『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 리파인하고 취재합니다, rosemary sea입니다.
시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑 씨, 2월 28일(수)까지의 기간, 선택한 어패류를 메인 디쉬로 만드는 “셰프의 추천 코스”를 준비하고 있습니다.
셰프 스스로가 어항에 발길을 옮겨 엄선한 어패에서 그 자리에서 1종류를 선택해, 좋아하는 조리법으로 테이블에
그 중에서도, 생강을 사용한 소스 완성의 금목 도미나, 소테로 만들어내는 아츠기시산의 굴은, 지금 특유의 추천입니다.
이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.
덧붙여 이 요리에 대해서는, 동영상에서도 보실 수 있습니다.
⇒ https://youtu.be/9_2CkmQeZcM
그럼 요리 소개입니다.
<셰프의 추천 코스>
점심:A 코스 전채·오늘의 스프·생선 요리 또는 고기 요리·디저트·커피 6,000엔(세금 포함)
밤:A 코스 전채·수프·생선 요리 또는 고기 요리·디저트·커피 7,000엔(세금 포함)
낮/밤:B코스 어뮤즈·전채·수프·생선 요리·고기 요리·디저트·커피 9,500엔(세금 포함)
<마에나> 홋카이도산 모가니의 프랑 가벼운 난츄어 소스 부부의 콘피 곁들여
※ 좋아하는 요리를 선택해 주세요.
<수프> 오늘의 수프(런치 A 코스)
칼리플라워 크림 수프
또는
오니언 그라탕 수프(+500엔)
<생선 요리> 2월에 맛있는 전국에서의 어패류를 선택해 주세요.
셰프 추천 조리법, 소스에서 준비합니다. ー
도쿠시마현산 찜포의 스테이크 베어루네즈 소스(+1,000엔)
<고기 요리> 국산 송아지 로스 고기 밀라노풍 가쓰레츠
또는
히다 우피레 고기의 스테이크 좋아하는 소스로 (+1,500엔)
디저트> 망고 무스와 쇼콜라의 콤비네이션 엑조틱 아이스크림 곁들여
또는
"농공주"딸기와 백호마 향하는 코코넛 무스
<커피>
※ 가격에 별도 서비스료 10%가 듭니다.
※ 이미지는 모두 이미지입니다.
・・・가족이 즐길 수 있는, 취향을 거듭한 코스를 꼭 만끽해 주세요.
시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층
０３－５５３７－６２４１
영업시간 11:30～21:30(라스트 오더 20:30)
정기휴일 월요일(공휴일인 경우는 영업합니다.)
시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽
