주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
전날 개최된 「도쿄 아트 앤틱」에서 핫초보리 주변을 걸었을 때,
어느 앤티크 숍의 춤터에서 우연히 정보를 입수한 가게가 신경이 쓰여, 조속히 발길을 옮겨 보았습니다!

그 가게란 카메지마 강가에 있는 Cawaii Bread & Coffee
2014년 7월 오픈 이후 인근 워커나 주민들에게 사랑받고 있다.
지역 밀착형 빵과 커피 가게입니다.



이번에는 이 가게를 운영하고 있는 야초보리의 크리에이티브 에디터즈 유닛
카와이이 팩토리 주식회사의 나카야마 씨에게 이야기를 들었습니다.

■오픈의 계기
핫초보리를 거점으로 편집이나 집필을 주된 일로 하고 있는 나카야마 씨들...
어느 날, 사무실 근처에 매일 다닐 수 있는 빵집이 없다는 것을 깨닫고.
「주변에는, 나 외에도 같은 생각을 하고 있는 사람이 있을 것이다!」라고 생각해,
빵집을 프로듀스하기로 결심했다고 합니다.
그러나, 단지 지역의 모두에게 사랑받고 있을 뿐인 빵집은 아닙니다!

■안심・안전의 빵을 목표로 해
점내에 들어가면 눈에 뛰어들어 오는 맛있을 것 같은 빵들...
눈에는 보이지 않지만 실은 고집이 있다.
그것은 천연 효모 (수제 효모 포함)를 사용한 국산 밀 100 %의 빵을 제공하는 것입니다.



빵은 모두 가게 내에서 수제 된 무첨가되어 있으며,
가게에서는 유리 너머로 빵 만들기의 모습을 볼 수 있습니다.
토핑 야채 등도 가능한 한 오가닉의 것을 유의하고 있다고 합니다.

빵이 구워지는 시간을 미리 알 수 있으니까.
신경이 쓰이는 빵이 구워지는 타이밍에 가게에 발길을 옮기는 것도 좋아.



■다시 태어난 건물로 우아한 한때를
사실 이 건물, 이전에는 작은 인쇄 공장이나 차고로 사용되고 있으며,
니시자와 다치에 건축 설계 사무소에 의한 리노베이션을 거쳐 이 가게로 다시 태어났습니다.

빵이나 커피의 테이크아웃도 가능하므로, 가지고 가는 분도 많습니다만,
이번에 추천하고 싶은 것이 가게의 이트인스페이스
이 가게 오리지널이 되고 있는 아라베스크의 벽지가 인상적인 가게에는 6석,



가메시마 다리와 카메시마 강의 경치를 감상할 수 있는 야외 테라스에 5석 있습니다.



특히 테라스 자리는 강가인 것도 있어 조용하고 비교적 시원하고, 아늑한 공간이 되고 있어.
아는 사람조차 아는 하치초보리의 한방 스포트인 것 같습니다.
모처럼이므로 저도 테라스 자리에서 "봄의 엘베"를 받았습니다.



「엘베(erbe)」는 이탈리아어로 「야채」를 의미하고,
제철 야채가 토핑된 계절 한정 포카처가 되어 있습니다.
소금과 올리브 오일로 마리네한 스냅엔드우가 선명하고,
봄을 느끼게 하는 맛이 있었습니다.
또, 원단에는 영양가가 높은 전립분이 사용되고 있는 것도 기쁜 곳

해외의 분은 매일 누구인가 계시기 때문에(거주시는 분, 근무하는 분, 관광 분),
이런 멋진 위치와 안심하고 먹을 수 있는 빵을 겸비한 가게가 직장 근처에 있다면,
매일이라도 다니고 싶어지죠?

가메시마 다리에서도 보이는 귀여운 핑크 건물이 표지가 되어 있으므로,
근처에 오셨을 때에는 강이나 그 주변에 피어나는 꽃을 바라보면서
시간을 잊고 편안하게 해 보면 어떻습니까?



■Cawaii Bread & Coffee
도쿄도 주오구 하치초보리 2-30-16 T&Y빌딩 1층
영업일시:물~토 7:00~18:00/일 7:00~16:00
정기휴일:쓰키 불
http://www.cawaiibreadandcoffee.com/