도 그 설명을 대여장으로부터 들을 수 있었습니다.
메이지 후기에 저술된, 당시의 음식 가이드에 해당하는 우키요에 「개화 36회석」으로 선택될 정도로 평판이 높은 가게였다고 합니다.
그 우키요에는 가게의 복도에도 장식되어 있어, 가게의 코스터에도 사용되고 있어, 기념으로 받을 수 있었습니다(아래의 사진)
전시 중에는 영업을 계속하는 것 자체가 무리한 시대로 오기쿠보로 옮겨져 있던 적도 있었지만, 전후, 현재의 흑담으로 둘러싸인 정취가 있는 일본 가옥의 장소로 돌아온 것이 1949년이라고 합니다.
그 후 증개축을 반복해서 지금에 이르렀다고 한다.
이쪽의 건물은, 주오구 근대 건축물 조사 100선에도 선택되어 「신토미의 하나야나기계의 자취를 전하는, 흑담의 요정 건축」이라고 소개되고 있습니다.
오자시키는 '히로마', '토끼 사이', '소나무 사이', '표 사이'와 객수에 따라 구분되고 있습니다.각 방에는 역사를 느낄 수 있는 조도품이 놓여 있습니다.
1898년에 나온 회석고 요리 번호에도 실린 「약금루」(약자가 다르지만)
1층에는, 할인과는 별도로 카운터 형식의 「스탄도 할인」
이 있습니다.
서두 말한 「신토미쵸의 역사 그 자체」의 고리요테이입니다
가게 앞을 지나가는 것만으로도 역사를 느낄 수 있어요.
꼭 한번 들러 주세요.
이번 취재에 관해서는, 대여장의 간오카 등기자님으로부터 간절히 정중한 설명을 받았습니다.사진 촬영
의 양해도 받았습니다.
감사합니다
야스킨루의 HP는 이쪽 ⇒
주오구 근대 건축물 조사 100선으로, 이쪽의 건물이 소개되고 있습니다. ⇒
http://www.city.chuo.lg.jp/bunka/timedomeakashi/
kindai_kentikubutu_tyousa/kindai45.html
