불어 사탕, 카린토, 비틀기, 카루메라야키, 지방의 과자는 지금 붐으로 각 백화점에도 코너가 되어 있을 정도입니다.그 그리운 과자가 집결한 이 전람회는 “센다이시의 과자 장인이었던 이시바시 유키사쿠씨(1900-1976)가 반세기에 걸쳐, 도호쿠를 시작으로 홋카이도에서 규슈까지 일본의 주요 도시의 실지 조사를 마치고 그림과 글로 상세한 기록으로서 써 남긴 책자에 정리한 향토 과자의 기록입니다.”(전람회 팜플렛)
에도시대부터 메이지·다이쇼기에 걸쳐 전국에서 제조된, 밀가루나 물사탕, 흑설탕 등을 원료로 한 소박한 향토다과자는 백설탕을 원료로 한 상과자에 대해서 「말과자」라고 불리고 있습니다.이시바시 씨는 과자의 종류를 「신앙 과자」 「도나카 과자」 「연기 과자」 「행사 과자」 「인도 과자」 「약 떼 과자」등으로 분류해, 아울러 당시의 과자 매매의 풍속이나 그것을 즐기는 아이들의 모습까지 기록에 남기고 있습니다.촬영 자유로웠기 때문에 그 「단과자 행각」에서 분위기를 알 수 있는 것을 몇 점 소개합니다.「약다과자」는 치통 멈추고, 설사 금지까지 있어, 이쪽은 약종상으로 판매되고 있었다고 합니다만, 「치통제의 떼과자」라고 하는 것이 뭔가 이상합니다.
관련 기획으로서 강연회 「고향의 떼과자 센다이와 그 음식 문화」가 7월 17일에 개최됩니다.참가비는 무료이지만 예약이 필요합니다(저는 이미 신청했습니다)관심 있으신 분은 다음을 참조하십시오.
http://www.livingculture.lixil/gallery/
전화 LIXIL 갤러리 03-5250-6530
「고향의 과자-이시바시 행작이 사랑한 맛과 형태」전은 8월 25일까지
LIXIL 갤러리 교바시 3-6-18 10시-18시
회장을 나와 다카시마야 씨에게 향하는 도중에 미신주소와 제등등을 곳곳에서 보고 올해는 야마노 축제의 해였다고 깨닫습니다.마침 오늘은 가미유키 축제로 거리는 고련이나 산차 등의 순행 행렬 구경의 사람으로 넘치고 있습니다.
