「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 용량을 발휘하여 취재합니다, rosemary sea입니다.
시마네현의 안테나 숍, 니혼바시 시마네관 씨, 전회의 소개는 이쪽입니다.
⇒ /archive/2017/08/post-4532.html
소개하고 싶은 곳 가득한 시마네의 행운, 그럼 소개입니다.
이번에도 니혼바시 시마네관 시마네현 도쿄 사무소의 구리노미야 관장, 야스이 과장, 이리에씨에게 신세를 졌습니다.
노도구로
시마네현 출신의 니시키오리 케이씨, 해외에서 귀국 때, "지금 먹고 싶은 것"으로서 "노도구로"라고 대답한 것은 유명한 이야기.
본래는 「아카무츠」라고 하는 이름의 물고기입니다만, 고급 물고기로서 「노도구로」의 별명도 인지되고 있네요
확실히 입 안쪽이 검은 물고기.
하룻밤 말린, 구워서 접시에 실으면... 참지 않네요.
턱노야키(턱노야키)
산인 지방의 향토 요리입니다.
산란을 위해 일본해를 북상하는 턱(도비우오)
이것을 몸으로 하고 술이나 미림 등으로 양념하고, 막대에 반죽해 구운 것.
턱은 버릇이 없는 담백한 맛입니다만 국물이 나옵니다.
「턱의 야키」는 형태가 치쿠와 비슷하지만 이쪽이 일반적으로 큰 사이즈입니다.
「노야키」의 이름의 유래는 그 사이즈에 관련됩니다.
옛날에는 실내의 숯불로 구웠습니다만, 너무의 크기 때문에 연기에 폐구해, 처마 끝이나 호외에서 구워졌습니다.
그래서 「노야키」.
덧붙여서 「턱」은 턱이 떨어질 정도로 맛있기 때문이라든가.
잘라서 접시에 실어도 일품이 됩니다만, 그대로 씹어 먹는 것도 추천.
로즈마리의 좋아하는 음식입니다.
쌀·술·감주의 코너
시마네의 물은 맛있다, 그래서 여기에서 할 수 있는 쌀은 상등, 더욱 맛있는 쌀과 물로・・상질의 술도 시마네에는 있습니다.
게다가 감주도 추천합니다.
맛있는 시마네 어떻습니까?
취재일에는 매장에서 「니타 쌀(니타마이)」의 소개도 되고 있었습니다.
시마네현 니타군 오쿠이즈모초산의 코시히카리입니다.
일본 곡물 검정 협회의 쌀 식미 랭킹(H15년도)에서는 「특A」, 그래서 「동쪽의 우오누마 코시히카리, 서쪽의 인타미」라고 불리고 있습니다.
중국 산지의 산간의 계단식 논에서 자란 쌀은, 수확한 채로 껍질을 붙인 상태로 저온 저장되고 있어 이른바 「살아 있는 쌀」입니다.
이 신선한 니타 쌀을 출하 직전에 볍씨・정미해 가게에 늘어놓습니다.
보존에는 주의가 필요합니다만, 그만큼 맛있는 그대로 받을 수 있습니다.
※ 니타 쌀의 매장에서의 소개는 8월 1일~3일까지였습니다.
하지만 상품 자체는 쌀 코너 등에서 취급되고 있습니다.
신사 순회·신화 연고의 땅 순회
이번에도 관광 부문에서 하나만 소개.
시마네는 신들의 나라.
또, 「고사기」나 「일본 서기」, 「이즈모국 풍토기」에 기록된 신화 연고의 땅입니다.
팸플릿에는 이즈모타이샤를 필두로 58개소도 소개되고 있습니다.
차로 물어보는 여행, 정취가 있을 것 같네요.
물론 다른 교통수단에서도.
파워 스포트 둘러싸고, 어주인장을 손에, 둘러보고 싶은 것이군요
・・・여기의 스탭씨, 시마네의 여행의 조언에는 한층 더 열이 담긴다.
시마네로의 여행, 검토시에는 꼭 들러 주세요.
분명 만족하실 것 같습니다.
다시 한번 알림
니혼바시 시마네칸씨는 입주 빌딩의 내진 공사에 수반해 2017년 9월 19일(화)부터, 일시 휴관하게 되었습니다.
리뉴얼 오픈은 내년 2월 예정.
덧붙여 관광 안내 및 정주 상담에 대해서는 휴관중에도 임시 사무소에서 업무를 실시한다고 합니다.
니혼바시무로초 1-5-3
후쿠시마 빌딩 1층
도쿄 메트로 긴자선·한조몬선 미에쓰마에역, A4출구
미쓰코시 니혼바시 본점 맞은편입니다.
관광 안내, 각종 문의
⇒ 인포메이션 카운터 03-5201-3310
물산품 문의, 주문
⇒ 시마네현 물산 협회 도쿄 지부 03-3548-9511
영업시간 10:30~19:00
연중무휴(연말연시 제외)
덧붙여 그 밖에 「고향 정주・고용 정보 코너」나
식사처로서 「시마네의 맛・일본해의 행실 「주수(神水)」도
있습니다.
니혼바시 시마네다테 씨의 홈페이지는 이쪽
