추석방학도 끝나고 여름방학 기분도 이제 완전히 지나간 과거, 같은 여러분도 많을지도 모릅니다.
여름방학이라고 하면, 나는 미나토구의 직장에 다니고 있습니다만, 내 자리의 주위를 봐도, 아오모리, 아키타, 히로시마, 이시카와, 기후, 나라, 니가타, 사이타마···와 도쿄가 아닌 친가에 귀성하는 멤버가 대부분입니다.아니, 자칫 도쿄 출신이 가장 적은 것이 아닌가 하는 수준입니다.
도쿄에 전국에서 사람이 모여 있는 것은 당연히 지금 시작된 것은 아니고, 작가의 나가이 카제씨는, 「보쿠토 기담」(보우키단)에서 관동 대지진(1923년) 후의 긴자의 음식점에 대해서 「지금은 일과도 간사이 혹은 규슈에서 온 사람의 경영에 맡겨졌다」라고 쓰고 있어, 현지의 사람이 감소해, 지방의 사람이 많아졌다고 지적하고 있습니다.
전국의 좋은 곳을 흡수하고 그 장점을 한층 더 발전시켜 독자적인 문화를 만들고 있는 것이 도쿄의 장점・깊음의 하나가 아닐까요.
그런데, 여기서, 주오구의 관광 협회가 발행하고 있는 「처음 이야기 맵」을 바탕으로, 「나가이 하카제씨가 살았던 시대」(1879년~1959년)의 주오구에서 "처음"낳은 음식/식문화를 나열해 보고 싶습니다.
・프루트 팔러(1890년)
・부모와 자식 덮밥(1891년)
・포크카츠레츠 (1899년)
・안미쓰 (1930)
・어린이 랜치 (1930년)
・레버 플라이 (1932)
・가쓰카레 (1948)
・하야시라이스 (1954) 등
다시 되돌아보면, 이 시대에 츄오구에서 만들어진 것이 생각보다 있다고 느꼈습니다.위주머니를 채우면서 주오구의 처음 이야기를 차례로 걷는 것도 재미있을 것 같네요.
