『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 루틴워크로 취재합니다, rosemary sea입니다.
도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층의 파로 시세이도씨, 7월 22일(토)부터 8월 26일(토)까지의 기간, 야마가타현 쓰루오카시를 테마로 한 코스가 등장입니다.
쓰루오카시・・・
일본해측에 위치해, 오랜 전통을 가진 다양한 재료와 향토 요리가 육성되고 있습니다.
또, 일본 최초의 「유네스코 식문화 창조도시」에 유일하게 인정되어, 산악 신앙의 성지, 데와 미야마의 정신문화나 자연의 은혜와 밀접하게 결합된 "풍부한 식문화"가 길러지고 있습니다.
이번 파로 시세이도씨는 이 "쓰루오카"를 이탈리안으로 표현, 쓰루오카 지방의 재료를 긴자의 땅에서 맛있는 "Menu"TSURUOKA"로 했습니다.
이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.
『Menu "TSURUOKA"』 10,000엔(세금 포함)
Inizii(코마에나) 쓰루오카를 느끼는 어뮤즈 모조리
Antipasto (전채) 단도미의 칼파초 쓰루오카 지방의 여름 야채를 곁들여
Primo (제1접시) 이노우에 농장 쌀 "츠야 공주"와 니시바이가이의 구이 리조트
파프리카를 반죽한 수제 갈가넬리 부드럽게 끓인 야마가타 지닭과 함께
Carne(고기 요리) 쓰루오카산 "다다챠 콩"를 입은 새양고기의 로스트 포르페타의 플릿 곁들여
쇼나이 사오카 메론의 솔베
Dolce(데저트) 왜건에서 좋아하는 것만(쇼나이 사구 메론을 사용한 일품이 등장)
커피
요리에 맞춘 「와인 코스(식전주를 제외한 5종) 10,000엔(세금 포함·별도 서비스료 10%)도 있습니다.
※ 자세한 것은 홈페이지의 코스 메뉴를 봐 주세요.
야채나 쌀, 토종닭, 토종닭, 양고기나 메론 등, 설명하고 싶은 일품 제비입니다.
아뮤즈・・
데와 미야마의 정진 요리를 어레인지하고 있습니다.
다다바 콩···
자가 채취에 의해 가보로서 대대로 계승되는 지역 고유의 재래 작물의 하나.
이노우에 농장 미쓰야 히메···
일본 유수의 쌀 커서, 쇼나이 평야에서 40년 이상 계속 만들어지고 있는 특별 재배 쌀
자연 환경에도 상냥하고 안심하고 먹을 수 있는 것에 임하고 있습니다.
특징으로서 쌀 한 알 한 알이 크게 단단하고 있습니다.
나쓰야나・・・
민다 나스, 오키타 나스야 제철의 토마토, 오이 등 제철 야채
지닭고..
야마가타의 아카사 샤모와 몇 종을 곱해 쓰루오카에서 사육된, 맛이 뛰어나고 맛이 좋은 토종닭.
양고기
대박 콩을 사료로, 월산에서 사육되고 있는 구석이 없는 양고기
쇼나이 사오카 메론...
물하케가 좋은 쇼나이 사구에서 자란 즐비하고 과육이 치밀한 특산 멜론
전회도 소개했습니다만, 파로 시세이도씨는・・・
이탈리아어로 "등대"라는 의미를 가진 시세이도 팔러 씨 운영의 이탈리안 레스토랑.
전통적인 이탈리아 요리에 사계절의 재료를 도입하고 있습니다.
각종 와인이나 드문 식후주와 함께 특별한 만찬을 즐겨 주십시오.
‘미슐랭 가이드 도쿄’에서 ‘하나성’을 9년 연속으로 획득했다.
파로 시세이도
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 10층
０３－３５７２－３９１１
영업시간 런치 11:30~15:30(라스트 오더 14:30)
저녁 17:30~23:00(라스트 오더 21:30)
※ 8월 11일(금축)·12일(토)·8월 14일(월)~19일(토)은 22:00에 폐점합니다.(라스트 오더 20:30)
정기휴일 일요일(월요일 공휴일인 경우의 일요일은 영업합니다.) 축일 부정휴
※ 8월 11일(금축)은 영업합니다.
파로시세이도씨의 홈페이지는 이쪽
⇒ http://faro.shiseido.co.jp/restaurannt/
[인사]
rosemary sea 기사는 100을 세웠습니다.
작년 4월에 게재를 시작해 주신 미숙자입니다만, rosemary sea의 기사를 애독해 주시는 여러분, 특파원 분들, 기사 게재의 아저씨를 들어 주시는 관광 협회의 K노씨, 취재 오퍼도 주시는 중앙 FM의 JUMI씨, 오퍼나 식리포를 제공 받을 수 있는 로즈마리 식 리포대를 포함한 직장의 모두, 그리고 무엇을 두어도, 흔쾌히 취재에 응해 주시는 취재처의 여러분, 그리고 더욱 특히, 이 인사문 게재를 흔쾌히 용서해 주셨습니다 시세이도 팔러 소번님, 모든 여러분에게 감사하면서, 「기프트」를 메인 테마로서 스의 소개 등을 다해 가는 소존입니다.
부디 앞으로도 잘 부탁드립니다.
